山西省酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長，現(xiàn)在藏酒之計(jì)的倪鵬鈞干嗎呢

山西釀造協(xié)會(huì)會(huì)長趙嚴(yán)虎、原臨汾市政協(xié)副主席楊玉龍、山西民進(jìn)企聯(lián)會(huì)會(huì)長徐文龍、山西省老酒收藏文化協(xié)會(huì)會(huì)長王勇，秘書長賈東升、日升昌酒業(yè)董事長白玉光，以及來自山西老酒收藏文化協(xié)會(huì)運(yùn)城分會(huì)、晉中分會(huì)、臨汾分會(huì)、長治分會(huì)、大同分會(huì)、平遙分會(huì)、呂梁分會(huì)等各個(gè)分會(huì)的代表，與藏酒之計(jì)品牌創(chuàng)始人王加武、CEO倪鵬鈞齊聚一堂，挖掘老酒背后的價(jià)值密碼和潛力。

李秋喜，男，漢族，1961年生，山西晉城人。研究生學(xué)歷，高級(jí)政工師，中共山西省委聯(lián)系的高級(jí)專家。1983年8月參加工作，歷任天脊煤化工集團(tuán)有限公司組織部長、董事、黨委副書記；晉牌水泥集團(tuán)公司董事長、黨委書記等職。2005年起擔(dān)任汾酒集團(tuán)副董事長、黨委委員、總經(jīng)理?，F(xiàn)任山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司董事長、黨委副書記，兼任中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長等職。山西省十屆政協(xié)委員1，第十二屆全國人大代表2，曾獲“山西省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?、“全國勞?dòng)模范3”、“中國酒業(yè)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)4”等多項(xiàng)榮譽(yù)。

