謝邀你真的是打算“存五十件牛欄山二鍋頭，五年后再喝”，并問我“口感會(huì)怎么樣”？哈哈，碰到這種問題，真是少見呢。晚秋，收過玉米的地里，有些地方的大苦菜連成片，黑綠黑綠的，一棵像洗臉盆那樣大。二十，大葍子苗大葍子苗，《詩經(jīng)》出現(xiàn)過。
住牛棚是一種怎樣的體驗(yàn)？
文人在胡說八道，造了一個(gè)牛棚的名詞。我們隊(duì)里養(yǎng)牛的地方叫飼養(yǎng)室，那是蓋的很好的房子，有些社員還住的是窯洞，可是牛馬住的是很好的房子，為什么，因?yàn)槟菚r(shí)候農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度比較低，全靠牛馬替人干吃力活，社員把它當(dāng)寶貝一樣。除過夏天，其他季節(jié)，特別是冬天里，生產(chǎn)隊(duì)里晚上開社員大會(huì)，就在飼養(yǎng)室里開，兩邊是牛槽馬槽，中間大腳地，有個(gè)大熱炕，社員就在這里開會(huì)，安排隊(duì)里的生產(chǎn)活路。
六、七十年代，在農(nóng)村你飲什么酒？
在六、七十年代，農(nóng)村人很少去買啤酒喝，一是不好喝，二是不過癮，所以主要都是喝白酒，白酒就是高粱烤的酒，一般憑票供應(yīng)，現(xiàn)在要喝那種酒，那時(shí)候要7角，現(xiàn)在恐怕要上百元一斤，還不容易買到真的。如今市場上賣的高梁酒基本要上一斤是80元以上，而且不一定是全高梁酒，參和一點(diǎn)高粱就算是不錯(cuò)的了，從味道上差別很大，而且冒牌貨比較多。
聽“酒坊老板”們說，現(xiàn)在不可能全用高粱烤酒，造價(jià)太大了，因?yàn)槲覀冞@里種紅高粱的人少了，甚至是沒有，過去生產(chǎn)隊(duì)時(shí)期到處都栽有紅高粱而且還有交售任務(wù)，現(xiàn)在打起鑼找就找不出來。在六七十年什代，除了國家計(jì)劃供應(yīng)的白酒外，為了滿足人們的需求，各地方還用其他作物來代替烤白酒，一是可以大量供應(yīng)不憑票，二是價(jià)格比高粱酒低，因此農(nóng)村不少的紅白喜事，請(qǐng)工建造等，基本上都是用這類酒待客，有些酒癮大的人也常買這些酒喝。
農(nóng)村老人出殯的棺材為何要十幾人抬？
從古代到十幾年前，很多人都見過土葬的場景，往往都是很多人抬著棺材。從傳統(tǒng)的角度來看，抬棺的人越多就說明這個(gè)人的身份肯定不一般，而皇帝的棺槨需要上百人來扶持。除了對(duì)于死者的尊重以外，還有什么其他的原因么？從中國的傳統(tǒng)來看，自古以來就流傳著一種說法，一旦棺材落地就可能發(fā)生很多不好的事情，不管是對(duì)于家人還是周圍的人，當(dāng)然這里邊有很多迷信的成分，所以為了避免這種情況的發(fā)生，所以會(huì)盡量的找很多人抬棺材。
第二種說法大致是從三國時(shí)期流傳開的，當(dāng)時(shí)諸葛亮墓葬的時(shí)候就是找了四個(gè)軍師，并且告訴他們繩子斷了就是他埋葬的地方。如果墓地沒到，棺材落地了，沒辦法，只能在棺材落下的地方埋葬。但是還有一種可能就是一不小心在家里就落地，那就尷尬了，所以從這個(gè)角度來看，找這么多人抬棺就是為了防止落地。還有一個(gè)重要的說法就是，棺材一旦落地，靈魂也就落地了，如果沒有到墓地的話，這個(gè)靈魂可能就一直飄搖著。
