因?yàn)轳恐品绞降牟煌?，北京的茉莉花茶香氣要濃，除此之外，哪里的茶都趕不上。要看具體的一顆玉米與另一顆玉米之間的比較吧？即便長(zhǎng)在東邊也難免有沒(méi)長(zhǎng)熟的、被蟲(chóng)咬的、個(gè)頭小的、籽粒癟的……明白了嗎？沉香只是一個(gè)名詞，并不是不同產(chǎn)區(qū)的沉香品質(zhì)層次都一樣，不同品質(zhì)層次的沉香怎么能單純以產(chǎn)區(qū)來(lái)做比較？以下是我編纂的產(chǎn)區(qū)介紹：第一節(jié)沉香產(chǎn)區(qū)概述根據(jù)圣經(jīng)與佛經(jīng)記載，中東地區(qū)和印度大陸在久遠(yuǎn)的年代之前，也曾盛產(chǎn)沉香。
沉香哪國(guó)的比較好？
沉香的產(chǎn)區(qū)一般來(lái)講，惠安系（海南、越南、柬埔寨、泰國(guó)、老撾…）的要優(yōu)于星洲系（印尼、大馬、文萊、加雅布拉…）。但是初學(xué)者也容易掉入此坑。 好比說(shuō)：東邊有塊玉米地，西邊也有一塊。東邊的玉米地產(chǎn)出玉米一定比西邊的好？當(dāng)然不是。要看具體的一顆玉米與另一顆玉米之間的比較吧？即便長(zhǎng)在東邊也難免有沒(méi)長(zhǎng)熟的、被蟲(chóng)咬的、個(gè)頭小的、籽粒癟的……明白了嗎？沉香只是一個(gè)名詞，并不是不同產(chǎn)區(qū)的沉香品質(zhì)層次都一樣，不同品質(zhì)層次的沉香怎么能單純以產(chǎn)區(qū)來(lái)做比較？以下是我編纂的產(chǎn)區(qū)介紹：第一節(jié) 沉香產(chǎn)區(qū)概述 根據(jù)圣經(jīng)與佛經(jīng)記載，中東地區(qū)和印度大陸在久遠(yuǎn)的年代之前，也曾盛產(chǎn)沉香。
也許因?yàn)閯×业沫h(huán)境變遷，或者因?yàn)椴煞ヌ^(guò)，目前除了印度還有極少量的沉香出產(chǎn)，中東地區(qū)則早已全非出產(chǎn)沉香的自然環(huán)境了。因此，我們可以說(shuō)，沉香產(chǎn)地主要集中在：中國(guó)南方（香港、海南、廣東、廣西、云南、貴州等地）和東南亞國(guó)家（越南、柬埔寨、老撾、泰國(guó)、緬甸、馬來(lái)西亞、印尼、文萊以及印度等地）。不過(guò)，時(shí)至今日，印度和中國(guó)內(nèi)地已經(jīng)少有沉香產(chǎn)出。
事實(shí)上，越南芽莊、柬埔寨菩薩等知名產(chǎn)區(qū)也基本不產(chǎn)大料（可以做手珠、大的雕件和擺件等原料），只產(chǎn)出薄而空的熏香用料。世界各地所產(chǎn)沉香又因古時(shí)集散地的不同而劃為兩大系：其中越南、柬埔寨、泰國(guó)、緬甸及老撾，自古以越南惠安為集散地，統(tǒng)稱為“惠安系沉香”；印尼和馬來(lái)西亞所產(chǎn)沉香皆以新加坡為集散地，故稱“星洲系沉香”。
