拉菲葡萄酒怎么選,波爾多的拉菲紅酒酒標(biāo)上大多不標(biāo)明葡萄品種該怎么選

1,波爾多的拉菲紅酒酒標(biāo)上大多不標(biāo)明葡萄品種該怎么選

葡亨告訴你,波爾多的法定的紅葡萄品種是赤霞珠、梅洛、品麗珠,出自波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒絕大部分是用這幾款葡萄釀制的!

波爾多的拉菲紅酒酒標(biāo)上大多不標(biāo)明葡萄品種該怎么選

2,葡萄酒如何挑選

消費(fèi)者在選購葡萄酒時,可以從兩個方面著手:一是從標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容判斷。葡萄酒的標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)該齊全、準(zhǔn)確,主要包括以下內(nèi)容:產(chǎn)品名稱。根據(jù)產(chǎn)品的定義,名稱應(yīng)該為“葡萄酒”。酒精度。葡萄酒的酒精度不應(yīng)低于7%(V/V)。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。我國葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)是GB/T15037。二是從內(nèi)在質(zhì)量判斷。葡萄酒的質(zhì)量包括衛(wèi)生、理化和感官三個部分,其中最能全面、有效地反映葡萄酒質(zhì)量高低的指標(biāo)是感官指標(biāo)。葡萄酒的感官指標(biāo)應(yīng)該從以下三個方面來體現(xiàn):外觀。葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明,有光澤,其顏色與酒的名稱相符。香氣。葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品,它的香氣應(yīng)該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香,而且這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快??诟?。葡萄酒的口感應(yīng)該是舒暢愉悅,各種香味細(xì)膩、柔和,余味綿長。(歡伯網(wǎng))
選擇一個有保障的購物網(wǎng)站也行,打電話讓他們推薦。我就是這樣,呵呵 我第一次上酒仙網(wǎng),就是碰運(yùn)氣的,還好,給我的西班牙桃樂絲很正宗,而且客服人員相當(dāng)?shù)呢?fù)責(zé)。之后我就一直在他們家買酒了,只要我想喝酒了就一個電話 ,方便。
1.選購紅酒時要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容,包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等。此外,消費(fèi)者應(yīng)盡量選購標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒,這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。 2.觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明,呈現(xiàn)深寶石紅色,沒有沉淀和渾濁則是好酒;如果顏色發(fā)烏,沒有光澤和亮度,就說明酒的質(zhì)量有問題,消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購買。 3.按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分,按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒,酒體澄清透明,有光澤,酒香濃郁悅?cè)?,滋味柔和、回味綿長,一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒,一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤,果香、酒香濃郁悅?cè)?,酒度一般?2度左右。4.好的葡萄酒品牌有:長城Greatwall、張裕Changyu、王朝DYNASTY、通化Tonhwa、威龍Weilong、新天Suntime、豐收HARVEST、紫軒葡萄酒
挑選紅酒秘笈1.選購紅酒時要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容,包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等。此外,消費(fèi)者應(yīng)盡量選購標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒,這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。 2.觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明,呈現(xiàn)深寶石紅色,沒有沉淀和渾濁則是好酒;如果顏色發(fā)烏,沒有光澤和亮度,就說明酒的質(zhì)量有問題,消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購買。 3.按照自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分,按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒,酒體澄清透明,有光澤,酒香濃郁悅?cè)耍涛度岷?、回味綿長,一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒,一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤,果香、酒香濃郁悅?cè)?,酒度一般?2度左右。
說實在的,如果不懂這行業(yè)的人還真不好分辨,就算真的懂這行的,有時候也難分辨的。如果作為我是消費(fèi)者,去買酒。一,選擇自己的價格區(qū)域 二,選擇適合自己的口味,一般在葡萄酒的背標(biāo)都有所注明的,三,如果是零售,就直接去超市買。不買20以下的,特別是國內(nèi)的。因為這些都是加有什么輔料的。四,好的葡萄酒品牌,像法國八大名莊的,拉菲,拉圖,瑪歌之類的
如何鑒別紅酒的好壞程度是有特定的方法的,主要有下面幾個基本原則。 1、看酒 (最好在白色背景下) 從酒杯正上方看,看酒是否清澈。如果渾濁,就不好了。 從酒杯正側(cè)方的水平方向看,搖動酒杯,看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠,速度流得越慢,酒質(zhì)越好。 把酒杯側(cè)斜45度角來觀察,此時,酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體,它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結(jié)合部,能出現(xiàn)不同的顏色,從而顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色=3-5年酒齡。紅磚色=5-6年。琥珀色=8-10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了。 2、聞酒 聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣。 把杯子傾斜45度角,鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕?。偏嫩的酒聞起來尚有果味。藏釀有?fù)合的香味。 搖動酒杯后,迅速聞酒中釋放出的氣味,看它和原始?xì)馕侗仁欠穹€(wěn)定。 3、品酒 喝一小口,在口中打轉(zhuǎn),如果酒中的單寧含量高,口中會有干澀的感覺,因為單寧有收斂作用,這說明葡萄酒還沒有完全成熟。最好是口感酸-甜-苦-咸達(dá)到平衡。 吐出或咽下酒液后,看口中的留香如何。

