“眉毛長萬擔糧"。你知道“一擔”是多少斤不？在我們老家，一擔就是100斤。二、為啥“家有千擔糧，不喂癟嘴貨”。那么農(nóng)村老話說“眉上一根長，能抵萬擔糧”，又蘊含著什么道理呢？首先這句話的意思我們要知道，總體來說意思就是如果一個人眉毛上出現(xiàn)一根或者是多根眉毛變長的跡象，那么說明是好事，就算用萬擔糧都換不來的事情。
現(xiàn)在市面上如何才能買到糧食釀的酒？如何分辨？
與其說如何選購純糧食酒，我認為我們應該還是要學會如何分辨一瓶酒是否是純糧食酒才是真的。在與酒友們的交流過程中，酒友們反應得最多的問題就是這個酒是否是純糧食酒，還有就是我們?nèi)绾尾拍苤肋@個酒是否是純糧食，開瓶了我們又該如何才能知道這個酒是否是純糧食酒。對于這些問題，今天作為長期奮戰(zhàn)在醬香型白酒釀造一線的國家一級品酒師和釀酒師茅酒手藝人maojiuyr就把我個人在生產(chǎn)工作和實際勾調(diào)白酒工作中的一些如何鑒別一個酒是否是純糧食酒的方式和方法與大家分享，可能有的地方說得不一定對，還請大家見諒和補充。
首先對于一瓶沒有開瓶狀態(tài)下的酒，我們可以看配料，如果說配料一欄里面有食用酒精，或者說有原酒二字，那這個酒就一定不是百分之百的純糧食酒。但是這樣的很明顯表明自己不是純糧食酒的酒目前我發(fā)現(xiàn)的就是X鍋頭和曾經(jīng)鬧過風波的瀘州老窖X曲酒。雖然目前國家已經(jīng)有很明確的關于食用酒精添加到白酒里面的相關法律法規(guī)，但是事實就是目前市場上的很多或多或少添加了食用酒精的酒缺沒有在顯著位置標明含有食用酒精，所以這個方法只能說針對那些還算遵守法律法規(guī)的企業(yè)，最少他給了一個消費者的知情權。
其次就是釀造工藝，有的白酒在配料欄里面沒有標明他是添加了食用酒精的，他用一種很隱晦的方式來標明，他的配料欄或者說另外有幾個字（液態(tài)法白酒）。這個液態(tài)法白酒其實他就是暗示自己添加了食用酒精，因為直接的標明含有食用酒精可能有的消費者不一定接受，同時對于液態(tài)法白酒這個名詞有的酒友也不一定知道。所以我告訴各位酒友，液態(tài)法白酒就是添加了食用酒精，因為目前大企業(yè)的流通拳頭產(chǎn)品都是純糧食固態(tài)工藝的。
前面是沒有開瓶的情況下可以很直接的判斷方法，但是現(xiàn)在的很多精明的人玩的就是以次充好的勾當，茅酒手藝人認為我們能夠做的就是找到一套科學的方法去判斷一個酒是否是純糧食。一觀只要是純糧食酒，我們在輕微搖晃的時候細心的觀察會發(fā)現(xiàn)液體呈油狀的感覺，而且氣泡從瓶底飄上來的時候會感覺有一種阻力的現(xiàn)象，相反一些純食用酒精酒兌水的酒搖晃的時候基本上就和水差不多。
二聞對于怎么鑒別一個酒是否是純糧食酒，我曾經(jīng)給酒友們說過我們應該從純糧食這三個字去分析，也就是說分析純糧食應該有的特質(zhì)，在釀酒的過程中我也一直在思考這個問題，一次偶然的發(fā)現(xiàn)讓我豁然開朗，那就是純糧食酒的蒸餾和我們?nèi)粘５恼麸?、蒸饅頭其實都是異曲同工，純糧食酒都有饅頭和米飯的氣味，而且這個氣味是饅頭米飯剛蒸熟的時候的氣味，這個氣味在陳年的老酒上體現(xiàn)的非常的明顯。
同時只要是純糧食釀造的酒，酒的氣味都是很“成熟穩(wěn)重的”而不是那種漂泊在外的“浮香”。這種氣味聞起來非常的內(nèi)斂而且比較舒適和優(yōu)雅，同時新的純糧食酒還會或多或少存在伴隨一些雜味。三品酒尤其是好酒是拿來喝的，把酒喝了是對酒一種最大的尊重，所以我們還可以以“品酒”的方式來判斷一個酒是否是純糧食酒。優(yōu)質(zhì)的純糧食酒由于屬于漫長的天然微生物的發(fā)酵過程，在這個過程中酒精與水分子都會有一種超乎于尋常的親密，我們就可以根據(jù)他們的親密程度去分析。