以下章節(jié)將詳細(xì)介紹。 第二節(jié) 中國(guó)沉香 盡管今天中國(guó)本土沉香已基本絕跡，但從現(xiàn)有的產(chǎn)質(zhì)來(lái)看，再對(duì)照古代文獻(xiàn)的記載，中國(guó)沉香的品質(zhì)曾經(jīng)冠絕天下。兩廣所產(chǎn)沉香，自古就有“莞香”之稱；海南更是中國(guó)沉香的重要產(chǎn)地，品相眾多，氣味濃郁，有“瓊脂”的美稱。香港與海南同屬海島型氣候，菌種豐富，故兩地所產(chǎn)沉香的品相十分類似，往年大多集中在海南和茂名買賣，通常以氣味的清揚(yáng)甘甜和濃郁帶堿來(lái)區(qū)別。
只是全部是薄而空的熏香用材，厚實(shí)大料全然絕跡。莞香和瓊脂同屬“國(guó)香”。兩者取香時(shí)間長(zhǎng)，且擴(kuò)散力強(qiáng)，少許香材便能使?jié)M屋生香、久久不散，是世界眾多產(chǎn)區(qū)中獨(dú)樹(shù)一幟、極富代表性的種類。上等的香港、海南沉香木質(zhì)極少，接近純油脂狀態(tài)，略帶水格者可歸為黑棋楠。兩廣產(chǎn)綠棋楠，而云貴與越南地理位置接近，亦有出產(chǎn)棋楠，且香氣與越南棋楠十分相似。
因此中國(guó)沉香皆非常適用于煎香、泡茶、泡酒、制藥、萃油等。就香港、海南沉香的品相條件，無(wú)論在香氣、結(jié)油純度、煎香的耐久度等，絕對(duì)是上等素材，但因中國(guó)沉香產(chǎn)量不豐，且需求量大，自古以來(lái)尚需依賴他國(guó)進(jìn)口。因此目前一般在市面上流通的中國(guó)沉香，多為含油量較差的平頭或者人工種植的沉香，用于制香、制藥勉強(qiáng)可以；結(jié)油量足夠上等的香材因貨源有限，就算真正持有的收藏者也礙于賣出一件，就難以再獲取同等品相的供應(yīng)，多將此類納為非賣品。
故市場(chǎng)上僅能見(jiàn)到越南及印尼等高品質(zhì)沉香，而很難見(jiàn)到品質(zhì)優(yōu)異的國(guó)香。我個(gè)人認(rèn)為，莞香與瓊脂之美，除了少數(shù)來(lái)自越南如棋楠貨含油量足夠的正產(chǎn)區(qū)黃土、紅土，其他任何產(chǎn)區(qū)的沉香皆難以比擬，所以頂級(jí)中國(guó)沉香是真正的行家之藏。今日在中國(guó)內(nèi)地，除了人工種植外，香港海南等地都幾乎絕產(chǎn)，只能做好今時(shí)今日之生態(tài)保護(hù)，寄望于子孫后代能品鑒國(guó)香之美了。
市場(chǎng)上一般的國(guó)香依結(jié)油部位而分為：平頭、鐵餅、包頭、殼子、樹(shù)心及根部。相較而言，包頭的結(jié)油時(shí)間最長(zhǎng)，當(dāng)平頭、殼子和鐵餅結(jié)油后，經(jīng)過(guò)數(shù)十甚至上百年，樹(shù)木的愈傷組織會(huì)增生新的皮部將傷口包覆，外皮略微鼓起，通常較不易被香農(nóng)發(fā)現(xiàn)。而被包覆的油脂會(huì)持續(xù)不斷地與植物體內(nèi)的諸多元素與真菌混合作用，隨著時(shí)間的推移，使油脂越來(lái)越醇厚。
