白酒泡青梅度數(shù)降低了怎么辦，白酒度數(shù)降低如何提高酒精度

那當(dāng)然是用高酒精度的原酒勾兌提高了

將酒煮熱了可以適當(dāng)?shù)慕档途凭亩葦?shù)，但上頭快，不過(guò)一陣子就過(guò)去了，不容易醉。只有把酒煮開(kāi)了才會(huì)大大降低酒精的度數(shù)。當(dāng)然喝酒前喝點(diǎn)豆?jié){，牛奶等高蛋白質(zhì)的食物能緩解醉酒，因?yàn)榫凭珪?huì)先與蛋白質(zhì)反應(yīng)，減輕酒精被吸收。

白酒降低可以選擇用尾酒，和用水去進(jìn)行降度，但是這些有一定的要求不是什么水都可以拿來(lái)降度的！關(guān)于這個(gè)問(wèn)題你可以到寧波傳成酒械看看。

白酒降低度數(shù)的話如果是在生產(chǎn)中，可以在蒸餾時(shí)多接一些尾酒，用尾酒來(lái)降低度數(shù)。具體怎么降度，你可以到寧波傳成酒械來(lái)看看，整套的釀酒技術(shù)都可以學(xué)到的。

加食用酒精

蒸餾時(shí)的問(wèn)題是主要的。發(fā)酵好后，在鍋內(nèi)裝的酒糟要足量，這樣才會(huì)聚集酒精蒸汽匯聚成酒。蒸餾時(shí)不要汽太大，太大會(huì)帶入水分多。接酒時(shí)要掐頭去尾的，后段酒精度太低的也不能混在一起，中間段酒精度會(huì)高一些。前提是發(fā)酵的很好，如果發(fā)酵的不好，糟里酒分少，蒸餾出來(lái)的酒質(zhì)量也不會(huì)好的。蒸餾鍋密封好跑酒少，但不是主要原因。

一般就是過(guò)濾處理，如果固形物高的話降固處理，然后微調(diào)后就可以瓶裝了，我在酒廠做白酒勾兌技術(shù)的，可以聊。

白酒降度后的處理方法：1、白酒降度后易出現(xiàn)失光，解決失光的問(wèn)題就是吸附、過(guò)濾。a、吸附的方法就是活性炭吸附、介質(zhì)罐吸附。b、過(guò)濾的方法就是硅藻土過(guò)濾、PE片過(guò)濾。2、白酒降度后口感不好，經(jīng)過(guò)氣相色譜分析、理化檢測(cè)，然后根據(jù)酒水特點(diǎn)進(jìn)行勾兌。

酒體風(fēng)味缺失的解決這就需要勾調(diào)技術(shù)來(lái)進(jìn)行彌補(bǔ)，即用不同年份、批次、風(fēng)味的調(diào)味酒，來(lái)去掉所謂的“水味”和寡淡的感覺(jué)，這一過(guò)程比上一個(gè)過(guò)程更有技術(shù)含量。 因?yàn)榧纫獫M足風(fēng)味要求，又要防止復(fù)雜成分的析出，所以特別考驗(yàn)一個(gè)調(diào)酒師的水平，可以說(shuō)決定酒品質(zhì)口感的關(guān)鍵，就是調(diào)酒師的經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)。所以，白酒降度也并非一件易事。另一個(gè)更顯然的事實(shí)是：中國(guó)白酒，只要是用心釀造，不管度數(shù)高低，都有好的產(chǎn)品。

你好！搜一下：白酒降度后寡淡如何處理僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。