顯微鏡怎么鑒別果酒和白酒，果酒制作是否成功需發(fā)酵后取樣鑒定可用什么方法檢測酒精的存在

果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用重鉻酸鉀來檢驗。在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，檢測時，先在試管中加入發(fā)酵液2mL，再滴人物質(zhì)的量濃度為3mol／L的H2SO43滴，振蕩混勻，最后滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴，振蕩試管，觀察顏色的變化。 如果要使檢驗的結(jié)果更有說服力，應(yīng)該設(shè)計對照，對照實驗是找一個試管，放入2mL酒精，其他操作同發(fā)酵液的檢測。

將酒和水按比例混合后加熱蒸餾，溫度不要太高，酒精沸點低會先蒸餾出來，然后再用酒精計測測就知道酒精度了，具體方法可以在食品檢驗相關(guān)資料中找找

用橙色的重鉻酸鉀溶液...變?yōu)榛揖G色

取樣，聞味道 或加入酸性重鉻酸鉀再看看別人怎么說的。

聞一下啊，有酒味就含有酒精啊。

糧食酒是固態(tài)發(fā)酵白酒采用的是完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲藥自然發(fā)酵一定時間，經(jīng)高溫蒸餾后得到的白酒。而盛康源發(fā)酵紅棗酒經(jīng)過清洗→蒸煮→提汁→發(fā)酵→儲存→過濾→灌裝，以紅棗和充分成熟的鮮棗為原料, 經(jīng)發(fā)酵制成, 酒度一般在13°以內(nèi), 顏色棗紅色或黃色, 晶亮透明, 品之醇厚柔和。經(jīng)蒸餾后成為 蒸餾紅棗酒,其酒度達(dá)45°～61°稱為白蘭地。

白酒太傷肝了，果酒度數(shù)都很低，而且其還有一些微量元素對人體有好處

果酒 以水果釀造為主 白酒 以糧食釀造為主

針對果酒的代理、批發(fā)、與加盟，作為藍(lán)海艦隊代理加盟的專家團(tuán)隊組成員，在這里責(zé)無旁貸地溫馨提醒您注意以下鑒別方法： （1）果酒外觀鑒別——應(yīng)具有原果實的真實色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。 （2）果酒香氣鑒別——果酒一般應(yīng)具有原果實特有的香氣，陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質(zhì)越好。 （3）果酒滋味鑒別——應(yīng)該酸甜適口，醇厚純凈而無異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不得有突出的酒精氣味。 （4）果酒酒度鑒別——我國國產(chǎn)果酒的酒度多在12～18度范圍內(nèi)。 希望大家能本著對顧客負(fù)責(zé)、對企業(yè)負(fù)責(zé)的態(tài)度，在代理加盟的過程中認(rèn)真鑒別果酒的真?zhèn)?，以便更好地服?wù)于廣大的消費者朋友。

一般來說， 氣泡在顯微鏡視野中表現(xiàn)為四周較黑、中間較亮， 形狀為圓形或橢圓形，里面往往是一片空白。用鑷子尖輕輕壓一下蓋玻片，氣泡會變形或移動。細(xì)胞則不具有這些特征

氣泡在顯微鏡視野中一般表現(xiàn)為是黑色厚邊的圓圈，這些圓圈有大有小，中間較亮， 形狀為圓形或橢圓形，里面往往是一片空白。用鑷子尖輕輕壓一下蓋玻片，氣泡會變形或移動。細(xì)胞則不具有這些特征