將油膏從樹(shù)中取出，香材油脂密度高，表面又黑又亮，稱為“包頭”。因味道清甜純凈，香氣持久，含于口中散發(fā)苦與涼氣，與樹(shù)心油同為棋楠等級(jí)，是國(guó)香上品。兩廣所產(chǎn)品質(zhì)較佳者出自東莞、海豐一帶。至今仍有少量被發(fā)現(xiàn)。多為綠棋楠，顏色如綠豆，質(zhì)軟，入口有麻辣感，香味亦有多段變化，結(jié)香體積通常都較小，但油脂豐富。云南的緯度與越南接近，因棋楠菌種分布的關(guān)系，很多殼狀品相的包頭多屬棋楠種。
云南棋楠油脂含量高的富有甜香，兼有濃郁、清涼的蜜香變化。煎香時(shí)香氣很快充滿整個(gè)空間，久久不散，入鼻即有難言的舒暢之感。目前基本無(wú)產(chǎn)出。 第三節(jié) 越南沉香 首先說(shuō)惠安沉香，此惠安沉香非指“惠安系沉香”，惠安地區(qū)是歷史悠久且著名的沉香產(chǎn)區(qū)，其出產(chǎn)的沉香質(zhì)量非常的好，惠安沉香隸屬于越南廣南省，所產(chǎn)的沉香因集中于廣南省惠安市，因此稱為惠安沉香。
能夠沉于水的頂級(jí)惠安沉香在外型上少有成材者，大部份上好的惠安沉香以蟲(chóng)漏居多，外型都如宋朝范成大先生在《桂海虞衡志》中的描述:“如茅葉者佳，至輕薄如紙者，入水亦沉，香之節(jié)因久蟄土中，滋液下流，結(jié)而為香，采時(shí)香面悉在下，其背帶木性者”。宋朝丁謂先生在《天香傳》也有類似描述:“曰茅葉，如茅葉至輕，有入水而沉者，得沉者之余氣也，燃之至佳”。
雖然上面語(yǔ)句是來(lái)形容海南頂級(jí)沉水香，但用來(lái)形容頂級(jí)惠安頂級(jí)沉香也非常合適。一般而言，因?yàn)轫敿?jí)惠安沉香較不具備觀賞價(jià)值，也無(wú)法用于雕刻或制作佛珠，因此都制成作頂級(jí)惠安臥香或盤香，或是上等的品香用料。另外，頂級(jí)惠安沉香是最佳的入藥沉香，但因沉香價(jià)格近年來(lái)大漲，已無(wú)法用如此昂貴的沉香入藥了。有些愛(ài)香者模仿宋朝皇室的做法，將頂級(jí)惠安水尖沉香置于水中煮開(kāi)，用以供佛或飲用，氣味極為清雅脫俗并且甜美，是人間極品的飲料。
喝過(guò)這種頂級(jí)沉香水之后，再喝其他世間之飲料好像變得索然無(wú)味了。頂級(jí)惠安沉香在產(chǎn)量方面可說(shuō)是非常稀少的，除可用于品香外還可用于品茗，因此深獲阿拉伯國(guó)家皇室與貴族的喜愛(ài)，故阿拉伯國(guó)家都以高價(jià)購(gòu)買，所以能出口到其他國(guó)家的數(shù)量并不多。，位于越南中部的承天順化省所產(chǎn)沉香，與惠安沉香極似，順化沉香的產(chǎn)地在惠安沉香產(chǎn)地的隔壁，且味道及外觀與惠安沉香接近，所出產(chǎn)的沉香質(zhì)量也很不錯(cuò)，因此常被人認(rèn)為惠安沉香。
整體而言，香味仍然非常接近惠安沉香，可以算是越南中部產(chǎn)區(qū)的好沉香?，F(xiàn)如今在沉香資源稀缺的大背景下，業(yè)內(nèi)人士也基本不會(huì)刻意去區(qū)分順化沉香與惠安沉香的區(qū)別了。 接下來(lái)就是大名鼎鼎，如雷貫耳的芽莊沉香了。芽莊沉香產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)非常高質(zhì)量的沉香，其中大名鼎鼎的“芽莊棋楠沉香”就是出產(chǎn)于此，但也因此常讓人誤會(huì)芽莊地區(qū)所出產(chǎn)的沉香就是棋楠沉香。
