現(xiàn)在就來(lái)回答你的問(wèn)題“中國(guó)白酒分為幾大香型？各自特點(diǎn)是什么？”中國(guó)有十二香型，他們的特點(diǎn)如下：1、濃香型濃香型亦稱(chēng)瀘香型、五糧液香型，這是白酒市場(chǎng)上占比最多的一種香型，這種香型的白酒，以酒香濃郁，綿柔甘洌，入口綿，落口甜，尾子干凈、回味悠長(zhǎng)以及飯后尤香而著稱(chēng)。
中國(guó)哪個(gè)香型白酒最早？
當(dāng)然是清香型白酒最早。白酒，也叫蒸餾酒，還叫燒酒、高粱酒等。關(guān)于白酒起始，有多種說(shuō)法。有的說(shuō)起于東漢，理由是上海博物館存藏一套東漢時(shí)的蒸餾器，有人說(shuō)是蒸餾酒的。此說(shuō)不靠譜，東漢時(shí)還不具備蒸餾酒的條件，而且這套器具來(lái)路不明，沒(méi)準(zhǔn)是煉丹用的，東漢時(shí)興煉丹。有的說(shuō)是唐朝，出處是白居易的那句詩(shī)：“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開(kāi)琥珀香。
"詩(shī)里有燒酒，不過(guò)是詩(shī)人聯(lián)想豐富，歪打正著了，不小心碰了下白酒。最主流的說(shuō)法，是李時(shí)珍《本草綱目》的記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)其法”。此說(shuō)，也被大量實(shí)物證據(jù)所證實(shí)，業(yè)界普遍認(rèn)為元代出品了白酒。當(dāng)時(shí)的工藝相對(duì)粗陋，對(duì)釀酒硬件要求也不是太嚴(yán)格，只要壁面光滑就能當(dāng)酵池，比較適合北方的環(huán)境。而釀酒的原料為高粱，發(fā)酵蒸餾出來(lái)一股子清香高粱味。
河北最好喝的酒是什么酒？
河北的地方酒品種很多，幾乎各個(gè)地方都有過(guò)酒廠，燕趙之地，自古就喜歡喝酒，喜歡喝酒的地方就離不開(kāi)酒廠。不過(guò)河北的水和糧，并不是釀酒的最好原材料，比貴州四川等地稍遜一籌，所以十大名酒里，河北無(wú)一上榜，不算白酒的優(yōu)良基地。可是河北還是有幾種歷史悠久的白酒的，最負(fù)盛名的，就是衡水老白干，徐水古遂醉，邯鄲叢臺(tái)等，因?yàn)樗麄兊臍v史悠久，所以白酒也久負(fù)盛名。
不過(guò)在最近幾十年，好多的白酒都盛況不在，河北名氣最大，銷(xiāo)量最多的前三個(gè)白酒，應(yīng)該是承德的山莊老酒，板城燒乾隆醉，和衡水老白干。山莊老酒是承德平泉生產(chǎn)，那里是三省交界地，遼河源頭，當(dāng)?shù)氐乃吝m合釀酒，酒品上乘，而且營(yíng)銷(xiāo)做的不錯(cuò)，現(xiàn)在是河北第一名酒。金木水火土，板城燒鍋酒，這兩句對(duì)聯(lián)是一個(gè)民間傳說(shuō)，他說(shuō)的是承德縣的紫塞酒廠的板城燒燒鍋酒的來(lái)歷，板城燒燒鍋酒發(fā)源自乾隆年間，也是歷史名酒，酒品口碑都是上乘。
衡水老白干，他最讓人留戀的就是高度白酒，喝一口那種感覺(jué)就像古龍小說(shuō)里描寫(xiě)的燒刀子，一直是河北的頭部白酒，最近幾十年中國(guó)人都注重養(yǎng)生，所以山莊老酒和板城燒這樣相對(duì)綿柔的白酒，受到大家的喜歡，而衡水老白干那樣的烈酒，逐漸喝的人少了，成為小眾喜歡烈酒的人的心頭所愛(ài)，他們推出的低度酒，就失去了衡水老白干的味道，所以讓出了榜首。
有哪些不出名，但確實(shí)好喝的白酒？
遷安的地方酒貫頭山，濃香型白酒，確實(shí)好喝，絕對(duì)好喝，。并且相對(duì)來(lái)講，不算出名。相信很多人都不知道這個(gè)酒的品牌。遷安原來(lái)是河北唐山市一個(gè)下屬縣，現(xiàn)在已經(jīng)改為 遷安市。整體的生活水平其實(shí)并不高，我在06年的時(shí)候，在那待過(guò)半個(gè)月，那時(shí)候的市容建設(shè)，給人的印象還比較破舊，人們的生活飲食習(xí)慣也是偏向于農(nóng)村的做法和習(xí)俗。
