金屬氧化是鐵生黃銹，銅生銅綠，人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕?，而是氧自由基，是一種細(xì)胞核外含不成對電子的活性基因。延緩衰老：人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸「氧化」。這種不成對的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)，損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運過程，使各組織、器官的功能受損，促進機體老化。
干紅葡萄酒有什么功效？
延緩衰老：人體跟金屬一樣， 在大自然中會逐漸「氧化」。 金屬氧化是鐵生黃銹， 銅生銅綠， 人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕猓?而是氧自由基， 是 一種細(xì)胞核外含不成對電子的活性基因。 這種不成對的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)， 損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子， 進而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運過程， 使各組織、器官的功能受損， 促進機體老化。
紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑， 如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等， 能消除或?qū)寡踝杂苫?所以具有抗老防病的作用。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計表明，生活在盛產(chǎn)葡萄酒區(qū)域的人們， 由於飲用葡萄酒的機會較多， 所以平均壽命較長。 在葡萄種植園工作的農(nóng)民， 平均壽命達90歲以上。預(yù)防心腦血管?。杭t葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高， 而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運到肝臟進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇， 防治動脈粥樣硬化。
不僅如此， 紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)， 還能抑制血小板的凝集， 防止血栓形成。 雖然白酒也有抗血小板凝集作用， 但幾個小時之後會出現(xiàn)「反跳」， 使血小板凝集比飲酒前更加亢進， 而紅葡萄酒則無此反跳現(xiàn)象。 在飲用18個小時之後仍能持續(xù)的抑制血小板凝集。預(yù)防癌癥：葡萄皮中含有的白藜蘆醇， 抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。
可以防止正常細(xì)胞癌變， 並能抑制癌細(xì)胞的擴散。將白藜蘆醇加到人工培養(yǎng)的人類白血病細(xì)胞中， 結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些血癌細(xì)胞喪失了復(fù)制能力。 科學(xué)家已經(jīng)從葡萄、桑樹、花生等70多種植物中發(fā)現(xiàn)了白藜蘆醇， 其中以葡萄製品含量最高。在各種葡萄酒中， 又以紅葡萄酒的含量最高。 因為紅葡萄酒是用果皮、果肉果仁、果梗共同釀制的， 而有些葡萄酒則僅用果肉釀制， 所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。