葡萄酒如何挑選

3,葡萄酒如何選擇

葡萄酒若以顏色區(qū)分,可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒,但無論是紅葡萄或白葡萄所壓榨出來的果汁都是沒有顏色的,所以白酒可以用紅葡萄釀造,紅酒是由于在釀造時連葡萄的皮一起發(fā)酵,吸收紅葡萄皮所釋放出來的色素而成為有顏色的紅葡萄酒,如將紅葡萄皮提早分開,讓酒的顏色變淡,即成為玫瑰紅酒。每家酒廠的玫瑰紅酒由于葡萄皮與酒接觸的時間長短不一,故顏色的深淺也不一致。白葡萄皮因沒有色素效果,故釀造時并沒有連皮一起發(fā)酵。 葡萄在成熟后便含有果糖、果酸,所謂釀造葡萄酒,簡單來說,只是把葡萄壓榨后的果汁,在發(fā)酵過程中將果糖轉(zhuǎn)換成酒精,如果果糖全部轉(zhuǎn)成酒精,則我們稱這些為不甜或乾(dry)的酒,如在轉(zhuǎn)換過程中,提前終止發(fā)酵,保留多一點糖份,便變成甜酒。葡萄在發(fā)酵過程時,并同時產(chǎn)生熱能和二氧化碳(汽泡),通常一般葡萄酒會讓汽泡跑掉,但如把汽泡保存于葡萄酒中,便成為汽泡葡萄酒(Sparkling wine),香檳便是名聞世界之代表作(只有在法國香檳產(chǎn)區(qū)依規(guī)定釀制之汽泡酒,才能命名香檳,法國其它地區(qū)或世界各地之釀制,只能稱作汽泡酒)。 葡萄酒是有生命的,因酒在開瓶前,酒中的四個主要元素:丹寧(Tannin)、酸(Acid)、糖(Residual Sugar) 、酒精(Alcohol)尚在運(yùn)作,互相結(jié)合而產(chǎn)生各種不同的新氣味,顏色也同時產(chǎn)生變化作用,當(dāng)這四個主要元素達(dá)到均衡點時,便是葡萄酒的適飲期。紅酒會因其丹寧柔順后變得醇和馥香,白酒變得酸度適中而更能領(lǐng)略其果香和醇美,各種葡萄品種會因其特性各異而有不同的成熟期(Mature)。紅酒中的丹寧主要來自葡萄皮,少許來自葡萄籽,有的葡萄酒釀制時也有可能帶入點葡萄梗,也會增加些單寧,木桶陳年(Barrel Aging)時亦會增加酒之額外丹寧,是維持紅葡萄酒生命的主要支柱,白酒中之酸亦有同樣功效,但無丹寧持久性。 無論白葡萄酒、紅葡萄酒或玫瑰紅(Rose),都可歸類于日常餐酒和法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒或品種葡萄酒。 日常餐酒:為供應(yīng)日常一般飲用之餐酒,并無限定某一產(chǎn)區(qū)或葡萄品種混調(diào)而成,當(dāng)然也可能是單一品種的葡萄釀制而成,品質(zhì)口味會因酒廠采用的葡萄和釀制方法而不同,一般來說,只要求酒之基本性能和口味認(rèn)可便成。日常餐酒宜盡早飲用,不宜貯藏。 法定品種或產(chǎn)區(qū)葡萄酒:法定產(chǎn)區(qū)(法)或品種(美)是主要介紹重點之一,是由單一或主要葡萄品種調(diào)配釀制而成,是所有葡萄酒飲家之最愛和討論之所在。因每種葡萄都有其本身特性(香味),加上產(chǎn)區(qū)、氣候、土壤和釀造方法差異,生產(chǎn)出琳瑯滿目,數(shù)不勝數(shù)之品牌。但如將世界上最常見、最受歡迎之葡萄酒編列于葡萄品種之下,則不外是十馀種,或進(jìn)一步數(shù)十種而已。所以如能了解各葡萄品種之特性,則更容易選擇自己喜歡的口味及體會不同風(fēng)格的情趣。[編輯本段]葡萄酒的年份 天氣的變化每年不同,產(chǎn)出來的葡萄酒自然也不同。天氣變化比較規(guī)律穩(wěn)定的地區(qū),不同年份間的差別自然很少。如阿根廷的蒙多薩(Medoza)位于沙漠區(qū),雨量稀少,僅靠雪水灌溉,天氣穩(wěn)定,年年都有好收成,可惜少了年份的變化。 位于氣候溫和的產(chǎn)區(qū),好的年份需要俱備充足的陽光(特別是在春季和八月初時),溫暖的氣溫,同時秋季收成時天氣必須干燥,不能下雨。