你的家鄉(xiāng)是什么時(shí)候做臘肉的？
臘肉，臘肉當(dāng)然是立冬以后的臘月。在湖北宜昌地區(qū)，鄉(xiāng)下人都自己喂土豬到冬月就開始陸續(xù)殺年豬了。冬臘月殺年豬，主要是為了過(guò)年而殺，而此時(shí)的氣溫在一年當(dāng)中也是最冷的，這個(gè)時(shí)候殺年豬也便于熏制保存。殺好的年豬肉，經(jīng)過(guò)主人抹鹽后放入瓦缸火水缸熏制7天后取出，再經(jīng)過(guò)2天晾干鹽水后即可開始用柴火熏制臘肉了。熏制臘肉在宜昌地區(qū)一般要經(jīng)過(guò)30天以上，熏制臘肉也有很多講究。
聊一聊你印象中最深刻的歐冠三大逆轉(zhuǎn)？
1999年的歐冠決賽，曼聯(lián)全場(chǎng)一球落后拜仁，最后加時(shí)賽謝林漢姆和索爾斯克亞連進(jìn)兩球，絕地逆襲。那場(chǎng)球熬夜也是很艱苦的，全場(chǎng)壓抑乏味，曼聯(lián)開場(chǎng)落后，對(duì)曼聯(lián)球迷更是折磨，堅(jiān)持看下去也是很偉大，還好我看下到最后。那種滋味確實(shí)不一樣。這個(gè)比賽和熱刺逆轉(zhuǎn)阿賈克斯不同，熱刺比賽，雙方血脈噴張，有點(diǎn)新手對(duì)決的味道，放開了肉搏，比賽過(guò)程好看。
你喜歡的第一支足球隊(duì)是哪個(gè)隊(duì)？為什么？
我喜歡的第一支足球隊(duì)是遼寧隊(duì)。作為土生土長(zhǎng)的遼寧人，八九十年代的時(shí)候，身邊到處都是遼足球迷。當(dāng)時(shí)的氛圍就是那樣，大人們坐在一起閑談也好，或者酒桌上推杯換盞也好，遼足肯定是必談的話題。彼時(shí)的遼足不僅十連冠，可謂是風(fēng)頭一時(shí)無(wú)兩。印象中比較深刻的有兩個(gè)話題：一是遼足亞俱杯奪冠；二是國(guó)足出征世預(yù)賽之前與遼足熱身1：3落敗。
那時(shí)才十幾歲，一直糾結(jié)一個(gè)問題，難道遼足沒國(guó)腳嗎？既然國(guó)足輸給遼足，為啥不讓遼足代表國(guó)足出戰(zhàn)呢？小的時(shí)候，電視普及率不高，電視臺(tái)也不全，所以國(guó)外聯(lián)賽幾乎看不到。所以在我的印象中遼足就是最厲害的?；叵肫饋?lái)，那時(shí)的足球氛圍真是太好太濃重了，有本事的家長(zhǎng)能搞到車和球票，周末帶著孩子從本溪大老遠(yuǎn)跑去看遼足主場(chǎng)比賽，真是令人無(wú)比羨慕的事兒，這在每月工資只有幾十塊的八十年代末期絕對(duì)是一件非常奢侈的愛好。
去歐洲之后，你碰到的最大的文化沖擊是什么？
在南歐待過(guò)一年，因?yàn)樽约簭那靶欧畹氖切实谝?，所有與“”正事”無(wú)關(guān)的都是浪費(fèi)時(shí)間的心跳，因此碰到的最大文化沖擊，當(dāng)屬南歐人對(duì)生活悠閑自在的態(tài)度了。剛剛到達(dá)時(shí)覺得很不可思議，周五的下午去學(xué)院找教學(xué)秘書辦理相關(guān)事宜，教秘小哥兒通常都會(huì)微笑地向我表示“這是周五下午啦，要休息啦，下周再辦吧”“上完課要好好享受生活哦”等等等等，徒留我一個(gè)人在風(fēng)中哀傷。