但是就是這么一個(gè)不起眼兒的小地方，卻出產(chǎn)了貫頭山這樣好喝的白酒。我喝到貫頭山，說(shuō)句實(shí)話還是托了朋友的福。我這個(gè)朋友，認(rèn)識(shí)已經(jīng)有三十多年，年輕的時(shí)候 經(jīng)常在一起聚，近年來(lái)歲數(shù)漸大，在一起聚會(huì)喝酒，聊天兒的機(jī)會(huì)要少了很多，但只要一有時(shí)間，就互相打電話約一約。第一回喝貫頭山是兩年前，朋友我們?nèi)齻€(gè)人吃烤肉，他帶了一瓶紙盒包裝的貫頭山酒，普普通通的包裝，印象中是 淺青色的紙盒顏色，好像和青瓷酒的酒盒包裝類(lèi)似。
多少度忘記了，反正那回我是喝多了。在那之前我一般都是喝啤酒。我的酒量不算太好。要喝啤酒也是選擇酒精度數(shù)低的，像雪花的原汁麥，也就是我們當(dāng)?shù)厮追Q(chēng)的 大綠棒子。我就喝不了。喝完第二天腦子疼。我只喝雪花的勇闖天涯，酒精度數(shù)低一些，酒容量也少。雖說(shuō)第一回喝貫頭山，喝多了沒(méi)留下太深的印象。 但是之后喝酒的時(shí)候，朋友都是自己帶貫頭山酒，不過(guò)都是散裝的了。
朋友的路子多，把60度的貫頭山散裝酒放進(jìn)大桶里，又加進(jìn)枸杞，人參和靈芝，泡成了保健酒，并且還把酒降度了，酒液呈微黃色，喝起來(lái)口感更順，更加的綿柔，不辣嗓子，非常好下咽。對(duì)于以前不怎么喝白酒的我，輕松喝上兩杯，有四兩酒也毫無(wú)壓力，還要 喝兩瓶啤酒蓋帽。還有一個(gè)朋友，以前是滴酒不沾。有一回在一起喝酒被勸著喝了一杯，能有二兩多貫頭山散白酒，從此每次和我們?cè)俸染贫际禽p松的喝一杯。
最近幾次喝酒一直都喝。朋友管的管頭山的散裝白酒。心里毫無(wú)壓力，也特別有底兒。第二天身體不會(huì)遭罪，頭不疼，口不干。記得上一回，酒桌上氣氛 比較活躍。一時(shí)興起，一口干了半杯，誰(shuí)知沒(méi)一會(huì)兒。感覺(jué)有點(diǎn)上頭，就沒(méi)再著急喝酒，而是坐那和朋友閑聊了一會(huì)天兒，恰好又有別桌認(rèn)識(shí)的朋友過(guò)來(lái)敬酒，前后能有一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，光在聊天嘮嗑，待會(huì)兒居然酒醒了。
連自己都感覺(jué)非常神奇，難怪朋友每回 把裝酒的礦泉水瓶，放在酒桌上的時(shí)候，都會(huì)自豪的說(shuō)，喝好酒吧?，F(xiàn)在，人們?cè)谌粘Ｉ町?dāng)中，喝酒，已經(jīng)成為一種日益普遍的 社交行為。不熟悉的人可以通過(guò)喝酒拉近彼此的距離。有交情的朋友也可以通過(guò)喝酒加深感情，增進(jìn)友誼。正因?yàn)檫@樣，中國(guó)的白酒市場(chǎng)銷(xiāo)量巨大，品牌眾多，但是質(zhì)量也是參差不齊。
愛(ài)喝酒的人在外邊兒的酒局上，經(jīng)常會(huì) 遇到別人拿過(guò)來(lái)的不熟悉的白酒品牌。礙于面子，都會(huì)喝起來(lái)。但是喝完之后的反應(yīng)。尤其是對(duì)不熟悉的白酒，有時(shí)甚至可以說(shuō)是一場(chǎng)災(zāi)難。即使是看酒標(biāo)，仔細(xì)核對(duì) 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有時(shí)候也難免會(huì)入坑。好酒次酒，誰(shuí)說(shuō)了也不算，也不用看什么廣告效果，只有自己的 反應(yīng)才是不會(huì)騙人的，第二天之后身體難不難 受才能判斷酒的品質(zhì)好與壞，畢竟自己的身體是最誠(chéng)實(shí)的。
已經(jīng)喝過(guò)多次，貫頭山這款酒，是絕對(duì)值得信賴(lài)的好酒。即使是喝多了，也不會(huì)讓身體遭罪， 像喝了其他的白酒那樣，有什么難受的反應(yīng)。惡心嘔吐，頭痛欲裂，統(tǒng)統(tǒng)都不會(huì)有。真的是，醒酒快，不口干，不頭疼。喝酒不能瞎喝，尤其適合是喝白酒。少喝酒，喝好酒，喝自己信得過(guò)的白酒。這樣在享受喝酒帶來(lái)身心愉悅的同時(shí)，也會(huì)對(duì)身體健康造成的傷害相對(duì)較小，貫頭山白酒，就是這樣值得信賴(lài)的一款酒。
白酒的香型是根據(jù)什么標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判定的？
