辦酒業(yè)需要注意什么，想在農(nóng)村辦酒廠請教高手支招需要什么手續(xù)需要注意什么問題

工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督管理局、地稅、規(guī)模大的還要去消防、環(huán)保。如果你的規(guī)模小的話，呵呵，我的意思就不去弄這些了。在我這邊釀酒的利潤不大，如果你還要跑這些部門那每個月交了錢之后你就沒有多少錢賺了。

首先你先得考慮到市場，還你得有造酒的方子，辦個執(zhí)照可能要衛(wèi)生、營業(yè)，還有什么我也不十分清夢

一，摸摸錢包。錢少最關(guān)鍵費用低。錢多就盡量選名牌代理。二，跟對供應(yīng)商，否則損失的除了利潤，還有市場，更有機會和時間。三，評估個人優(yōu)勢，適合批發(fā)，還是適合供應(yīng)場所，還是適合團購，還是零售。四，產(chǎn)品選擇的注意：本地適合哪個國家？哪種價位？哪種口感？市場成熟度如何？多品種還是少量單品？前期倒不妨多，物競天擇。后期算算帳，兒多不養(yǎng)人。五，市場份額的注意：不要看見本地滿地都是紅酒就覺得容易，想想人家的推廣費用，想想人家是當年就開始了的。找出你能做的那一塊。六，地段上，靠近招待型酒樓對你有好處，高級居民區(qū)用處不大，鋪租倒貴。必須能停車。七，親力親為。八，熱愛學習，主動求變。參加所有別人的酒會，多拜訪同行，多看書，多喝。九，萬事需堅持。十，祝你成功。晚安。

我找到一個答案：第一、做酒類零售是不需要注冊資金的。符合的規(guī)定是 有零售經(jīng)營場所，有必備的經(jīng)營人員，要取得健康證。第二、要辦理的證件依次是衛(wèi)生許可證（現(xiàn)在叫食品流通許可證）、酒類零售許可證，個體工商戶營業(yè)執(zhí)照、國稅稅務(wù)登證，地稅登記證。按上述順序辦理。 要注意的地方 就是 提供廠家的相關(guān)文件，如，酒類的檢驗報告、衛(wèi)生許可證，生產(chǎn)許可證，營業(yè)執(zhí)照等資料。這些證辦起來不是特別難。。食品流通許可證在當?shù)氐墓ど叹洲k理，酒類零售許可證在當?shù)氐慕?jīng)貿(mào)局辦理。營業(yè)執(zhí)照在租賃所在地的工商所辦理，稅證在所在區(qū)的稅務(wù)局。零售是不需要倉儲的。 看你能不能涌上，供參考！

第二、要辦理的證件依次是衛(wèi)生許可證（現(xiàn)在叫食品流通許可證）、酒類零售許可證，個體工商戶營業(yè)執(zhí)照、國稅稅務(wù)登證，地稅登記證。按上述順序辦理。要注意的地方 就是 提供廠家的相關(guān)文件，如，酒類的檢驗報告、衛(wèi)生許可證，生產(chǎn)許可證，營業(yè)執(zhí)照等資料。這些證辦起來不是特別難。。食品流通許可證在當?shù)氐墓ど叹洲k理，酒類零售許可證在當?shù)氐慕?jīng)貿(mào)局辦理。營業(yè)執(zhí)照在租賃所在地的工商所辦理，稅證在所在區(qū)的稅務(wù)局。零售是不需要倉儲的。 看你能不能涌上，供參考！ 補充： 辦公司的話，需要到工商居、稅務(wù)局注冊登記，還有就是到銀行去開戶，有固定的經(jīng)營場所，就可以開業(yè)了。

1、因為酒屬于食品，所以需要去工商部門辦理《食品流通許可證》和工商營業(yè)執(zhí)照，然后再去當?shù)亟?jīng)貿(mào)部門辦理《酒類經(jīng)營許可證》，還要去地稅國稅部門辦理《稅務(wù)登記證》2、可以辦個體戶的，你叫那間法國酒的廠家出具一份具有有效的商標使用權(quán)的授權(quán)書給你就行，然后你就可以在商標授權(quán)的范圍內(nèi)使用這個商標了如果那個老板沒有取得那間法國酒的廠家的授權(quán)而同意你使用那酒廠的商標，你就涉嫌侵犯他人注冊商標專用權(quán)了但是如果這個商標在中國沒有注冊，那么就不構(gòu)成侵權(quán)行為了3、盡量在每次進貨的時候都要求那家公司提供這批次酒的《檢驗報告》，同時給你加蓋了那家公司公章的銷售單據(jù)，以證明這些酒的來源

