這種特供酒依靠其公務(wù)機(jī)關(guān)的特殊性,酒的品質(zhì)口感會比一般茅臺、五糧液的更好,是茅臺最好的酒質(zhì)成品,屬于酒中的精品。他說:很多酒廠的做法都是錯誤的,封存酒的壇子一定要衛(wèi)生,而且用的是陶壇,有利于有害的分子揮發(fā)出來,減少對人體的傷害,就像人的皮膚出汗一樣。
茅臺鎮(zhèn)原漿酒是茅臺嗎?
答案是肯定的,茅臺鎮(zhèn)原漿酒不是茅臺酒,同在茅臺鎮(zhèn),茅臺酒廠占據(jù)了得天獨(dú)厚的地理環(huán)境,工藝更是核心優(yōu)勢,故而不可復(fù)制。茅臺酒的生產(chǎn)工藝復(fù)雜,30道工序,165個工藝環(huán)節(jié),一年生產(chǎn)周期,三年以上貯存,五年出廠,差之毫厘,謬以千里。當(dāng)下好多不良商家以茅臺原漿酒為鰲頭吸引不明就里的消費(fèi)者,誤導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)為喝的就是茅臺酒,一定要提高警惕。
茅臺究竟有沒有所謂的內(nèi)供酒?
近幾年來,隨著白酒受到許多愛酒人士的追捧,茅臺價格一漲再漲,同時,有一種神秘的“特供酒”也出現(xiàn)了,這種酒被民間傳的神乎其神,在市場上很少看到,很多酒友也為之瘋狂,甚至一瓶特供酒能被炒到3000 。那么,到底市場上到底存不存在特供酒?我們買到的特供酒有多少是真,多少是假?今天,我就來揭開所謂特供酒的神秘面紗,帶著酒友一探究竟。
一、什么是特供酒?特供酒大部分是指機(jī)關(guān)單位或集團(tuán)定制的酒類產(chǎn)品。國內(nèi)比較出名的特供酒有國酒茅臺和五糧液。這種特供酒依靠其公務(wù)機(jī)關(guān)的特殊性,酒的品質(zhì)口感會比一般茅臺、五糧液的更好,是茅臺最好的酒質(zhì)成品,屬于酒中的精品。因此,特供酒受到廣大愛酒人士的關(guān)注,人們愿意為喝上一杯正宗好酒而花上更多的錢。目前,在市場上出現(xiàn)的特供酒有內(nèi)供酒,部隊(duì)特供酒等。
二、特供酒真的存在嗎?此前,茅臺酒廠有關(guān)人士回應(yīng)說,茅臺確有生產(chǎn)特供酒,但只針對十幾家單位指定供應(yīng),產(chǎn)量非常小不說,還從來沒有對外銷售和流通。這段話的意思顯而易見,特供酒存在,但是絕對不是你在一些商場、超市隨隨便便就能買到的。更不要輕易相信一些陌生人的“渠道”,因?yàn)樘毓┚聘緵]有流通出來的機(jī)會。首先,特供酒是茅臺、五糧液才有的,其它品牌的特供酒就根本不存在。
其次,這些酒是只針對十幾家單位指定供應(yīng)的,并不存在可以隨便為某個人生產(chǎn)一瓶兩瓶這種事。最后,可以明確的是,這些酒的生產(chǎn)批量是很少的。換句話說,機(jī)關(guān)單位可能都只是剛剛夠用,又哪來的酒可以流通到市場上呢?所以說,聽到特供酒,我們幾乎可以確定是假酒。那遇到有人向你銷售特供酒時,你要怎么辦呢?當(dāng)然,不理他是一個不錯的方法。
但是,我們拿出真憑實(shí)據(jù)證明這是假酒就更大快人心了。下面,我就以貴州茅臺為例,簡單介紹一些鑒別真假酒的辦法,希望對酒友們有用。其實(shí)最簡單辨別山寨茅臺的方法就是,觀察瓶子下面的標(biāo)著是什么公司出品的產(chǎn)品,正規(guī)茅臺標(biāo)著是“貴州茅臺酒股份有限公司”,多一個字少一個字都是假酒。有的仿酒會寫著“貴州茅臺鎮(zhèn)酒股份有限公司”“中國貴州茅臺酒有限公司”“貴州茅臺酒廠集團(tuán)”等等,不細(xì)心的酒友可能就要啞巴吃黃連。
有苦說不出了。還有就是,真茅臺商標(biāo)印刷精美,套色準(zhǔn)確,圖案、字體規(guī)范,標(biāo)簽金邊和字體密合,切邊均勻,假酒則肯定不能做到像真的一樣處處完美的。俗話說,一分錢一分貨,但是現(xiàn)在目前的白酒市場假酒泛濫,很多酒友一分錢往往買不到一分貨,這種現(xiàn)象讓從事酒業(yè)多年的我又恨又惱。其實(shí),很多時候,想要喝到一口好酒真的不用花這么大的代價,我在茅臺鎮(zhèn)做正宗傳統(tǒng)醬香酒工作已達(dá)數(shù)年,是真的很希望每一個人都有自己喜歡的口糧酒喝,我也真心希望給有緣酒友們帶來真正的純糧醬香酒,讓酒友喝上好酒。
口感上能與茅臺媲美的醬香酒有哪些?
