不過(guò)在最近幾十年，好多的白酒都盛況不在，河北名氣最大，銷(xiāo)量最多的前三個(gè)白酒，應(yīng)該是承德的山莊老酒，板城燒乾隆醉，和衡水老白干。可是河北是有幾種歷史悠久的白酒的，最負(fù)盛名的，就是衡水老白干，徐水古遂醉，邯鄲叢臺(tái)等，因?yàn)樗麄兊臍v史悠久，所以白酒也久負(fù)盛名。
河北最好喝的酒是什么酒？
河北的地方酒品種很多，幾乎各個(gè)地方都有過(guò)酒廠，燕趙之地，自古就喜歡喝酒，喜歡喝酒的地方就離不開(kāi)酒廠。不過(guò)河北的水和糧，并不是釀酒的最好原材料，比貴州四川等地稍遜一籌，所以十大名酒里，河北無(wú)一上榜，不算白酒的優(yōu)良基地?？墒呛颖边€是有幾種歷史悠久的白酒的，最負(fù)盛名的，就是衡水老白干，徐水古遂醉，邯鄲叢臺(tái)等，因?yàn)樗麄兊臍v史悠久，所以白酒也久負(fù)盛名。
不過(guò)在最近幾十年，好多的白酒都盛況不在，河北名氣最大，銷(xiāo)量最多的前三個(gè)白酒，應(yīng)該是承德的山莊老酒，板城燒乾隆醉，和衡水老白干。山莊老酒是承德平泉生產(chǎn)，那里是三省交界地，遼河源頭，當(dāng)?shù)氐乃吝m合釀酒，酒品上乘，而且營(yíng)銷(xiāo)做的不錯(cuò)，現(xiàn)在是河北第一名酒。金木水火土，板城燒鍋酒，這兩句對(duì)聯(lián)是一個(gè)民間傳說(shuō)，他說(shuō)的是承德縣的紫塞酒廠的板城燒燒鍋酒的來(lái)歷，板城燒燒鍋酒發(fā)源自乾隆年間，也是歷史名酒，酒品口碑都是上乘。
衡水老白干，他最讓人留戀的就是高度白酒，喝一口那種感覺(jué)就像古龍小說(shuō)里描寫(xiě)的燒刀子，一直是河北的頭部白酒，最近幾十年中國(guó)人都注重養(yǎng)生，所以山莊老酒和板城燒這樣相對(duì)綿柔的白酒，受到大家的喜歡，而衡水老白干那樣的烈酒，逐漸喝的人少了，成為小眾喜歡烈酒的人的心頭所愛(ài)，他們推出的低度酒，就失去了衡水老白干的味道，所以讓出了榜首。
有哪些高性價(jià)比的醬香型白酒？
其實(shí)這個(gè)問(wèn)題提的還是蠻專(zhuān)業(yè)的，而這個(gè)問(wèn)題其實(shí)還蠻難回答的。 按照目前的品酒標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，一款好的醬香型白酒應(yīng)該具備以下幾個(gè)特點(diǎn)：醬香突出，酒體豐滿，優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。 可是這些形容詞基本上都是在形容人的感官特征，而這種感官特征是沒(méi)有辦法統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的，所以很多品酒師都是需要經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的訓(xùn)練才能品嘗到醬香型白酒的各種特色。
我們具體說(shuō)一說(shuō)每一種特色：1、 醬香突出，什么是醬香突出呢？其實(shí)在我們?nèi)【茡窬频臅r(shí)候，是會(huì)將醬香型白酒分為特級(jí)醬香，一級(jí)醬香二級(jí)醬香的，所以每一種等級(jí)的醬香在區(qū)別上大概是醬香突出，醬香較突出，醬香明顯，而且酒在溫度高和溫度低環(huán)境下，醬香的噴香程度是不一樣的，所以同一批酒在南方和在北方給人的感覺(jué)也是不一樣的。
2、 酒體豐滿：所謂的酒體豐滿就是一瓶醬香型白酒里面應(yīng)該有的香氣和味道口感它都有，比如說(shuō)醬香突出，可能還含有淡淡的水果香和花香等，所以在感官上他又含有酸、甜、苦、辣、咸、澀、焦、醬。而且這些味道還非常的協(xié)調(diào)，沒(méi)有哪一種很明顯，也沒(méi)有哪一種會(huì)消失沒(méi)有，諸位協(xié)調(diào)，就像我們的炒菜，色香味俱全，聞起來(lái)有食欲，看起來(lái)想吃，吃起來(lái)很香，很可口。
所以醬香型白酒也不建議”感情深，一口悶”這種喝法，她需要細(xì)細(xì)品嘗，慢慢抿品，去感受里面的諸位協(xié)調(diào)，就如一個(gè)歷經(jīng)滄桑的老人，老而彌堅(jiān)，回味無(wú)窮，好似人生諸味，百態(tài)恒生。3、 優(yōu)雅細(xì)膩：是指醬香型白酒的香氣非常的優(yōu)雅，沒(méi)有給人刺激的感覺(jué)，口感上很細(xì)膩，不會(huì)有我們說(shuō)的”滿口鉆”的情況，而是非常的細(xì)膩，像一根線，像一朵云，而這種感覺(jué)只有真正坤沙工藝的醬香型白酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期儲(chǔ)存和精心勾調(diào)后才有這樣的特點(diǎn)。
茅臺(tái)酒就是其代表。 4、 回味悠長(zhǎng)：這點(diǎn)其實(shí)很多人好像不是太明白，我們通常說(shuō)的是醬香型白酒入喉給人的感覺(jué)很悠長(zhǎng)，這種悠長(zhǎng)是聞香和口感上的悠長(zhǎng)，很難用語(yǔ)言能夠描述出來(lái)。5、 空杯留香持久，這個(gè)很好判定，就是喝了酒的杯子留著隔夜或者隔天，杯中仍然還有很明顯的醬香，而且經(jīng)久不散，讓人回味。但是我發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，好多酒友都只注重一個(gè)問(wèn)題，只要好喝不上頭就是好久，所以如果要以醬香型白酒的特征來(lái)說(shuō)的話，那就不僅僅局限于好喝不上頭，但是如果只以好喝不上頭來(lái)說(shuō)，那其實(shí)很多酒都能夠滿足這個(gè)條件，而且因?yàn)榭诟袉我唬陨踔習(xí)行┢鸬木?，讓人喝起?lái)很受吞。
因此所謂的性價(jià)比高的醬香型白酒其實(shí)是很難判定，有人花幾百塊買(mǎi)幾塊一斤的酒，而且覺(jué)得很好喝，有人花一兩百塊買(mǎi)四五年的坤沙酒，因?yàn)榭诟卸鄻踊?，反而覺(jué)得很難喝。所以我倒是覺(jué)得你真要尋求性價(jià)比，不如親來(lái)來(lái)茅臺(tái)鎮(zhèn)，多去幾家酒廠看看，多去幾家店里逛逛，多品嘗幾家酒，找到合適你的，適合你的，適合你的口感，價(jià)格你也能接受，這是最好的了。
