濃香型白酒被稱為瀘香型，足見瀘州老窖的歷史地位。當(dāng)然是五糧液好。二、從工藝生產(chǎn)上看，五糧液是有創(chuàng)新的，比如制曲，在濃香型白酒中它就比較獨特，采用的是包包曲。謝邀，濃香型白酒是以高梁為原料，小麥制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑固態(tài)發(fā)酵而成的酒，其代表為瀘州老窖特曲酒。
濃香型白酒一般存放幾年口感最佳？
謝邀，濃香型白酒是以高梁為原料，小麥制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑固態(tài)發(fā)酵而成的酒，其代表為瀘州老窖特曲酒。濃香型酒發(fā)酵時在微生物的作用下，會產(chǎn)生許多酸酯醛醇酮等呈香呈物質(zhì)，在蒸餾時伴隨著酒一同蒸餾出來，這時候只是游離在酒中，這時的酒味生，雜，苦，澀，這就談到了酒的儲存老化。酒在最佳的儲存環(huán)境下，經(jīng)過各種微量原素的不斷溶解，締合，香氣會更加濃郁，酒味純正綿甜爽凈，經(jīng)過一年的儲存，基本會完成酯化反應(yīng)，達(dá)到最佳，可以成為成品酒出廠。
同樣是濃香型酒，是五糧液好還是洋河好？
當(dāng)然是五糧液好。五糧液與茅臺是中國白酒中的泰山北斗，就猶如中國大學(xué)中的清華和北大，其他有些大學(xué)也很好，但相比這兩所，無論在實力上還是名氣上，都差了一點。五糧液是中國濃香酒中最好的，而茅臺則是醬香型酒中最優(yōu)秀的。在濃香型酒中，強(qiáng)如國窖瀘州老窖等都不能與五糧液相比，洋河就不用說了。洋河酒真正出名，也是近些年的事，其中最厲害的洋河天之藍(lán)也是通過央視廣告打開市場，讓人們慢慢熟知的。
濃香型白酒中，瀘州老窖和五糧液到底哪個才是最好的？
感謝邀請！我覺得瀘州老窖很難超越五糧液。濃香型白酒被稱為瀘香型，足見瀘州老窖的歷史地位?，F(xiàn)在五糧液超越了瀘州老窖，我覺得要進(jìn)行綜合分析。一、從營銷上看五糧液更為聚焦。比如多年來五糧液一直在推五糧液這個品牌，普五就更新到了第八代。而瀘州老窖卻不同，在定位戰(zhàn)略上晚五糧液一步。為參與市場競爭后來推出國窖1573，其實瀘州老窖與國窖1573是兩個品牌。
這樣給人的感覺國窖1573是高檔酒，瀘州老窖是低檔酒。大家可以思考一下，在品牌推廣方面茅臺、劍南春與五糧液很相似，這些企業(yè)發(fā)展的很好。二、從工藝生產(chǎn)上看，五糧液是有創(chuàng)新的，比如制曲，在濃香型白酒中它就比較獨特，采用的是包包曲。從原料上看，五糧液是多糧酒，瀘州老窖是單糧酒?，F(xiàn)在很多企業(yè)都在宣傳傳統(tǒng)工藝，其實創(chuàng)新才是企業(yè)發(fā)展的硬實力。
三、從口感上看，這兩個酒盡管各有特色，但在競爭上五糧液更勝一籌。為什么這么說呢？五糧液在香氣、口感上辯識度高，香氣大，糧香、陳香突出，瀘州老窖酒雖好，但這方面就沒有五糧液突出。四、現(xiàn)在五糧液已是濃香型老大，短期內(nèi)地位無法撼動。在消費者心智上已經(jīng)占有有利位置。綜合來看五糧液比瀘州老窖發(fā)展更有優(yōu)勢。一家之言，沒有貶瀘州的意思。
醬香型、濃香型、清香型這三種白酒，哪個添加劑最少？哪些酒更加健康一些？
所謂酒的香型與發(fā)酵的酒曲有關(guān)。酒曲的種類很多，有大麯、小麯、麥麯、麩麯等之分。麯和釀酒的糧食作物混合后，經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵，產(chǎn)生出風(fēng)味特色的酒，再經(jīng)過蒸餾成為蒸餾酒，再經(jīng)過新酒、陳酒勾兌，作為成品到市場。可以看得出，過程中無需添加劑。市面上很多市售酒，看成分清清楚楚寫著水、食用酒精、香精。也不必?fù)?dān)心。首先食用酒精是用糧食作物釀造，可以是土豆、玉米等廉價糧食作物經(jīng)過液體發(fā)酵在工廠釀造，并蒸餾出食用酒精。
相對來說，食用酒精沒有什么特殊的酒香，加入水定好酒度，再加入香精，相對清香、濃香比較容易調(diào)制，醬香不是不可以調(diào)制，一樣可以。不要對添加劑有什么看法。首先是國家允許的，而且是在添加量在范圍內(nèi)。我們也要明白，正規(guī)情況添加劑都是非常少的，主要是香精。要說健康的酒，當(dāng)然是葡萄酒等果酒一類，還有黃酒等。白酒不管什么香型，小飲娛情還舒筋活血，過量，你看包裝上面寫的很清楚。