喝白酒,必須上52度、53度的,不解釋!飛天茅臺不在提問中就不說了。醬香系列,茅臺以外,嚴(yán)重推薦,珍酒,金沙回沙酒。這2個,最接近飛天茅臺。珍酒和金沙因?yàn)槊麣獠淮?,知道的人不多,但絕對超值!個人感覺,同等同級情況下,珍酒在金沙之上。當(dāng)然,價也略比金沙貴。郎酒,習(xí)酒,屬于正路,不必多說。每個品牌款式都多,一般選擇標(biāo)示15年以上,價格500以上,就很好了。
還有個重要的題外話:喝酒看対象!這話的意思一是看該不該和他喝,二是和他喝什么酒。這里只說喝什么酒:1、逢酒必喝,一喝就大碗大口的,用塑料桶裝散裝米酒就行,給他瓶裝酒都是浪費(fèi),他只需要酒精,不喝瞎就行!2、普通朋友一般同學(xué),200左右的足矣。3、偶有招待尊敬的師、長,有品有面飛天茅臺。4、本人與很熟的同學(xué)朋友小聚,基本500左右,遇節(jié),或茅或五或水,或紅酒,總之換著品,全都小斟,絕無酒徒。
有沒有什么和茅臺酒口味類似的白酒推薦呢?
有沒有什么和茅臺酒口味類似的白酒推薦呢?——當(dāng)然,有!首選醬香型“四川郎酒”,其次是醬香型“貴州習(xí)酒”。小編個人偏好于“郎酒”——100元左右,性價比非常高。配圖是自己的收藏用郎酒。四川郎酒【據(jù)《古藺縣志》介紹】1898年,絮志酒廠開始釀造"回沙郎酒"。1920年,二郎灘惠川槽房(老槽房)郎酒標(biāo)志采用大曲酒生產(chǎn)工藝,試制回沙郎酒。
1925年,經(jīng)貴州茅臺榮和酒房酒師張子興指導(dǎo),開始用茅臺工藝釀造回沙大曲,時僅一個窖池。1929年,改名仁壽酒坊,發(fā)展為三個窖池。一次投糧8萬余斤,產(chǎn)品命名為回沙郎酒,簡稱郎酒。1933年, "惠川糟房"把"回沙郎酒"更名為"郎酒"。1934年,酒房解體停產(chǎn)。1938年,鄧惠川與莫邵成合辦成記惠川老槽房,恢復(fù)生產(chǎn)。
()1956年,在成都金牛壩會議上,周恩來總理說:"四川還有一個郎酒嘛,解放前就很有名,要加快擴(kuò)大生產(chǎn)!"1963年,郎酒獲首屆四川省名酒評比金獎。1979年,郎酒獲國家質(zhì)量優(yōu)質(zhì)獎。貴州習(xí)酒:是因?yàn)榈靥幑糯傲?xí)國”而取名“習(xí)酒”,酒廠始建于1952年,1998年并入茅臺集團(tuán),屬茅臺集團(tuán)全資子公司,國家大型企業(yè)。
茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)的酒和茅臺酒相比,到底有什么區(qū)別?
這個問題問得還是比較籠統(tǒng)的,除了茅臺酒外,茅臺鎮(zhèn)的酒五花八門,這個對比起來就復(fù)雜了。茅臺酒作為國酒,無論在釀造工藝上,還是品牌傳播上,給與的支持是茅臺鎮(zhèn)其他酒廠無法相比的。據(jù)茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐木茝S老板說,茅臺酒從酒質(zhì)本身來說,相比茅臺鎮(zhèn)其他高性價比的醬香型白酒來說,只是酒體多,調(diào)酒、勾兌上有一定的區(qū)別。從釀造工藝上來講,實(shí)際上相差無幾。
有一次,我們參觀了當(dāng)?shù)匾患揖茝S的地下酒窖,無論從酒窖的頂部、地面、墻面、壇子來說,衛(wèi)生條件都做得非常好。他說:很多酒廠的做法都是錯誤的,封存酒的壇子一定要衛(wèi)生,而且用的是陶壇,有利于有害的分子揮發(fā)出來,減少對人體的傷害,就像人的皮膚出汗一樣。當(dāng)時他很自信的說,他的酒在品質(zhì)上足以跟茅臺酒媲美,缺的是品牌溢價,所以價格上遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及茅臺。
于是他帶我們先去逐一的品嘗他的幾個輪次酒,味道確實(shí)可以,勾兌調(diào)好的酒,味道確實(shí)讓人回味。后來我們又走訪了幾家專門釀造醬香型白酒的酒廠,對比下來,這家的性價比是最高的,在口感上,這家的酒確實(shí)稱得上是上品,但相比正宗的幾千元一斤的茅臺酒,感覺還是差了那么一丟丟。但相對來說,這個性價比真的是非常高了。我們回來商討后,立即決定與這家合作。
有什么酒和茅臺酒相似,但是價格比較適中的?
茅臺酒的特殊之處,就在于它獨(dú)一無二的香氣,還有雖醉卻不干喉、不上頭的妙用。要說什么酒能與他媲美,在我的記憶里好像就那一次,也就是一次小聚會,一個朋友拿出存了二十多年的一瓶董酒,打開瓶蓋的那一刻,滿屋酒香飄逸,真是酒不醉人人自醉,當(dāng)其入口,是那樣綿柔,那樣醇厚,喝后回味悠長,比之茅臺有過之而無不及,但美中不足的是它只剩了多半瓶,大家雖沒盡興,但對桌上的其它酒卻都沒了興致。