酒作坊鍋爐蒸汽釀酒，酒廠蒸餾酒什么鍋爐好

酒廠蒸餾酒，如果不是同時幾個班生產(chǎn)，小型的地鍋鍋爐就可以，既簡單又節(jié)省，四川很多酒企都是這樣的小鍋爐，很方便的。

蒸汽進(jìn)汽量的多少是根據(jù)釀酒時蒸鍋內(nèi)的溫度而定，一般釀酒溫度在85-90度，溫度高低可以通過調(diào)節(jié)蒸汽流量的小大來使蒸鍋內(nèi)溫度達(dá)到均衡，從而提高釀酒質(zhì)量。鍋爐出蒸汽口用鋼管與蒸鍋進(jìn)汽口相連，盡量少用彎頭，距離越近越好，減少熱損失，提高能效，節(jié)約運(yùn)作成本，樂山鍋爐成都大豐辦事處。

蒸汽也是水轉(zhuǎn)化來的，把黃水，或把酒糟內(nèi)的水分壓榨出來，倒入鍋爐作為蒸餾蒸汽，對酒質(zhì)的改善是很有好處的。釀酒愛好者可以一起探討，我做五糧酒。

現(xiàn)在釀酒設(shè)備主要有兩大類，一種是直接加熱酒醅的釀酒設(shè)備，一種是運(yùn)用鍋爐蒸汽加熱酒醅的釀酒設(shè)備。直接加熱酒醅的設(shè)備是直接對酒醅進(jìn)行加熱，火候操控不好一不小心就會發(fā)生糊鍋，使得生產(chǎn)出來的酒有一股糊味，現(xiàn)在已根本篩選，在此不做評論，這篇文章只談?wù)撨\(yùn)用鍋爐發(fā)生蒸汽加熱酒醅的釀酒設(shè)備。鍋爐加熱發(fā)生蒸汽來加熱酒醅的釀酒設(shè)備有兩種不一樣的加熱方法，一種是運(yùn)用電加熱鍋爐，即是電熱棒在電的效果下發(fā)生熱量加熱水后發(fā)生蒸汽；另一種是運(yùn)用火加熱鍋爐，即是運(yùn)用各種燃料如柴、煤、炭、天然氣等燒火發(fā)生熱量加熱水發(fā)生蒸汽。那么，這兩種加熱方法詳細(xì)有啥不一樣呢？各有啥好壞點(diǎn)？在此咱們做一個簡單的剖析。電加熱的最大長處就是看起來運(yùn)用便利，并且沒有啥廢氣排放。說運(yùn)用便利，就是它插上電就能夠用，相比要生火來燒水是便利許多。并且運(yùn)用煤或柴來燒火會發(fā)生煙塵，用電就有沒這個憂慮。如果在市區(qū)或許人員密集區(qū)等不便利燒火的當(dāng)?shù)?，運(yùn)用電加熱方法看起來是很不錯的挑選。省勁是省了，疑問來了！曾經(jīng)柴火煤炭對水直接加熱發(fā)生蒸汽把發(fā)酵好的糧食酒提煉出來口感極好！反而換了用電加熱發(fā)生蒸汽的鍋爐來蒸酒就呈現(xiàn)酒的口感欠安了！啥原因呢？疑問就出在了水蒸氣那里了，蒸氣有疑問了致使酒的口感變差了，為啥大型酒廠他們不必電加熱棒發(fā)生蒸汽加熱蒸酒呢？電加熱方法的缺點(diǎn)也很明顯。首要，通常情況下它需求三相電，也即是工業(yè)用電，這么才干確保它的加熱速度。這一點(diǎn)，在許多時分用戶都無法解決，由于咱們所評論的是小型家庭作坊式釀酒設(shè)備，許多時分是無法找到工業(yè)用的三相電的。退一步說，就算能夠運(yùn)用通常的民用兩相電，在需求確保蒸餾速度的前提下，需求的電流量就一定會很大。以通常的100型設(shè)備來說，最少需求20千瓦的功率才干到達(dá)正常速度，再大一點(diǎn)的200型或以上設(shè)備就需求更大的功率。