張?jiān)Ｆ咸丫贫嗌俣群?，飲用葡萄酒的最佳溫度是多?/h1>

發(fā)表于 2023年4月05日 16:36

1，飲用葡萄酒的最佳溫度是多少

桃紅和干白、氣泡酒在6-8℃左右，年老的酒可以控制在8-11℃。 干紅在13-18℃，如果希望酒能更澀一點(diǎn)，可以把溫度放低一些。 酒精度超過13°，而且口感很重的酒最好在14-16℃，溫度太低會(huì)增強(qiáng)它的口感。 灌溉心靈-愛酒莊傾情原創(chuàng)

25度

2，張?jiān)?/a>干紅葡萄酒優(yōu)選級(jí)是否含糖糖度大約多少

干紅應(yīng)該是低于9度的，高于9度就是半干紅，還有半甜，甜型等

如果我沒有看錯(cuò)的話，“干紅”代表“干型紅葡萄酒”含糖量在1升 4克以內(nèi) (這個(gè)量是規(guī)定的，超過4克是屬于半干型了)

一樓回答正確再看看別人怎么說的。

1990wine 回答的很正確干紅里邊現(xiàn)在好像是張?jiān)５膬?yōu)選解百納號(hào)稱含糖量最低了

3，張?jiān)Ｆ咸丫朴卸嗌俜N類

張?jiān)Ｌ剡x級(jí)解百納干紅張?jiān)３嘞贾楦杉t張?jiān)?a href="/putaojiu/15920/">梅鹿輒干紅張?jiān)＝巡亟獍偌{干紅張?jiān)Ｌ剡x級(jí)蛇龍珠干紅張?jiān)０票ど啐堉?268元南京金鷹卡斯特不錯(cuò)，還有拉斐爾，拉斐復(fù)牌，華夏，張玉都是最好的酒

樓上說的是葡萄的種類吧！張?jiān)＜瘓F(tuán)的主要產(chǎn)品為葡萄酒、白蘭地、香檳酒、保健酒四大系列數(shù)百個(gè)品種。不過關(guān)于葡萄酒嘛！我了解的有卡斯特,解百納，干紅，這些消費(fèi)得較多而已！好像幫助不是很大，不過我也盡力了，呵呵

4，張?jiān)Ｗ舨透杉t產(chǎn)地度數(shù)

這款酒的度數(shù)是11.5度，這款酒屬于張?jiān)Ｗ畹投说钠咸丫疲粘Ｊ蹆r(jià)也就在29-48元左右一瓶。

張?jiān)＝獍偌{干紅葡萄酒是選用著名釀酒葡萄產(chǎn)地"國際葡萄·葡萄酒城"--煙臺(tái)葡萄園c區(qū)的蛇龍珠、赤霞珠葡萄，采用先進(jìn)的控溫浸漬、發(fā)酵工藝，然后入法國橡木桶貯存、陳釀6個(gè)月以上。該酒呈深寶石紅色，具有蛇龍珠等葡萄的典型特征，果香、酒香、橡木香優(yōu)雅協(xié)調(diào)，口感醇和順滑，富有層次，結(jié)構(gòu)感強(qiáng)，回味無窮。

5，張?jiān)８杉t酒長城紅酒的價(jià)格和度數(shù)

價(jià)格都是幾十幾百到幾千不等的，都會(huì)分很多檔次的。國產(chǎn)紅酒度數(shù)一般在11.5-13.5左右，市面上常見的基本都是12°，市面上一般賣的紅酒13.5°的都是稍微高檔的紅酒了，當(dāng)然我不是說酒精度數(shù)越高紅酒越好，只是說賣的常規(guī)酒里面幾乎是這個(gè)規(guī)律。

干紅酒：是長城的好呢？還是張?jiān)５暮茫≌l能明確點(diǎn)？ 就是說：長城和張?jiān)?；它倆誰更好些？ 這要看個(gè)人的喜好了；在中國葡萄酒行業(yè)當(dāng)中，沒有歷史太悠久的；張?jiān)Ｆ咸丫剖蔷哂邪倌隁v史的企業(yè)了，而長城葡萄酒才僅有22年的歷史。這僅是葡萄酒；干紅葡萄酒是近幾年才在中國新興的酒種，也就是人們所說的紅酒。 就兩種酒的品質(zhì)而言；它們是：各有不同。歷史：張?jiān)Ｆ咸丫频臍v史較久遠(yuǎn)；長城葡萄酒比較現(xiàn)代?？诟袉?？我看：都差不多。干紅嗎它本來就不是我們中國人酒。因此，你所喝的干紅就都是一個(gè)味了。 那么它倆究竟是誰更好些？我個(gè)人認(rèn)為：干紅葡萄酒還是張?jiān)８杉t葡萄酒要好于其他的酒。

