如果是經濟實惠的場合,湯溝酒,高溝酒,雙溝酒也不會差。茅臺集團的酒品質不錯,飛天茅臺53度(原來寫錯了寫成52度了)的至少存放熟化5年才上市,保證基本品質。茅臺集團有多種產品,最有名的是“貴州茅臺酒”,的茅臺王子酒,茅臺迎賓酒。200多元就能喝到不錯的醬香酒。
口子窖這款酒怎么樣?
口子窖酒系安徽口子酒業(yè)主導產品,口感“香氣馥郁,窖香優(yōu)雅,富含陳香、醇甜及窖底香”,為中國兼香型白酒的典型代表?!翱谧印钡妹売诘乩恚幢钡摹翱谧渔?zhèn)”是濉水溪河交匯沖擊形成的一個千年古鎮(zhèn)。這里水土好,糧食好,有最適合釀酒的微生物群,兩千多年前口子人就在這里世代釀酒為生,釀出的酒就叫“口子酒”??谧咏丫迫肟诰d甜、細品圓潤、回味悠長,品嘗時從入口、細品、回味都能感受到酒體協調,空杯留香,層次感豐富,濃頭醬尾中間清,具備多種香型的特征表現,并相互融合達到最適宜飲用的口感。
網上出售的醬香酒靠譜嗎?
曾經在貴州呆過7年,遵義4年,茅臺鎮(zhèn)仁懷市屬于遵義市。我與茅臺鎮(zhèn)多家酒廠有業(yè)務來往。茅臺酒廠參觀過三次。我來告訴你這層關系。茅臺鎮(zhèn)有酒廠兩千多家,理論上都可起個名字寫產地茅臺鎮(zhèn)。最有名的是有那么幾家。最最有名的是茅臺集團。那幾家有名的共同特點是使用赤水河的水。其實下流四川幾家有名酒廠如郎酒,瀘州老窖都用赤水河的水。
這是共同點。茅臺集團有多種產品,最有名的是“貴州茅臺酒”,還的茅臺王子酒,茅臺迎賓酒。習酒。習酒又分金質銀質。本地人更愛的是習酒。價格便宜味道不錯。200多元就能喝到不錯的醬香酒。茅臺集團的酒品質不錯,飛天茅臺53度(原來寫錯了寫成52度了)的至少存放熟化5年才上市,保證基本品質。所以價格高。因茅臺集團的“貴州茅臺酒”起名因歷史原因很特殊,比較空泛。
這給了其它茅臺小廠可乘之機。不斷用茅臺,xx集團,貴州茅臺xxx,茅臺鎮(zhèn)xxx等混淆視聽,與“貴州茅臺酒”打擦邊球,利用的是非本地人只聽茅臺二字的心理,而其實茅臺是個地名,大家都可以用。你聽到的廣告上買一箱贈一箱的多數是這種酒。本地小酒廠也有好酒,但特點都是要窖藏幾年,成本比一般的高些。但好的也就200左右一斤。
江蘇人平時都愛喝什么酒?
酒的品種和風味不同,各地的飲食習慣也不同,可能按人群和消費場景不同來推薦比較好。白酒:如果是宴請場景,需要品牌知名度高的酒,當然選洋河。如果是經濟實惠的場合,湯溝酒,高溝酒,雙溝酒也不會差。有些區(qū)域品牌的酒水,其實也非常好。黃酒: 蘇州的沙洲優(yōu)黃和吳宮老酒,無錫的玉祁雙套,丹陽的封缸酒,南通的白蒲黃酒。
貴州有那些高品質的醬香白酒?
中國醬香型白酒看貴州,貴州醬香型白酒看茅臺鎮(zhèn)。中國應該是喝酒的人都知道的。但是你知道嗎?在茅臺鎮(zhèn)到底有哪些高品質的醬香型白酒呢?可能很多喝酒的人都在納悶,因為從淘寶上9元9包郵的到上千元錢瓶的都是宣稱自己是地道的從釀造到包裝出廠至少都是5年陳的醬香型白酒。說到作為一個地道的茅臺鎮(zhèn)人,我就不得不從傳統(tǒng)的醬香型白酒的高溫大曲釀造12987工藝說起,如果你能夠理解和認可醬香型白酒的工藝,我想你就會明白市場上的很多醬香型白酒到底是否優(yōu)質或者說那種醬香型白酒是是優(yōu)質的啦!1:一年一個生產周期傳統(tǒng)的正宗的典型高溫大曲醬香型白酒工藝是一年一個生產周期,他有別于我們經常接觸的很多小作坊玉米酒或者說單純高粱酒的釀造,從原料進廠到出酒酒糟扔掉也就是幾天到一個月的時間。
而傳統(tǒng)醬香型白酒的從原料投入釀造到丟糟需要一年,途中要經歷下沙、造沙和7個輪次的取酒。2:二次投料我們大家所接觸的釀酒的原料諸如高粱、玉米等,幾乎都是一次性的泡水開始蒸煮,而傳統(tǒng)的典型高溫大曲醬香型白酒的釀造的工藝是,高粱分2次潤水,而且2次的高粱的破碎率也是不一樣的。第一次投糧稱為下沙,百分之二十左右的破碎率的本地紅櫻子糯高粱經過熱水的潤發(fā)以后,經過12個小時的收汗吸足水分以后才開始糟蒸,蒸的目的是讓吸水的淀粉轉化為可以被微生物可以利用的淀粉糊精。