20千瓦是啥概念呢？通常的家用空調(diào)通常為1千瓦至1.5千瓦，相當(dāng)于在一條線路上一起運(yùn)用15-20臺空調(diào)，這么的功率關(guān)于通常家庭來說是非常大的，在通常家庭裝飾的時分也底子不會思考會用這么大的功率。在這么的情況下，要想運(yùn)用電加熱設(shè)備，就必須要對全部線路進(jìn)行改造，這么就會涉及到一個比較大的改裝費(fèi)用。一起，如此大的功率如果在人員密集區(qū)長時間運(yùn)用，還存在火災(zāi)隱患，需求特別注意。簡略剖析完電加熱釀酒設(shè)備，咱們再來看火加熱釀酒設(shè)備。運(yùn)用火來加熱釀酒設(shè)備，不存在改裝電路等憂慮，直接安裝好就能夠燒火運(yùn)用。它的最大缺點(diǎn)是：柴或煤在焚燒時會發(fā)生廢氣和廢渣，如果是在人員密集區(qū)運(yùn)用會受到限制。這時咱們能夠思考運(yùn)用本錢稍高些的無煙煤或天然氣，這么就會根本解決發(fā)生廢氣的疑問。一起，唐三鏡酒械的更多客戶是在鄉(xiāng)村自家房屋里做酒，這么就根本能夠不思考排放廢氣的要素，更適合在鄉(xiāng)村推行。唐三鏡釀酒設(shè)備運(yùn)用火來加熱鍋爐的釀酒設(shè)備有一個長處即是燃料的通用性，由于是通過改善的自吸式帶灶鍋爐，不管是煤、柴、炭、天然氣還是廢布料、廢紙或其他啥能夠焚燒的廢料，統(tǒng)統(tǒng)都能夠用作燃料來燒，這么就極大地便利了客戶關(guān)于燃料的挑選。靠山的客戶能夠挑選燒柴，平原地區(qū)客戶能夠挑選燒煤或炭，有其它可利用廢料資本的客戶能夠燒其它廢料，這么就大大地降低了燃料本錢。要知道，長時間做酒的話，燃料本錢是占了做酒的本錢很大一塊的，如果能降低本錢，關(guān)于做酒來說節(jié)省的本錢即是咱們的純利潤。聚沙成塔，天長日久節(jié)省的燃料本錢肯定不是小數(shù)目。綜上所述，咱們能夠知道，運(yùn)用電加熱的釀酒設(shè)備盡管看起來運(yùn)用便利，但實(shí)際運(yùn)用中會遇到很大的麻煩，相比之下運(yùn)用火加熱的釀酒設(shè)備更有用，特別是對廣大的鄉(xiāng)村客戶來說，火加熱設(shè)備應(yīng)該是首選設(shè)備。如果您釀酒更重視酒品質(zhì)，唐三鏡真摯的建您選用明火加熱的釀酒機(jī)械。釀酒發(fā)酵過程很重要！發(fā)酵能夠直接影響您的酒口感疑問，咱們許多人都知道把糧食酒曲水就能夠直接發(fā)酵了，可是又有多少人知道曲多、曲少對您釀制的酒有多大的影響呢？

能是能。主要看投料的量是多大？每小時60公斤蒸汽的鍋爐，蒸酒的投入量一次不能超過200公斤。

或許可以。

這個問題很簡單，就是蒸汽量太小了。換一臺大一點(diǎn)兒的鍋爐。如果過去出酒速度快，現(xiàn)在變慢了，這就是因?yàn)殄仩t內(nèi)壁結(jié)水垢了，影響出汽量。

鍋爐受熱面積并不是省煤標(biāo)準(zhǔn)，涉及到熱損失即熱效率這個決定因素；一般來說廠家資料里會提供鍋爐的功率及消耗等材料說明，你可以根據(jù)這個權(quán)衡一下。