在農(nóng)村里采挖回來的野菜，如何保鮮呢？
在農(nóng)村里采挖回來的野菜，如何保鮮呢？春天來了，各種野菜也紛紛登上每個(gè)家庭的餐桌，什么薺菜、苦菜、柳芽，蒲公英、槐花，真是數(shù)不勝數(shù)，人們一邊踏青春游，一邊采挖著野菜，說實(shí)在挖的時(shí)候越挖越愛挖，可是挖回來又不能一下子吃完，費(fèi)工費(fèi)力挖回來，爛了可惜，今天梅花就來分享一下我是如何保鮮和處理的。第一，采挖回來及時(shí)吃掉，然后就是送給親朋好友，一起分享春天的野菜香。
我每年春天也會(huì)出去挖野菜，摘槐花，除了家里吃一兩次以外，其余的我?guī)缀醵际欠纸o好朋友了，野菜只有新鮮時(shí)吃才好吃，而且把美味分享給朋友，自己還能收獲分享的快樂。野菜本來就是季節(jié)性很強(qiáng)的特殊蔬菜，如果你非要保存到一年四季都有，那就沒有什么價(jià)值了。我每年最享受的就是跟三五個(gè)好朋友，一起踏青、聊天、挖野菜，然后一起做好吃的。
第二，如果你真想保存一段時(shí)間的話，最有效而健康的方法就是冷藏。采挖回來的薺菜和蒲公英等，挖回來以后不要洗，直接摘干凈了放在塑料袋里封好口，放在冰箱的保鮮層里進(jìn)行冷藏，放個(gè)十天半月是沒有問題的，什么時(shí)候吃就拿出來放在水里面一泡，就跟新鮮的是一樣，但是這種方法時(shí)間長了不行，只能保存?zhèn)€十天半月，否則水份都會(huì)沒有的了。
第三，還有很多人用的方法是冷凍，我本人不太建議冷凍起來，雖然保存時(shí)間長，但我總覺得味道不如新鮮的時(shí)候好吃。冷凍的方法也很簡單，把野菜摘洗干凈以后，放在熱水里焯一下，然后把水分不要擠的太干，放在保鮮袋里面冷凍起來，什么時(shí)候吃放在冷水里面化開。以前我就這么做過，冰了一年多，第二年春天新挖的野菜又凍，沒地方就把前一年的全拿出來扔掉了。
農(nóng)村的田間地頭上都會(huì)長什么能吃的野菜？
農(nóng)村田間地頭能吃的野菜很多。一，薺菜薺菜分兩種。圖1是一種，還有一種葉子比較窄，齒也多，叫水薺菜。水薺菜不怎么好吃。薺菜早春就有，到清明時(shí)就老得不能吃了。薺菜的吃法有多種，可以生吃，可以炒雞蛋，可以包水餃等等。初冬也有薺菜。地上凍后，薺菜才沒有了。二，泥糊菜泥糊菜也是早春的一種野菜，比薺菜還要早。泥糊菜很苦，比苦菜還要苦，不過，吃到肚子里感到十分的清爽。
泥糊菜可以焯水后涼拌，也可以包大包子。如果怕苦，可以焯水后多洗幾遍。不過我覺著泥糊菜的苦真是太爽了。三，小苦菜苦菜在我們老家分為兩種，大苦菜和小苦菜。上圖為小苦菜。圖中的苦菜已經(jīng)老了，不能生吃了，只能泡水喝了。小苦菜剛剛冒芽時(shí)，把根刨出來，剁碎了炒雞蛋好吃，不亞于香椿芽炒雞蛋。在泰安，小苦菜在清明前十天刨比較好，這時(shí)的苦菜嫩、不苦，蘸醬吃好吃，去火。
也可以做菜糊涂。清明時(shí)就有些老了。四，大苦菜大苦菜也是清明前十天刨比較好，嫩，也不苦。不過，我覺著晚秋時(shí)的大苦菜比較好。晚秋，收過玉米的地里，有些地方的大苦菜連成片，黑綠黑綠的，一棵像洗臉盆那樣大。宿舍里的人有的刨來燉排骨吃，據(jù)說很好吃，不過，我沒有吃過。我多是用來煮糊涂，放上花生，放上紅薯，味道很不錯(cuò)。
