茅臺鎮(zhèn)酒，一直標(biāo)榜“糧食酒”，“糧食酒”這個招牌，已經(jīng)成為了茅臺鎮(zhèn)酒的核心競爭力了。不知道現(xiàn)在的情況是什么來著，只怕……茅臺鎮(zhèn)的酒，除了生竄酒，不好說，其余工藝的酒，都是糧食酒，這點，一直是茅臺鎮(zhèn)酒的驕傲，也是許多競爭對手不好說的地方。
想存一些白酒，什么酒好？
白酒收藏我可以在此科普一下，我家?guī)状劸疲鄶?shù)人都認(rèn)為收藏什么矛臺、五糧液，我不認(rèn)為錯，因為他們都是名酒，具有收藏價值，但這些酒只可收藏，而不舍輕易飲用，否則飯后就一笑而已，但如果我們喜歡喝窖藏酒，希望自己藏點好酒以后慢慢品嘗;在此我可以建議朋友們一定要買正規(guī)廠家生產(chǎn)的50度以上的酒，而且一定蜜封瓶口，深埋一米深度，三年后就可以喝真正的陳酒了;當(dāng)然，封口好，時間越長越香。
茅臺鎮(zhèn)的酒在你們心中是什么感覺？
感謝邀答茅臺鎮(zhèn)因為茅臺而出名，但是除了茅臺酒，也還是有很多好酒的。在喝了真酒的酒友心中，茅臺鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒確實是好酒，但是在少部分酒友眼中，鎮(zhèn)酒=假酒。為什么會出現(xiàn)這樣的情況呢？俗話說“一顆老鼠屎壞了一鍋湯”，因為某個別的不良商家售賣廉價劣質(zhì)的白酒，還打著茅臺鎮(zhèn)出產(chǎn)的名號，使很多深愛醬香的酒友深受其害，一傳十，十傳百，鎮(zhèn)酒的負(fù)面形象就被這些不良商家給“樹立”起來了。
貴州茅臺鎮(zhèn)小酒廠的醬香型白酒真的可靠嗎？
這個問題的回答，需要分幾個層次，否則，云里霧里，還是大白水一鍋。先從工藝上說，有正宗的梱子酒，傳統(tǒng)工藝，大曲發(fā)酵，產(chǎn)量少，一般都是精品酒，價格貴，基本上都是超1000元左右，沒有茅臺酒的牌子，所以呢，有價無市。只有茅臺酒中五星，飛天，才能供不應(yīng)求。有碎沙酒，如果是大曲碎沙酒，買到了，就真的搞到事了，好喝，酒真，值價！只是，碎沙酒應(yīng)該是用的麩曲烤制，產(chǎn)量還可以，麩曲酒，品質(zhì)下降了不少，喝起來，也還可以。
有翻沙酒，得看酒糟了，酒糟好，翻沙效果就要好多了，喝起來，超過碎沙酒；酒糟不好，翻沙效果不好，喝起來，就不好說了。如果曲藥是大曲，還是可以的，如果是麩曲，品質(zhì)又要差上不少。有竄沙酒，有熟竄，有生竄。熟竄呢，就是把糧食酒精倒入酒糟中，通過蒸餾，把酒精和酒糟中的微量物質(zhì)取出，因為要加熱蒸餾，所以稱為“熟竄”。
生竄呢，就是在糧食酒精中添加香精，糖精，礦泉水，就可以了，沒有蒸餾程序，所以稱為“生竄”。竄酒的真假，得看酒精的來源，按道理，竄酒的酒精，必須是外地高粱加糖化酶，直接烤制得到的糧食酒精，才是真正的竄酒。后來，做假的來了，直接購買食用酒精，生物酒精，直接添加香精，糖精，礦泉水，得到了竄酒?，F(xiàn)在，所有的竄酒都被打擊！這里，專門給酒友提到生物酒精的事，是有考慮的。
生物酒精，是一個傳說，上世紀(jì)末，世界能源緊張時，世界各國為了尋找替代能源，開始了生物酒精的生產(chǎn)，以美國為首的，大面積種植專基因玉米，生產(chǎn)生物酒精，后來，石油還有多多，生物酒精這個項目就被停止了，但是，土地被開發(fā)了，玉米也種上了，酒精也是生產(chǎn)多多，怎么辦？聰明的人，總是會想辦法，上世紀(jì)末，我們國家的白酒還是供不應(yīng)求的，于是，進口了不少?；蛴衩?，也生產(chǎn)了不少的轉(zhuǎn)基因生物酒精，并且，我們的新工藝酒，基酒就是生物酒精。
