注：上海是沒有廣交會(huì)這個(gè)說法的，廣交會(huì)是廣州的一個(gè)國際進(jìn)出口商品貿(mào)易的簡(jiǎn)稱，就是一個(gè)好的綜合性國際貿(mào)易盛會(huì)。廣交會(huì)一年有兩次的機(jī)會(huì)，一次是上半旬，也就是春天的時(shí)候，大概是在4月到5月初開展；第二次是下半旬，在秋天美也就是10月到11月的樣子。
什么時(shí)候開始流行喝白酒？
（以下內(nèi)容酒評(píng)網(wǎng)原創(chuàng)，歡迎酒友交流觀點(diǎn)）中國最早出現(xiàn)的酒是米酒和在米酒基礎(chǔ)上進(jìn)化而來的黃酒。數(shù)千年的釀造和飲用歷史，使黃酒深入中國人的血液，成文中國文化中最醇香的一部分。而我們知道的歷史上幾乎所有關(guān)于酒的人、事、傳統(tǒng)、風(fēng)俗、儀式、禮節(jié)，以及詩詞歌賦基本上說的都是黃酒，而白酒的流行，則是相當(dāng)晚近的事。明清時(shí)期白酒才興盛起來，但其規(guī)模和影響仍不足以超越黃酒。
大約元朝的時(shí)候，隨著蒸餾器的引進(jìn)，蒸餾酒才逐漸出現(xiàn)，我們現(xiàn)在所說的白酒才初具雛形。但這時(shí)候黃酒依然有很大的市場(chǎng)。明朝時(shí)黃酒達(dá)到了鼎盛時(shí)期，并逐漸出現(xiàn)了南酒北酒之分。隨著南酒逐漸向北方推廣，南酒逐漸成為主流，而北酒逐漸走向了沒落。直到今天，黃酒的主要產(chǎn)地仍然主要分布的江、浙、滬、閩等地區(qū)，而北方，也只有山東即墨老酒、河北北宗黃酒、陜西稠酒和大連黃酒比較出名。
黃酒的興衰離不開技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、政治乃至文化的推動(dòng)和左右。清末民初，戰(zhàn)爭(zhēng)頻繁，當(dāng)時(shí)的北方盛行燒酒，而南方以黃酒為盛——南方的黃酒，家家可釀，而購買燒酒則需到燒房酒肆方可。整個(gè)民國時(shí)期有關(guān)白酒的主流觀念是釀酒耗費(fèi)糧食，因此在釀酒原料的選擇上，通常選擇高粱、谷子等雜糧。彼時(shí)，高粱被普遍認(rèn)為是釀酒的上佳選擇，由于釀酒糧食與食用糧食沒有過大沖突，政府也便逐漸放寬限制，開始鼓勵(lì)和支持釀酒業(yè)的發(fā)展。
此時(shí)中國白酒出現(xiàn)了較為明顯的南北方分支：白酒產(chǎn)量北多南少、東多西少。北方流行高粱釀制的燒酒，南方流行稻谷釀的黃酒。民國時(shí)期，中國白酒的釀造技藝已然成熟，全國各地涌現(xiàn)出各大名酒的產(chǎn)地，當(dāng)時(shí)白酒著名產(chǎn)區(qū)主要有汾陽地區(qū)、鳳翔地區(qū)、洋河地區(qū)、瀘州地區(qū)以及茅臺(tái)地區(qū)。此外，還有牛莊地區(qū)、天津地區(qū)以及山東地區(qū)。至此，白酒的規(guī)模和影響開始逐漸超越黃酒。
白酒全面超越黃酒，應(yīng)該是新中國成立以后的事兒。建國初期，國家一窮二白，百廢待興，面臨的首要問題仍然是溫飽問題。而更加節(jié)省糧食的白酒，以及后來被酒友們廣為詬病的液態(tài)法白酒(酒精酒)便成為那個(gè)特殊歷史時(shí)期解決人們對(duì)酒精飲料需求的權(quán)宜之計(jì)。白酒的度數(shù)高，易于保存和運(yùn)輸，非常適合原理商業(yè)節(jié)點(diǎn)的人群，兵卒、曠工、腳夫、拓殖者等;白酒口感烈，一小口就能滿足人們?cè)谖镔|(zhì)極度匱乏的年代里對(duì)感官刺激的需求;而政治中心、文化中心從南向北的遷移，在某種程度上也促進(jìn)了白酒的發(fā)展。
需要指出的一點(diǎn)是，人們的飲食偏好和味覺記憶是可以被改變的，尤其是在特殊的情況下。隨著白酒大面積的普及，之前喜歡低度黃酒的人們開始逐漸適應(yīng)并喜歡了這種口感更重、味道更濃、刺激更強(qiáng)的高度烈酒。隨著白酒釀造技術(shù)的不斷提升和銷售規(guī)模的不斷放大，白酒的口感和利潤(rùn)也有了質(zhì)的飛越，在需求和利潤(rùn)的雙重刺激下，反過來又更加鞏固了白酒在當(dāng)今的社會(huì)地位。
請(qǐng)問廣交會(huì)（上海和廣州）的每年什么時(shí)候舉辦，地點(diǎn)在哪？