總之,提高葡萄的成熟度,保持葡萄的健康,不受病菌感染,是好年份最基本的要求。但是天氣酷熱,日照充足的產(chǎn)區(qū),則反而需要比平均溫度低一點的天氣,以保有葡萄酒細(xì)膩的品質(zhì)。 紅酒和白酒對天氣的要求并不相同,秋季收成時的高溫有利紅葡萄的成熟,但過度的高溫,卻常讓白葡萄的酸度不足,釀成的白酒柔弱無力,失去特性。1949年勃根第的酷暑和秋老虎,造就了特優(yōu)的紅酒,白酒卻相對地失去均衡細(xì)致的品質(zhì)。 此外,即使位于同一產(chǎn)區(qū),天氣變化對葡萄酒的影響卻不見得相同,不同的葡萄品種,不同排水性和吸熱性的土質(zhì),加上各種小區(qū)域氣候的變化等等,都讓年份好壞的評定,無法完全類推適用于整個產(chǎn)區(qū)。以波爾多區(qū)為例,圣艾美濃產(chǎn)區(qū)以種植美露種為主,相較于以卡本內(nèi)一蘇維濃種為主的上梅多克產(chǎn)區(qū),自然不會對同一年份的天氣產(chǎn)生相同的影響。 有許多產(chǎn)區(qū)依循年份的變化,制造不同類型的葡萄酒,一些特殊的葡萄酒只有在當(dāng)年氣候條件適合時才會生產(chǎn)。例如葡萄牙波特酒產(chǎn)區(qū)的特優(yōu)年份波特酒,德國的trockenbeerenauselese等級的貴腐甜白酒,匈牙利Tokaji產(chǎn)區(qū)的aszu貴腐甜白酒以及阿爾薩斯的遲摘葡萄酒(vendange tardive)和貴腐甜白酒(S.G.N.)等等,都是只有特殊年份才生產(chǎn)的難得佳釀。 從17世紀(jì)末葡萄酒開始被裝在玻璃瓶中銷售后,葡萄酒的年份就開始具有商業(yè)上的價值?,F(xiàn)在幾乎所有品質(zhì)佳的葡萄酒都標(biāo)有年份,唯一例外的,只有無年份的香檳和經(jīng)多年橡木桶培養(yǎng)的酒精強(qiáng)化葡萄酒。特優(yōu)年份的葡萄酒價格常常比平庸的年份多出數(shù)倍。以波爾多近十幾年來最著名的 1982年份為例,Mouton-Rothschild城堡酒廠82年法國市價含稅價格約1600法郎左右,相較于81年的400法郎,整整高出三倍之多。較優(yōu)年份的酒通常較濃郁、豐富且較耐久存,但這也意味著需要較長的時間以達(dá)到成熟期,若于太年輕時即飲用,可能反而比不上正值成熟期、且價格低廉的平庸年份。選擇年份除了考慮好壞,是否成熟也要一并考慮,以免花錢而享受不到酒的香醇。
日照寶真國際名酒城自2009年與法國、葡萄牙等酒莊洽談合作,于2011年總投資1800萬元正式與法國的1789酒莊,智利安吉斯太陽酒莊、澳大利亞的林肯酒莊,西班牙國酒伊比利亞,德國金凱雷司令等12國多個知名酒莊達(dá)成30年戰(zhàn)略合作。寶真專營拉菲、木桐、拉圖、奧比昂、帕圖斯、白馬等9款世界頂級品牌紅酒,十二國500多款原瓶紅酒。每一瓶紅酒均來自國外酒莊原產(chǎn)地、原瓶、名莊。寶真每一瓶紅酒從國外酒莊經(jīng)海關(guān)驗收后,由國內(nèi)保稅區(qū)直接發(fā)貨到寶真?zhèn)}庫,不但保證了產(chǎn)品的純真度,更減少了物流環(huán)節(jié),降低了產(chǎn)品成本。寶真產(chǎn)品定位原瓶進(jìn)口紅酒,無論從產(chǎn)品款數(shù)、經(jīng)營面積是目前日照市最大的一家,產(chǎn)品滿足了中高端、男女群體等不同層次消費(fèi)者的需求。
這個問題好大,呵呵。首先,你要確認(rèn)想買什么價位的酒。國產(chǎn)酒還是進(jìn)口酒。超市賣30-100一瓶的國產(chǎn)葡萄酒酒都不怎么樣。個人建議去葡萄酒專賣店購買。一些進(jìn)口葡萄酒專賣店的特價酒非常超值,30多元就可以買到,那才是真正的高性價比葡萄酒。

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