張?jiān)：烷L城都是國內(nèi)比較知名，等級(jí)差不多，不同的檔次價(jià)格不同，幾十到幾百的都有。葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，張?jiān)：烷L城的均為12°。

20-50幾度左右、不是很大、

長城紅酒很難喝，張?jiān)Ｄ憧梢再I張?jiān)＝鸢?，張?jiān)?yōu)選， 特選。不過他們都是很難喝，我都喝進(jìn)口的。

6，葡萄酒多少度正好

一般在12-14度最為多.根據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織的規(guī)定（O.I.V., 1996)定義：葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或葡萄汁，經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，其酒精度不能低于8.5％（體積分?jǐn)?shù)）酵母在酒精含量達(dá)到15-17％的時(shí)候，會(huì)被酒精殺死，所以說，提高酒精含量會(huì)中止發(fā)酵。這就限定了葡萄酒的度數(shù)會(huì)是在8.5-17度之間，但以13度左右為最多. 幫賣網(wǎng)---中國網(wǎng)絡(luò)游戲服務(wù)網(wǎng)

常來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，（酒精度單位通常用%或者°）它重要由葡萄果實(shí)中的含糖量決議的。盡管葡萄酒的發(fā)酵是很繁雜的化學(xué)反響的歷程，然而此中最重要的化學(xué)改變是糖在酵母菌的用處下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，即發(fā)酵可簡樸暗示為：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精＋二氧化碳+熱量。所以葡萄的含糖量高，轉(zhuǎn)化出的酒精度就相應(yīng)的高，而葡萄自己含糖量低，則轉(zhuǎn)化出的酒精度就低。　　一般，17g/l—18g/l的糖分可轉(zhuǎn)為1°酒精，即1l葡萄汁發(fā)酵要得到1°的酒精度，則一定有17—18g的糖分，對(duì)于白葡萄酒來說需要17g，而紅酒由于帶皮發(fā)酵或其它損耗，則需要高一點(diǎn)的含糖量，即18g。　　不一樣國家地域的天氣、葡萄種類、年份等原因都會(huì)導(dǎo)致葡萄的含糖量以致葡萄酒酒精度有所不一樣。如美國加州和澳洲的葡萄酒一般酒精度會(huì)高些，所以咱們常常發(fā)現(xiàn)美國的葡萄酒酒精度在13%，澳洲的葡萄酒酒精度數(shù)在13.5%，乃至14%；像德國等天氣相對(duì)嚴(yán)寒一些的國家則葡萄含糖量較低，從而葡萄酒酒精度也相對(duì)較低。酒精度過高或過低都會(huì)影響葡萄酒的味道：過高會(huì)掩飾葡萄酒的自然芳香，過低則導(dǎo)致葡萄酒味道不足。為了轉(zhuǎn)變葡萄酒的酒精度，各類技能被應(yīng)用到葡萄酒出產(chǎn)歷程中，例如葡萄含糖度太高可用“扭轉(zhuǎn)錐體柱”技能（ spinning cone column，簡稱scc）來減少葡萄酒的酒精度；而葡萄含糖太低則經(jīng)過加糖工藝以提高葡萄酒的酒精度。

