其他有如孝義羊羔酒,太原高粱白等,山西是中國(guó)酒文化發(fā)源地,所以品種繁多,口味獨(dú)特,山西有這么多酒,你都喝過(guò)哪些???。山西不只有汾酒,竹葉青。有顯著的養(yǎng)生保健功效。有民諺曰:"上黨潞酒,天下少有"。山西最好喝的酒個(gè)人認(rèn)為有兩個(gè)品牌,也是歷史名酒:1.汾酒:中國(guó)傳統(tǒng)名酒,屬于清香型白酒的典型代表。
山西有什么好酒?
山西人愛(ài)喝酒,喝酒能助興。招待客人,各種宴會(huì),必有酒,山西不只男人愛(ài)喝,女人稍許也能來(lái)上幾杯。山西不只有汾酒,竹葉青。還有其他不同種類的好酒分布于各市。汾酒:我國(guó)八大名酒之一,產(chǎn)于汾陽(yáng)市杏花村,入口綿,落口甜,香氣清正。清、正、甜、凈、長(zhǎng)。典型的清香型白酒。有著較高的知名度。北齊的宮廷御酒、“借問(wèn)酒家何處有,牧童遙指杏花村”、1915年,汾酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
使得汾酒地位無(wú)可撼動(dòng)。汾酒純正成為了許多人的心頭酒。自1952年第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)從來(lái),1956年、1963年、1979年、1989的全國(guó)歷屆評(píng)酒會(huì)上,汾酒連續(xù)5次獲得“中國(guó)名酒”稱號(hào)并獲金獎(jiǎng)。并且在國(guó)內(nèi)外各種評(píng)比會(huì)和展覽會(huì)上先后獲得80多次大獎(jiǎng)。1997年“杏花村”汾酒商標(biāo)被國(guó)家工商局評(píng)為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。
竹葉青:老傳統(tǒng)酒。產(chǎn)于汾陽(yáng)杏花村汾酒廠。口感清醇甜美,保留了竹葉的特色,再添加砂仁、紫檀、當(dāng)歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍,精制陳釀而成。有顯著的養(yǎng)生保健功效。梨花春山西梨花春釀酒集團(tuán)有限公司是山西省第二大釀酒企業(yè)。位于朔州市應(yīng)縣,唐白居易《杭州春望》詩(shī):“紅袖織綾夸柿蔕,青旗沽酒趁梨花。
趁梨花時(shí)熟,號(hào)為‘梨花春’。蕭太后命名,遼朝國(guó)酒。用的是獨(dú)特的古法釀酒技藝,多數(shù)是憑釀酒師傅輩輩傳承的經(jīng)驗(yàn)和自已在實(shí)踐中的體會(huì),如今隨著釀酒工藝以及設(shè)備的更新,許多傳統(tǒng)技法也開始面臨失傳的危險(xiǎn)。黃酒忻州代縣黃酒是世界上最古老的酒類之一,"色美味香、酸甜適口"。上世紀(jì)90年代黃酒暢銷華北市場(chǎng),喝代縣黃酒成為一種時(shí)尚。
代縣黃酒采用的是北方典型的生產(chǎn)工藝,釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟,釀制技藝已成為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。忻州五爺貢,屬于五臺(tái)山內(nèi)部提供,被稱為佛國(guó)圣水。恒山老白干恒山老白干產(chǎn)于五岳之一的恒山腳下渾源縣酒廠,為山西省傳統(tǒng)名酒,已有500多年的歷史。其酒質(zhì)晶瑩透明,清香純正,醇綿清逸,回甜甘爽。被公認(rèn)為是最干凈、衛(wèi)生的白酒,恒山老白干100ml甲醇含量?jī)H為0.01g,低了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的4倍,國(guó)家規(guī)定100ml甲醇油不得大于0.20g,而恒山老白干100ml甲醇油含量?jī)H為0.02g,低了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的10倍。
大同的酒文化承載著千年歷史的滄桑。擁有“集仙酒”、“松花酒”,“渾源八棱”老白干酒等。白葡萄酒“錦林牌”山西白葡萄酒是太原市清徐露酒廠的產(chǎn)品。清徐露酒廠生產(chǎn)葡萄酒已有50年歷史,是我國(guó)生產(chǎn)葡萄酒最早的廠家之一。芳香濃郁、味甜、微酸、協(xié)調(diào)、柔和、細(xì)致,有爽凈、利口、回味悠長(zhǎng)。1980年、1984年、1988年獲三屆山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng),1984年獲輕工業(yè)都酒類質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)。
目前,年產(chǎn)量100余噸,產(chǎn)品暢銷全國(guó)10多個(gè)省市,遠(yuǎn)銷英、美等國(guó)家。木瓜黃酒晉中市介休縣木瓜黃酒,最著名的的是義安鎮(zhèn)的“咸享涌”黃酒。“咸享涌”酒坊距今已有100余年的歷史,1980年恢復(fù)生產(chǎn)木瓜黃酒。在當(dāng)?shù)貍饔小叭粝牖畹骄攀牛焯斓蔑嬒滔砭啤敝f(shuō)。潞酒長(zhǎng)治市潞酒 ,唐朝便開始釀造。潞酒廠是新中國(guó)第一家國(guó)營(yíng)酒廠。
行家對(duì)它的評(píng)價(jià)是:柔綿純正、清香醇厚、味厚回甜。它的獨(dú)特之處在于有濃厚的梨花香氣。有民諺曰:"上黨潞酒,天下少有"。菖蒲酒山西省垣曲縣的傳統(tǒng)保健名酒,在公元168年以前菖蒲酒早已成了朝廷貢品,是一種滋補(bǔ)飲料酒,入口甜香,甜而不膩,略帶藥味,使人不厭,釀和爽口,辣不嗆喉,飲后令人神氣清爽。其他還有如孝義羊羔酒,太原高粱白等,山西是中國(guó)酒文化發(fā)源地,所以品種繁多,口味獨(dú)特,山西有這么多酒,你都喝過(guò)哪些啊?。
山西最好喝的酒,大家說(shuō)說(shuō)都有哪些?