就是盡量不做大公司和成熟產(chǎn)品的白酒代理，因為這類產(chǎn)品一般市場穩(wěn)定，但利潤空間小，條件苛刻，非實力雄厚者不能承受，再加上此類產(chǎn)品一般都趨于飽和，一半情況下不會再招商。感興趣的請點一下，免費了解：【點擊了解貴州莊之酒產(chǎn)品信息與報價】第二，選擇產(chǎn)品，必須是真材實料的，必須是正規(guī)企業(yè)（如秫之源酒業(yè)）生產(chǎn)的，最好經(jīng)相關(guān)部門認證的有合法手續(xù)的產(chǎn)品。要選擇有市場前景的白酒品牌，選擇差異化大的白酒，選擇賣點多的白酒品牌。第三，產(chǎn)品的獨特性與進入門檻要高。有些產(chǎn)品很好，但太容易仿造，結(jié)果市場一打開，跟風者一哄而上，市場很快又垮掉。產(chǎn)品的獨特性如何，是否容易仿造，可以根據(jù)產(chǎn)品原材料的來源是否珍稀、獨有，產(chǎn)品的技術(shù)含量等等來判斷。第四，最好直接與生產(chǎn)廠家接觸，而不要做二手甚至三手的白酒代理商，除非生產(chǎn)廠家有特殊要求。如果打算做二手、三手白酒代理商，那么，一要考慮上級代理商留給你的利潤空間是否足夠，二要考慮上級白酒代理商的人品與信譽，三要考慮上級代理商與生產(chǎn)廠家的關(guān)系。想了解更多推薦咨詢貴州莊之酒酒業(yè)有限公司。貴州莊之酒酒業(yè)有限公司（以下簡稱莊之酒）位于貴州茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，是一家專業(yè)從事醬香型白酒生產(chǎn)、銷售的規(guī)?；髽I(yè)，莊之酒始終堅持“以人為本，自然健康，以酒為媒，共創(chuàng)共享”的核心價值，傳遞釀好酒，品人生的品牌理念。

做葡萄酒應(yīng)該注意：葡萄發(fā)酵所利用的酵母，是來自葡萄果皮上的野生酵母，葡萄不要洗的遍數(shù)過多，用水沖洗一下就可以了，但要晾干再揉碎。發(fā)酵最適合溫度是28-33度，容器口不要蓋的很嚴（發(fā)酵過程產(chǎn)氣），不要接觸鐵制工用具（葡萄中的酸會與鐵發(fā)生反應(yīng)），發(fā)酵過程中不要加生水（避免雜菌感染），搞好容器周圍環(huán)境衛(wèi)生，發(fā)酵中溫度過高就稍微攪動一下，基本上注意這些就可以了。

葡萄要洗干凈，并摘下葡萄粒來，控干凈，每一粒都要捏碎，和白糖攪拌，密封一個月，即可。 注意事項： 越是用優(yōu)質(zhì)的葡萄，釀出來的酒就越是好味道。 糖和葡萄的比例并不是一定的，屆時需要自己調(diào)整。比如葡萄很甜，那么糖就要少放一些，否則糖太多了，沒有完全參加反應(yīng)，酒就會跟糖水似的?？傊?0斤葡萄粒，對2斤到一斤半糖，具體自己把握。 洗干凈后的葡萄粒，一定要晾干水再捏破拌糖，否則，酒容易壞。 如果密封不嚴的話，那么恭喜你，你很可能會釀出醋來，不過那醋的味道也很不賴——比買來的強多了。 釀制時間越長，酒勁越大，曾經(jīng)在葡萄收獲季節(jié)開始釀制，春節(jié)開封，現(xiàn)在正試驗，釀一年會有什么效果釀制好了以后，開封取酒的時候，注意輕點震動，否則酒會渾濁。 一般容器均可，不過盡量不要用塑料容器，感覺壇子效果最好，（用塑料布以及膠帶密封） 釀制容器放于陰涼干燥處。