2013年8月，中國白酒祖庭博物館學(xué)術(shù)研究成果報(bào)呈106歲的酒界泰斗秦含章先生審評(píng)。2014年6月27日，107歲的酒界泰斗秦含章先生在北京召集中國白酒祖庭博物館研究者張智啟來京，為中國白酒祖庭博物館題字“國家白酒祖庭博物館”，給予中國白酒祖庭博物館“不容易！不容易！不容易！很珍貴！很珍貴！很珍貴！”的高度評(píng)價(jià)和肯定，并在題字抬頭鈐印“學(xué)道嵯峨”?！皩W(xué)道嵯峨”是秦老一生的寫照和座右銘，德高望重的秦老以此鼓勵(lì)張智啟不論遇到多大困難，都要用登山的精神把收集、保護(hù)、研究、傳承工作做好，用眼見為實(shí)博物館的方法，讓更多的人了解中華白酒文化川流不息的燦爛傳承和博大精深，為國家做貢獻(xiàn)！酒界泰斗秦含章107歲的秦含章先生是我國白酒界、酒界、釀造界共奉的一代宗師、酒界泰斗。1931年上海國立勞動(dòng)大學(xué)農(nóng)學(xué)院畢業(yè)后，秦含章先后赴比利時(shí)國立圣布律高等農(nóng)學(xué)院、比利時(shí)布魯塞爾大學(xué)植物學(xué)院、德國柏林大學(xué)發(fā)酵學(xué)院留學(xué)，學(xué)習(xí)農(nóng)學(xué)、微生物學(xué)及釀造學(xué)。秦含章是庚子賠款留學(xué)生，屈辱的血淚史更激發(fā)了他的愛國之情，他立志學(xué)到最專業(yè)的知識(shí)，報(bào)國強(qiáng)國，為此苦學(xué)外語，最終掌握了五國語言。1936年，胸懷報(bào)國之志的秦含章回國，任復(fù)旦大學(xué)、中央大學(xué)、南京大學(xué)教授，將一身所學(xué)悉心傳授給學(xué)生，桃李遍及天下。1982年，秦老任法國巴黎食品工業(yè)大學(xué)博士論文答辯考試會(huì)客座評(píng)審教授，1998年擔(dān)任工程院院士全國候選人評(píng)審委員會(huì)委員。1950年，周恩來總理親自任命秦含章為中央人民政府食品工業(yè)部參事，主管技術(shù)業(yè)務(wù)。1960年，秦含章創(chuàng)辦輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所，并出任所長。秦含章對(duì)山西杏花村汾酒傳統(tǒng)的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行了科學(xué)總結(jié)，為我國白酒工業(yè)科學(xué)理論體系的建立和推動(dòng)我國釀酒工業(yè)的發(fā)展做出了不可磨滅的突出貢獻(xiàn)，蜚聲海內(nèi)外，被尊為酒界泰斗。秦老一生治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、勤奮不輟、立功立德立言、著作等身，撰寫的科研報(bào)告、論文和著作以及與他人合寫的書共計(jì)40余部，近6000萬字。主要著作包括，《國產(chǎn)白酒的工藝技術(shù)和實(shí)驗(yàn)方法》、《現(xiàn)代釀酒工業(yè)綜述》、《釀造名優(yōu)白酒的科學(xué)技術(shù)》、《白酒釀造科學(xué)技術(shù)》、《中國大酒典》、《新編酒經(jīng)》、《酒文化小品集》、《酒曲集錦》、《白酒春秋———中國蒸餾酒的演變及發(fā)展趨向》、《我國釀酒工業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略》、《入世后的中國酒業(yè)》、《名白酒發(fā)展方向和發(fā)展方法》、《清香型白酒在我國釀酒工業(yè)中的優(yōu)越地位》等。其中近80萬字的《新編酒經(jīng)》，被業(yè)界譽(yù)為“中國酒文化第一書”。秦含章是中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽(yù)所長，國家有突出貢獻(xiàn)專家，享受政府特殊津貼。2007年，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院授予秦含章“終身成就獎(jiǎng)”。是第三、五、六屆全國人大代表。秦老對(duì)張智啟說：清香白酒衛(wèi)生，對(duì)人體有好處107歲的酒界泰斗秦老(含章)對(duì)張智啟說：“清香白酒衛(wèi)生，對(duì)人體好處多?！痹缭诘谌龑萌珖舜髸?huì)議時(shí)，秦老就對(duì)鄧穎超說過同樣的話，他請(qǐng)鄧穎超轉(zhuǎn)告周總理，飲酒時(shí)應(yīng)多飲汾酒，因?yàn)榉诰啤白罡蓛簟?。秦老?duì)山西杏花村汾酒有著深刻的認(rèn)識(shí)和深厚的感情。他告訴張智啟，上世紀(jì)60年代，汾酒出現(xiàn)技術(shù)上的難題，產(chǎn)品質(zhì)量一度下降，汾酒廠廠長秦斌向中央緊急求援，總理安排他去蹲點(diǎn)解決。1963年3月，在國務(wù)院的安排下，秦含章帶領(lǐng)一個(gè)課題小組到汾酒廠現(xiàn)場(chǎng)蹲點(diǎn)，這一蹲點(diǎn)就是兩年多。蹲點(diǎn)期間，學(xué)貫中西的秦含章在車間用科學(xué)方法研究汾酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，從原料、制曲、工藝流程到檢測(cè)方法，對(duì)汾酒生產(chǎn)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位研究論證，分析出了汾酒的各項(xiàng)理化指標(biāo)，解決了汾酒廠的問題，并形成了科研成果。后來，該項(xiàng)科研成果在全國科學(xué)大會(huì)上一舉奪得“國家科技貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。秦含章也因此榮獲“國家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)”。秦老的夫人索穎教授今年92歲，是我國著名的營養(yǎng)保健界權(quán)威專家。索穎教授長期關(guān)注和研究酒的營養(yǎng)與健康問題，編寫了很多與酒有關(guān)的學(xué)術(shù)論文與著作，1992年，她參加了法國可涅克市首屆國際蒸餾酒學(xué)術(shù)會(huì)議，并發(fā)表了題為《中國白酒的營養(yǎng)與衛(wèi)生》的論文，受到國外學(xué)者的重視。汾酒文化奠基者文景明說，沒有秦含章就沒有今天的汾酒廠。107歲的酒界泰斗秦含章為中國白酒祖庭博物館題字“國家白酒祖庭博物館”中國白酒祖庭博物館采用實(shí)證的新方法和新視角，客觀恢復(fù)和證明了以汾酒為代表的山西白酒在中國白酒大家庭中的主流、主干和祖庭地位。祖庭不僅僅是歷史地位，更在于其影響。中國白酒祖庭博物館館藏有近3000件珍貴的帶銘文的酒瓶、酒器、酒具、酒版、酒票和文獻(xiàn)資料，年代橫跨元、明、清、民國，分為白酒起源、800年川流不息、天下晉商天下汾酒、中華酒文化四大板塊，形成眼見為實(shí)的經(jīng)緯兩大證據(jù)體系，經(jīng)線“800年川流不息”實(shí)物證據(jù)確鑿，緯線“一軸兩面東傳西漸”的山西白酒工藝傳播路線勾勒得十分清晰，祖庭的地位和影響一覽無余。2013年8月，中國白酒祖庭博物館學(xué)術(shù)研究成果報(bào)呈106歲的酒界泰斗秦含章先生審評(píng)。2014年6月27日，107歲的酒界泰斗秦含章先生在北京召集中國白酒祖庭博物館研究者張智啟來京，為中國白酒祖庭博物館題字“國家白酒祖庭博物館”，給予中國白酒祖庭博物館“不容易！不容易！不容易！很珍貴！很珍貴！很珍貴！”的高度評(píng)價(jià)和肯定，并在題字抬頭鈐印“學(xué)道嵯峨”?！皩W(xué)道嵯峨”是秦老一生的寫照和座右銘，德高望重的秦老以此鼓勵(lì)張智啟不論遇到多大困難，都要用登山的精神把收集、保護(hù)、研究、傳承工作做好，用眼見為實(shí)博物館的方法，讓更多的人了解中華白酒文化川流不息的燦爛傳承和博大精深，為國家做貢獻(xiàn)！秦老家會(huì)客室墻上懸掛著兩張照片，一張是秦老和夫人索穎教授的合影，一張是秦老的學(xué)生高景炎向秦老祝壽的照片。高景炎今年75歲，是秦老在白酒界最為器重的學(xué)生，是中國清香酒界專家領(lǐng)袖、國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝代表性傳承人。2013年11月20日，高景炎攜6位清香酒界權(quán)威專家(山西省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長趙嚴(yán)虎、山西省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)原會(huì)長沈正祥、河南寶豐酒業(yè)總經(jīng)理盧振營、河北衡水老白干副董事長張志民、北京釀酒協(xié)會(huì)副秘書長李榮國、北京紅星二鍋頭博物館館長張育民)考察中國白酒祖庭博物館，給予了“清香天下，名符其實(shí)”的高度評(píng)價(jià)。中科院專家李勁松對(duì)張智啟說，為什么白酒界前輩對(duì)中國白酒祖庭博物館如此一致高度認(rèn)可？就是因?yàn)樵谒麄兊哪X中本身就有白酒祖庭的概念和影子，所以一見到成體系的實(shí)物證據(jù)時(shí)，立即吻合，如見故人，倍感親切。在京期間，張智啟還向秦老匯報(bào)了中國白酒祖庭博物館《八百年川流不息的驕傲———館藏經(jīng)典銘文珍器展》和《天下晉商天下汾酒———館藏一根開中華見證展》兩項(xiàng)展覽的籌備情況。