古井貢酒憑借著年份原漿細(xì)節(jié)酒在皖酒市場(chǎng)上涂下了濃墨重彩的一筆。年份原漿細(xì)節(jié)酒在安徽市場(chǎng)知名度已如日中天，越來越多的安徽人喝年份原漿酒。二、高爐家酒是原屬阜陽(yáng)地區(qū)管轄的鍋陽(yáng)縣高爐鎮(zhèn)出產(chǎn)的系列白酒，八十年代左右，與阜陽(yáng)的種子酒醉三秋阜南的焦坡酒蚌埠皖酒六安迎駕后起的宣酒并列安徽地方名酒系列。
安徽十大名酒怎么樣？
作為白酒大省，安徽酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，以品牌多、品質(zhì)高聞名遐邇。下文將為您盤點(diǎn)頗負(fù)盛名的安徽十大白酒品牌?！ 」啪暰啤 ‘a(chǎn)地：亳州 特色：甘美醇和、回味經(jīng)久 企業(yè)：安徽古井集團(tuán) 古井貢酒屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國(guó)八大名酒之一。在中國(guó)釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于公元196年曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)。
以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得海內(nèi)外一致贊譽(yù)?！ ∮{貢酒 產(chǎn)地：霍山 特色：窖香幽雅、綿甜爽口 企業(yè)：安徽迎駕集團(tuán) 迎駕集團(tuán)，坐落于北緯30度中國(guó)名酒帶內(nèi)的國(guó)家生態(tài)縣-----安徽省霍山縣。托自然保護(hù)區(qū)內(nèi)大別山無污染山澗泉水，以偏高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝，現(xiàn)代科技手段，精心釀造而成。
迎駕“生態(tài)產(chǎn)區(qū)、生態(tài)剮水、生態(tài)原料、生態(tài)發(fā)酵、生態(tài)循環(huán)”為一體的釀造生態(tài)好酒的天然優(yōu)勢(shì)，鑄就了“窖香幽雅、綿甜爽口”的鮮明風(fēng)格，先后獲得“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”、“中華老字號(hào)”等殊榮，迎駕酒傳統(tǒng)釀造技藝列入“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”?！ ⌒?酒 產(chǎn)地：宣城 特色：小窖釀造更綿柔 企業(yè)：宣酒集團(tuán) 宣酒集團(tuán)位于歷史悠久的“江南詩(shī)山”敬亭山南麓，風(fēng)景秀麗的水陽(yáng)江西岸，占地面積10萬余平方米，擁有近1000條固態(tài)發(fā)酵窖池，10條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，年產(chǎn)2.3萬多噸。
“芝麻香·中國(guó)宣酒”被中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)白酒技術(shù)創(chuàng)新典范產(chǎn)品”，幽雅飄逸、綿柔醇厚、協(xié)調(diào)自然、余味悠長(zhǎng)，是徽酒唯一的新香型的開創(chuàng)者和代表?！ ?a href="/pinpai/jinzhongzi/">金種子 產(chǎn)地：阜陽(yáng) 特色：窖香濃郁、入口醇爽 企業(yè)：安徽金種子實(shí)業(yè)股份有限公司 金種子系列白酒屬于濃香型白酒，主打概念是恒溫窖藏。采取熟糠拌料、輕撒上甑、截頭去尾、回酒發(fā)酵等傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，具有晶瑩透明、窖香濃郁、入口醇甜凈爽、回味悠長(zhǎng)之特點(diǎn)。