久而久之，也就習(xí)慣了。初期還有抱怨，居民區(qū)的商店晚上7點(diǎn)、至多8點(diǎn)就關(guān)門了，要買東西只能去購(gòu)物shopping mall里的大超市，無(wú)比思念711。后來(lái)也就適應(yīng)了如此的生活節(jié)奏，到了晚上不再像國(guó)內(nèi)動(dòng)不動(dòng)就出去逛街吃飯看電影，像戰(zhàn)斗一樣見面然后各自刷手機(jī)無(wú)語(yǔ)凝坐。也是因?yàn)槲宜诘牡貐^(qū)網(wǎng)絡(luò)通訊沒有國(guó)內(nèi)4G這么發(fā)達(dá)，所以更多的時(shí)候是窩在住的小公寓里，慢慢地做著飯，邀請(qǐng)一棟樓的同學(xué)們過(guò)來(lái)飽餐一頓，幾個(gè)人擠在小沙發(fā)里天南海北地聊一聊，偶爾開一瓶小酒幾個(gè)人分喝到微醺，享受一下他們對(duì)中華料理的稱頌和驚嘆，最后都成了很好的朋友。
(典型的南歐日常）待得久了，發(fā)現(xiàn)自己也學(xué)到了很多，做了很多在國(guó)內(nèi)時(shí)看不上、認(rèn)為是在拖沓耽誤時(shí)間的事情。也學(xué)會(huì)欣賞沿路的田野風(fēng)光，不再是走起來(lái)帶風(fēng)悶頭往前趕路，和公寓旁邊那位永遠(yuǎn)在修整自家車庫(kù)的大叔打招呼，到教室和同學(xué)們?cè)陂T口一起喝杯咖啡瞎聊，都是以前的自己不會(huì)做的。也因?yàn)橄鄬?duì)閑散自由的緣故，老師也很隨和，我也養(yǎng)成了在課堂上有疑問就直接舉手直接說(shuō)的習(xí)慣。
你覺得古人喝酒和現(xiàn)在的人喝酒最大的區(qū)別是什么？
古人喝酒喝現(xiàn)在人喝酒最大的區(qū)別有三點(diǎn)：? 一、酒器的不同。我國(guó)古代的酒器是非常講究的，根據(jù)酒器的功用又可以分為三類，即盛酒之器、溫酒之器及飲酒之器?，F(xiàn)出土的文物發(fā)現(xiàn)盛酒的器皿有尊、彝、罍、瓿、斝、鹵、盉、壺等。溫酒的器皿出土的不是很多，留給后人補(bǔ)充。飲酒的器皿有爵、角、觥、觶、觚等。光是憑這一堆你連名字都叫不出的器具就知道古人的別致。
當(dāng)然其制作的材質(zhì)也只各不相同，有陶制品、青銅、玉石、瓷制品、水晶玻璃、動(dòng)物骨骼等等。二、不同的時(shí)節(jié)喝不同的酒。漢代規(guī)定正月初一為元旦，要飲用屠蘇酒、椒花酒(椒柏酒);寓意吉祥、康寧、長(zhǎng)壽?！氨衤曋幸粴q除，春風(fēng)送暖入屠蘇，千門萬(wàn)戶瞳瞳日，總把新桃換舊符”，王安石在《元旦》中這樣寫道。中和節(jié)在農(nóng)歷二月一日，這一天要喝中和酒、宜春酒來(lái)祭祀土神，祈求豐收。
所以《古今圖書集成?酒部》寫道：“中和節(jié)，民間里閭釀酒，謂宜春酒”。形成于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的端午節(jié)，辟邪、除惡、解毒，要喝菖蒲酒、雄黃酒。中秋節(jié)要喝桂酒；重陽(yáng)節(jié)要喝菊花酒、茱萸酒、桑落酒。三、最為重要的一點(diǎn)，喝酒的形式不同。《 蘭亭集序》中有這樣描寫“又有清流激湍，映帶左右，引以為流觴曲水?！?就是在小溪上游放置酒杯，杯隨水流流到誰(shuí)的面前，誰(shuí)就取杯把酒喝掉，叫做流觴。
最終演化成一個(gè)成語(yǔ)“流觴曲水”，也算是當(dāng)時(shí)的一種有趣的親近大自然飲宴風(fēng)尚。還有一種特別的就是行酒令，酒令有很多種，玩法各不相同，酒令官根據(jù)宴席的氣氛和賓客年齡不同隨機(jī)規(guī)定酒令。有擊鼓傳花令、湯匙令、投壺等，當(dāng)然詩(shī)詞的酒令算是最文雅的一類。《紅樓夢(mèng)》中就有關(guān)于酒令比較精彩的描寫。劉姥姥二進(jìn)榮國(guó)府，賈母設(shè)宴款待了她。
