固態(tài)釀造白酒成本多少錢一噸，制作固體酒精的成本是多少

原料價(jià)格工業(yè)酒精2000-5000元/噸，硬脂酸5800-11000元/噸（標(biāo)號(hào)和質(zhì)量的區(qū)別），氫氧化鈉900-3500元/噸。還要有場地、廠房、設(shè)備等，當(dāng)然主要是看你產(chǎn)量的大小，投資從1萬多到兩萬不等。需要原料：工業(yè)酒精，硬脂酸，氫氧化鈉。固體酒精也被稱為“酒精塊”或固體燃料塊。固體酒精并不是固體狀態(tài)的酒精（酒精的熔點(diǎn)為-114.1℃，純凈物常溫下是液體），而是將工業(yè)酒精（主要成份為乙醇，CH3CH2OH）中加入凝固劑使之成為固體形態(tài)。

特點(diǎn)不同：液態(tài)法白酒的原料是以糧谷、薯類、糖蜜等。固態(tài)法白酒的原料是高粱、大米、糯米、玉米、小麥等。固態(tài)釀酒和液態(tài)釀酒在成本上存在差異，對(duì)于勾兌酒而言，一噸優(yōu)質(zhì)的酒精不過5000元~6000元，如果稀釋成40度左右的白酒，一噸酒精就成為2噸白酒，等于4000瓶，每瓶成本不過1.5元，加上勾兌費(fèi)用、灌裝費(fèi)用也不過1.8元左右，另外加包裝、瓶子也不過7元-8元，但出廠價(jià)一般卻在25元以上，而釀造酒加上包裝一般成本在25元左右。固態(tài)酒注意事項(xiàng)固態(tài)發(fā)酵是采用比較低的溫度，讓糖化作用和發(fā)酵作用同時(shí)中止，即采用邊糖化邊發(fā)酵工藝。淀粉釀成酒必需經(jīng)過糖化與發(fā)酵進(jìn)程。普通糖化酶作用的最適溫度在50--60℃。溫渡過高，酶被破壞的量就會(huì)愈大，當(dāng)溫度達(dá)到20-30℃低溫時(shí)，糖化酶作用緩慢，故糖化時(shí)間要長一些，但酶的破壞也能減弱。酒精發(fā)酵的最適溫度為28-30℃，在固態(tài)發(fā)酵法消費(fèi)白酒時(shí)，雖然入窖末尾糖化溫度比較低(18-22℃)，糖化中止緩慢，但這樣便于控制。

截至2020年1月份，一瓶糧食酒基本零售價(jià)都在六七十元以上。首先，釀酒的工序非常復(fù)雜，要經(jīng)過制曲，拌料，發(fā)酵，蒸餾，儲(chǔ)藏，勾兌，包裝等工序，相對(duì)來說醬酒的工藝更復(fù)雜，比如茅臺(tái)酒，其一瓶酒生產(chǎn)周期將近五年時(shí)間，這也使得成本增加了不少。糧食成本，釀酒一般都采用玉米，高粱，小麥，大米，豌豆，綠豆等農(nóng)作物，這些糧食的價(jià)錢比較高。人工成本，這個(gè)是相對(duì)來說成本最高的，一個(gè)酒廠，需要普工，需要調(diào)酒師，質(zhì)檢，銷售，管理人員等，人員工資各地不等，平均一人一個(gè)月三四千元算是最低工資了，還不算國家規(guī)定的社保等。新釀出來的酒是需要進(jìn)行一段時(shí)間的窖藏才能達(dá)到好的口感，這又增加了成本，生產(chǎn)出來的酒需要包裝吧，酒瓶，瓶蓋，瓶標(biāo)，外盒，這些成本也是不小的費(fèi)用。國家稅費(fèi)，酒企所交的稅可是很高的，再加上場地費(fèi)用，水電費(fèi)，機(jī)械設(shè)備購買，維修費(fèi)用。如果酒廠再投入一些廣告那么，成本又高了一截。所以，一般酒廠的糧食酒成本怎么都到三四十元錢了，當(dāng)然，一些比較大的酒廠因?yàn)轶w量大，批量化生產(chǎn)能降低一部分成本。進(jìn)入市場后加上各層商戶的利潤，中間運(yùn)輸，倉儲(chǔ)，人員等費(fèi)用，一瓶糧食酒基本零售價(jià)都在六七十元以上了。擴(kuò)展資料：注意事項(xiàng)高質(zhì)量的白酒必須有一個(gè)適當(dāng)?shù)馁A存期。存放葡萄酒至少3～6個(gè)月，1年以上；汾型酒的貯存期在1年左右，茅型酒的貯存要求在3年以上。酒度一般在40度以上，低度酒在40度以下。功效：除飲用白葡萄酒外，還有其他功效：1、緩解疼痛：不小心扭傷腳后，用溫?zé)岬陌灼咸丫圃趥谏陷p輕揉搓，可以放松肌肉，促進(jìn)血液循環(huán)，消除疼痛。2、去魚腥味：與魚腥味，用一個(gè)小清潔，可以去掉魚的味道。3、除油：在烹調(diào)多肥肉、魚肉時(shí)，加少許白酒，可使菜肴味道鮮美而不油膩。4、消苦：取魚時(shí)將膽劈開，立即在魚肚中抹少許酒，再用冷水沖洗，即可消苦。