事實(shí)上芽莊所出產(chǎn)的沉香并不全是棋楠沉香，相反的大部分芽莊所出產(chǎn)的沉香都不是早期沉香界所謂的棋楠沉香，不管是由外觀或香氣上都有非常大的差異。會(huì)造成這種差異主要是沉香樹(shù)種不同的關(guān)系，因此才有許多不同的差異性。現(xiàn)今能在芽莊沉香產(chǎn)區(qū)發(fā)現(xiàn)的野生沉香大多數(shù)為Aquilariacrassna沉香樹(shù)種，而這種沉香樹(shù)種在惠安產(chǎn)區(qū)也非常的多，所以有許多芽莊沉香的味道與惠安沉香的味道近似的原因就是因?yàn)槎际茿quilariacrassna沉香樹(shù)種，但產(chǎn)地不同所致，芽莊沉香與惠安沉香存在味道與外觀的差異。
芽莊沉香從外觀上看因蟲(chóng)漏而結(jié)香的占大多數(shù)，因此常見(jiàn)的野生芽莊沉香一般都像朽木或腐木，很少有沒(méi)有蛀蝕且結(jié)香豐富并成材者。芽莊沉香因蟲(chóng)漏情形很嚴(yán)重，早期常稱這種蟲(chóng)漏的芽莊沉香為“螞蟻洞”。宋朝丁謂先生《天香傳》有下列敘述:“凡曰蟲(chóng)漏其香尤佳，蓋香兼黃熟，蟲(chóng)蛀蛇攻腐朽盡去，菁英獨(dú)存者也”。由上述文獻(xiàn)我們知道，蟲(chóng)漏狀的野生芽莊沉香氣味應(yīng)該非常的好，事實(shí)上也是如此，如同丁謂《天香傳》中所說(shuō)，蟲(chóng)漏情形越嚴(yán)重，香味就越佳。
芽莊沉香與惠安沉香相近，若只聞沉香表面的氣味也非常類似惠安沉香，點(diǎn)燃后就可區(qū)分出惠安沉香與芽莊沉香的差異。芽莊沉香更甜一些，且惠安沉香的香氣比較不具備芽莊沉香所謂的“涼意”及“雅致”。價(jià)格上惠安沉香要比芽莊沉香低，又因?yàn)檠壳f沉香產(chǎn)量不多，因此惠安沉香成為芽莊沉香的最佳替代品。早期臺(tái)灣制香界特別喜愛(ài)惠安沉香，一方面價(jià)格較低，香氣質(zhì)量佳，味道又接近芽莊沉香，因此進(jìn)口為數(shù)不少的惠安沉香，若非對(duì)沉香有較深入的研究者，是不容易分辨出惠安沉香與芽莊沉香的。
再說(shuō)富森沉香，也稱富山，音譯自越南語(yǔ)，富森山脈是越南中部一條南北走向的山脈，也是多產(chǎn)沉香之地，產(chǎn)有著名的富森“紅土”沉香。富森紅土是一種土沉香，由于香體所落入的土質(zhì)為紅色土質(zhì)，使得香體在其中長(zhǎng)久存儲(chǔ)后顏色轉(zhuǎn)為偏紅色，故稱“紅土”。富森紅土的香味極佳，能將熟香醇厚的甜蜜感發(fā)揮得淋漓盡致，同時(shí)尾香飄逸，涼而不澀、甜而不膩，因此成為僅次于棋楠的品香佳品，價(jià)格高昂。