如果細(xì)胞染色的話，那么染色較深或較大的就是氣泡（一般來說，氣泡都是圓的）。

最明顯的是氣泡有黑色的邊框，細(xì)胞沒有細(xì)胞有細(xì)胞核，氣泡沒有

一般來說,氣泡在顯微鏡視野中顯現(xiàn)為較黑、較寬邊緣的圖像,形狀為圓形或橢圓形,里面往往是一片空白。用鑷子尖輕輕壓一下蓋玻片,氣泡就會變形或移動。

毛細(xì)血管是一根根的，很散的就是毛細(xì)血管分動脈和靜脈主要是看匯集和分流，一般來說，箭頭匯集到一根血管的是靜脈，分開到毛細(xì)血管的就是動脈

試題答案：（1）根據(jù)圖示中血流的方向：a→b→c可以判斷a為動脈，因為血流方向為由主干流向分支；c為靜脈，因為血流方向是由分支流向主干；b為毛細(xì)血管，鏈接動脈和靜脈之間的血管．故a為小動脈；b為毛細(xì)血管；c為小靜脈．（2）用顯微鏡觀察三種血管的時，判斷動脈、靜脈和毛細(xì)血管的依據(jù)是：從主干流向分支的血管是動脈，圖中血管a是血液由較粗的血管流入較細(xì)的血管是動脈；由分支匯集而成的血管是靜脈，圖中血管c是血液由較細(xì)的血管匯入較粗的血管是靜脈；b血管允許紅細(xì)胞單行通過的是毛細(xì)血管，起到連接作用．所以a為動脈內(nèi)的血液由較粗的血管流向較細(xì)而分支多的血管；靜脈內(nèi)的血液是由較細(xì)的血管而分支多的血管匯入較粗的血管；毛細(xì)血管的管壁薄，管腔小，管內(nèi)血液中的紅細(xì)胞一般成單行通過，且血流速度最慢．（3）由于動脈的管壁厚，彈性大，所以血流速度最快；靜脈的管壁較厚，與動脈相比，所以血流速度較慢．故答案為：（1）動脈 ?毛細(xì)血管 靜脈?（2）粗 細(xì) 多 細(xì) 多 粗 單行 最慢 （3）快 慢

選購要點編輯1．好的果酒，酒液應(yīng)該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如，紅葡萄酒楊梅酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好；白葡萄酒應(yīng)該是無色或微黃色；蘋果酒應(yīng)該為黃中帶綠；梨酒以金黃色為佳；獼猴桃酒以琥珀色為佳，桑葚酒紫色為佳。2．各種果酒應(yīng)該有自獨特的色香味。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優(yōu)雅的香氣；白葡萄酒有果實的清香，給人以新鮮、柔和之感；蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香；獼猴桃酒有獼猴桃香氣。3．市場上出售的果酒大部分屬配制品，即由果汁經(jīng)酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，經(jīng)調(diào)配色、香、味而制成。這種果酒一般酒色鮮艷，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有時有明顯的酒精味。4．汽酒是一種含有大量二氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應(yīng)該勻細(xì)而滋滋作響，酒液散發(fā)著水果清香，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口。鑒別方法編輯果酒外觀鑒別——應(yīng)具有原果實的真實色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。果酒香氣鑒別——果酒一般應(yīng)具有原果實特有的香氣，陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質(zhì)越好。果酒滋味鑒別——應(yīng)該酸甜適口，醇厚純凈而無異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不得有突出的酒精氣味。果酒酒度鑒別——我國國產(chǎn)果酒的酒度多在12～18度范圍內(nèi)。果酒色素鑒別——果酒應(yīng)該是天然色素，添加了人工色素的酒只需要在酒杯里放入幾張紙巾，酒變清了代表添加人工色素，顏色不變代表為天然。

果酒外觀鑒別——應(yīng)具有原果實的真實色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。果酒香氣鑒別——果酒一般應(yīng)具有原果實特有的香氣，陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質(zhì)越好。果酒滋味鑒別——應(yīng)該酸甜適口，醇厚純凈而無異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不得有突出的酒精氣味。果酒具有光澤，無懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。果酒酒度鑒別——我國國產(chǎn)果酒的酒度多在8~12度范圍內(nèi)，藍(lán)心梅園就是這類發(fā)酵酒。果酒色素鑒別——果酒應(yīng)該是天然色素，添加了人工色素的酒只需要在酒杯里放入幾張紙巾，酒變清了帶便添加人工色素，顏色不變代表為天然。