山西最好喝的酒個(gè)人認(rèn)為有兩個(gè)品牌,也是歷史名酒:1.汾酒:中國(guó)傳統(tǒng)名酒,屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村,又稱“杏花村酒”。 汾酒以工藝精湛,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱,在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。 歷史上,汾酒曾經(jīng)過(guò)了三次輝煌。
汾酒有著4000年左右的悠久歷史,1500年前的南北朝時(shí)期,汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇,被載入二十四史,使汾酒一舉成名。被譽(yù)為國(guó)之瑰寶,是凝聚著古代中國(guó)勞動(dòng)人民的智慧的結(jié)晶和勞動(dòng)成果。 著名作家《人民日?qǐng)?bào)》社副總編輯梁衡說(shuō):“原來(lái)中國(guó)的名酒有4個(gè)香型,即濃、醬、清、鳳香型的代表。杏花村汾酒他不求那濃那烈;只求這純這真,屬于清香型的典型代表。
其他酒或如艷麗少婦,或如濃妝重抹,這杏花村汾酒呢,則如窈窕淑女,淡梳輕妝,大約因?yàn)檫@純,才使它成為名酒之始祖?!?.竹葉青:竹葉青酒,以汾酒為“底酒”,保留了竹葉的特色,再添加砂仁、紫檀、當(dāng)歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍,精制陳釀而成,使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補(bǔ)血、順氣除煩、消食生津之多種功效。
竹葉青酒和名盛千年的汾酒,同產(chǎn)于汾陽(yáng)杏花村汾酒廠,在第二、第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上,均被評(píng)為全國(guó)十八大名酒之一。該酒色澤金黃透明而微帶青碧,有汾酒和藥材浸液形成的獨(dú)特香氣,芳香醇厚,入口甜綿微苦,溫和,無(wú)刺激感,余味無(wú)窮。竹葉青酒遠(yuǎn)在古代就享有盛譽(yù)。當(dāng)時(shí)是以黃酒加竹葉合釀而成的配制酒。梁簡(jiǎn)文帝肖綱有“蘭羞薦俎,竹酒澄芳”的詩(shī)句,北周文學(xué)家庾信在《春日離合二首》詩(shī)中有:“三春竹葉酒,一曲昆雞弦”的佳句。
《水滸》中寫道:“西門慶說(shuō)……那酒是個(gè)內(nèi)臣送我的竹葉青”??梢?jiàn),竹葉青,很早以前就成了宮廷御酒。 現(xiàn)代的竹葉青酒用的是經(jīng)過(guò)改進(jìn)的配方,相傳,這一配方是明末清初的愛(ài)國(guó)者、著名醫(yī)學(xué)家,大書法家傅山先生設(shè)計(jì)并流傳至今的。傅山先生關(guān)心民間疾苦,精通醫(yī)道,他寓良藥于美酒,使竹葉青酒成為今天名冠全球的佳釀。解放以后,杏花村汾酒廠的廣大職工進(jìn)一步發(fā)揮了聰明才智,從精選藥材,浸泡兌制,到勾兌陳釀等工序都建立了完整的竹葉青酒生產(chǎn)工藝,使竹葉青酒具有酒體完整、諧調(diào)勻稱、雖胡多種藥材香氣,但其中的任一種香氣成份均不吐露的特色,在全國(guó)配制酒類中獨(dú)樹一幟。
山西運(yùn)城本地生產(chǎn)的白酒有哪些品牌?