和大多數(shù)土沉香一樣，富森紅土外表多孔，質(zhì)地酥脆，但偶爾也有能沉水、密實(shí)的佳品。無(wú)論是富森沉香、芽莊沉香還是惠安沉香，此外還有峴港、西貢沉香，目前都已經(jīng)沒(méi)有聽(tīng)聞?dòng)写罅袭a(chǎn)出，這也就是在近三五年的事。整個(gè)越南無(wú)大料矣。 第五節(jié) 柬埔寨沉香 柬埔寨舊稱高棉，沉香樹(shù)種以蜜香樹(shù)為主。一般油脂足且沉水的柬埔寨沉香，甜味很濃，與越南所產(chǎn)相似，較受收藏家喜愛(ài)，特別是大料更是被爭(zhēng)相收藏。
目前柬埔寨沉水殼經(jīng)常與越南殼混在一起銷往中東地區(qū)。柬埔寨以“菩薩”地區(qū)所產(chǎn)沉香最為著名，因?yàn)樯劶从星骞饚鸬南銡?，市?chǎng)上素有“菩薩棋楠”的美稱，制成手珠，一珠難求，目前市場(chǎng)上但凡自稱“菩薩”的手珠，都需要打個(gè)問(wèn)號(hào)。上等柬埔寨沉香從外觀來(lái)看顏色非常討喜，味道亦有苦麻感。臺(tái)灣制香市場(chǎng)要制造高級(jí)香品，惠安香系中就以越南與柬埔寨沉香為第一選擇。
油脂足夠的柬埔寨沉香不論用于煎香或制藥，都是非常好的材料。甜氣強(qiáng)、爆發(fā)力夠，與越南沉香的香氣很接近，因此中東人士在居家、祭典焚香時(shí)都偏好使用柬埔寨沉香。此產(chǎn)區(qū)也是藏家必收產(chǎn)區(qū)，財(cái)力若許可，不妨考慮。只可惜，也處于瀕臨滅絕狀態(tài)。 第六節(jié) 緬甸、泰國(guó)、老撾和印度沉香 緬甸、泰國(guó)、老撾沉香也都屬于蜜香樹(shù)種。
緬甸沉香氣味溫濃帶甜，而且甜氣豐富。較高品質(zhì)的緬甸陳薪水沉香在當(dāng)今市場(chǎng)上十分罕見(jiàn)。應(yīng)該是東南亞國(guó)家中數(shù)量最少的。在惠安系中，緬甸沉香的收藏價(jià)值，我認(rèn)為介于越南沉香與柬埔寨之間。因?yàn)閿?shù)量少，無(wú)法提供便利的收藏管道，要想獲得品質(zhì)較優(yōu)的緬甸沉香并不容易。泰國(guó)早期亦為高級(jí)沉香的重要產(chǎn)地，臺(tái)灣地區(qū)進(jìn)口很多，主要作為制香原料使用，后因產(chǎn)量遞減，便由越南沉香中等級(jí)較差的品相取代之。
現(xiàn)今所見(jiàn)的泰國(guó)沉香色系偏黃，殼沉種類也較為多樣。老撾位于云南邊界，與越南接壤。所結(jié)沉香品相多樣，好壞參差不齊。老撾沉香的底味跟泰國(guó)沉香較類似，香氣不如越南和柬埔寨，價(jià)格上也比越南或惠安其他產(chǎn)區(qū)略低。一般品相的老撾沉香多用來(lái)抽取精油或制香。印度受到宗教盛行影響，很早就有十分成熟的香文化發(fā)展，所以該產(chǎn)區(qū)的沉香約在千年以前即已大量開(kāi)采，屬于開(kāi)發(fā)較早，也是高品質(zhì)沉香的重要產(chǎn)區(qū)。