廣交會(huì)一年有兩次的機(jī)會(huì)，一次是上半旬，也就是春天的時(shí)候，大概是在4月到5月初開展；第二次是下半旬，在秋天美也就是10月到11月的樣子。廣交會(huì)舉行的地點(diǎn)坐標(biāo)位于琶洲國際會(huì)展中心，屬于廣州的中心地帶，靠近廣州塔，也就是“小蠻腰”旁邊。廣交會(huì)一般一次性開展20天，并且有不同的東西進(jìn)行參展，每次展出都分為三個(gè)小的不同區(qū)間：第一區(qū)間：大、小型機(jī)械產(chǎn)品、各種機(jī)械零配件、無盡、工具以及高新技術(shù)科技產(chǎn)品，如激光類以及自動(dòng)化生產(chǎn)類。
這一區(qū)間大多數(shù)以機(jī)械為主，輔以各類零配件，還有成品的高新技術(shù)產(chǎn)品。第二區(qū)間：家庭用具以及家庭裝飾類，有餐具產(chǎn)品、陶瓷產(chǎn)品、家具以及個(gè)人護(hù)理用具等等，還涉及玩具以及各類贈(zèng)品。這一區(qū)間是圍繞日常使用器具，基本上家庭能用到的東西，這里都會(huì)出現(xiàn)，甚至一個(gè)小的紙杯都會(huì)被展出。第三區(qū)間：服飾類，以及醫(yī)藥類。服飾基本為兒童服裝、男、女裝還有各類紡織品；醫(yī)藥類為保健品以及醫(yī)療器械，還有各種的藥品。
這一類是比較雜的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止上述這些，可以去具體看了再做定論，但是基本上三個(gè)小區(qū)間，一共20天，囊括了絕大多數(shù)能夠日常使用的東西。注：上海是沒有廣交會(huì)這個(gè)說法的，廣交會(huì)是廣州的一個(gè)國際進(jìn)出口商品貿(mào)易的簡(jiǎn)稱，就是一個(gè)好的綜合性國際貿(mào)易盛會(huì)。上海有一個(gè)國際會(huì)展中心，但是都比較雜，據(jù)了解，現(xiàn)在是有一個(gè)中國國際工業(yè)博覽會(huì)，在上海召開。
上海即將舉行進(jìn)博會(huì)，廣州也有進(jìn)出口交易會(huì)，二者有什么不一樣嗎？
上海進(jìn)博會(huì)與廣交會(huì)，都是中國國家級(jí)的大型商品交易會(huì)，但是側(cè)重點(diǎn)是不一樣的。廣交會(huì)的全稱雖然是“中國進(jìn)出口商品交易會(huì)”，但客觀上是以“出口”為重點(diǎn)的。正因如此，在促進(jìn)進(jìn)口對(duì)中國經(jīng)濟(jì)越來重要的今天，有必要另行專門舉辦以“進(jìn)口”為主題的商品交易會(huì)，這才使得上海進(jìn)博會(huì)應(yīng)運(yùn)而生。進(jìn)博會(huì)的全稱是“中國國際進(jìn)口博覽會(huì)”。
為什么我們現(xiàn)在要大力促進(jìn)進(jìn)口呢？因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在需要進(jìn)一步改善整個(gè)國家的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)與對(duì)外貿(mào)易結(jié)構(gòu)，短板現(xiàn)在不在于出口，而是進(jìn)口工作。從廣交會(huì)的側(cè)重出口到進(jìn)博會(huì)的更加注重進(jìn)口，這其實(shí)是我國經(jīng)濟(jì)往高質(zhì)量發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的內(nèi)在客觀需要，同時(shí)也是我國在新一輪對(duì)外開放中推進(jìn)貿(mào)易更平衡發(fā)展的要求。未來5年，中國商品進(jìn)口規(guī)模預(yù)計(jì)可達(dá)8萬億美元。
如果我們做好這一工作，與全球各國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展將會(huì)更為融合，各國也會(huì)能夠切實(shí)共享中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的更多好處，貿(mào)易摩擦?xí)蟠鬁p少，人民幣在國際結(jié)算中的地位也會(huì)自然迅速提升。中國在國際金融中的地位也會(huì)由此大大提升一個(gè)等級(jí)。此外，在“反全球化”“逆全球化”思潮涌動(dòng)，貿(mào)易摩擦和投資保護(hù)不斷加劇，世界經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)。