品牌家喻戶曉，產(chǎn)銷曾連續(xù)六年居全國(guó)同行業(yè)前十強(qiáng)?！ ?a href="/pinpai/kouzi/">口子窖 產(chǎn)地：淮北 特色：香氣馥郁、窖香優(yōu)雅 企業(yè)：安徽口子酒業(yè)股份有限公司 口子窖是由安徽口子集團(tuán)釀制生產(chǎn)的一個(gè)白酒品牌，它以“真藏實(shí)窖、原色原香”為產(chǎn)品概念，在消費(fèi)者擁有不錯(cuò)的口碑。口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”，為中國(guó)兼香型白酒的典型代表。
高爐家酒 產(chǎn)地：渦陽(yáng) 特色：濃頭醬尾 企業(yè)：安徽雙輪酒業(yè)有限責(zé)任公司 高爐家酒以世代相守的祖?zhèn)鞴に嚩勚疲洹皾庀闳肟?，醬香回味”的和諧口感，“濃醬相融，中庸和諧”的和諧品質(zhì)，“偏高溫制曲，原生態(tài)釀造”的和諧工藝，被白酒界專家和國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)中心的領(lǐng)導(dǎo)稱贊為“濃頭醬尾”特點(diǎn)突出，口感和諧，品質(zhì)一流。
廣大消費(fèi)者也普遍反映該酒“入口綿、回味甜”。2010年6月，高爐家酒被評(píng)為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”?！ ∥耐踟暰啤 ‘a(chǎn)地：臨泉 特色：入口淳正豐厚，入喉綿甜爽凈 企業(yè)：安徽文王釀酒股份有限公司 企業(yè)位于號(hào)稱"天下糧倉(cāng)"之一的淮北平原，秉承傳統(tǒng)工藝，以現(xiàn)代科技為指導(dǎo)，用自家獨(dú)有的釀造方法生產(chǎn)的濃香型白酒，文王酒選用優(yōu)質(zhì)小麥、大麥、豌豆等原料，采用傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵的“老五甑”工藝釀制而成，酒質(zhì)清澈透明、窖香濃郁，入口淳正豐厚，入喉綿甜爽凈、回味悠長(zhǎng)。
店小二 產(chǎn)地：亳州 特色：酒體豐滿、醇正協(xié)和 企業(yè)：安徽井中集團(tuán)店小二釀酒有限公司 采用固態(tài)法生產(chǎn)的店小二純糧酒集古井貢酒和川酒之優(yōu)點(diǎn)、特點(diǎn)，采用固態(tài)法生產(chǎn)的店小二純糧酒集古井貢酒和川酒之優(yōu)點(diǎn)、特點(diǎn)、香、醇、甜、凈、爽、酒體豐滿，醇正協(xié)和，以其冰清玉潔的品質(zhì)，雍容華貴的包裝，騰空而起、倍受消費(fèi)者的青睞。
金壇子 產(chǎn)地：亳州 特色：清如水晶、香如幽蘭 企業(yè)：安徽金口酒業(yè)有限公司 金壇子酒繼承了毫州酒之精華，生產(chǎn)的金壇子系列白酒，具有清如水晶，香如幽蘭，入口綿甜，回味經(jīng)久不息等特點(diǎn)?！ ⊥?酒 產(chǎn)地：蚌埠 特色：綿甜凈爽、口味醇和 企業(yè)：安徽皖酒集團(tuán) 安徽皖酒集團(tuán)具有五十多年釀造白酒的歷史，公司生產(chǎn)的系列皖酒以濃香型為主，綿甜凈爽、口味醇和、窖香濃郁、回味悠長(zhǎng)，以“皖酒王”、“百年皖酒”、“經(jīng)典百年”、和“皖國(guó)春秋”為代表的中高檔酒，匠心獨(dú)運(yùn)的勾兌調(diào)味傳承了皖酒的精華，卓越的品質(zhì)和口感創(chuàng)新出皖酒的未來。
安徽哪家白酒品質(zhì)比較好？
曾有白酒西不入川，東不入皖，可見安徽白酒市場(chǎng)的地位。安徽白酒種類繁多，在上世紀(jì)80年代安徽幾乎每個(gè)縣都有一家白酒廠。目前安徽比較有知名度的白酒品牌是古井和口子。古井貢酒憑借著年份原漿細(xì)節(jié)酒在皖酒市場(chǎng)上涂下了濃墨重彩的一筆。隨著古井貢酒收購(gòu)湖北黃鶴樓在徽酒中，古井貢酒的全國(guó)化版圖更是走在了前列。隨著全國(guó)白酒消費(fèi)市場(chǎng)的升級(jí)，白酒消費(fèi)主力價(jià)格已由100-120元的價(jià)位升級(jí)到150-180元，古井貢酒年份原漿細(xì)節(jié)酒的大單品已由獻(xiàn)禮版升級(jí)到古5、古8細(xì)節(jié)。
