43度飛天茅臺如果是以飲用為目的，它具有短期收藏價值，因為它是茅系酒中口感、味道最接近53度飛天茅臺的茅系酒，相當(dāng)于53度飛天茅臺的兌水弱化版。大家都知道，這兩年53度飛天茅臺一瓶難求，價格飛天，帶動醬香型白酒集體發(fā)熱，我認為其中有一點很重要，就是53度飛天茅臺是原漿酒。
43度茅臺酒有收藏價值嗎？
現(xiàn)在人們提倡健康飲酒的概率，飲用酒的度數(shù)也是在逐漸往低度酒發(fā)展，那低度酒是怎么發(fā)展來的呢，通常購買的飛天茅臺一般都是53度的，指導(dǎo)價格在1499，43度比較少買，價格在1000左右，同樣是500ml為什么價格卻相差三分之1，包裝都是一樣的，主要還是酒質(zhì)的問題。我們平常生產(chǎn)出來的基酒每一個輪次度數(shù)都是不一樣的，低的52度，高的57度，經(jīng)過存放勾調(diào)以后統(tǒng)一達到53度，那43度是怎么來的呢？是通過降低加漿處理，所謂的加漿通俗的說法就是加水，加入一定比例的純凈水或者是蒸餾水，因為一般純糧酒加水會變得渾濁，所以還得經(jīng)過專業(yè)的吸附，過濾等一些方法來處理，雖然說度數(shù)降低了，但是茅臺酒本身所具味道，香味還是不會有太大的改變，這些還得歸功于調(diào)酒師的高超技術(shù)。
那低度的茅臺酒適合收藏嗎？我覺得是不適合的，因為度數(shù)低了，酒精濃度也變低了，長時間的存放，酒會比53度的更加容易揮發(fā)，過幾年打開，口感怕是很淡了，喝起來也就更加沒有滋味了。其實在1000這個價格區(qū)域我們完全可以選擇青花郎或者是其他性價比高的酒，至少喝的過癮，要是買來送禮還是挺適合的?，因為茅臺知名度高，要是自己喝那就完全沒有必要浪費錢了，來我們當(dāng)?shù)刭I瓶100左右的純糧坤沙散酒，喝起來也是美滋滋的，1000塊可以買10瓶一個月的量了。
茅臺酒該怎樣存放？多少度的收藏價值高？
提到老酒，相信大家都是比較欣賞的。其中又以醬香酒最有存放價值。例如茅臺酒，現(xiàn)在一瓶2019年的飛天市場價為1900-2000塊。但是如果是1999年的飛天，起碼在1萬以上，這就說明了老酒的確有著獨特的價值。鑒別一瓶老酒首先看看它的品相，若是酒標帶點霉不用急，這不足以影響到酒的本質(zhì)。但是如果有油漬，那可就得注意了。
那是貯存環(huán)境不好而導(dǎo)致的，可能是在衛(wèi)生很差條件惡劣的地方存放的，不僅可能漏酒，還可能產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)。所以可見貯存環(huán)境的重要性！然后是評鑒的過程，打開了一瓶老酒不要急著喝，它存放了10年甚至20年，它需要接觸空氣揮發(fā)一些物質(zhì)。建議靜置15分鐘以上，再倒入杯中，通過聞香，入口，回味，來感受它的特點。其中又以高度數(shù)的酒為上品，高度酒的凌厲，使其帶有飽滿的香氣、豐富的層次以及細膩的口感使人舒心，這是其他酒所替代不了的。
不過小松我不是很建議飲用超過15年的老酒，原因很簡單，太浪費了。因為這類的酒實在太過珍貴，可以用相同類型的酒自己調(diào)配一下。例如茅臺王子系列的醬門經(jīng)典和醬香經(jīng)典，后者就是前者的更新版。例如用少量醬門經(jīng)典和1瓶醬香經(jīng)典調(diào)配在一起，不論是從口感，回味上都是質(zhì)的飛躍。它的口感就會很接近老酒，這也是老酒最具價值的地方！聊到這里相信大家都對老酒有了一定的了解，所以在得到1瓶高品質(zhì)的老酒的時候，一定要珍惜呀，也可以私信或者關(guān)注與我交流，大家探討如何才能讓一瓶老酒的口感達到最佳！今天就聊到這里了。
