1,白酒用活性炭吸附酒里有黑色怎么可以處理掉
過濾處理,可以用硅藻土過濾,如果是黑色少的話可以用膜過濾機過濾處理。
硅藻土過濾機過濾掉活性炭就可以使白酒清亮了?;钚蕴课桨拙撇灰^24小時,不然白酒與活性炭形成膠狀物,就難處理了?;钚蕴课綍r間過久也會吐出吸附的物質(zhì)。
2,處理52度白酒用活性炭的比例和時間是多少
活性炭使用比例根據(jù)白酒處理情況確定,一般使用量在萬分之2~千分之1之間。處理時間都不會超過24小時,超過24小時,活性炭吸附的物質(zhì)會出現(xiàn)反復(fù),過濾時候酒水發(fā)黑。酒的產(chǎn)生經(jīng)歷了從天然發(fā)酵到人工釀制的過程,最初它是在自然界中自然生成的。在農(nóng)業(yè)尚未興起的遠古時代,可供釀酒用的原料,恐怕莫過于野果了。野果中含有的發(fā)酵性糖分與空氣中的霉菌和酵母菌相遇,在適當?shù)乃趾蜏囟鹊葪l件下就會發(fā)酵成酒,這便是酒的自然釀造。黃酒背后的故事黃酒是一種以麥曲或小曲為原料釀造而成的酒,也是世界上最古老的酒類之一,在三千多年前的商周時期,中國人就已經(jīng)開始釀制黃酒了。俗話說:“天下黃酒源紹興”,今天,最能代表我國黃酒特色的非紹興黃酒莫屬。歷史上,紹興地區(qū)每當有人家生了女孩,便在孩子滿月的時候把釀得最好的黃酒裝壇密封后埋入地下儲藏。等到女兒出嫁時,再從地下取出埋藏的陳年酒,作為迎親婚嫁的禮品,這酒便被人們叫作“女兒紅”。這種習(xí)俗代代相傳,已成為紹興一帶婚慶中不可缺少的風(fēng)俗。
3,白酒怎么樣才能不上頭口不干
飲用白酒,喝品質(zhì)好的,不喝低質(zhì)量白酒。淺酌慢飲,邊吃菜邊喝酒。適量飲用,飲酒后多飲水。酒桌逞能的結(jié)果是,自己遭罪,腸胃受傷。
糧食酒不上頭,酒精勾兌的一般都上頭,不過也得看你酒量大不大。經(jīng)常喝大泉源酒,沒感覺到上頭,說是固態(tài)發(fā)酵的糧食酒,我就知道是清朝時期的大酒海儲藏的,品質(zhì)應(yīng)該信得過。
4,蘋果泡白酒如何不會發(fā)黑
按下列步驟來就不會發(fā)黑。1、 酸甜脆爽的蘋果3斤,純凈水1.2L,白砂糖1.4斤,果酒酵母1g,果膠酶1g,酵母營養(yǎng)素1g,廚用克數(shù)秤一個,足夠大的玻璃瓶一只。將蘋果洗凈,表面水分擦干去核切成小塊。同時用純凈水溶解稱量好的白砂糖。2、 把切碎的蘋果和溶解好的白糖水放入瓶中。3、 用一小勺水溶解果膠酶,然后倒入瓶中。4、 一小勺水溶解酵母營養(yǎng)素并倒入瓶中。5、 活化酵母(將酵母放入小的容器中,倒入38-40度的溫水,不可超過此溫度,攪拌均勻后靜置15分鐘,然后再攪拌幾下)。6、 將酵母溶液倒入瓶中。(注意酵母溶液的無難度不可以驟冷驟熱,所以酵母溶液的溫度和瓶中蘋果糖水的溫差不可超過十度)7、 隨后用干凈干燥的筷子充分的攪拌吧,果肉和液體攪拌均勻后將瓶子放置在陰涼避光處,24小時內(nèi)會開始發(fā)酵。8、 第二天,果肉全都浮上去了,液體比昨天的量多出了許多,顏色也變淡了一些,繼續(xù)有呲呲聲。9、 第三天,相較第二天變化不大,只是汁液稍稍多了一些,打開蓋子放氣的時候已經(jīng)能聞到點微微的酒氣了。10、 之后的幾天變化不太大,發(fā)酵逐漸趨于平淡,沒有前幾天那么強烈的聲音了。第八天,將混合液體過濾掉果肉,繼續(xù)裝瓶蓋上蓋子發(fā)余酵。11、 然后靜置,等待酒液中中果泥慢慢沉淀,過個四五天就過濾一次。如此反復(fù)過濾個四五次基本上就好了,果酒的清澈度越高,酒的品質(zhì)和口感也就越好。
5,怎樣加水白酒才不變混濁
白酒(原酒)加水降度,調(diào)整酒度是很正常的,加水就會出現(xiàn)渾濁,特別是冬季,氣溫低的時候最為嚴重,解決方法只有把不溶于水的,能夠溶解于酒精的酯類、醇類過濾掉,白酒生產(chǎn)的設(shè)備有除濁機、大東過濾柱子等,能夠把白酒里面失光的物質(zhì)吸附掉。工作原理:白酒專用介質(zhì)的微孔吸附高級酯類、醇類。
你好!哥們你是賣酒的么,摻水這樣不道德啊!如有疑問,請追問。
6,白酒怎樣才能沒有酒味度數(shù)不變
度數(shù)不變,還沒有酒味,是不可能的,只有選擇,中低度數(shù),或者味道醇和的酒,度數(shù)高了,再醇和也辣,比如我曾經(jīng)喝過的京峰二鍋頭,42度就很綿,很柔,兩天一瓶,56度的就有些很沖,我基本喝6、7天一瓶。
皮一下很開心?