市場(chǎng)消費(fèi)的升級(jí)帶來了古井貢酒銷售額的不斷攀升。2017年古井貢酒銷售額達(dá)到80多億元，徽酒企業(yè)離百億元目標(biāo)又進(jìn)一步。年份原漿細(xì)節(jié)酒在安徽市場(chǎng)知名度已如日中天，越來越多的安徽人喝年份原漿酒。除了古井貢酒外另一家比較知名的安徽白酒企業(yè)是口子酒業(yè)，安徽口子酒低調(diào)而不失內(nèi)涵，口子酒憑借著口子窖細(xì)列就在白酒市場(chǎng)上也是風(fēng)聲水起。
口子窖窖酒走酒店?duì)I銷路線，在安徽各大飯店喝口子窖已成為大家心照不宣的習(xí)慣，口子窖5年、6年、8年、10年一系列酒完全迎合市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)的需求，口子窖酒的大單品也已經(jīng)由5年升級(jí)到6年，隨著口子酒業(yè)的踏實(shí)進(jìn)取，相信不久的將來口子酒業(yè)一定能在中國(guó)白酒市場(chǎng)上占有一定的份額。安徽白酒最近幾年發(fā)展較快的是宣酒，宣酒由一家曾經(jīng)名不見經(jīng)傳的白酒企業(yè)，發(fā)展到如今安徽白酒市場(chǎng)上無人不知無人不曉的白酒品牌，宣酒走差異化路線，凸顯小窖釀造，這已成為了宣酒獨(dú)有的特點(diǎn)，宣酒主流單品價(jià)格在70-90左右，在前幾年白酒市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí)，宣酒碰到了一個(gè)很大機(jī)遇。
但隨著市場(chǎng)消費(fèi)的不斷升級(jí)，宣酒目前急需有一款能與市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)配套的大單品，這也決定著宣酒未來的發(fā)展。安徽白酒近年來衰退最大的白酒企業(yè)是種子酒業(yè)，安徽阜陽(yáng)種子在10年左右迎來了大發(fā)展后，隨后就陷入了逐漸衰退之中，在種子酒的大本營(yíng)阜陽(yáng)，近幾年來人們喝種子就的已越來越少。種子酒的祥和系列，柔和系列已漸漸的失去了夕日的輝煌，這一系列的衰退原因與種子酒無發(fā)跟上市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)有很大的關(guān)系，目前種子酒的戰(zhàn)略已開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)大健康酒，未來的結(jié)果如何我們拭目以待。
亳州的高爐家酒和古井貢酒，哪個(gè)更好喝？
羅卜青菜各有所愛。正確地說，古井貢酒比高爐家酒好喝，為啥呢？原因如下。一、古酒貢酒是國(guó)家名酒，封建王朝被選為皇室貢酒，近代被選為八大名酒系列，可見其酒質(zhì)好劣。二、高爐家酒是原屬阜陽(yáng)地區(qū)管轄的鍋陽(yáng)縣高爐鎮(zhèn)出產(chǎn)的系列白酒，八十年代左右，與阜陽(yáng)的種子酒醉三秋阜南的焦坡酒蚌埠皖酒六安迎駕后起的宣酒并列安徽地方名酒系列。
該酒在一個(gè)時(shí)期曾直追山東曲阜孔府家酒，酒質(zhì)應(yīng)該是不錯(cuò)的品類。三、中國(guó)撤地、專區(qū)設(shè)市后，渦陽(yáng)從阜陽(yáng)劃出權(quán)屬亳州市管轄，高爐家酒也變成了亳州市的地方名酒，但仍是渦陽(yáng)高爐鎮(zhèn)生產(chǎn)。古井貢酒仍在古井鎮(zhèn)生產(chǎn)。兩種白酒各走各的路，同屬亳州市但在釀酒技巧及傳統(tǒng)技術(shù)上應(yīng)當(dāng)沒有交流，古酒還是國(guó)家名酒，高爐家酒還是地方名酒，不能因?yàn)橥瑢儋裰菔械胤矫凭妥兂闪藝?guó)家名酒。