蒸熟以后的高粱經過自然的冷卻,開始加尾酒、大曲開始收堆發(fā)酵。堆積發(fā)酵以后的酒糟開始入池發(fā)酵一個月。接下來就是造沙。第二次投糧稱為造沙,只不過這個時候的高粱從以前的百分之二十左右的破碎率改為了百分之三十左右的破碎率的高粱,這樣的高粱和第一次一樣,也是經過潤水,收汗,只不過收汗以后的高粱要和下沙的經過窖內發(fā)酵一個月的稱為熟沙的高粱一起一比一的混合后開始蒸熟。
如果下沙的工藝操作嚴謹外加造沙的上甑人員細心。這個時候我們會發(fā)現有酒精濃度在40度左右的酒,這個酒聞起來有很明顯的類似于甘蔗的甜香味,而且也有很明顯的生糧食的香氣。9:九次蒸煮經過造沙的高粱蒸煮以后和下沙的高粱一樣,也是自然冷卻,加尾酒,加曲,堆積,入池發(fā)酵。只不過造沙以后的高粱經過入池一個月發(fā)酵以后就開始取酒,開始是真正的出酒,而這個出酒要經過反復的七輪,第一輪叫做一次酒,第一次取酒后的高粱并不會被扔掉,而是再經過冷卻、加曲、堆積,再入池發(fā)酵,一個月以后又開始蒸溜取酒。
這樣的取酒要經過7次,所以7個輪次的取酒加上下沙和造沙,高粱要經過9次蒸煮。8:八次加曲每一次的蒸煮除開第七次的蒸煮,都會加曲,而且每一次的加曲量都是不一樣的。從下沙到6輪次都會加曲,所以會八次加曲。7:七次取酒如前面所表述,造沙以后開始要經過七次取酒,從一輪次到七輪次。每一個輪次的酒的特征各不相同。
一輪次:無色透明、無懸浮物:有醬香味,略有生糧味、澀味,微酸,后味微苦;酒精度≥57.0%VOL。二輪次:無色透明、無懸浮物;有醬香味、味甜,后味干凈,略有酸澀味:酒精度≥54.5%VOL。三輪次:無色透明、無懸浮物;醬香味突出、醇和、尾凈;酒精度≥53.5%VOL。 四輪次:無色透明、無懸浮物;醬香味突出、醇和、后味長,酒精度≥52.5%VOL。
五輪次:無色(微黃)透明、無懸浮物;醬香味突出、后味長、略有焦香味;酒精度≥52.5%VOL。六輪次:無色(微黃)透明、無懸浮物;醬香味明顯、后味長、略有焦糊味;酒精度≥52.0%VOL。 七輪次:無色(微黃)透明、無懸浮物:醬香味明顯、后味長、有焦糊味:酒精度≥52.0%VOL。正是這樣復雜的工藝流程賦予了醬香型白酒豐富多變,細膩而豐富的口感。
一杯以茅臺酒為代表的典型茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質醬香型白酒不是說幾元錢一瓶或者說30或者50元錢一瓶可以購買到的,也不是說這樣的酒口感就好比食用酒精兌水一樣的除了順口就沒有什么滋味的?,F在回到茅臺鎮(zhèn)有哪些高品質醬香型白酒的問題。在茅臺鎮(zhèn)品質最好的那就是肥茅臺酒股份有限公司的以飛天茅臺酒為代表的飛天和五星系列的酒。其次就是以典型的茅臺酒工藝嚴格自我要求釀造的酒,這樣的酒主要是大型私人白酒廠家的高端白酒,售價的500元錢一瓶以上,但是目前也有一些大型私人廠家開始在高端醬香型白酒里面添加食用酒精。
接下來就是以茅酒手藝人這樣的小作坊嚴格工藝釀造的醬香型白酒,因為屬于家庭作坊,也沒有多大的行政成本,所以價格相對來說更優(yōu)惠。因為這樣的復雜漫長工藝決定了傳統(tǒng)醬香型白酒即使是新酒的價格都是50元錢以上,而且還是我們這樣的作坊式釀酒。所以哪些酒品質高呢?飛天茅臺酒靠譜渠道人品過硬的而且是自己釀酒的人銷售給你的醬香型白酒如果你還在想著在X寶、X東上購買哪些花里胡哨的酒,不是對你的人民幣不負責,而是對你的身體健康不負責。
茅臺鎮(zhèn)除了茅臺集團,排名第二的酒是什么?價格質量怎么樣?
茅臺鎮(zhèn)的酒主要都是醬香型酒,第一大企業(yè)當屬國營的貴州茅臺集團,茅臺鎮(zhèn)的國營酒企只此一家,茅臺集團酒產量占仁懷一半,產值卻占到八成以上,地方稅收更是近九成,所以給人們一種感覺就是一個仁懷就一茅臺鎮(zhèn),而一茅臺鎮(zhèn)就一茅臺集團,或感覺整個仁懷就是茅臺集團的廠區(qū),或整個茅臺鎮(zhèn)就是茅臺集團。其是并非如此,仁懷也好茅臺鎮(zhèn)也好,除了茅臺集團之外,整個仁懷生產品牌醬香酒的企業(yè)有幾百家,品牌有幾千個,比較出名的有國臺、糊涂、懷酒、懷莊、祥康、紅四渡、千禧,國寶,國威、黔醉、………等。