同時(shí)白酒企業(yè)都知道的，無論是濃香型白酒是醬香型白酒或者是清香型白酒，只要是按照傳統(tǒng)工藝做的，在新酒釀造出來的時(shí)候其實(shí)成本都是差別不大，也就是零頭那么一丁點(diǎn)的差距。這個(gè)也可以說是五糧液為什么能夠在所有濃香型白酒里面脫穎而出的原因，大家可以試想一下，歷史更悠久的濃香鼻祖宗師級(jí)的瀘州老窖居然被五糧液給一腳油門在彎道上給強(qiáng)行超車?yán)?！看見五糧液的這種在傳統(tǒng)濃香型白酒里面另辟蹊徑實(shí)行差異化競(jìng)爭(zhēng)，而且效果特別顯著之后，其他的四川大佬級(jí)別的濃香型白酒企業(yè)也開始偷偷的開始釀造醬香型白酒自己使用啦！這其中最典型的就是好像是到今天為止都一直沒有推出醬香型白酒品牌的劍南春公司，而瀘州老窖雖然推出了醬香型白酒品牌只不過效果不明顯。
水井坊入場(chǎng)醬香，是匆匆而來，還是恰如其時(shí)？
目前任何企業(yè)做醬香，來絕對(duì)不是匆匆，而是經(jīng)過深思熟慮的。要說水井坊做醬香型白酒，就不得不提醬香型白酒的典型代表茅臺(tái)酒。或者是說到醬香型白酒就不得不提茅臺(tái)酒。所以要弄清楚水井坊做醬香型白酒就需要去研究茅臺(tái)酒從年年虧損到今天的牛氣沖天。中國的白酒目前香型經(jīng)歷了三次重大的變化，從汾老大的清香型白酒一統(tǒng)河山，全國都在學(xué)習(xí)清香型白酒，只不過98年塑州假酒案成就了濃香型白酒一濃天下。
尤其是在五糧液白酒帶領(lǐng)之下川酒一掃大街小巷。甚至是全國的百分之98的白酒企業(yè)都在四川拉酒，例如說在06年前茅臺(tái)鎮(zhèn)的很多白酒企業(yè)都在灌裝濃香型白酒。只不過命運(yùn)是個(gè)奇怪的東西，從98年開始一直處于虧損，大家認(rèn)為離倒閉不遠(yuǎn)的茅臺(tái)酒廠居然在03年開始微微開始恢復(fù)元?dú)?，?6年則一舉揚(yáng)眉吐氣拉！重點(diǎn)中的重點(diǎn)就是這個(gè)揚(yáng)眉吐氣的茅臺(tái)酒還有點(diǎn)飄起來了。
甩開滬深股市拉。同時(shí)白酒企業(yè)都知道的，無論是濃香型白酒還是醬香型白酒或者是清香型白酒，只要是按照傳統(tǒng)工藝做的，在新酒釀造出來的時(shí)候其實(shí)成本都是差別不大，也就是零頭那么一丁點(diǎn)的差距。并沒有大家想象的那么大。哪問題來了，既然成本都差不多，而零售價(jià)乃至于市場(chǎng)價(jià)批發(fā)價(jià)可是天差地別??！這個(gè)成本相差無幾但批發(fā)價(jià)巨大的差距肯定就意味著巨量的利潤?。〈蠹铱刹灰浟?，這個(gè)可是真金白銀??！既然真金白銀，誰不眼饞誰不心讒呢？所以在95年開始，五糧液就開始布局了醬香型白酒的釀造，只不過那個(gè)時(shí)候五糧液公司并沒有推出自己的醬香型白酒品牌，他們的醬香型白酒釀造之后存放數(shù)年之后用作調(diào)酒，在濃香型白酒里面加入陳年的醬香型白酒之后，醬香并不會(huì)露頭，但是在香氣中段上來之后會(huì)使酒更厚實(shí)，并不會(huì)像其他濃香型白酒只是香氣芬芳和豐富，沒有那種厚實(shí)感和陳年醬香型白酒帶來的沁人心脾賞心悅目的愉悅感。
還有就是入口之后，陳年醬香型白酒在口腔粘膜上面會(huì)形成類似于一層略微重口味的膜一樣的感覺，所以五糧液會(huì)有一種滋味豐富、層次分明和渾厚感。這個(gè)也可以說是五糧液為什么能夠在所有濃香型白酒里面脫穎而出的原因，大家可以試想一下，歷史更悠久的濃香鼻祖宗師級(jí)的瀘州老窖居然被五糧液給一腳油門在彎道上給強(qiáng)行超車?yán)】匆娢寮Z液的這種在傳統(tǒng)濃香型白酒里面另辟蹊徑實(shí)行差異化競(jìng)爭(zhēng)，而且效果特別顯著之后，其他的四川大佬級(jí)別的濃香型白酒企業(yè)也開始偷偷的開始釀造醬香型白酒自己使用啦！這其中最典型的就是好像是到今天為止都一直沒有推出醬香型白酒品牌的劍南春公司，而瀘州老窖雖然推出了醬香型白酒品牌只不過效果不明顯。