白酒泡青梅度數(shù)降低了怎么辦，白酒度數(shù)降低如何提高酒精度

那當(dāng)然是用高酒精度的原酒勾兌提高了

將酒煮熱了可以適當(dāng)?shù)慕档途凭亩葦?shù)，但上頭快，不過一陣子就過去了，不容易醉。只有把酒煮開了才會大大降低酒精的度數(shù)。當(dāng)然喝酒前喝點豆?jié){，牛奶等高蛋白質(zhì)的食物能緩解醉酒，因為酒精會先與蛋白質(zhì)反應(yīng)，減輕酒精被吸收。

白酒降低可以選擇用尾酒，和用水去進行降度，但是這些有一定的要求不是什么水都可以拿來降度的！關(guān)于這個問題你可以到寧波傳成酒械看看。

白酒降低度數(shù)的話如果是在生產(chǎn)中，可以在蒸餾時多接一些尾酒，用尾酒來降低度數(shù)。具體怎么降度，你可以到寧波傳成酒械來看看，整套的釀酒技術(shù)都可以學(xué)到的。

加食用酒精

蒸餾時的問題是主要的。發(fā)酵好后，在鍋內(nèi)裝的酒糟要足量，這樣才會聚集酒精蒸汽匯聚成酒。蒸餾時不要汽太大，太大會帶入水分多。接酒時要掐頭去尾的，后段酒精度太低的也不能混在一起，中間段酒精度會高一些。前提是發(fā)酵的很好，如果發(fā)酵的不好，糟里酒分少，蒸餾出來的酒質(zhì)量也不會好的。蒸餾鍋密封好跑酒少，但不是主要原因。

一般就是過濾處理，如果固形物高的話降固處理，然后微調(diào)后就可以瓶裝了，我在酒廠做白酒勾兌技術(shù)的，可以聊。

白酒降度后的處理方法：1、白酒降度后易出現(xiàn)失光，解決失光的問題就是吸附、過濾。a、吸附的方法就是活性炭吸附、介質(zhì)罐吸附。b、過濾的方法就是硅藻土過濾、PE片過濾。2、白酒降度后口感不好，經(jīng)過氣相色譜分析、理化檢測，然后根據(jù)酒水特點進行勾兌。

酒體風(fēng)味缺失的解決這就需要勾調(diào)技術(shù)來進行彌補，即用不同年份、批次、風(fēng)味的調(diào)味酒，來去掉所謂的“水味”和寡淡的感覺，這一過程比上一個過程更有技術(shù)含量。 因為既要滿足風(fēng)味要求，又要防止復(fù)雜成分的析出，所以特別考驗一個調(diào)酒師的水平，可以說決定酒品質(zhì)口感的關(guān)鍵，就是調(diào)酒師的經(jīng)驗與技術(shù)。所以，白酒降度也并非一件易事。另一個更顯然的事實是：中國白酒，只要是用心釀造，不管度數(shù)高低，都有好的產(chǎn)品。

你好！搜一下：白酒降度后寡淡如何處理僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。