延吉朝陽(yáng)川酒廠，老村長(zhǎng)酒的生產(chǎn)基地

沒(méi)有問(wèn)題，不屬于禁限物品，請(qǐng)放心攜帶！詳見:春運(yùn)行李規(guī)定說(shuō)明(火車)http://jt.sz.bendibao.com/news/2009120/89191.htm但是不能超過(guò)每人免費(fèi)攜帶品的重量和體積(明顯超過(guò)的話就要托運(yùn)了)： 兒童(含免費(fèi)兒童)10kg，外交人員35kg，其他旅客20kg。每件物品外部尺寸長(zhǎng)、寬、高之和不超過(guò)160cm。桿狀物品不超過(guò)200cm;重量不超過(guò)20kg。

別聽他胡扯，可以帶瓶裝白酒。不是飛機(jī)。一路順風(fēng)1

辣狗肉的做法 材料： 凈狗肉500克，尖椒50克，花椒3克，大蒜20克，油50克，醬油25克，鹽、味精各少許，料酒15克，干辣椒5克，雞湯適量。 做法： 1、凈狗肉用白水煮八成熟，晾涼后切2厘米左右見方的塊。尖椒切大象眼片。 2、起鍋放少許油加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出鍋。 3、另起鍋放少許油，煸炒，加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可。 紅燒狗肉的做法 鮮狗肉1000克，干紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。 1、 將狗肉放入清水中浸泡一天。 2、 大蒜去皮，洗凈，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗凈，切薄片，辣椒洗凈，去蒂，切段，待用。 3、再將狗肉取出，洗凈，控水，剁成3厘米見方的塊，放進(jìn)鍋里。加清水直到?jīng)]過(guò)肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控干水分。 4、把油放入鍋里燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，烹入料酒和醬油，待水干后，放入蔥段、辣椒須和清水，用溫火煨，待肉爛時(shí)，放入鹽、大蒜末、味精、燒開后盛入碗內(nèi)，撒上熟芝麻面，趁熱吃，即可。 狗肉火鍋 〔主料輔料〕 活黃狗1條…約15—20公斤 紹酒30克 野生蘇子25克 香菜150克芝麻油100克 辣椒油l50克 胡椒粉25克 芝麻醬200克 蒜泥l(xiāng)50克 腐乳5塊 香醋50克 韭花醬150克 味精10克 精鹽50克 蔥絲30克 〔烹制方法〕 1.將狗用繩子勒死，隨即割斷四肢的血管，把血放凈。將狗毛用開水燙掉，然后用清水洗干凈，晾干。再用炭火或噴燈把狗的全身都烤成金黃色，烤后放清水中浸泡30分鐘，待狗皮回軟，用刀慢慢地刮去烤焦的皮，使狗皮變?yōu)闇\黃色。要刮得干凈，否則將影響湯味。刮后洗干凈，開膛取出內(nèi)臟，將心、肝、肚、腸洗凈泡上另用。將狗肉按各部位分切十幾塊，每塊750—l000克左右，用水泡30分鐘。 2.大鍋內(nèi)放入水；將洗凈泡好的狗肉放入鍋內(nèi)煮開，撇去浮沫，燙透后撈出洗凈雜質(zhì)。再將狗肉塊和野蘇子一起放入鍋內(nèi)，加足水，蓋上鍋蓋，用中火煮3至4小時(shí)，皮爛肉離骨即可。 配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油lOOg，姜15g。 做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內(nèi)煮過(guò)撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時(shí)，切成5cm長(zhǎng)、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。 2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時(shí)人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后倒在砂鍋內(nèi)，用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤內(nèi)。 3．炒鍋內(nèi)放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開，放人味精、青蒜，用濕淀粉調(diào)勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。 酸辣狗肉 配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油lOOg，姜15g。 