答主曾經(jīng)喝過多年的嶗山啤酒，那會，清爽是答主選擇嶗山啤酒的重要原因，而且也會有淡淡的麥香，而另外一個關(guān)鍵原因，是——便宜！作為青島啤酒的二線品牌，嶗山啤酒是青啤的低端產(chǎn)品，定位于最便宜，單價甚至不到2元，后來嶗山啤酒又開發(fā)出精品嶗山啤酒、易拉罐裝清爽系列與麥香系列啤酒，不僅把產(chǎn)品線拉長，而且這幾款售價略有提高，但嶗山啤酒的定位依然是低端市場。
嶗山和雪花啤酒哪個好？
低端啤酒，青島雪花半斤八兩；中端啤酒，青島雪花各有三板斧；關(guān)于高端，青島完勝雪花，特別是來自青島登州路的啤酒。先說勇闖天涯的雪花吧作為啤酒行業(yè)的后起之秀，雪花大有和青島平分天下的架勢，但是到底是并購起家的，啤酒文化比較松散薄弱，啤酒市場宣傳做的倒是杠杠滴，雪花主打廣告詞兒，就是和青島啤酒對著干，勇闖天涯就是對青島亮劍。
雪花全國各地做分廠，瘋狂搶占啤酒市場，已經(jīng)吃了青島的半邊天。從當下的受眾的選擇來看，雪花的愛好者要多于青島，這也是平民大眾的選擇，你還別看，那個透明的雪花啤酒瓶雖然500毫升，干瘦的氣質(zhì)，受眾還挺多。雪花的藍瓶廣告詞還是勇闖天涯，這個價位在7元左右，在當下國產(chǎn)啤酒中，已經(jīng)屬于高端了，口味只能算尚可，但不可能與百威相比較。
各種雪花灌裝品質(zhì)不太穩(wěn)定，有時口感很好，入口醇厚，有時苦澀如發(fā)酵了水。再說“我的心情是無比爽”的青島吧。在資本市場中，青島作為國內(nèi)啤酒大佬，在全國各地也是做分廠，也是風生水起。低端價位的冰純，在魔都生活超市甚至2元錢可以買到。但是低端的價位，讓青島牌子非常受損，青島的啤酒本色在分廠并沒有發(fā)揮優(yōu)質(zhì)效應(yīng)。
離開青島的青島啤酒，顯然沒有普及啤酒本色，這也是青島作為百年老字號的失職。中端上，青島雪花博弈最強烈，3.5元一瓶的勇闖天涯，和4.2元一瓶的青島經(jīng)典和青島醇厚，顧客選擇上，多選擇雪花，盡管只有一塊錢的差別。但是高端上，青島的品質(zhì)還是不錯的，遠離青島的啤酒愛好者，可以在當?shù)爻匈徺I拉罐裝，或者直接網(wǎng)上預(yù)訂。
青島全麥白啤確實有歐洲啤酒的意思，口感也相當醇厚，泡沫豐富，麥芽香味隨著啤酒泡沫升騰，讓人忘乎所以。青島奧古特啤酒性質(zhì)也非常穩(wěn)定，值得改口嘗試。但是雪花的高端系列，沒有這樣的傳承底蘊，高端市場表現(xiàn)相對遜色。不過青島啤酒的高端系列，不是平民大眾的消費級別，一罐全麥白啤7元左右，奧古特10元左右，僅僅500毫升，哪經(jīng)得起大吃大喝啊，偶爾打打牙祭還行，每天喝，得多少錢啊。
青島啤酒和嶗山啤酒有什么不同？
作為喝雪花長的南方姑娘，對這個問題似乎沒啥發(fā)言權(quán)，但除了雪花，壹周君我還喝過行吟閣、金龍泉，并且提起腦海就能蕩漾起各自的味道，是不是還是說明味蕾扛打，可以來品說一番。 青島啤酒和嶗山啤酒，女漢子我都喝過，而且還玩過一口悶半（杯）。對于他兩的味道，那可是每個人都有每個人的見解，有人說青島啤酒好喝，有人說嶗山啤酒好喝。
青島啤酒相比較嶗山啤酒還是喝的機會多一些，因為在武漢也有的賣，但嶗山啤酒，我當時是在青島旅游，慕名去買的，也不知道是不是“相見不如懷念”，我更愛嶗山啤酒的味道，好像更濃一點，歪個樓，壹周君可是喝得下嶗山蛇草白花水的奇葩。 后來我結(jié)識了一名來自青島的“酒肉閨蜜”，作為地道青島人，她特別鄙視我每人沉浸在百威、雪花和燕京中不可自拔，國產(chǎn)啤酒中，她是只喝青島啤酒的。
青島人說一廠就是青島啤酒一廠 ，青啤最最正宗頂級的原產(chǎn)地廠門口就是有名的青島啤酒。二廠就是青島啤酒二廠，啤酒口感也很棒，酒場老手說和一廠互有特色！嶗山啤酒原來是一個獨立的廠，后來被青島啤酒吞了，所以現(xiàn)在來說，嶗山啤酒是青島啤酒集團的的一部分。廠門口就是四方啤酒街嶗啤就是青島嶗山啤酒廠，號稱嶗山礦泉水釀造，現(xiàn)在叫青島啤酒五廠了。