白酒的香型主要是通過(guò)口感來(lái)界定的，從色、香、味等方面綜合嘗評(píng)，最后定格為什么香型。中國(guó)白酒早期只有四大香型，即濃香型（瀘州老窖為代表）、清香型（汾酒為代表）、醬香型（茅臺(tái)為代表）、米香型（三花酒為代表），現(xiàn)在專(zhuān)家共評(píng)出12大香型，很多香型都是派生出來(lái)的，比如兼香型、鳳香型、芝麻香型、馥郁香型等。今后會(huì)不會(huì)再產(chǎn)生其它香型？我覺(jué)得還會(huì)有。
中國(guó)四種香型的白酒，各有什么代表？
首先，重點(diǎn)說(shuō)說(shuō)最典型的四種香型的白酒及其代表1.濃香型。這是白酒市場(chǎng)上占比例最多的一種香型。這種香型的白酒，以酒香濃郁、綿柔甘洌、入口綿、落口甜、尾子干凈、回味悠長(zhǎng)以及飯后尤香而著稱(chēng)。濃香型白酒陣營(yíng)也分為幾大類(lèi)：一種是以五糧液酒為典型的循環(huán)式跑窖法；另一種是以瀘州老窖為代表的以高粱為原料的定窖生產(chǎn)法；還有一種是江淮一帶出產(chǎn)的純濃香型白酒，采用老五甑生產(chǎn)工藝，口感相對(duì)前兩者更柔和雅致，以洋河、雙溝、古井貢、宋河糧液為代表。
2.醬香型。酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。醬香型酒以茅臺(tái)酒最為經(jīng)典，因此又稱(chēng)為 " 茅香型 "。3.清香型。酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒為代表，又稱(chēng)為“汾香型 ”。4.米香型?？谖度岷?，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒為代表。
現(xiàn)在，再說(shuō)說(shuō)其它幾種香型的白酒及其代表1.兼香型。兼香型又細(xì)分為兩類(lèi)：如醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香舒適，細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長(zhǎng)，以湖北白云邊酒為代表；還有一類(lèi)是濃中帶醬型，酒體諸味協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩，余味爽凈，以黑龍江的玉泉酒為代表。2.藥香型。清澈透明、濃香帶藥香、香氣典雅、酸味適中、香味協(xié)調(diào)、尾凈味長(zhǎng)。
代表酒貴州董酒，又稱(chēng)“董香型”。3.鳳香型。酒液無(wú)色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤(rùn)挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)，代表酒是陜西的西鳳酒。4.芝香型。酒體芝麻香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，甘爽協(xié)調(diào)，尾凈，以山東景芝白干酒為典型。5.豉香型。酒體玉潔冰清、豉香獨(dú)特、醇厚甘潤(rùn)、余味爽凈。以廣東江灣玉冰燒為代表。6.特香型。酒色清亮、酒香芬芳、酒味純正、酒體柔和、諸味協(xié)調(diào)、香味悠長(zhǎng)。
中國(guó)白酒分為幾大香型？各自特點(diǎn)是什么？
在回答你的問(wèn)題前，先了解香型是什么時(shí)候出現(xiàn)的？中國(guó)有幾千年的白酒文化，各個(gè)地方都有本地特色的白酒，我相信世界上沒(méi)有任何一個(gè)國(guó)家白酒可以和中國(guó)相媲美。新中國(guó)成立以來(lái)總共舉辦了五屆評(píng)酒會(huì)，從1952到1989年跨度達(dá)三十七年，共評(píng)出十七大名酒，確定了獨(dú)具特色的十二香型白酒。它們以各自的風(fēng)采，訴說(shuō)著千年的傳奇。
