馬蘇里拉芝士(馬蘇里拉奶酪)馬蘇里拉(Mozzarella)奶酪，是意大利南部坎帕尼亞(Campania)和那布勒斯(Naples)地方產(chǎn)的一種淡味奶，奶酪的英文Cheese,故音譯為芝士或起司。
馬蘇里拉芝士貴嗎？有人喜歡吃不？
馬蘇里拉芝士(馬蘇里拉奶酪)馬蘇里拉(Mozzarella)奶酪，是意大利南部坎帕尼亞(Campania)和那布勒斯(Naples)地方產(chǎn)的一種淡味奶，奶酪的英文Cheese,故音譯為芝士或起司。馬蘇里拉芝士在意大利被成為“奶酪之花”，因?yàn)橘|(zhì)地潮潤香滑，適合制作糕點(diǎn)。與之相對(duì)比，美國出產(chǎn)的馬蘇里拉就遜色許多，它只能制成刮絲，當(dāng)作披薩餅?zāi)汤沂褂?，因此又常被貶稱為“披薩餅?zāi)汤摇薄?/p>
馬蘇里拉芝士常用來做披薩，焗飯，芝士排骨，因?yàn)樗梢岳龊荛L的“絲”來的奶酪。食用時(shí)只要溫度達(dá)到使其軟化，半融化時(shí)往下塌時(shí)就可以拉出長絲。冷藏冷凍的馬蘇里拉芝士可以乘著沒有軟化的時(shí)候刨成絲，或切碎灑在食物上，過一會(huì)兒就能拉出絲來，醇香味美，奶香濃郁。平時(shí)需—18度來冷凍保存，結(jié)塊了可以用刀切下使用，不影響食用。