五，茵陳茵陳，我們通常叫白蒿，也是在清明前十天左右刨比較好。清明時(shí)，不少茵陳已經(jīng)發(fā)綠了，有的甚至已經(jīng)開始竄苔了。茵陳可以炒雞蛋，和蔥一起剁碎，拌上雞蛋，炒熟了，比薺菜炒雞蛋好吃。肥城人是煎呱嗒，把茵陳剁碎，放上蔥鹽面，攪成稠糊糊，放到油鍋里煎，也很好吃。六，小薊小薊，我們叫七七菜，名字很多。早春晚秋都有。
趁嫩挖，老了刺扎人。小薊可以焯水后涼拌，也可以放上肉包包子吃，都不錯(cuò)。七，鴉蔥鴉蔥的名字也很多，也分兩種。一種開花，一種不開花。開花的我們叫螻蛄嘴，不開花的叫扁扁葉。我覺著扁扁葉比螻蛄嘴好吃，以前主要是用來馇豆腐。一般在清明節(jié)前后挖。八，蒲公英蒲公英的葉子也分兩種，一種帶鋸齒，葉子比較窄，一種不帶鋸齒，葉子比較寬。
還有一種叫不上名字來的植物，和蒲公英極為相似，也是開黃花。花也差不多。不過，根不一樣，蒲公英的根呈棕黑色，而那種植物的根是黃色，斷開時(shí)沒有白汁，不知道能吃不能吃。蒲公英在清明前后刨比較好。蒲公英的葉子可以涼拌，可以炒，可以做菜糊涂。根用來泡水喝。秋天，十月一前后的蒲公英像菠菜，比春天的好。九，麥蒿麥蒿也是早春刨比較好，不能過了清明。
麥蒿很多，隨處可見。麥蒿焯水，加雞蛋，包包子好吃。十，面條菜面條菜也是清明節(jié)挖為好。面條菜可以焯水后涼拌，也可以放上面蒸著吃。我有個(gè)同事最喜歡吃面條菜。十一，紫花地丁紫花地丁老家叫野茄子，肥城人叫鴨蛋棵子，清明節(jié)前挖，用來做菜糊涂。十二，地黃地黃的葉子長清人叫野白菜，做菜糊涂味道不錯(cuò)。十三，薤白薤白的名字很多，有叫小白蒜的，有叫野蒜的等等。
薤白可以腌咸菜，可以剁碎了炒雞蛋，也可以切細(xì)了放點(diǎn)鹽吃，都好吃。薤白有菜中靈芝之稱。十四，車前草車前草到處都有，人們吃它的歷史悠久?！对娊?jīng)》上有“采采芣苢”就是采車前草。車前草我今年春天才吃，用水焯過，涼拌吃。圖中的車前草已經(jīng)老了。十五，枸杞芽枸杞葉谷雨前后采食，油炸。十六，錦雞兒錦雞兒吃花，谷雨后采食，放上面拌好了蒸著吃。
十七，蓬蓬菜蓬蓬菜五一前采，焯水后加蒜泥拌著吃。十八，灰灰菜灰灰菜古人稱為藜，唐宋文人的詩詞中經(jīng)常出現(xiàn)。春末夏初采食，可以涼拌，也可以蒸包子。二十，大葍子苗大葍子苗，《詩經(jīng)》出現(xiàn)過。五一前采，放上面蒸著吃，我最喜歡吃。二十，馬齒莧馬齒莧春末夏初最好，可以涼拌，可以包包子。不過我覺得還是烙菜餅好吃。菜餅烙好了，卷上蒜泥麻汁，味道美極了。
二十，野莧夏初采食最好，可以涼拌，可以蒸包子等。二十二，鐵莧也是夏初采好，和馬齒莧摻雜一起，烙菜餅好吃。二十三，薄荷夏天采食，掛上面糊油炸好吃。二十四，曲曲芽曲曲芽也是春末采，最好是蘸醬吃，比苦菜蘸醬好吃。以上野菜都是我吃過的，有一些經(jīng)常吃，有一些吃過幾次。還有一些野菜，吃過了忘記名字了。當(dāng)然，還有一些野菜也能吃。
都說山東人酒量大，和山東人喝酒你有什么樣的經(jīng)歷？
