西安酒廠10年老酒，八年至十年洞藏老酒賣四十塊一斤是真的洞藏了十年嗎誰喝過

老白干10年800多

洞藏酒是最近幾年才發(fā)展起來的，現(xiàn)在的酒廠大多是做的概念，真心藏了十年的不多，甚至找不到。你只需關(guān)心他酒是什么工藝生產(chǎn)的、酒質(zhì)怎么樣就行。

嚴(yán)格來說，洞藏十年就是藏了十年，可是不知道你說的是哪家酒廠，如果是五糧液，茅臺這種大廠，既然說是十年，那就是十年

窖藏十年的酒是窖藏10年的基酒，經(jīng)過勾兌后裝瓶的。就是調(diào)配過的窖藏10年的基酒，經(jīng)過勾兌后裝瓶的。 所謂的十年陳釀只是添加了極少存放十年的基酒都，就是調(diào)配過的，只有一部分是十年限的酒！

叫法不同

十年窖藏說的是酒基放了十年，現(xiàn)在的酒都是基酒勾兌而成，窖藏講究恒溫（19度）、恒濕（70%），名酒很講究這個，基本上說是幾年窖藏就是幾年，小廠家的酒99%都是假的窖藏 十年陳釀基本上也是說的這個道理，只不過是叫法不一樣

第一個問題！十年陳釀，和十年窖藏，有什么區(qū)別 十年陳釀一般是指除了醬香型白酒以外的香型白酒的陳釀時(shí)間！十年窖藏一般是指醬香型白酒的陳放時(shí)間！ （注：這兩個詞語其實(shí)含義都一樣的，只是市場營銷時(shí)的某些稱謂為了達(dá)到某些營銷目的，營銷效果而不同的措辭?。? 第二個問題！十年陳釀?wù)娴氖蔷漆勗炝耸陠?？窖藏是放十年嗎? 第一個問題你看懂了這個問題你會明白十年陳釀不是說的釀造了十年，只是釀造出來的新酒在庫房里面放了十年！窖藏十年也是這個意思！釀造之后的新酒在特定地域、特定容器、特定環(huán)境下放置了十年?。ū热?a href="/pinpai/langjiu/">郎酒營銷里面提到的天寶洞藏就是說的在天寶洞這個天然洞穴里面放置了十年！） 一般來說放置醬香白酒的容器都是必須陶壇放置！ 樓上給你解釋的基酒我順便給你說一下：基酒就是放置過后的新酒（能拿出來勾兌的時(shí)候已經(jīng)不叫新酒了，呵呵）！白酒釀造出來就會分級分品質(zhì)存放起來，到了特定時(shí)間間隔之后拿出來進(jìn)行勾兌，比如你問題中提到的十年陳釀就是說這酒里面有某一些成分是十年前釀造的酒進(jìn)行勾兌包裝出廠進(jìn)行銷售的！

一瓶陳年老酒,10年前酒的體積是475毫升。由于酒精容易發(fā)揮，現(xiàn)在酒的體積比10年前減少了95毫升。剩下10年前酒體積的百分之（80）；　?。?75-95）/475　　=380/475　　=0.8　　=80%

山莊老酒也分高中低檔，低檔的肯定是勾兌的，因?yàn)榧兗Z的酒成本是非常高的。有幾種方法可以鑒定是純糧食酒還是酒精勾兌酒一： 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香有糧香味、酒香味、糟香味，則為真正純糧酒；如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來沖鼻子，不好聞，而且味道很短，過一會沒有味了。二： 將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是純糧釀造酒。三：用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會起化學(xué)反應(yīng)。四、自身體驗(yàn)法：真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時(shí)間很長，喝后不口干、不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，不會刺激大腦，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)，第二天不難受、不乏力。食用酒精勾兌的酒喝起來比較刺喉，喝過之后對大腦刺激很厲害，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長的時(shí)間才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài)，第二天身體難受不舒服。