但如今，天然野生印度沉香已經(jīng)在市場(chǎng)絕跡。印度所產(chǎn)棋楠偏橙色，入口有溫潤(rùn)的苦麻感，并且香氣竄流，用于煎香時(shí)，則是所有棋楠中香氣最特別的。若未親身經(jīng)歷，很難了解它的驚人魅力。第七節(jié) 印尼沉香 星洲沉香多為鷹木樹(shù)種，其中以印度尼西亞為最大宗。大多分布在加里曼丹島（包括坤甸、達(dá)拉干、馬泥澇）、蘇門答臘、伊利安、馬拉OK、加雅布拉、安汶、巴布亞新幾內(nèi)亞等若干小產(chǎn)區(qū)。
所產(chǎn)沉香品質(zhì)堅(jiān)硬、油脂豐厚。因多產(chǎn)大料，非常適合雕刻藝品與制成手珠；供觀賞、佩戴、把玩，用途極為廣泛，是沉香產(chǎn)區(qū)中使用價(jià)值較高的種類。加里曼丹是印尼品質(zhì)的沉香產(chǎn)區(qū)，也是印尼沉香的一個(gè)標(biāo)桿，通常以加里曼丹沉香的價(jià)格來(lái)衡量印尼沉香的市場(chǎng)行情。加里曼丹島是印尼第一大島，世界第三大島，物產(chǎn)富饒，所產(chǎn)沉香香味溫甜，最接近惠安系氣味的產(chǎn)地，印尼其他產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)沉香則較為腥燥濃烈。
加里曼丹區(qū)域產(chǎn)沉香制成手珠非常值得收藏。達(dá)拉干和馬泥澇就位于加里曼丹島東北角。達(dá)拉干是星洲系沉香產(chǎn)區(qū)中公認(rèn)的一線產(chǎn)區(qū)，達(dá)拉干產(chǎn)區(qū)很小，因而出產(chǎn)的沉香也十分稀少，但是通常會(huì)產(chǎn)出品質(zhì)很高的沉水沉香，且能出現(xiàn)大塊的香材。達(dá)拉干沉香香氣十分出眾，不用燃燒加熱就會(huì)散發(fā)出濃郁的奶香和甜香，同時(shí)還帶有其他產(chǎn)區(qū)少有的清涼感。
馬泥澇也是十分有名的一線產(chǎn)區(qū)。馬泥澇沉香香味濃重，且持久綿長(zhǎng)，與達(dá)拉干沉香香氣較接近，若細(xì)細(xì)品味，仍可感受到有所不同，尤其是入鼻后香氣的乳味，要濃于達(dá)拉干。伊利安和安汶沉香與加里曼丹類似，但其所產(chǎn)沉香在清香味之外，偏腥，帶泥土氣味。在市場(chǎng)上購(gòu)買沉香，特別是印尼沉香，因?yàn)槎喟虢?jīng)過(guò)制作加工成手珠等工藝品，缺乏經(jīng)驗(yàn)者不易辨識(shí)，須通過(guò)細(xì)致認(rèn)真的學(xué)習(xí)來(lái)嚴(yán)防贗品（后續(xù)將有專門辨識(shí)真?zhèn)蔚恼n程）。
第八節(jié) 馬來(lái)西亞沉香 馬來(lái)西亞產(chǎn)區(qū)分為東馬、西馬。西馬沉香外觀偏黃，香味較清甜；東馬所產(chǎn)色澤外黃內(nèi)黑，香味較濃郁。該區(qū)沉香的外形種類頗為多樣，以鷹木樹(shù)種居多，常有不少體積較大的形狀貨。雖歸屬星洲系，但亦常見(jiàn)蜜香樹(shù)種的分布。因維度與惠安接近，故有惠安系的香氣特質(zhì)，有時(shí)也可以看到軟絲棋楠種品相。也有豐富的殼沉類品相。
