氣溫在25－30℃期間葡萄的生長(zhǎng)速度最快，高于38℃或是低于－11℃左右對(duì)于葡萄的生長(zhǎng)有影響，嚴(yán)重時(shí)會(huì)將葡萄致死。葡萄小苗抗凍能力比較差，如果在淮河以北進(jìn)行秋季栽培，必須埋土越冬，否則葡萄小苗容易凍死，這些地區(qū)繁育的葡萄苗一般都是冬前起苗進(jìn)行防凍儲(chǔ)存，至第二年春天開始栽植。
種植葡萄，最理想的土壤是怎么樣的？
葡萄種植的成活率對(duì)于土壤的要求其實(shí)不是太高，因?yàn)槠咸褜?duì)土壤的適宜力還是比較強(qiáng)的，除了嚴(yán)重的鹽堿地和沼澤地不能直接種植外，其他性質(zhì)的土壤正常多是可以種植的。不過(guò)，葡萄的土壤環(huán)境對(duì)出產(chǎn)的葡萄品質(zhì)有一定影響，越是肥沃的土壤越能產(chǎn)出比較高品質(zhì)的產(chǎn)品。隨著現(xiàn)在的科學(xué)進(jìn)步，像鹽堿地嚴(yán)重的地區(qū)，我們也可以通過(guò)合理的土壤改良與改土，經(jīng)過(guò)一短時(shí)間后，就可以正常種植葡萄了。
鹽堿地改土改良種植的主要做法有：1、對(duì)鹽堿地進(jìn)行挖溝灌水達(dá)到洗鹽的目的；2、進(jìn)行有機(jī)肥改良改土處理；3、對(duì)要種植的葡萄區(qū)域進(jìn)行換土等。葡萄的種植與其他的農(nóng)作物一樣，要種活還是比較的簡(jiǎn)單，可是要種出高品質(zhì)的產(chǎn)品，我們還是要合理規(guī)劃與管理好整個(gè)種植的過(guò)程，尤其要注意溫度、水份、陽(yáng)光等方面：對(duì)于溫度方面，在葡萄的生長(zhǎng)時(shí)程中各個(gè)階段的反映有所不通，萌芽時(shí)的溫度正常在10℃左右，新稍和分芽時(shí)適合25－38℃，漿果時(shí)最適宜28－32℃。
氣溫在25－30℃期間葡萄的生長(zhǎng)速度最快，高于38℃或是低于－11℃左右對(duì)于葡萄的生長(zhǎng)有影響，嚴(yán)重時(shí)會(huì)將葡萄致死。對(duì)于光照方面，葡萄是喜光植物之一，光照的時(shí)間長(zhǎng)短與光的強(qiáng)弱對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)與產(chǎn)量多會(huì)產(chǎn)生影響。光照不足會(huì)導(dǎo)致葡萄的新稍細(xì)而弱、葉子顏色淡、落過(guò)多、品質(zhì)差等現(xiàn)象，所以我們盡量選擇陽(yáng)光比較好的區(qū)域種植。
對(duì)于水份方面，水是葡萄生長(zhǎng)過(guò)程不可以缺少的條件之一，水不僅可以調(diào)節(jié)樹體溫度，也可以供給或增加水肥。水量少土質(zhì)變干會(huì)造成葡萄黃葉、落葉增多，嚴(yán)重會(huì)枯死，水量過(guò)多，會(huì)造成葡萄樹淹死。所以在田間管理中，一定要控制好水份的供應(yīng)，萌芽時(shí)正常一星期左右灌水一次，水份過(guò)多要及時(shí)采取排水處理。防護(hù)方面，在葡萄的種植過(guò)程中，一方面要考慮葡萄種植的資源環(huán)境，或改良或調(diào)整；一方面也要注意對(duì)自然災(zāi)害的突然襲擊做好防護(hù)措施。
有人認(rèn)為埋土防寒地區(qū)不宜秋栽葡萄，葡萄苗木如何儲(chǔ)藏？
葡萄小苗抗凍能力比較差，如果在淮河以北進(jìn)行秋季栽培，必須埋土越冬，否則葡萄小苗容易凍死，這些地區(qū)繁育的葡萄苗一般都是冬前起苗進(jìn)行防凍儲(chǔ)存，至第二年春天開始栽植。葡萄苗木在冬藏前要進(jìn)行修剪，在室外氣溫降至0度以下時(shí)起苗，起苗過(guò)早，儲(chǔ)藏溫度過(guò)高，容易發(fā)芽，起苗過(guò)晚，土壤易封凍。隨起苗隨修剪，剪除過(guò)長(zhǎng)根和過(guò)長(zhǎng)枝，把根修剪至長(zhǎng)25厘米左右，枝條留30厘米左右短截，便于保存。
修剪之后捆綁，一般10株一捆，便于儲(chǔ)藏、清點(diǎn)、銷售和栽植。葡萄苗可以室外挖溝或培土儲(chǔ)藏，也可以放在冷涼室內(nèi)埋沙儲(chǔ)藏。室外挖深40—50厘米深的儲(chǔ)藏溝，長(zhǎng)寬根據(jù)苗木數(shù)量多少和場(chǎng)地確定，溝底整平，然后排放葡萄苗，根下枝上，隨排隨埋根，一排排埋完后四周培土至超過(guò)葡萄苗高10厘米，灌足水，促使土壤沉實(shí)。氣溫降至零下3度左右時(shí)用塑膜覆蓋，四周壓嚴(yán)防灌風(fēng)，并在塑膜上面覆蓋20厘米厚的稻草或玉米秸桿保溫。