我是貴州人，土生土長的茅臺(tái)鎮(zhèn)人，從讀書，參加工作，到做生意，我接觸的山東人應(yīng)該不下幾十個(gè)，具體沒有系數(shù)，去過山東的濟(jì)南，萊蕪，濰坊、青島、東營、還有些地方一時(shí)半會(huì)兒想不起來了，在那邊最多的時(shí)候是一次性待了兩個(gè)多月，也天天喝酒、夜夜笙歌的日子，認(rèn)識(shí)的人有同學(xué)，朋友，生意伙伴，客戶，差不多就這幾大類吧，下面我說說我的看法，只代表個(gè)人看法，說的不對(duì)的地方，老鐵門批評(píng)指正。
首先，山東人酒量大只是一個(gè)概述，可能普片的山東人酒量都還行，反正我認(rèn)識(shí)的山東人里面目前還沒有見過不喝酒的，而且喝酒都很好爽。第二，山東人所謂的酒量大要看喝什么酒，我們知道山東青島的啤酒很出門，喝啤酒的話，量確實(shí)很大，另外，山東人喝低度酒，四十度以下的酒居多，喝濃香和清香的酒，好吞口，所以往往能多喝點(diǎn)兒，其實(shí)總體攝入體內(nèi)的酒精度應(yīng)該差不多，我的總結(jié)是：山東人酒量大不大，大，但是看喝什么酒，也看個(gè)別人來，我有個(gè)煙臺(tái)的同學(xué)，個(gè)兒大，為人爽直，標(biāo)準(zhǔn)的山東漢子，但是喝不了多少酒，上次在濟(jì)南我們?nèi)コ匝蜓雍染勂【疲Y(jié)果一會(huì)兒就醉了，但是也有高手，曾經(jīng)被放趴下過。
一次去見一個(gè)生意伙伴，山東老鐵可勁招呼我，那邊的規(guī)矩我現(xiàn)在還記得，叫做一三七，就是你一進(jìn)門坐主任的正對(duì)面，主人家旁邊有作陪的人，那種一杯大概三兩到半斤的紅酒高腳杯倒?jié)M了白酒，一上去就定規(guī)矩，一口悶、三口喝、還是一口喝喝完，媽呀，一下子就把我給鎮(zhèn)住了，蒙圈兒了，我們茅臺(tái)人喝酒是小口小口的喝，有時(shí)候興之所至也會(huì)搞點(diǎn)小鋼炮，但是這樣的場面確實(shí)是第一次見，得，好漢不吃眼前虧，選擇了七口喝完，說實(shí)話，也挺費(fèi)勁的，那天好像被喝了個(gè)底兒朝天，第二天醒來是在酒店里面的。
另外我發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，有些山東老鐵喝不慣茅臺(tái)鎮(zhèn)這邊的醬香酒，更別提一大口一大口的喝了，因?yàn)獒u香酒一大口喝口感也確實(shí)不好，而且度數(shù)高，很容易醉，有一次一個(gè)濰坊的老鐵來茅臺(tái)鎮(zhèn)，那口氣是一直喝，只喝飽，不喝醉的氣勢，我心里其實(shí)也聽沒譜的，萬一真被喝趴下了，那可不好，哈哈哈，所以就請(qǐng)了一個(gè)作陪的，完了他兩人那是一個(gè)就到杯干，小鋼炮干的一個(gè)接著接個(gè)的，一人喝了六七個(gè)小鋼炮，大概一斤半的樣子，可能是因?yàn)楹鹊谋容^急，有所53度，山東老鐵現(xiàn)場直播了，陪酒的回去也播了。
打算存50件牛欄山二鍋頭5年后再喝，口感會(huì)怎么樣？
謝邀你真的是打算“存五十件牛欄山二鍋頭，五年后再喝”，并問我“口感會(huì)怎么樣”？哈哈，碰到這種問題，還真是少見呢。首先，我就想問，你確定你不是在開玩笑么？大家都知道，中國的文化自古以來，博大精深，酒文化也是源遠(yuǎn)流長，長盛不衰。收藏名貴優(yōu)質(zhì)的白酒或者是葡萄酒之類的，以提升酒品質(zhì)量與提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值，也是屢見不鮮的，無可厚非。