王朝一款干白葡萄酒的成分表中有標(biāo)示"含有微量的山梨酸鉀"的字樣。但在法國產(chǎn)的一款卡斯特主舵者1960的葡萄酒酒標(biāo)上，標(biāo)識(shí)的信息卻多了許多，包括類型、葡萄年份、葡萄品種、生產(chǎn)日期、配料、生產(chǎn)國、保質(zhì)期等，配料一欄上除了標(biāo)注了葡萄外，還標(biāo)注了二氧化硫；而另一種法國產(chǎn)的閣緣居酒莊酒配料一欄上，標(biāo)注的仍然是葡萄汁、二氧化硫?！　∠M(fèi)者購買國產(chǎn)葡萄酒時(shí)普遍關(guān)注的是葡萄酒的品牌和價(jià)格，如長城、張?jiān)?、王朝，除了知道生產(chǎn)葡萄酒需要葡萄作為原料，生產(chǎn)過程中是否添加了食品添加劑或其他配料都不太關(guān)心。調(diào)查顯示，對(duì)于葡萄酒要添加二氧化硫之類的添加劑，95％以上的消費(fèi)者均表示不知道?！　《?、酒標(biāo)必須標(biāo)注添加劑　　葡萄酒的原料是不是就只有葡萄呢？回答是否定的，葡萄酒的生產(chǎn)過程中加入了眾多添加劑，而二氧化硫和山梨酸鉀就是使用最普遍的葡萄酒添加劑。按照《食品安全法》第四十二條第七項(xiàng)的規(guī)定，預(yù)包裝食品包裝的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱。因此，國產(chǎn)葡萄酒就該把所有的添加劑都標(biāo)注出來，給消費(fèi)者一個(gè)知情的權(quán)利?！　〉珵槭裁磭a(chǎn)葡萄酒的酒標(biāo)上沒有注標(biāo)添加劑呢，原來在此之前，國家并沒有規(guī)定一定要在瓶標(biāo)上注標(biāo)添加劑，《食品安全法》自6月1日出臺(tái)之后，對(duì)于添加劑有了新規(guī)定，目前葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)正在著手解決這個(gè)問題，估計(jì)在10月1日以后，葡萄酒酒標(biāo)就會(huì)按新的法規(guī)來修改?！　a(chǎn)葡萄酒標(biāo)亟待規(guī)范，由于目前大多數(shù)葡萄酒都是今年6月1日以前生產(chǎn)的，所以對(duì)這些貨沒有明確要求換上新酒標(biāo)，但對(duì)于6月1日以后出廠的國產(chǎn)葡萄酒，就必須按照《食品安全法》的條款辦事，如果違反規(guī)定，將受到嚴(yán)處?！　?duì)于在標(biāo)簽中標(biāo)注使用了的添加劑，其實(shí)在食品、飲料產(chǎn)品中并不少見。但是在酒類行業(yè)就比較少見。但按照去年1月1日正式實(shí)施的葡萄酒國標(biāo)的規(guī)定，預(yù)包裝葡萄酒標(biāo)簽應(yīng)符合gb10344《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》的規(guī)定。gb10344規(guī)定，甜味劑、防腐劑、著色劑應(yīng)標(biāo)示具體名稱；其他食品添加劑可以按gb2760的規(guī)定標(biāo)示具體名稱或類別名稱，這是強(qiáng)制性標(biāo)注的內(nèi)容?！　∧壳皣H上對(duì)葡萄酒包裝中添加劑的標(biāo)示有兩種方法，一是給添加劑用一兩位數(shù)的數(shù)字或者符號(hào)編碼，消費(fèi)者可以通過編碼在網(wǎng)上查到該添加劑的詳細(xì)信息；二是直接將添加劑的名稱標(biāo)注在包裝上，更利于監(jiān)管部門的管理和監(jiān)督?！　∪⑦m量加入添加劑有益無害　　葡萄在生產(chǎn)過程中允許添加二氧化硫、山梨酸鉀等添加劑。以二氧化硫?yàn)槔?，因?yàn)槎趸蚓哂锌寡趸?、抑菌并促進(jìn)有益微生物生長的作用，在葡萄酒的釀造過程中使用二氧化硫已經(jīng)成為保證葡萄酒質(zhì)量不可取代的重要手段。此外，它還可以加速色素、單寧、礦物質(zhì)及有機(jī)酸的溶解，保護(hù)芳香物質(zhì)，防止過氧化味的形成等，從而明顯改善葡萄酒的風(fēng)味。添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（gb2760-2007）中允許添加到葡萄酒當(dāng)中的食品添加劑有十來種，苯甲酸及其鈉鹽、果膠、二氧化硫、山梨酸及其鉀鹽等，添加的量也是有限制的，因此專家認(rèn)為，如果添加劑在標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，對(duì)身體不但無害，還有助于葡萄酒品質(zhì)的提高，如果超量，就會(huì)對(duì)人體的健康和酒品質(zhì)量造成影響。