（2020）五一假期5天時(shí)間，西安自駕出發(fā)有什么推薦的地方？
五天自駕去甘南吧，大部分都是室外景區(qū)。雖說(shuō)現(xiàn)在國(guó)內(nèi)疫情已經(jīng)控住了，如果要外出還是建議選擇地廣人稀的自然環(huán)境旅游減少感染率。路線A：西安——蘭州——臨夏——夏河（拉卜楞寺）駕車線路走西寶高速到天水，再到蘭州全程高速。從蘭州下高速后，經(jīng)過(guò)蘭州市區(qū)，再上蘭臨（蘭州到臨夏回族自治區(qū)）高速，臨夏下高速。臨夏下高速后 ,進(jìn)入甘南，走國(guó)道213 到 夏河 ，夏河游覽著名的拉卜楞寺 ?？拼蟛菰?，可以去下郎木寺、九曲 、諾爾蓋 、花湖 。
回程建議走四川從郎木寺走國(guó)道213經(jīng)過(guò)若爾蓋，直接到九寨溝 、黃龍景色很美，有時(shí)間可以去玩一下， 309公里 但是過(guò)了若爾蓋 后 ，有一半的山路， 路況還算好，但是建議白天走，從九寨溝走國(guó)道213 到甘肅汶縣，然后到四川廣元，廣元到漢中是高速 ，漢中回西安也是高速。溫馨提示：記得帶長(zhǎng)褲長(zhǎng)袖 溫差很大 防曬也好帶 強(qiáng)紫外線路線B:西安——天水——隴西——渭源——臨洮——臨夏第一天：從寶雞出發(fā)，從天水市渭源縣至臨夏再到夏河，可以先到著名的拉撲楞寺和?？撇菰蕾p美麗的草原風(fēng)光，再到郎木寺，然后穿越整個(gè)若爾蓋草原，在唐克欣賞美麗的黃河第一灣，由西寶高速咸陽(yáng)西上高速，經(jīng)寶雞。
天水。隴西到甘肅渭源，然后沿316國(guó)道到臨洮，再走剛開通的臨洮到臨夏的高速，晚上住在臨夏。天水東下，再由天水西上。到隴西分路，一路到蘭州，一路到渭源，一個(gè)叫路園的地方，高速路結(jié)速，上316國(guó)道，渭源到臨洮，大約60-70公里。臨洮一路高速到臨夏住下。路況：一路基本高速，甘肅境內(nèi)隧道內(nèi)有測(cè)速，超速會(huì)顯示你車牌號(hào)碼，注意控制車速。
第二天：早晨7點(diǎn)從臨夏出發(fā)沿213國(guó)道到夏河的拉卜楞寺游玩，然后前行11公里到?？撇菰宰鐾Ａ魹g覽，原路返回213國(guó)道，向碌曲的則岔旅游點(diǎn)進(jìn)發(fā)，則岔下一個(gè)瑪曲景點(diǎn)是兩個(gè)方向。繼續(xù)沿213國(guó)道前行，到了另一個(gè)景點(diǎn)——尕海湖。游玩尕海湖沿著一條省道前行50公里到瑪曲縣城住下。路況：213國(guó)道路況非常好。
尕海湖到瑪曲在分段修路，路況不好，但是小車可順利通過(guò)。第三天：早晨起來(lái)到瑪曲縣城旁邊的天下“黃河第一灣”游玩，在“瑪曲黃河大橋”拍照留影后，前行54公里到阿萬(wàn)倉(cāng)貢賽爾喀木道濕地。然后原路返回213國(guó)道朝若爾蓋方向，奔郞木寺住下。建議：在阿萬(wàn)倉(cāng)可多停留拍照，有點(diǎn)原生態(tài)的味道。注意：瑪曲到郞木寺有一條近道，千萬(wàn)別走，經(jīng)過(guò)了解，路況極差。