可是，你現(xiàn)在說的，居然是二鍋頭呢！這些個(gè)超市里都是經(jīng)常能見到的大眾品牌，一般才多少錢一瓶的呀，大家都是了然于胸的。其次，你突然說，要儲(chǔ)存五十件的“牛欄山二鍋頭”，可是驚到了不少人吧?！愀艺f，你不是牛欄山二鍋頭酒廠，派來打廣告的么？哈哈哈……別人收藏酒水，暫且不說葡萄酒、洋酒，基本都是茅臺(tái)酒、五糧液等等，這幾乎是任誰都知道的定律。
再說，五十件“牛欄山二鍋頭”，你要儲(chǔ)存得僅僅是五年而已，時(shí)間這么的短，又能發(fā)生多大的變化呢？五年，你確定嗎？——我建議，干脆，就五十年吧！多好的數(shù)字呀！……等到時(shí)候了，你也有一百來歲了吧，就將你（們）珍藏的國貨精品“牛欄山二鍋頭”拿出來，與大家一起共享吧！為什么不呢？……千萬記得，到時(shí)候，叫上我哦！——因?yàn)?，我也想知道五十年后的“牛欄山二鍋頭”酒喝著，到底會(huì)是什么滋味呢？再者，作為中華民族的一員，我本人也是還算是比較喜歡酒水的，不過，我喝得不多哦。
我倒是利用酒水比較多些呢，譬如，用酒水炒菜、做食品；用酒水泡腳、洗澡；用酒水清潔等等，不管是白酒，還是葡萄酒，也或者是啤酒都可以的……“牛欄山二鍋頭”，我有時(shí)候，也會(huì)買上幾瓶，用來烹菜，真的不錯(cuò)呦。最后，考慮到閣下可能比較喜歡喝酒吧，友善的奉勸一句，“酒水雖好，不管是親朋相聚，還是自己獨(dú)飲，小酌一杯即可，不要貪杯哦！”哈哈哈。
農(nóng)村老話：“兩春夾一冬，十個(gè)牛欄九個(gè)空”是什么意思？有道理嗎？
“兩春夾一冬，十欄九個(gè)空”在農(nóng)村是形容這一年的牛不好養(yǎng)，到了冬天太冷，大部分的牛欄空了。這在以前的農(nóng)村是有道理的，至于是什么原因，容我在這里賣個(gè)關(guān)子。一年兩個(gè)春的解釋有很多朋友不清楚一年怎么可能有兩個(gè)春呢？還有一些朋友認(rèn)為的兩春是春節(jié)與立春?？磥韺?duì)農(nóng)歷是完全不了解。2020年就是一年兩個(gè)春，這兩個(gè)春是指二十四節(jié)氣中的立春。
農(nóng)歷2020年的第一個(gè)立春日是在正月十一，陽歷的2月4日；第二個(gè)立春日在十二月二十二，陽歷的2021年2月3日。一年兩個(gè)春是不能按陽歷來算的，只能按傳統(tǒng)的農(nóng)歷算法，所以在2020年這一年就有2個(gè)春?！皟纱簥A一冬，十欄九個(gè)空”的意思這句話的意思就是一年內(nèi)兩次立春，必然要過一個(gè)冬天，冬天在這種年份下就會(huì)特別的冷，牛欄里的牛大部分外出勞作，牛欄就大部分空出來了。
所以就有兩春夾一冬，十欄九個(gè)空的說法。是否有道理呢？在1990年以前的農(nóng)村這話是特別有道理的，那時(shí)候的農(nóng)民都知道兩春夾一冬的冬天特別冷，預(yù)示著來年將有好的收成。農(nóng)民就會(huì)提前將農(nóng)田進(jìn)行翻耕，立春早來年的氣溫就會(huì)回暖早，農(nóng)作物就必須提前下種。所以農(nóng)民為了農(nóng)作物有好的收成，在冬天會(huì)將牛拉出去耕田，十個(gè)牛欄九個(gè)就會(huì)空出來。