倒上一杯酒，喝一小口讓其充滿口腔和平鋪于舍面，讓口腔和舌面去感受酒，只要是添加了食用酒精的酒在舌頭的位置我們都可以很明顯的感受到酒水分離或者說水味，也就是說突然感覺沒有酒味啦！而且哈氣的時候會出現(xiàn)很刺鼻的酒精味。四喝優(yōu)質(zhì)的好酒喝起來滋味豐富，不是很單一的酒味，同時好酒即使稍微的過量身體也不會有過激反應。
五醒優(yōu)質(zhì)的純糧食酒，尤其是陳年的純糧食酒，我們可以像醒紅酒一樣醒，醒過的純糧食酒口感更柔和，滋味更豐富。同時純糧食酒特有的飯香味特別濃郁，尤其是喝下去打嗝的時候。而食用酒精或者說添加了食用酒精的酒越醒越難喝，而且醒幾分鐘以后馬上就是一股香精香料的味，或者說水臭味?？偟膩碚f，目前添加食用酒精的辦法已經(jīng)從最開始的“三精一水”法，即直接食用酒精兌水加香精香料發(fā)展到今天濃香型白酒醬香型白酒都在用的“串蒸”法。
串蒸的最大好處就是串蒸的酒口感更順、更柔，在帶點不自然的純糧食味之余酒水分離現(xiàn)象也沒有那么嚴重。但是只要是你用上面的方法也可以找出這個酒的馬腳。茅酒手藝人一個土生土長的茅臺鎮(zhèn)人一個普通的醬香白酒釀酒工人一個對釀酒工藝癡迷的年輕人以酒會友為懂酒的人尋找美酒為美酒尋覓知音茅酒手藝人maojiuyr（版權所有）。
如何理解“良種更換一遍，每畝多收一擔”這句話？
你知道“一擔”是多少斤不？在我們老家，一擔就是100斤。那么老話說的“良種更換一遍，每畝多收一擔”，就是說種莊稼的時候，要勤換優(yōu)良品種，這樣的話每畝地能多見100斤糧食。老話說的很對，不信不中。你要是連續(xù)拿同一個農(nóng)作物的種子上接下地去種，不但節(jié)省不了幾個種子錢，產(chǎn)量還上不去，更不劃算。在過去農(nóng)村老輩人中，還流傳這樣的說法，比如“三年不換種，增產(chǎn)要落空”，“種子不純，坑死活人”，“種子不好，豐收難保”等，都是農(nóng)民們在種地過程中的經(jīng)驗教訓的總結(jié)。
但偏偏真有人不信這個邪，我們家一個老伯就是這樣的人，結(jié)果吃了大虧后才服氣。記得十多年前了吧，那時候老家開始種玉米，我們老家種玉米應該很晚，從我記事起只有種植小麥、黃豆、紅薯、高粱、谷子等農(nóng)作物，后來的玉米種植還是引種過來的，當時種子還是比較貴的，雖然現(xiàn)在覺得沒多少錢，以前幾塊錢在農(nóng)民眼里都是大錢。然后種了幾年玉米，老伯嫌買玉米種貴，就用自家留下的玉米做種子點播。
剛出苗還行，和其他農(nóng)戶的對比也看不出來，后來的長勢就不行了，雖然大家都施用化肥，但老伯家的玉米桿子明顯黃瘦，沒有其他農(nóng)戶的肥實，玉米生長期不行，最終對生殖生長也有很大的影響，本身它從營養(yǎng)生長向生殖生長的養(yǎng)分供給就不足，對玉米棒子的養(yǎng)分供給就不言而喻了。老伯家的玉米結(jié)棒子小不說，還有空桿現(xiàn)象，最終的產(chǎn)量要比別家農(nóng)戶少見200多斤，這下他服氣了，也開始認可良種的重要性。
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上產(chǎn)量和品質(zhì)的高低，除了土壤肥力、水肥管理、天氣氣候影響、病蟲害防治，還與農(nóng)作物的種子有很大的關系。你常年不換兩種，繼續(xù)耕作使用，我們知道最起碼的常識就是，種子的優(yōu)良品性就會慢慢地退化，比如抗旱抗寒能力、抗病蟲害能力、對土壤水肥的吸收利用能力等，都會大打折扣。以前的農(nóng)民，雖然沒有能力去購買商品種子，但是也比較有智慧，自家種子不行了就去和鄰居、鄰村或者親戚家去以糧食換種，這樣也是可行的。
農(nóng)村老話說：家有萬擔糧，不養(yǎng)脖子長，是什么情況呢？