做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下人冷水鍋內(nèi)煮過(guò)撈出，用清水洗2遍，放人砂鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時(shí)，切成5cm長(zhǎng)、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。 2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時(shí)人狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后倒在砂鍋內(nèi)，用小火煨至酥爛，收干汁，盛人盤內(nèi)。 3．炒鍋內(nèi)放人熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒人狗肉原湯燒開，放人味精、青蒜，用濕淀粉調(diào)勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。 砂鍋燜狗肉 此菜色澤金紅，香味撲鼻，汁濃味醇，酥爛醇鮮。 配料：狗后腿肉500g，碧池（田螺香）lOOg，白糖lOg，白酒lOg，陳皮lOg，沙姜lOg，八角6g，草果lOg，花椒粒2g，精鹽20g，植物油120g，豉油20g，上湯150g。 制作方法：l、將狗肉切成4cm見方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將碧池洗凈，摘取嫩尖。 2、炒鍋上火，注入植物油，燒至七成熱，下草果、八角、花椒、白糖、鹽、陳皮、沙姜、豉油，下狗肉煸炒20分鐘，注入上湯，燒開后倒人砂鍋。將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約1小時(shí)，湯汁收稠時(shí)，放上薄荷即可。 注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干凈，熟后膻味大減，肉香四溢。 2．砂鍋燜狗肉，大火燒開，小火慢燉，以狗肉酥爛為度。 3．碧池（田螺香）后下，一燙即可，若經(jīng)煮沸，香味盡失。 附片燉狗肉 配料：熟附片6g，生姜lOOg，狗肉150g，調(diào)料適量。 制作方法：先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉(zhuǎn)黃，加水適量，用武火燒開后，放人熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛，調(diào)味即可。 用法：佐餐食用。 作用：溫中祛寒，用于瘦弱之人肢體不溫，每遇冬季則凍瘡發(fā)作，夜尿頻多，頭暈眼花，貧血等虛寒之癥。 最后要注意吃狗肉也要禁忌 一忌患非虛寒病的人吃狗肉。狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。 二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會(huì)感染人體。 三忌食瘋狗肉。瘋狗的唾液中含有狂犬病毒，操作時(shí)只要人體皮膚有破損，就可能染上病毒，因此，瘋狗肉應(yīng)堅(jiān)決忌食。 3.把煮好的狗肉塊撈在盆里。洗凈手，把狗肉用手撕成絲，碼在盤內(nèi)，剩下的狗骨頭再放鍋內(nèi)煮，煮得時(shí)間越長(zhǎng)，湯汁越白，味道越鮮美，湯色以乳白為佳。 4.把各種作料分別裝入小碗內(nèi)，每個(gè)小碗再放一個(gè)小湯匙，供食客任意選用。 5.火鍋內(nèi)放入煮狗肉的湯，再用燒紅的木炭燒開，加入精鹽、味精、紹酒調(diào)料?；疱伓松献?，放入撕好的狗肉絲。吃肉時(shí)蘸自己調(diào)配好的作料，邊吃邊喝鍋內(nèi)的湯即可。 〔工藝關(guān)鍵〕 1.燙狗毛的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以燙到能用手搓掉毛為好。 2.烤狗皮時(shí)，火不要太急。火急狗皮容易烤裂，影響質(zhì)量。 3.煮肉時(shí)，水要一次加足，切不可中途加水。 4.狗肉煮熟后，切不能用刀切，要用手撕成絲，以保持火鍋的獨(dú)特風(fēng)味。 〔風(fēng)味特點(diǎn)〕 “狗肉火鍋”是吉林省朝鮮族傳統(tǒng)風(fēng)味，此菜起源于吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市，在朝鮮族同胞中廣為流傳?；疱伻庀悴荒?，瘦而不柴，湯鮮爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。冬吃驅(qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽

1。狗肉連骨斬成小塊，大骨去掉 2。浸泡后撈出，去筋膜，清水洗凈 3。大鍋內(nèi)放入水；將洗凈泡好的狗肉放入鍋內(nèi)煮開，撇去浮沫，燙透后撈出 4。炒鍋上火燒熱，加入花生油，燒至五成熱，下狗肉 5。半小時(shí)后加，蔥，姜、蒜，醬油，料酒，鹽，辣椒，你喜歡什么囗再加 6。約2-2。5小時(shí)就可以吃了

生炆狗肉煲 原料： 　　狗肉，蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，姜塊，蒜苗，花生油，料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮，茼蒿，生菜，花生油。 特點(diǎn)：肉質(zhì)軟爛，異香極濃 制作過(guò)程： 　　狗肉連骨斬成小塊，入熱鍋炒至不見水溢，炒鍋燒熱下油，放入蒜泥，豆醬，芝麻醬，腐乳，去皮姜塊，蒜苗段和狗肉，邊炒邊花生油，炒五分鐘后加料酒，二湯，鹽，黃糖，醬油，陳皮燒沸，轉(zhuǎn)倒入砂鍋燜九十分鐘至軟爛，食時(shí)加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒絲，檸檬葉絲，熟花生油供佐食。 五香狗肉 原料： 　　生凈狗肉5000克，蔥結(jié)250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克 制作： 　　1、將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后，入大鍋。 　　2、將全部調(diào)料一起下鍋，加清水淹沒(méi)原料，旺火燒滾后。 　　3、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨，根據(jù)需要切片裝盆，食用時(shí)按各人愛好外帶所需的佐料。 特點(diǎn)： 味道鮮香,肉質(zhì)精細(xì),色澤紅潤(rùn),冬令佳品。 五香狗肉 原料： 　　狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。 制作： 1、將狗肉洗凈，放入鍋內(nèi)，加水燒開。 　　2、放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖 煮到狗肉酥爛，取出切成片，放回湯內(nèi)即可食肉喝湯。用途: 　　用于腎陽(yáng)不足，腰膝軟弱，四肢不溫，陽(yáng)萎 不舉等癥。 地棗狗肉條(韓國(guó)料理) 材料： 　　地棗400克（地棗，又名天蒜、野茨菰、剪刀草，在亞洲各地分布很廣，根很似大蒜頭，但直徑僅有2-3厘米，屬百合科，多年生草本植物，喜歡生在山地或原野的草叢中。根與莖可食用亦可作藥材，采集時(shí)，根和莖一起采，盡量不要傷根，時(shí)間選在4-5月花含苞欲放末放時(shí)，最佳。地棗具有解毒和促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可治療跌打損傷，筋骨痛，腸炎等癥，并具有抗癌作用），狗肉50克（熟瘦狗肉），豆油500克（實(shí)耗75克）粉衣料：雞蛋1個(gè)，右粉150克，精鹽3克，醬油10克，胡椒面2克，清水100毫升蘸醬料：醬油20克，食醋5克，白糖3克，蔥末2克 作法： 1、把地棗洗凈，根丸洗凈切片，葒切成絲段 2、再把熟瘦狗肉切成薄長(zhǎng)條 　　3、雞蛋打入瓷碗中，加入面粉、精鹽、醬油、胡椒面、清水?dāng)嚢杈鶆颍賹⒌貤椇凸啡鈼l放入，拌勻，使其掛勻粉衣糊 　　4、炸鍋旺火燒熱，放入豆油，燒六成熱，逐條將掛粉衣的地棗狗肉條投入，火不要太旺，入鍋?zhàn)凕S色，即撈出，控油，入盤 　　5、將醬油、食醋、白糖、蔥末放入大瓷碗中拌勻，分裝每個(gè)小碗內(nèi)，蘸食狗肉脯和地棗條，即可 桂花狗肉(韓國(guó)料理) 材料： 　　狗上腦200克，雞蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精鹽2克，味精2克。植物油1。5公斤，蔥米5克，香油10克，芝麻鹽15克。 作法： 　　1、將狗上腦肉放入清水中浸泡，洗凈，置于砧墩上，片成2厘米厚的大片，然后，剞上十字刀，剞后切成5厘米寬，7厘米長(zhǎng)的片，放入瓷盆內(nèi)，加入料酒、精鹽、味精拌勻入味，再加入雞蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，攪拌均勻，待用。 　　2、炒鍋上火燒熱，加入植物油，燒至五面熱時(shí)，一片一片地放入肉片，炸至嫩黃色時(shí)，倒入漏勺內(nèi)，控干油，鍋內(nèi)留15克余油，放入蔥末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻幾個(gè)身，出鍋，入盤。 3、 食用時(shí)，隨跟芝麻鹽一碟，即可。 枇杷狗肉(韓國(guó)料理) 材料： 　　狗腿肉150克（瘦七肥三），青魚肉150克，罐頭竹筍50克，菠菜200克，雞蛋液25克，細(xì)干淀粉100克，雞蛋黃50克，富強(qiáng)粉100克，狗骨白湯50毫升，料酒10，花生油1公斤（實(shí)耗75克），精鹽3克，味精3克，白糖100克，番茄醬50克，米醋25克，水淀粉5克，蔥末15克，姜汁5克。 作法： 　　1、狗腿肉洗凈，浸泡后撈出，去筋膜，青魚肉用清水洗凈，置于砧墩上，用雙刀輕輕斬成細(xì)茸，放入瓷盆內(nèi)，加入雞蛋、料酒、精鹽、味精和蔥末、生姜汁，用3根竹筷順一個(gè)方向攪拌均勻，上勁即好。用手?jǐn)D成24個(gè)圓子，滾上細(xì)干淀粉，竹筍切面4厘米長(zhǎng)的小條24根，插入每個(gè)圓子作枇杷柄。 　　2、雞蛋黃放入瓷碗內(nèi)，加入少許清水，放入富強(qiáng)粉，用竹筷攪拌成干稀適中的蛋糊；再把菠菜擇洗干凈，控干水，切段。 　　3、炒鍋上火燒熱，加入花生油，燒至五成熱，將鍋端離火口，放穩(wěn)，將枇杷肉蘸上蛋黃糊逐個(gè)下入油鍋，再將鍋端到小火上慢慢的