總體香氣與惠安系接近，也有人將西馬歸為惠安系。如今，在越南芽莊產(chǎn)量極為稀少的情況下，越南當(dāng)?shù)叵戕r(nóng)所販沉香，多半混合馬來(lái)西亞或邊界國(guó)家的品相，以統(tǒng)貨交易。2010年后，以我所見(jiàn)，無(wú)論在內(nèi)地或越南，多以馬來(lái)西亞沉香充當(dāng)越南沉香。第九節(jié) 文萊沉香文萊，陸地面積不足六千平方公里，區(qū)域內(nèi)常產(chǎn)出軟絲棋楠種，好的文萊沉香色澤黑亮，味道甜致濃郁，香氣純而不雜，濃而不膩。
我國(guó)哪里種植的茉莉花茶比較好？
我來(lái)?yè)尨?。茉莉花茶，從小喝到大，北京人。老北京的茉莉花茶，其他任何一個(gè)地方都比不上，就喜歡北京茉莉花茶的這一口。我的專欄《一城一味》里面，最近發(fā)表了我的文章《茉莉花茶》，里面清晰的描述老北京人對(duì)茉莉花茶的喜愛(ài)。老北京人最喜茉莉花茶。北京的水質(zhì)很差，在沒(méi)有自來(lái)水以前，北京人喝的是泛苦的井水。茶莊里其他的茶葉根本泡不出滋味，只有這茉莉花茶經(jīng)過(guò)苦水的洗禮，仍然保持濃郁的香氣。
到了現(xiàn)在，北京的水質(zhì)也是硬的，也只有茉莉花茶能上得了北京人的茶桌，進(jìn)入北京人的記憶。南方的茉莉花，與綠茶按照1:3的比例，經(jīng)過(guò)九次窨制，得到完美的茉莉花茶。上好的茉莉花茶，原料、嫩度、肥壯度都好，喝起來(lái)的香氣就像你拿了一捧茉莉鮮花，在聞其香，滿屋子都是香氣。北京人喝茉莉花茶是從小到大的，北京長(zhǎng)大的孩子喜歡茉莉花茶，超過(guò)任何一種飲料。
泡茉莉花茶要用蓋碗或茶壺，茉莉花茶用滾水沏開(kāi)，稍作浸泡便可飲用，喜歡更濃一點(diǎn)的，可以用蓋子燜一會(huì)。滾燙的茉莉花茶入口，花香會(huì)伴隨著熱水在口內(nèi)散開(kāi)，好喝的不得了，第一口下咽就停不下來(lái)。我的奶奶每天早上都會(huì)燒壺開(kāi)水，串在暖瓶中保溫，在茶壺里沏上一壺茉莉花茶，渴了隨時(shí)倒在杯子里就喝。如果來(lái)了客人，把暖瓶中的沸水沖到茶壺里已經(jīng)溫了的茶中，隨手添把茶葉，瞬間就變成一壺新沏的茶。
我和伙伴在外面玩得一身汗，跑回家對(duì)著壺嘴直接喝上大半壺溫了甚至冷透了的茶，所有的茶香順流而下，過(guò)癮的很。直到現(xiàn)在，也忘不了那茉莉花香的味道，和那一飲而盡的痛快。很多北京人都保留著喝茉莉花茶的習(xí)慣，甚至出差也要隨手帶上一罐。因?yàn)轳恐品绞降牟煌?，北京的茉莉花茶香氣要濃，除此之外，哪里的茶都趕不上?，F(xiàn)在賣茉莉花茶主要在張一元、吳裕泰和憩園這些老茶莊，張一元的茉莉花茶花香更濃，口感清爽，而吳裕泰的茶香更盛，口感除了花香還帶著淡淡的澀味，各有特色。
現(xiàn)在的生活條件好了，越來(lái)越多的人可以用礦泉水沏茶。用農(nóng)夫山泉燒開(kāi)沏茉莉花茶，茶的滋味很甜，甚至喝到后面，待茶香散去后，再和像喝冰糖水一樣。這種甘甜，是金駿眉的回甘也比不上的，只能細(xì)細(xì)品味，才能嘗出她的美好。喝過(guò)大紅袍、鐵觀音、烏龍茶、普洱等等，喝了一圈，最后還是離不開(kāi)那一把茉莉花茶。哪怕就那么幾根，滾水一沏，也能滿屋飄香。