茅臺43度飛天茅臺值得收藏嗎，跟53度差別大嗎？
收藏白酒的主要目的有兩種，一種是為了飲用，另一種是想投資升值。43度飛天茅臺如果是以飲用為目的，它具有短期收藏價值，因為它是茅系酒中口感、味道最接近53度飛天茅臺的茅系酒，相當(dāng)于53度飛天茅臺的兌水弱化版。其酒質(zhì)與53度飛天茅臺酒相同都是優(yōu)質(zhì)的大曲坤沙工藝醬酒。好價八百多，對于喜歡53度飛天茅臺酒的酒友來說，它是最好的替代品。
目前市場上遵義1935和飛天迎賓酒是很多酒友認為比較接近53度飛天茅臺的茅系酒，有人認為相似度為百分之六十。有的資深酒友認為這兩款酒的酒質(zhì)是茅臺的次級酒和王子系的基酒混合勾兌而成，個人認為這種說法很有道理。如果是以收藏投資為目的，我看還是算了吧。具備收藏投資的白酒有一個最基本的條件就是，必需是高度白酒，酒精度數(shù)不能低于50度。
我們知道白酒陳化老熟過程中，酒中的醛類物質(zhì)和醇類物質(zhì)發(fā)生酯化反應(yīng)生成酯類香味物質(zhì)，酒體會變得越來越香，越來越醇和、柔順。但低度白酒隨著時間推移，酒精度數(shù)會降低，低到一定程度時，內(nèi)部會發(fā)生水解反應(yīng)，這是種逆變化，會產(chǎn)生酸類物質(zhì)，酒體會發(fā)酸，味道會變得寡淡無味，嚴重時酒體會混濁，失去飲用價值。大家都知道，這兩年53度飛天茅臺一瓶難求，價格飛天，帶動醬香型白酒集體發(fā)熱，我認為其中有一點很重要，就是53度飛天茅臺是原漿酒。
大曲坤沙工藝醬酒七輪次取酒，度數(shù)最高的第一輪次五十七、八度，度數(shù)最低的是第七輪次五十一度多，勾調(diào)是七輪次酒之間的勾調(diào)，不是加漿兌水成為53度。白酒加漿降度會產(chǎn)生一個現(xiàn)象，就是酒體會變混濁，這是因為酒中的酯類物質(zhì)溶于酒精不溶于水，而酯類物質(zhì)是白酒呈香的主要物質(zhì)。白酒加漿降度酒體混濁后，必需過濾除雜，這個過程中，酒中的部分酯類香味物質(zhì)也會被過濾出去，所以酒體味道會寡淡，需要填加優(yōu)質(zhì)調(diào)味酒進行勾調(diào)。
相信喝過飛天茅臺的人很多，但是43度的茅臺真的值得入手嗎？
如果確實喜歡低度口感，短期收儲是可以的，因為43°飛天茅臺酒是53°飛天茅臺加漿（專業(yè)語，也就是加水）稀釋而成，并不是生產(chǎn)工藝有什么不同，只是勾調(diào)是的特意降度而已。加漿將度之后酒體就會變渾濁，而渾濁的原因是53度酒中含有高級脂肪酸它不溶于水，就會解析從分裂出來形成小粒固型物，再通過活性炭過濾后成為了43度的飛天茅臺，過濾會把許多香味物質(zhì)也同時過濾，香氣和醬味都不佳，口感和53°飛天相比，單一了許多，醬香酒在53度的時候酒分子和水結(jié)合得最好，這個時候的酒是一個整體，而加了漿之后就已經(jīng)破壞了原有的整體，所以口感并不好，只是好下咽而已，相對來說，存低度的人也少，相信之前喝不了53度飛天的朋友早已喝慣了，而想存43度飛天，是因為價格低的原因吧！。