老白干香型和清香型有點(diǎn)接近，衡水老白干 典藏版 白酒 4000ml 62度怎么樣

太勁了

老白干酒是一種高梁白酒，一般度數(shù)都比較高,非常烈性的酒白干酒就是不摻水的意思，廣義老白干泛指糧食烤制的白酒。燒酒就是將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。白干的起源來(lái)自與河北衡水,因此河北衡水老白干也為白干酒的代表?！　±习赘?，現(xiàn)在已經(jīng)是單獨(dú)一個(gè)香型的白酒了，叫“老白干香型”?！　“拙瓢ê芏喾N香型的白酒。其實(shí)老白干香型類(lèi)似于清香型，與清香型白酒還是有一點(diǎn)區(qū)別，主要是沒(méi)清香白酒（汾酒）凈，但是香味比清香酒水突出。　　市場(chǎng)上有很多叫“老白干”酒水，其實(shí)不是固有的風(fēng)格，都已經(jīng)清中帶濃，失去了原貌。

現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越注重飲酒的健康，飲酒后不上頭是尤為關(guān)注的一點(diǎn)，老白干的地缸釀造工藝使得來(lái)老白干香型的白酒雜醇油低，不上頭，備受人們的喜愛(ài)?？紤]到社交的禮貌和體面，喝酒后夾帶的源酒氣為社交關(guān)系帶來(lái)很大的困擾， 而老白干香型除了口感醇香清雅、酒體諧調(diào)、甘冽醇厚、回味悠長(zhǎng)，喝完以后有zd酒氣兒，的特點(diǎn)也成為了人們推崇的重點(diǎn)。

老白干酒是一種高梁白酒，一般度數(shù)都比較高,非常烈性的酒白干酒就是不摻水的意思，廣義老白干泛指糧食烤制的白酒。燒酒就是將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。白干的起源來(lái)自與河北衡水,因此河北衡水老白干也為白干酒的代表。　　老白干，現(xiàn)在已經(jīng)是單獨(dú)一個(gè)香型的白酒了，叫“老白干香型”?！　“拙瓢ê芏喾N香型的白酒。其實(shí)老白干香型類(lèi)似于清香型，與清香型白酒還是有一點(diǎn)區(qū)別，主要是沒(méi)清香白酒（汾酒）凈，但是香味比清香酒水突出?！　∈袌?chǎng)上有很多叫“老白干”酒水，其實(shí)不是固有的風(fēng)格，都已經(jīng)清中帶濃，失去了原貌。

小燒不是一個(gè)酒的牌子，而是一類(lèi)酒的總稱(chēng)，籠統(tǒng)的講，小燒比較接近老白干的香型清香型白酒，；東北小燒屬于東北當(dāng)?shù)匾恍┬∽鞣蛔龀鰜?lái)的酒，清洌甘醇，屬于烈酒，將近70度。東北有句順口溜，“夾小包，穿小貂，開(kāi)個(gè)捷達(dá)，喝小燒”，說(shuō)的是很多人向往，在東北也常見(jiàn)的滋潤(rùn)生活狀態(tài)。其中“喝小燒”就是喝燒酒?！靶　?，跟“小吃”的“小”類(lèi)似，意思是日常生活場(chǎng)合，輕松隨意地來(lái)上兩口酒。過(guò)去，東北的“小燒”多是散裝的，天寒地凍的冬季最為暢銷(xiāo)。趕大車(chē)的，上山打獵的或是砍柴的，甚至大大咧咧的農(nóng)村老娘們，腰間或手里都會(huì)有個(gè)用來(lái)裝酒的家什，冷了累了，都會(huì)仰脖子謅上一口，既暖身子又解乏，那叫一個(gè)得勁!酒癮大的，家中還會(huì)像冬天積酸菜一樣，弄個(gè)大缸，專(zhuān)門(mén)用來(lái)裝酒，可見(jiàn)燒酒的吸引力。中國(guó)燒酒自古有之，按照明朝李時(shí)珍《本草綱目》的說(shuō)法，燒酒“自元時(shí)始創(chuàng)其法”，“以糯米或粳米或黍或秫或大麥蒸熟，和麴釀甕中七日，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈”。也就是米、大麥、高粱(秫)都可以做燒酒。可是，燒酒真是元朝才有的嗎?唐朝白居易有詩(shī)句“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開(kāi)琥珀香”，雍陶有詩(shī)句“自到成都燒酒熟，不思身更入長(zhǎng)安”，說(shuō)明至少早在唐朝時(shí)候，就有叫做“燒酒”的東西了。

真正的小燒是傳統(tǒng)糧食釀造，酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時(shí)間很長(zhǎng)，喝后知不口干、不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，不會(huì)刺激大腦，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)，第道二天不難受、不乏力。酒精又稱(chēng)無(wú)水乙醇，為無(wú)色透明液體，易揮發(fā)，有辛辣昧，易燃燒，沸點(diǎn)為78.5℃，閃點(diǎn)為11.7℃，能與水以任意比例混溶。乙醇具有非常廣泛的用途，在實(shí)驗(yàn)室中，它是很好的溶劑專(zhuān)；在醫(yī)學(xué)上，它常用來(lái)消毒殺菌。在世界面臨能源危機(jī)的今天，開(kāi)發(fā)利用乙醇做動(dòng)力燃料，正受到人們?cè)絹?lái)越多的關(guān)注。把乙醇摻進(jìn)汽油里混合使用，稱(chēng)為醇汽油，效率甚至比單用汽屬油還高。

工業(yè)酒精和食用酒精的主要成分都是乙醇，他們的區(qū)別要從生產(chǎn)途徑來(lái)說(shuō)。 食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、精餾來(lái)得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液，或者說(shuō)是水和乙醇的互溶體，食用酒精里不含有對(duì)人體有毒的苯類(lèi)和甲醇。 工業(yè)酒精的來(lái)源是石油經(jīng)過(guò)在催化劑和高溫條件下，裂化長(zhǎng)鏈有機(jī)化合物而得到的乙醇，現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)的發(fā)達(dá)可以使乙醇的含量和純度達(dá)到人可以食用的程度，但是每個(gè)人都知道是有事不能吃的，所以為了與食用酒精有所區(qū)別，工業(yè)酒精中加入了一定含量（國(guó)家規(guī)定范圍內(nèi)）的甲醇等一些有機(jī)有毒物質(zhì)，在外包裝上也會(huì)有明顯的標(biāo)志和說(shuō)明！ 乙醇，俗稱(chēng)酒精，常溫下是液體，沸點(diǎn)78.2度，易揮發(fā)，有特殊的刺激性氣味！實(shí)驗(yàn)室常見(jiàn)的是工業(yè)酒精（乙醇含量為95%）和無(wú)水酒精兩種。