沒有酒味還是酒嗎?
這個問題以己之矛攻己之盾,注定無解呀。再看看別人怎么說的。
7,怎樣做能讓自釀白酒不渾濁呢
當然,可以試試活性炭吸附,但是成本會提高
自己釀制葡萄酒,不用添加發(fā)酵劑,也不添加任何防腐劑和澄清劑(可以用蛋清澄清,看文章最后)。家釀的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份轉(zhuǎn)化為酒精,另加點糖提高酒精度。一般保質(zhì)期不超過兩年,所以成酒后應(yīng)在兩年內(nèi)喝光。以下就是釀酒的方法。 一:釀酒所需的工具: 1、主發(fā)酵器。建議采用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等,大小不拘。 2、二次發(fā)酵容器及裝酒的容器。可以用空酒瓶、飲料瓶、礦泉水瓶等。 3、一根細塑料管。用來在發(fā)酵完成后利用虹吸法將葡萄酒從發(fā)酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用來在發(fā)酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。 5、絲襪或細紗布。用來過濾葡萄酒汁。 二、材料: 非常簡單,主料是成熟、顏色深的葡萄,業(yè)余條件下如巨豐、玫瑰香等。輔料是冰糖或白糖。用于發(fā)酵的葡萄和糖的重量比例為10:1。 三、過程: 1、將主發(fā)酵器(即玻璃壇等)充分洗干凈,控干。 2、取成熟前15天的紫皮中等顆粒的葡萄750克,摘除蒂,挑出爛葡萄珠、癟珠,浸泡,然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠。洗時不要用手搓,因為發(fā)酵時要利用葡萄皮上的白霜(上面有大量野生酵母)進行發(fā)酵。 3、把手洗干凈,將葡萄捏破,葡萄肉擠到主發(fā)酵器中,然后將葡萄皮也放進發(fā)酵器中,千萬別把葡萄皮扔掉,一是葡萄皮上有野生酵母菌,可以啟動自然發(fā)酵,二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。 如果發(fā)酵器較小,可以一顆葡萄一顆葡萄的擠,如果發(fā)酵器較大,可以同時抓住三五顆葡萄,把手伸到容器中捏破,然后松手將破碎葡萄放下。 4、當把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時,停止裝葡萄,蓋上蓋子,但不要完全擰緊。發(fā)酵時,會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體,如果裝的過滿,會把寶貴的葡萄酒汁溢出;蓋子擰的過緊,可能會產(chǎn)生瓶子爆炸;另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣。 5、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風(fēng)處。葡萄裝入發(fā)酵器后,大約會在12個小時以內(nèi)啟動發(fā)酵,表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。 6、在發(fā)酵啟動后,每天兩次用木棒或筷子將葡萄皮壓入酒液中,然后蓋上蓋子。 7、發(fā)酵啟動后一到兩天內(nèi),放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖,如10斤葡萄放半斤糖,將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、發(fā)酵啟動后三到四天時,再放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖,即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10,將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。 9、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6~8天,如北京夏天需要6天左右,秋天需要8天左右,當發(fā)酵器中很少有氣泡,并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽,品嘗酒液基本沒有甜味時,說明酒精發(fā)酵完成了。 10、當酒精發(fā)酵完成后,首先利用虹吸法,將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器,然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細紗布過濾,過濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵器留有1/10空隙,蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。 11、此時的葡萄酒汁較為渾濁,顏色也不大好看,但喝起來已經(jīng)是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時,葡萄酒一般會產(chǎn)生第二次發(fā)酵,二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵,不再產(chǎn)生酒精。 12、 二次發(fā)酵中會有少量潔白、細膩的泡沫上升。兩至三周后,二次發(fā)酵基本完成,酒液變得清澈起來(但因沒加澄清劑,不如買的酒清澈,可以用蛋清澄清,看文章最后),采用虹吸法將酒液倒入其 他容器,盡量裝滿,蓋子擰死。這時的酒叫葡萄原酒,是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物(死酵母泥等)扔掉。 如果不是馬上喝,可以在酒中添加一點沒有雜味的高度白酒(如二鍋頭),放入冰箱存放起來。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用,延長保存時間,這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質(zhì)量很高,又有較高的酒精度(最高可達15度),不加白酒也可以經(jīng)得住陳釀。 四、注意事項: 1、各類容器一定要洗干凈,葡萄在釀制過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等,但可以接觸干凈的不繡鋼制品。 2、在發(fā)酵時,發(fā)酵器的蓋子一定不要蓋死,防止爆炸。 3、糖不要多放,那樣會影響發(fā)酵過程,產(chǎn)生我們不希望的成分,如果想喝甜葡萄酒,可以在發(fā)酵完成后飲用時加糖。 4、酒雖好喝,注意節(jié)制。 自釀干紅葡萄酒是不是很容易?按照我的方法,我保證你能釀出美味的葡萄酒來!------------------
再蒸餾一次