酒中含有人體所需要的營養(yǎng)嗎？酒，從制備工藝上可以分為兩類，釀造酒和蒸餾酒。酒中含有人體所需要的營養(yǎng)嗎？年底了，又到了很多人的喝酒季，也是答主的說酒季。紅酒、啤酒中的抗氧化成分就有特別健康好處？這么多年來，宣稱喝紅酒、啤酒有健康好處的，都是大肆宣揚(yáng)其中含有的微量抗氧化成分。
酒中含有人體所需要的營養(yǎng)嗎？
酒中含有人體所需要的營養(yǎng)嗎？年底了，又到了很多人的喝酒季，也是答主的說酒季。酒中含有人體所需要的營養(yǎng)嗎？酒，從制備工藝上可以分為兩類，釀造酒和蒸餾酒。蒸餾酒，是利用酒精的沸點(diǎn)（78℃）低于水（100℃）的特征，對(duì)發(fā)酵液加熱到兩個(gè)沸點(diǎn)溫度之間而蒸餾出的酒精度數(shù)高于原釀液體的高純度酒。我們通常說的白酒，就是蒸餾酒，因而也叫燒酒。
國外的白蘭地、威士忌、伏特加等酒也屬于蒸餾酒。蒸餾酒除了水分、酒精和少量發(fā)酵過程中產(chǎn)生的可揮發(fā)物，以及勾兌加入外源物質(zhì)外，幾乎不含有其他成分。因此，可以說，蒸餾酒不含有人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。而釀造酒，則是經(jīng)過釀酒原料糖化、發(fā)酵、過濾和殺菌等工藝制作而成，“凈化”工藝主要就是過濾，因此含有釀酒原料經(jīng)過分解發(fā)酵產(chǎn)生的，除酒精外的其他大量成分，稱為“同源物”，其中有一些是人體所需的營養(yǎng)成分。
葡萄酒、啤酒中的營養(yǎng)成分釀造酒中的這些營養(yǎng)成分，也是人們常宣稱像紅葡萄酒、啤酒等釀造酒有特別健康好處的理由。那么，這類酒中含有多少營養(yǎng)成分，對(duì)健康能產(chǎn)生重要影響嗎？以1易拉罐（356毫升）普通啤酒為例，含有的各種營養(yǎng)物質(zhì)成分為：可見，啤酒中含量最豐富的是熱量，1罐普通啤酒含酒精約14克（恰好是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)杯的酒精量），可產(chǎn)生100千卡熱量，另有來自糖分的50千卡熱量。
這意味著，12罐啤酒就可以滿足1天的熱量需求，不愧為“液體面包”的光榮稱號(hào)。其他的營養(yǎng)成分包括極其微量的蛋白質(zhì)，少量的水溶性維生素和礦物質(zhì)。再來看含有約等量酒精（15.6克）的1杯（5液體盎司）紅酒，除了礦物質(zhì)含量稍高于1杯啤酒，其他成分都要低一些。而無論高一點(diǎn)，低一點(diǎn)，除了熱量外，所能獲得營養(yǎng)成分都不及隨便吃幾口水果蔬菜。
就是說，就“營養(yǎng)成分”來說，啤酒、紅酒等釀造酒都指望不上。紅酒、啤酒中的抗氧化成分就有特別健康好處？這么多年來，宣稱喝紅酒、啤酒有健康好處的，都是大肆宣揚(yáng)其中含有的微量抗氧化成分。誠然，無論是紅酒還是啤酒，都含有多酚、白藜蘆醇、植物黃酮類抗氧化成分。這些成分的確具有遠(yuǎn)強(qiáng)于維生素C、維生素E等常見抗氧化物質(zhì)的抗氧化性能，因此，具有理論上的抗衰老、抗炎癥、抗癌癥的效應(yīng)。
很多人都認(rèn)為酒是個(gè)好東西，可是酒到底有什么營養(yǎng)呢？
我是個(gè)女的，年齡也大了，但是據(jù)我二十多年的酒齡來看，不得不承認(rèn)酒確實(shí)是個(gè)好東西呀！在我煩悶、憂慮、 絕望，又或者開心，幸?？鞓返臅r(shí)候，每每都是美酒陪伴，在我心情沮喪，生活苦悶的時(shí)候，自己買點(diǎn)美食，打開電視，調(diào)到自己喜歡的節(jié)目，慢慢的來上那么二兩，此時(shí)此刻的心情感覺無比的平靜舒坦，甚至別人對(duì)不起我的一切的一切，瞬間都會(huì)被酒融化的煙消云散了，心情豁然開朗，生活的不易也會(huì)讓自己產(chǎn)生動(dòng)力，能讓我鼓起勇氣振作起來，酒的作用好大呀！但是，酒有什么營養(yǎng)，要說有應(yīng)該算有吧，喝過酒的人都知道，只要一杯酒入口，瞬間感覺一股熱流涌遍全身，這是不是就是說的促進(jìn)血液循環(huán)？我八十歲老爸每天都喝點(diǎn)白酒，他原來得過腦溢血那種中風(fēng)的疾病，得病之后他也沒斷過酒，喝了將近二十年了，前幾年做腰椎手術(shù)順便做了一個(gè)腦TC，發(fā)現(xiàn)腦后再?zèng)]有淤血了，完全好了，是不是酒的作用也功不可沒呀！感謝朋友們的支持和鼓勵(lì)！。
