1,有什么辦法令裝酒的酒瓶去掉酒味
用食品級清洗劑,如洗潔精,浸泡、洗刷、沖凈。
不明白啊 = =!
2,酒長期保存的問題酒鬼酒 瓶口怎樣密封
瓶裝的白酒存放的地點應(yīng)該選擇明亮、干凈、干燥、通風等條件的位置,一般情況下存放的環(huán)鏡溫度不得越過30℃,否則將影響白酒的口感,溫度在相對于65%左右比較適合,溫度較高瓶蓋比較容易發(fā)生變質(zhì)、霉爛,從而會引起漏氣,降低酒精度,同時白酒屬于易燃物品,應(yīng)該遠離煙火地區(qū),防止發(fā)生意外,存放的環(huán)鏡也必需無任何大的震動,應(yīng)該放在固定、穩(wěn)定的場所較為適合。至于外包裝拆不拆關(guān)系不大。
3,怎樣保證酒的食品安全
白酒的質(zhì)量,通常是由外觀質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量兩方面進行綜合評價。由于白酒中的名優(yōu)酒和暢銷酒是容易被仿制、假冒的品種,因此在鑒別時更要仔細觀察和品評。外觀質(zhì)量:真酒商標一般采用壓鼓板印刷的燙金圖案,有凹凸感、圖案精美,色彩鮮明、套色準確字跡清晰,標簽粘貼整齊端正,上有酒名、配料表、酒度、凈容量、廠名、廠址、批號、生產(chǎn)日期、標準代號、質(zhì)量等級、注冊等,其瓶蓋、瓶子有統(tǒng)一的標記,防盜蓋完整無損,蓋上圖案字跡牢固,膠帽封得良好。假酒商標印刷粗糙、套色不準、字跡模糊、色彩欠正、商標污濁,有擦摸痕跡,瓶蓋、瓶子、無統(tǒng)一標記,玻璃顏色混雜、封口不嚴漏酒或防盜蓋不易擰斷。內(nèi)在質(zhì)量:真酒酒液清亮透明、香氣豐滿、醇凈,諸味協(xié)調(diào),具有本品固有的風格。(1)色澤:酒瓶倒置(白色酒瓶)或?qū)⒕频谷刖票?,放在白紙上,正視或?cè)視其有無顏色或顏色的深淺,然后輕輕搖動,觀其透明度及有無懸浮物和沉淀物,用力搖晃觀其酒花大小判定酒度:(2)香氣:端起酒杯嗅聞、注意鼻子與酒杯距離,用鼻子聞其香氣,是否與本品的香氣特征相同或香氣大小和濃淡。(3)口味:品嘗時將酒杯端起,取少量酒樣于口腔內(nèi),品嘗其味是否與本品的口味特征相同或口感情況如何。(4)風格:是對酒的色、香、味全面評價的綜合體現(xiàn),根據(jù)色、香、味的鑒別情況判定酒樣是否具有本品相同的風格或達到那個風格、等級;以此判斷真假偽劣酒的主要依據(jù)之一。
有有信譽的店購買