第四天：早晨游玩郞木寺，沿213國(guó)道到若爾蓋花湖（國(guó)道邊），路況良好，游完花湖到唐克鄉(xiāng)看“黃河第一灣”（又一個(gè)第一灣）提醒：到唐克先找住處，再到第一灣看黃河落日，早晨起來(lái)再去第一灣看日出，第一天的門票第二天9點(diǎn)以前有效。早晨山頂特冷，注意防寒。第五天：從唐克出發(fā)到紅原方向經(jīng)瓦切到川主寺到九寨溝。晚上住九寨溝“自駕樂住宿”。
路況：一路可狂奔，無(wú)測(cè)速。注意路標(biāo)，不到紅原縣城，是紅原縣城方向，走到瓦切后到松潘的川主寺?？稍诼吠炯t軍過(guò)草地紀(jì)念地緬懷先烈。住宿九寨溝需要注意：1、若爾蓋大草原很美，平均海拔3400米，不同的人有輕微的高原反應(yīng)，不能快跑，活動(dòng)盡量要慢，正因?yàn)楦咴磻?yīng)的原因，對(duì)車輛肯定是有影響的，建議車子下面特別是發(fā)動(dòng)機(jī)部位務(wù)必加裝護(hù)板。
2、現(xiàn)在應(yīng)該是已經(jīng)進(jìn)入雨季，大草原上要注意雷擊的危險(xiǎn)。3、九曲黃河第一灣唐克的住宿：周圍的酒店全是當(dāng)?shù)赜斜尘暗娜碎_的，典型的店大欺客，愛住不住，游客多，普通2人間的旅館也好幾百元/天，建議務(wù)必提前預(yù)訂，而且那里電壓低，手機(jī)充電極慢，電熱水壺?zé)岬囊矘O慢。4、一路上需要注意低素質(zhì)的司機(jī)，經(jīng)常在拐彎處停車拍照，這是很危險(xiǎn)的。
武磊：轉(zhuǎn)會(huì)我聽您的，工資您開多少就多少，赤子之心造就本土金靴，你怎么評(píng)價(jià)？
上港打破恒大多年的壟斷，榮獲2018賽季中超聯(lián)賽冠軍，武磊以27粒進(jìn)球獲得中超金靴，奧斯卡拿到助攻王。根寶系球員多年的努力終于得到回報(bào)！武磊的赤子之心對(duì)足球的熱愛是讓人欽佩的！ 隨著上港的奪冠，很多陳年往事也被重新翻出來(lái)。時(shí)間的齒輪回到7年之前，彼時(shí)的上港隊(duì)還被稱之為上海東亞俱樂部。足球記者姬宇陽(yáng)在微博上回憶關(guān)于采訪那時(shí)徐根寶的記錄片，那時(shí)上海東亞俱樂部最為困難的時(shí)期。
當(dāng)時(shí)的東亞俱樂部在中甲聯(lián)賽中表現(xiàn)不佳，僅位列第九名，屋漏偏逢連夜雨，在金元足球的大趨勢(shì)下，球隊(duì)內(nèi)又有多名主力離隊(duì)。俱樂部陷入了最困難的時(shí)期，徐指導(dǎo)就球隊(duì)未來(lái)的打算與武磊，呂文君等球員商討看法。 如今回憶起那份郵件，真誠(chéng)的感動(dòng)由內(nèi)向外。武磊在回復(fù)的郵件中向徐指導(dǎo)說(shuō)道:“您從小帶大我，您平時(shí)也很關(guān)心我，對(duì)于轉(zhuǎn)會(huì)，我全聽您的薪水也聽您安排，我希望球員都能留下來(lái)，下賽季我們從頭再來(lái)。
”一個(gè)轉(zhuǎn)會(huì)我聽您的，一個(gè)薪水你能給多少給多少，好一個(gè)重頭再來(lái)！武磊與呂文君的回復(fù)讓我們看到了足球最初的樣子，我不在乎薪水，我只想和從小一起訓(xùn)練的隊(duì)友踢球。隔年徐指導(dǎo)便帶領(lǐng)這批球員沖超成功！熟悉武磊的球迷一直知道他很努力，曾經(jīng)有次董路在微博上發(fā)出武磊贊助青訓(xùn)的轉(zhuǎn)賬，并配文“此生不黑武磊”，武磊深知中國(guó)不缺好天賦的孩子，遇到好教練才最重要。