自釀葡萄酒完全發(fā)酵到過濾皮渣、澄清沉淀需要近30天。簡單說，葡萄釀酒：（原創(chuàng)整理）1、洗凈容器，控干水分；2、挑選葡萄、沖洗晾干；3、捏碎葡萄、裝入容器；4、注意衛(wèi)生、小心感染；5、不需密封、稍微遮蓋；6、控制溫度、自然發(fā)酵；7、陰涼放置、避光直射；8、完全發(fā)酵、去除皮渣；9、靜止沉淀、澄清過濾；10、裝瓶封口、低溫存放。葡萄酒的釀制方法的禁忌：1、發(fā)酵過程產(chǎn)氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；2、整個過程不能接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，會帶來鐵、銅破敗病；3、不能用生青、腐爛變質(zhì)的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；4、葡萄需要捏碎后再裝入容器，有利于有益物質(zhì)的溶出；5、葡萄不要沖洗過分，發(fā)酵的動力來源于皮上的野生酵母；6、發(fā)酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導致發(fā)酵失??；7、整個過程避免陽光直射，溫度在35度以內(nèi)最宜。很多網(wǎng)友擔心自釀葡萄酒甲醇、醛類物質(zhì)含量會超標，其實沒有必要擔心的。發(fā)酵過程只要注意衛(wèi)生，不要感染雜菌，發(fā)酵溫度在28-33度之間，不接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)工具，避免陽光直射，發(fā)酵的葡萄酒不會含有什么危害物質(zhì)的，放心飲用。

1、調(diào)查自己準備代理地區(qū)的人們對白酒的口感，價格等做這一點，是為了在投放產(chǎn)品的時候精確制導，直接命中目標人群，從而避免投入大回報小，甚至還有可能砸了自己招牌，因為白酒的濃度，口感，價格都是決定銷售市場是否能夠打開的第一要素，所以第一步的市場調(diào)查，一定要做，而且還要做得非常精細！2、選擇正確的白酒廠商在做完市調(diào)之后的我們已經(jīng)對自己的目標人群有了一個初步的了解，他們喜愛什么品牌的酒，口感怎么樣，接受的價格范圍等等，有了這些參數(shù)后我們就需要根據(jù)這些參數(shù)來選擇最適合目標人群的白酒廠商和品牌。3、具備一定的白酒知識，保障白酒品質(zhì)這一點也非常重要，現(xiàn)在因為白酒行業(yè)的利潤巨大，所以在巨大的利益的誘惑下也出現(xiàn)了很多的不法分子，他們通過一系列的非法手段釀造出來不合規(guī)格，甚至對人體有害的假酒，然后以極高的價格出售，從消費者處換得巨大的利益，將消費者的生命安全棄之不顧。以防我們在挑選廠商的時候被一些不法商家蒙蔽，所以我們本身也需要具備一定的白酒知識，這樣才能讓自己處于一個主動的地位。4、資金問題，不論做生意還是做白酒代理，資金問題都包括兩個方面，一個是成本問題，另一個是可以周轉(zhuǎn)的資金。成本問題主要包括組建銷售團隊費用、倉庫開支、運輸費用和檢驗稅項等等費用。周轉(zhuǎn)資金比較簡單，就是說在代理白酒之前一定要有足夠的可以周轉(zhuǎn)的資金，便于操作，否則，有可能會半途而廢。感興趣的請點一下，免費了解：【點擊了解貴州莊之酒產(chǎn)品信息與與報價】想了解更多推薦咨詢貴州莊之酒酒業(yè)有限公司。貴州莊之酒酒業(yè)有限公司是一家以生產(chǎn)醬香型白酒為主的專業(yè)化、規(guī)?；拙破髽I(yè)。一直以來，莊之酒奉行莊子“飲酒以樂”的哲學觀點，倡導消費者喝好酒，健康飲酒。酒如人生，保持純真本性，自然隨性，感受好酒本身帶來的快樂。

大家可以參考一下下面的喲. 第一，如果自己不能喝，丫就別開始第一口，自己端著飯碗夾了菜一邊吃著去。 　　第二，如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規(guī)矩了。 　　規(guī)矩一，酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。 　　規(guī)矩二，韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。 　　規(guī)矩三，領(lǐng)導相互喝完才輪到自己敬。 　　規(guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你丫是領(lǐng)導。 　　規(guī)矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。 　　規(guī)矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。 　　規(guī)矩七，自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導添酒，不要瞎給領(lǐng)導代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導代酒而喝酒。比如領(lǐng)導甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準備敬領(lǐng)導甲的人攔下。 　　規(guī)矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 　　規(guī)矩九，如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。 　　規(guī)矩十，碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？ 　　規(guī)矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。 　　規(guī)矩十二，不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。 　　規(guī)矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？ 　　規(guī)矩十四，最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～ 　　規(guī)矩十五，注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。 　　規(guī)矩十六，不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。 　　規(guī)矩十七，領(lǐng)導跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。 　　1、不要主動出擊，實行以守為攻戰(zhàn)略； 　　2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊； 　　3、干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里； 　　4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉； 　　5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛； 　　6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉； 　　7、領(lǐng)導夾菜時，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上大忌； 　　8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上……