不知道現(xiàn)在的情況是什么來著，只怕……茅臺鎮(zhèn)的酒，除了生竄酒，不好說，其余工藝的酒，都是糧食酒，這點，一直是茅臺鎮(zhèn)酒的驕傲，也是許多競爭對手不好說的地方。茅臺鎮(zhèn)酒，一直標(biāo)榜“糧食酒”，“糧食酒”這個招牌，已經(jīng)成為了茅臺鎮(zhèn)酒的核心競爭力了。茅臺鎮(zhèn)的酒，價錢貴的，是精品酒，其余的，都標(biāo)注為優(yōu)級酒，有的標(biāo)注為優(yōu)質(zhì)酒，其實呢，還有一級，二級，三級的劃分，共五個等次，市場上只有前兩種提法，這是不應(yīng)該的。
400塊錢左右醬香型的白酒什么比較不錯？
我是靳松豪，一個專業(yè)做白酒批發(fā)的人400左右一瓶的批發(fā)價，這個很好解說，現(xiàn)在給大家梳理一下濃香:52度劍南春2300一件（6瓶）52度水井坊井臺2550元一件（6瓶）52度水井坊八號1850元一件（6瓶）52度品味舍得2100元一件（6瓶）52度洋河夢3，1850元一件（4瓶）清香:53度汾酒青花20年2150元一件（6瓶）董香:2018年董酒國密2450元一件（6瓶）醬香:53度釣魚臺老國賓2980元一件（6瓶）53度釣魚臺老貴賓2450元一件（6瓶）51度漢醬2150元一件（6瓶）53度王茅祥邦2980元一件（6瓶）（開發(fā)）53度習(xí)酒1998-2150元一件（6瓶）53度摘要2400元一件（4瓶）53度原裝金沙1951，2000元一件（6瓶）53度國臺2012國標(biāo)2480元一件（6瓶）53度國臺2013國標(biāo)2200元一件（6瓶）53度紅花郎十年2300元一件（6瓶）以上價格是去年的行情價格，400左右一瓶的上面介紹的已經(jīng)不錯了，屬于中端口糧酒，而且我介紹的都是直營的產(chǎn)品，大家下手的話可以放心大膽一點因為白酒價格經(jīng)常變動，有任何變動以實際價格為準(zhǔn)祝大家牛年發(fā)財，牛年快樂，牛氣沖天。
向不懂酒的人推薦一款白酒，你會推薦什么品牌的呢？
這個問題其實有點意思，我也發(fā)表一下自己的觀點。作為一個釀酒人，一個稍稍懂酒的人，向不懂酒的人推薦白酒，我會首先推薦牛欄山二鍋頭，老村長之流的酒。很多人可能不明白我為何推薦這樣的白酒，這些酒基本都屬于低端酒，大部分都是三精一水勾兌的白酒。大家要明白，喝白酒，一定是一個循序漸進的過程，一開始喝酒的人是絕對體會不到白酒香氣的。
那么如果給不懂酒的人推薦飛天茅臺，五糧液普五之流的酒豈不是浪費嗎？因為他們都只有一個感覺，好辣。因此給不懂酒的人推薦白酒，首先就是要讓這樣的人適應(yīng)白酒的酒精刺激感，也就是大部分人感覺的辣。只有逐漸適應(yīng)了酒精的刺激感，才能慢慢從這種刺激感中尋找白酒的香氣。這樣的話，首先推薦牛欄山二鍋頭，老村長是非常合適的。
這些酒完全能夠讓不懂酒的人慢慢學(xué)習(xí)，慢慢適應(yīng)酒精的刺激感，而且其價格也不貴，沒有多少浪費。當(dāng)從這些酒里面漸漸適應(yīng)了酒精的刺激感，可以開始尋找白酒的自然香氣之后，再給他們推薦一些稍微好點的白酒，一直這樣循序漸進。不知道大家認(rèn)為我說的可對? 我是一個農(nóng)村傳統(tǒng)工藝釀酒人，歡迎大家關(guān)注我并與我一起討論美酒。。