農(nóng)村老話說：家有萬擔糧，不養(yǎng)脖子長是什么意思？這里說的萬擔糧只是一個大概數(shù)字，說明家里很富有，糧食很多。脖子長是指鵝，為什么有那么多糧食不養(yǎng)鵝呢？下面咱們來分析一下。農(nóng)村的人都見過，鵝是一邊吃一邊拉的，食物都塞滿了食管還在不停的吃，食量非常的大，如果只喂糧食的話，真的需要很多，家里有萬擔糧也不夠它吃的，所以很多人都不養(yǎng)鵝。
在農(nóng)村養(yǎng)雞鴨的比較多，因為它們的食量比鵝小多了，在家里養(yǎng)鵝以前都是放養(yǎng)，趕著鵝去地里吃草和蟲子，這樣能節(jié)省下來不少糧食，記得以前我的鄰居家就養(yǎng)了幾百只鵝，不管陰天下雨都會趕著鵝去放，如果在家里圈養(yǎng)的話，確實不劃算。鵝吃的糧食賣錢也能買不少鵝蛋?？偨Y(jié)：鵝是直腸子，吃著拉著，食量特別大，永遠吃不飽的樣子，所以即使家中有萬擔糧也會早晚被它吃光的。
農(nóng)村的老一輩人為什么說“家有千擔糧，不喂癟嘴貨”？
謝謝邀請[玫瑰][玫瑰]。首先俗語是勞動人民經(jīng)過長期實踐而總結(jié)出來的短句，口語化，言簡意賅，但含義深刻，比如“農(nóng)民種不好莊稼一季子，女人嫁不好婆家一輩子”“寧走三步緩，不走一步險”等等，都蘊含教育意義。那么俗語“家有千擔糧，不喂癟嘴貨”啥意思？其實道理也很簡單，我理解有三：一、啥是“癟嘴貨”。在我們農(nóng)村，農(nóng)民喂有豬牛羊，也有雞鴨鵝，雞是圓嘴，而鴨鵝是癟嘴，但相對鴨子來說，鵝難養(yǎng)而珍貴，一個鵝苗可以買幾個鴨苗，鵝喂大后如果丟了或盜了，很可惜，所以喂鴨子的比喂鵝的多，老一輩人稱鴨子為“癟嘴貨”就不足為奇了。
二、為啥“家有千擔糧，不喂癟嘴貨”。糧食在農(nóng)村還是比較珍貴的，古人曰：“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”就是現(xiàn)在雖有余糧，但也不會拿來喂雞喂鴨，農(nóng)民喂豬喂雞，一是為了省錢殺了不用買肉吃，二是為了不浪費剩菜剩飯喂豬喂雞，再說雞又是雜食動物，什么都吃，到了天黑，雞要回窩的時候，一把雜糧就夠了，而喂鴨子不同，首先要有水塘，在南方不成問題，但在北方就有難度了，其次鴨子難養(yǎng)易生病，而且鴨子產(chǎn)蛋不高，不像雞一天一個，鴨子幾天才下一個蛋，再其次鴨子是直腸鴨，食量特別大，而且肉質(zhì)不如雞細嫩，所以人們喜歡吃雞肉，而不太喜歡吃鴨肉。
在同等成本下，養(yǎng)雞的價值比養(yǎng)鴨子高，所以農(nóng)民即使有余糧，養(yǎng)雞也不愿意多喂鴨子。三、不僅僅是字面意思。既然是俗語，是老一輩傳下來的口語，一定蘊含有教育意義在里面，這句俗語深層次意思是，用來教育農(nóng)村中那些“好吃懶干”的人和“能吃不干”的人，再不干就如同“癟嘴貨”那樣令人討厭了，這句俗語與“家有家財萬貫，不如日進分文”有異曲同工之妙。
怎么理解農(nóng)村老人說的“眉上一根長，能抵萬擔糧”？你怎么看？
這是古代老人總結(jié)出的人生經(jīng)驗，凡是長眉毛的老人，都活的比一般人要長，代表老人有福有壽！眉長是指在眉毛里有一根或幾根超出眉毛的長眉毛即是。古代一般看手相的書里都有這種看法，說人的眉毛是人的保壽宮，眉毛長，意味著田糧，就是題主說的這種狀態(tài)?！懊济L萬擔糧"。相術書里還說：人的眉毛過目，忠直有祿。也就是說人的眉毛長，不但有壽，還有福有祿。
老祖宗說：“眉毛一條長，勝過萬擔糧”，何意？眉毛長真的好嗎？
在農(nóng)村對于人的相貌特征，向來都會有很多的說法，就連手上有幾個簸箕幾個斗，都會津津樂道，老人抱著孩子放在膝蓋上，掰開孩子的小手，一個個的仔細端詳，一邊看一邊念叨：一斗窮、倆斗富，三斗四斗開當鋪。其實這也是一個美好的念想，誰不想擁有一個很好的“命”呢？雖然說農(nóng)村很多諸類的說法并不靠譜，但從心理作用上面來講，還真的起到著很關鍵的作用。