好多好多字啊 我爸爸會(huì)煮 我只會(huì)吃~~哈哈

1煮水 2.拔毛 3.洗干凈 4.放鍋里煮 5.在放點(diǎn)調(diào)料。

狗肉 到了延邊不吃狗肉，那算是沒(méi)到過(guò)延邊的，為了讓曾經(jīng)到過(guò)延邊但沒(méi)吃到狗肉或者將要到延邊坐客的人們，介紹一下狗肉的保健價(jià)值、它的吃法和做法。 狗肉，性溫和，是一種含有多種氨基酸和易被人體吸收的蛋白質(zhì)的上等補(bǔ)身的好食品， 我們這有種說(shuō)法“六七月的狗肉勝過(guò)吃人參”，久病起床后好多人家都要?dú)l狗，煮的快要爛的時(shí)候再往里加入粘高粱糖稀一起熬，最后熬成粘粘糊糊的狗肉糖稀，每天早晚吃，不出一個(gè)月就紅光滿面，許多高考的家庭也愛買狗肉糖稀，給孩子補(bǔ)的。隨著人們的需求迎運(yùn)而生的狗肉糖稀加工廠，生意十分的紅火，許多到韓國(guó)訪問(wèn)的客人也愿意帶狗肉糖稀送給好友的。 至于狗肉的吃法，有很多種，但最傳統(tǒng)的吃法還是清水煮，再做些狗醬，吃的時(shí)候沾醬吃。有的時(shí)候也為了改變一下口味，也做火鍋吃的，火鍋的輔料一般有粉條，豆腐，大蔥，香菜，根據(jù)喜好還可以加些青菜的。 清煮的狗肉，糊過(guò)頭了也不行，沒(méi)煮爛又嚼不動(dòng)，最佳的火候是用手撕，不費(fèi)力氣的程度。狗內(nèi)臟也有它的吃法，狗腸和肝，心臟等都是單獨(dú)切開裝盤沾醬吃的。尤其是狗尾巴，有一條不成文的規(guī)定，必須是剛剛成家即將成為爸爸們的專利食品。狗肉店里的狗肉一般都是用剪刀剪的，這樣剪出來(lái)狗形狀好看，裝盤可以增強(qiáng)食欲，尤其是帶皮狗肉吃起來(lái)香香的，滑滑的，很受女同胞們的歡迎，因?yàn)榇蠹叶贾绖?dòng)物皮里的膠成分有助于美容，在這方面男士也不甘落后的。對(duì)了，忘了介紹狗醬的做法，狗肉好吃不好吃，很大程度上取決于狗醬的味道如何。狗醬一般用狗下水和少量的狗肥肉剁成細(xì)末，先往鍋里倒些豆油蔥爆鍋，依次加入細(xì)末野蘇子（狗醬特用的一種植物）葉和味精，，大蔥，香菜，辣椒面加些狗肉湯面成的。酒喝的差不多的時(shí)候，再用狗肉湯下飯那是別有一番滋味的。 狗肉不像豬肉，吃多了會(huì)壞肚子，吃多也無(wú)礙的，當(dāng)然過(guò)量食用是要付出代價(jià)的喲。這正是狗肉為什么一年四季都是客人餐桌上的上等菜肴的原因之一。