1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)在大連舉行，確定“色、香、味、格”四大評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，首次統(tǒng)一了白酒香型風(fēng)格的描述。自此香型這一概念正式成為中國(guó)白酒分類(lèi)的主要參照標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在每一瓶白酒上都會(huì)標(biāo)有什么香型的。也就是說(shuō)前兩屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，沒(méi)有香型這一說(shuō)法?，F(xiàn)在就來(lái)回答你的問(wèn)題“中國(guó)白酒分為幾大香型？各自特點(diǎn)是什么？”中國(guó)有十二香型，他們的特點(diǎn)如下：1、濃香型濃香型亦稱(chēng)瀘香型、五糧液香型，這是白酒市場(chǎng)上占比最多的一種香型，這種香型的白酒，以酒香濃郁，綿柔甘洌，入口綿，落口甜，尾子干凈、回味悠長(zhǎng)以及飯后尤香而著稱(chēng)。
濃香型白酒杰出代表有五糧液、瀘州老窖、洋河、古井貢、宋河糧液為代表。這五種酒都屬于十七大名酒。五糧液2、醬香型其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。醬香、蕉香、糊香配合協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久，醬香型白酒以茅臺(tái)酒最為經(jīng)典，因此又稱(chēng)為茅香型。十七大名酒中郎牌郎酒也是醬香型。
貴州茅臺(tái)3、清香型清香型白酒的特點(diǎn)為清香純正，清亮透明，一清到底，酸甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，后味很甜，是中國(guó)傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的正宗。清香型白酒以山西汾酒為代表，又稱(chēng)為“汾香型”。十七大名酒中黃鶴樓酒、寶豐酒也是清香型白酒酒色清亮透明，一清到底，口味特別凈，清香純正、后味很甜。山西汾酒4、米香型口味柔和，蜜香清雅、入口綿甜、后味怡暢。
以桂林三花酒為代表。桂林三花酒5、兼香型兼香型又分為兩類(lèi)，如醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香舒適、細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)、余味爽凈悠長(zhǎng)，以為代表；還有一類(lèi)是濃中帶醬型，酒體諸味協(xié)調(diào)、口味細(xì)膩、余味爽凈，以黑龍江的玉泉酒為代表。湖北白云邊酒6、藥香型藥香型又稱(chēng)董香型,清澈透明、濃香帶藥香、香氣典雅、酸味適中、香味協(xié)調(diào)、尾凈味長(zhǎng)。
代表酒董酒。1963年第二屆評(píng)酒會(huì)董酒被評(píng)為中國(guó)名酒，專(zhuān)家對(duì)董酒的評(píng)語(yǔ)是：香艷露騷，味濃豐潤(rùn)。正是這種香艷至極，騷味十足的味道，眾多專(zhuān)家名人被董酒成功征服，連續(xù)四屆被評(píng)為名酒。一生俠義肝膽的金庸先生為之題詞：千載佳釀，絕密配方，貴州董酒，中國(guó)名釀。貴州董酒7、鳳香型酒液無(wú)色透明、醇香秀雅、醇厚豐滿、甘潤(rùn)挺爽、諸位協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)，代表酒是陜西的西鳳酒。
西鳳酒8、芝香型酒體芝麻香突出、優(yōu)雅細(xì)膩，甘爽協(xié)調(diào)、尾凈，以山東景芝白干酒為代表。山東景芝白干酒9、豉香型酒體玉潔冰清、豉香獨(dú)特、醇厚甘潤(rùn)、余味爽凈。以廣東江灣玉冰燒代表。廣東江灣玉冰燒10、特香型一口三香，清香醇純，酒香芬芳、酒體柔和、諸位協(xié)調(diào)、回味無(wú)窮。代表酒是江西四特酒。江西四特酒11、老白干型無(wú)色或微黃透明，醇香清雅，酒體協(xié)調(diào)、醇厚挺拔，回味悠長(zhǎng)，代表酒是河北衡水老白干。
衡水老白干12、馥郁香型馥郁香型白酒具有的色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)，具有馥郁香型的典型風(fēng)格和前濃、中清、后醬的獨(dú)特口味特征。代表湖北酒鬼酒。酒鬼酒中國(guó)一共舉辦了五屆評(píng)酒會(huì)，為了樹(shù)立精品意識(shí)，此后再也沒(méi)有舉辦過(guò)。如今又過(guò)了三十多年，這些名優(yōu)白酒依然深受廣大白酒愛(ài)好者的歡迎，我相信未來(lái)白酒江湖依然有它們的傳奇和傳說(shuō)。