青島人很多是喜歡嶗山啤酒的。覺得嶗山啤酒的味道好，其本質(zhì)是因為嶗山啤酒廠所在的位置，使用的是嶗山水庫的水，其他大部分市區(qū)使用的都是引黃濟青的水，也就是黃河水。嶗山啤酒口感獨特很大程度上依賴于水質(zhì)。 不過呢，喝酒還是也看氛圍和心情。 無論喝嶗山還是青島，其實在夏天的時候，喝散啤是非常到位的，大金屬桶，青島啤酒出的，面向廣大燒烤攤?cè)罕姷?，特別新鮮，基本上啤酒當天出廠當天售，一桶四十斤，青島姑娘們隨便一個都能喝上三五斤，有人半天可以喝一桶——啤酒肚就是這樣出來的。
你覺得青島嘮山啤酒好喝嗎？原因是什么？
答主曾經(jīng)喝過多年的嶗山啤酒，那會，清爽是答主選擇嶗山啤酒的重要原因，而且也會有淡淡的麥香，而另外一個關(guān)鍵原因，是——便宜！作為青島啤酒的二線品牌，嶗山啤酒是青啤的低端產(chǎn)品，定位于最便宜，單價甚至不到2元，后來嶗山啤酒又開發(fā)出精品嶗山啤酒、易拉罐裝清爽系列與麥香系列啤酒，不僅把產(chǎn)品線拉長，而且這幾款售價略有提高，但嶗山啤酒的定位依然是低端市場。
從嶗山啤酒的宣傳可以看出，嶗山啤酒從來都不是以口感作為其宣傳賣點的。所以，成本以及定價，注定了嶗山啤酒的口感不會太好，答主甚至覺得，嶗山啤酒這些年的口感越來越差，大家共同的印象是——淡！身邊的朋友說嶗山啤酒的價格與加水的量是成正比的。作為啤酒界的大眾點評——Ratebeer，點開查一查，就能知道某款啤酒的評分。
嶗山啤酒的評分是3分，重點是，這個評分是百分制。作為對比，世界第一啤酒的Westvleteren12 滿分，100分！其實，在啤酒產(chǎn)業(yè)化的今天，原料，酵母，配方，工藝等各個環(huán)節(jié)，市面上相同的幾款都差不多，并沒有太大的秘密可言，基本都是淡型拉格啤酒的代表，淡拉格主要是突出麥芽香味和酒花香味，成本的區(qū)別反映在生產(chǎn)上，基本就集中在稀釋的程度，輔料的應(yīng)用比例上了。
為什么很多青島人選擇喝嶗啤，而不是青啤？
因為青啤貴！不是不想喝青啤，而是青啤一瓶能買兩瓶嶗啤還有富余。另外早期的嶗啤確實味道也不錯，也是青島啤酒廠的工藝和生產(chǎn)線。算是能達到青啤七八成功力吧。但是近些年隨著嶗啤的全國化市場推進，隨著青啤需求量的增加，青啤在青島的廠子只能專攻青啤，轉(zhuǎn)而把嶗啤的生產(chǎn)都交給日照等分廠。水源和生產(chǎn)線的差異自然也會造成味道的差異。
因此這兩年嶗啤的評價比早些年要差一些。青島人喝啤酒比較講究，但重點還是經(jīng)常喝，并且酒量大，一個人三五瓶跟喝飲料一樣，而且是三天兩頭這么喝。照著青啤這六七千塊錢的零售價，一個人一個月喝酒就得花掉千把塊。當然青島人喝酒的旺季是夏秋季節(jié)，滿大街都是扎啤桶。扎啤雖然比瓶裝便宜，但是嶗山依然比青啤價格低得多。所以還是青啤喝的少點，嶗山嶗特之類的才是平頭百姓日常消費較多的。
一些人喝青島或者嶗山啤酒會挑廠？這是因為什么原因呢？
以答主多年來的經(jīng)驗來說，初次喝青島啤酒與嶗山啤酒的人，或許對這些一廠、二廠、五廠、七廠的口味區(qū)別傻傻分不清楚，但只要是常喝青啤與嶗啤的人，不管是真的口味挑剔，還是需要裝作是啤酒的老饕，“是不是一廠的？”絕對是購買者最先問的一句，甚至于登州路56號這個許多人不知具體位置，卻常常掛在嘴邊的地址，已經(jīng)成為了正宗青啤的一種象征。
雖然答主不太喜歡青啤，但多年前絕對是嶗啤的忠粉，那會的嶗啤真的爽口、清冽，當然這是僅限于五廠產(chǎn)的嶗啤，答主不是青島人，所以除了能喝到青島本地產(chǎn)的嶗啤，還能喝到壽光、平度產(chǎn)的嶗啤，據(jù)說，五廠產(chǎn)的嶗啤用的水是嶗山礦泉水，所以，雖然價格便宜，但是口味卻著實不差，答主上大學那會，嶗啤在學生中的地位絕對是無法撼動的。
不過，由于現(xiàn)在五廠不再產(chǎn)嶗啤，所以，嶗啤的口味直線下降，是的，現(xiàn)在嶗啤和原來的嶗啤，基本是兩種啤酒了。而青島啤酒的區(qū)別，最好喝的當屬歷史最悠久的一廠，這個是公認的，另外的幾個青島的廠子里，答主覺得最好喝的當屬五廠，二廠的相對次之，雖說拉格啤酒的釀造工藝差不多嗎，但是由于產(chǎn)品輸出渠道的不同，一廠主要生產(chǎn)青啤的高檔酒和出口酒，如青島經(jīng)典1903、香格里拉定制版、必勝客定制版、精釀IPA、出口國外的小綠瓶和小棕瓶，所以在品控上卻是要好一些，用水據(jù)說也是嶗山的水，所以在口感上比其他廠子卻是要勝出一籌。