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3,衡水老白干原漿酒有股臭味怎么回事

既然說(shuō)到味道那么先說(shuō)老白干是屬于自己獨(dú)有的香型,既:老白干香型,老白干香型又是從清香型演化過(guò)來(lái)的。清香型白酒的釀造工藝區(qū)別于醬香濃香,醬香濃香是泥池發(fā)酵,那么所釀造出來(lái)的白酒就會(huì)有我們常說(shuō)的窖香味,但是不明白的人就會(huì)認(rèn)為那是臭味,就像會(huì)喝酒的能喝出酒香味,不會(huì)喝的喝再好的酒都是辣味一樣。清香型白酒發(fā)酵比較簡(jiǎn)單,只要是可以盛得下糧糟能發(fā)酵就可以,無(wú)論是水泥池還是瓷磚池還是塑料桶都可以。所以清香型白酒不會(huì)有窖香味,那么就排除窖香味的說(shuō)法。接下來(lái)不知道您所謂的臭是哪一種,還有可能是用塑料桶盛放,原漿高度酒會(huì)裹雜塑料桶的塑料味,合成以后味道也很不好,所以盛放白酒最好不能用塑料桶。還有可能是高度原漿白酒會(huì)自帶一種糧食發(fā)酵的味道,可能會(huì)讓人感覺(jué)到味道像是臭味一樣。或者要確定酒是否是衡水老白干原廠出品,這些都很重要。原創(chuàng)回答,樓主不明白請(qǐng)隨時(shí)追問(wèn)。
衡水老白干價(jià)格:此報(bào)價(jià)僅供參考! 二星:180元一箱(六瓶) 三星:290元一箱(漲價(jià)了,換包裝了) 極品:620元一箱(一箱4瓶) 原漿:50元/斤*5斤(5斤是最小包裝,塑料壺,現(xiàn)在可更換為老白干酒瓶) 06年10月30日上午11時(shí)50分左右,衡水老白干釀酒集團(tuán)裕豐公司酒業(yè)分公司酒罐區(qū)突然發(fā)生連續(xù)爆炸并起火。11月后價(jià)格也要比往常高一些。據(jù)了解,目前衡水老白干系列極品39度、42度、67度等多種暢銷品種都開(kāi)始漲價(jià),尤其是極品39度(四瓶裝)每件漲價(jià)5元左右。

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