正巧有朋友在運(yùn)城開超市,我經(jīng)常去運(yùn)城,說(shuō)說(shuō)我了解的。運(yùn)城的白酒總體來(lái)說(shuō)銷量大的還是呂梁的酒,汾陽(yáng)王北特加杏花村汾酒等,本地白酒沒(méi)有適合快消的,都是中高端定位。說(shuō)起運(yùn)城白酒,首先想到的是永濟(jì)的桑落酒,我家里還有一箱,一會(huì)拍個(gè)照,這個(gè)酒我喝過(guò)很多次,也是我去運(yùn)城要點(diǎn)名喝的,味道確實(shí)不錯(cuò),和汾酒一樣屬于清香型,入口綿甜,這么多年了,我走親訪友都會(huì)讓朋友給我寄桑落酒。
是歷史悠久的上乘白酒,百度了一下,距今已有1500年歷史了,釀酒技藝是非物質(zhì)文化遺產(chǎn),桑落酒的名字來(lái)歷是因用桑落泉的泉水釀制。除了桑落酒還有個(gè)汾雁香,也是在運(yùn)城各超市貨架的???,在運(yùn)城屬于名酒了。是新絳出的,也是清香型,口感還不錯(cuò),包裝也挺好,沒(méi)有老白汾貴。酒名來(lái)自于古詩(shī)“不見(jiàn)汾水上,年年秋雁飛”佳句,因?yàn)榉诤釉谛陆{縣有個(gè)大河灣,是大雁棲息的地方,有此得名。
此外,菖蒲酒、洞賓酒、關(guān)羽酒也是運(yùn)城的本地酒。但菖蒲酒不算白酒,是垣曲縣的傳統(tǒng)保健酒,屬于藥酒。洞賓酒是芮城縣的特產(chǎn),因?yàn)閰味促e出生地在芮城而得名。呂洞賓也是出了名的酒仙,所以洞賓酒這個(gè)名字起的很貼切。不過(guò)洞賓酒我沒(méi)喝過(guò),只是聽(tīng)說(shuō)過(guò),價(jià)格也不便宜,口感就不評(píng)論了。而關(guān)羽酒我就不太熟悉了,只知道是運(yùn)城關(guān)公酒廠的,大概50多度吧,一瓶100多。
山西長(zhǎng)治本地生產(chǎn)的白酒有哪些品牌,喝的人多不多?
長(zhǎng)治本地產(chǎn)的白酒,最出名的要數(shù)潞酒了。今山西省長(zhǎng)治市古稱潞州,潞酒因此而得名。其生產(chǎn)歷史和山西最著名的特產(chǎn)之一——汾酒一樣,可以說(shuō)是非常悠久了。最早可以追溯至唐朝甚至唐朝以前。而且,在古時(shí)候,潞酒和汾酒就已經(jīng)馳名四海了,因此而有“汾潞之火酒盛行于世”的記載。民間還有諺語(yǔ)稱:“上黨潞酒,天下少有”。潞酒以優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆等為原料,采用傳統(tǒng)的清蒸清渣地缸發(fā)酵工藝,經(jīng)清燒流酒、經(jīng)陳貯、勾兌等工序精心釀造而成。
它清香而透明、綿軟而醇厚,令人回味無(wú)窮,被認(rèn)為是酒中佳品。目前,在長(zhǎng)治,已經(jīng)建設(shè)起了潞酒工業(yè)園區(qū)、潞酒文化館等,喜愛(ài)喝潞酒、對(duì)潞酒文化感興趣的朋友,可以找機(jī)會(huì)前往參觀哦。如今,在長(zhǎng)治地區(qū),雖然超市、煙酒商鋪里可選購(gòu)的酒類非常多,但是,許多本地人還是對(duì)潞酒情有獨(dú)鐘。在許多長(zhǎng)治當(dāng)?shù)厝说幕閱始奕⒀缦希壕埔琅f是占據(jù)著主角地位。
而潞酒也在不斷地研發(fā)新品種、新口味,以適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)人們的各種需求。接下來(lái),再來(lái)說(shuō)說(shuō)我心中的潞酒與汾酒。個(gè)人認(rèn)為,作為中國(guó)四大名酒之一的汾酒絕對(duì)在山西各名酒中占據(jù)著頭把交椅,而潞酒則憑借其價(jià)格優(yōu)勢(shì)、獨(dú)特口味,也成功躋身山西名酒的行列中,并吸引著眾多本地消費(fèi)者選購(gòu)、品嘗。希望未來(lái),潞酒的發(fā)展能夠越來(lái)越好,重現(xiàn)當(dāng)年的“一過(guò)小南天,香飄萬(wàn)里醉半山”的盛況。