有的還真的具有一定的道理存在。農(nóng)村有句老話叫做：眉毛一條長，勝過萬擔糧，也被叫做眉毛一根長，意思是眉毛里面有明顯的一根或者幾根特別長的，是一種福氣的象征，寓意著這人很有福氣，這根長眉能夠抵得上萬擔糧食，為什么會有這樣的說法呢？眉毛長得有幾根長的真的是好事嗎？這句老話還真的要一分為二的來說，并不是所有的人長有長眉是好的，長眉跟年齡是有直接關系的。
長眉在老人之中最為多見，有的還眉發(fā)須白，看上去有種仙氣飄飄的感覺，這樣長眉的老人大都是慈眉善目，一派祥和的心態(tài)，而且這樣的老人也都多長壽，身體比較的健康，心情也比較愉悅，這跟眉毛有什么關系呢？還真的有一定的關系，眉毛是人體的新陳代謝產(chǎn)物，年輕的時候，眉毛的新陳代謝是相當快的，只不過我們不留意而已。農(nóng)村有句跟眉毛有關的老話叫做：“三十生毫四十衰，四十生毫五十老”這句老話說的就是長眉。
長眉出現(xiàn)的年齡不同，說法也不相同，例如《黃帝內(nèi)經(jīng)》就曾經(jīng)記載：“美眉者，足太陽之脈血氣多，惡眉者，血氣少也?！保馑际敲济L得濃密、好看的，說明身體的血氣充足，人的身體自然很健康，要是眉毛散亂而且少，這說明身體的血氣比較少。另外就是我們看電視的時候，或者是年畫中看到的老壽星都長著很長眉毛，也被稱為是“壽眉”，在古代眉毛也被稱為保壽宮，與人的生命有關系，老人的眉毛越長就說明身體也越健康，是長壽的命數(shù)。
這里所說的也是指老人有長眉較好。而對于年輕一些的人，如果是出現(xiàn)了長眉，就應了那句老話，三十生毫四十衰，四十生毫五十老，一個人在三十歲身體還康健的時候就開始長很長的眉毛，那么在一定的程度上就說明了這個人的身體出現(xiàn)了一些問題，導致新陳代謝下降，這樣眉毛的更新也就下降，長出了長眉毛，意思是身體機能出現(xiàn)了問題，會出現(xiàn)衰老的跡象，四十歲出現(xiàn)了長眉，那么在50歲的時候就會出現(xiàn)一定的衰老，這自然是不利的，而且是不好的現(xiàn)象。
農(nóng)村老話說到，眉上一根長，能抵萬擔糧，是什么意思？為什么會有這樣的說法？
我們小時候看一些武俠劇里面，很多人物都是鬢發(fā)和眉毛很長，不過武俠劇當中都是比較夸張的手法，我們也會覺得這些人很有仙氣。但是其實現(xiàn)實生活當中，很少有人會眉毛長的那么長的，最多也就是有幾根會稍微長一點。不過眉毛變長是隨著人的年齡會出現(xiàn)變化，不是所有人眉毛都會變長，只是少部分。那么農(nóng)村老話說“眉上一根長，能抵萬擔糧”，又蘊含著什么道理呢？首先這句話的意思我們要知道，總體來說意思就是如果一個人眉毛上出現(xiàn)一根或者是多根眉毛變長的跡象，那么說明是好事，就算用萬擔糧都換不來的事情。
也就是說，眉毛有幾根比較長是好事情，不用過于擔心。但是其實眉毛變長也有說是不好的事情，很多人說眉毛變長說明身體機能發(fā)生改變，出現(xiàn)退化。那么到底眉毛長是好事情，還是壞事情呢？一般來說年輕人很少會出現(xiàn)眉毛變長的情況，如果年輕人就出現(xiàn)眉毛變長，那么從科學角度來分析，確實是因為腎出現(xiàn)問題，年輕的時候精氣消耗過大，導致身體機能退化，那么眉毛很有可能就會變長。
所以年輕人如果發(fā)現(xiàn)眉毛變長的情況，應該要重視起來，可能是腎除了問題，要及時檢查身體。不過在有些地方，人們認為眉毛變長是長壽的跡象，因為很多長壽老人，眉毛確實都比較長。因此當一個人達到一定年齡程度之后，眉毛同樣也是會變長的，但是要看年齡。如果是一個三四十歲的人就有長眉毛，這不是一件好事。但是如果一個人到了60歲，眉毛開始長長，這個是很正常的現(xiàn)象。
老了之后眉毛變長，說明出現(xiàn)逆生長的情況，身體的精氣比較充足，所以有些老人短短兩三年，眉毛普遍變長，這說明老人的精氣很足，所以眉毛會變長。所以按照各地方說法來說，眉毛變長是好事或者是壞事，要根據(jù)年齡段來區(qū)分，年輕人眉毛變長肯定是不好的，說明身體不好。但是老年人變長，那就說明身體機能變好，預示可能會比較長壽。