了解一下古代白酒的普遍度數(shù)，就會(huì)明白喝幾壇子酒根本不是事兒。至于這個(gè)酒到底是什么酒，因?yàn)闆](méi)有看到具體的圖片，這個(gè)真難說(shuō)是哪個(gè)牌子的酒。這個(gè)酒我喝過(guò)，度數(shù)非常高，在70度左右。喝嘛？我有酒，你有故事。蒙古人提倡“四十歲時(shí)只可品嘗，五十歲出頭放開(kāi)一點(diǎn)兒喝，六十歲才可用酒取樂(lè)”或“過(guò)分飲酒等于活受罪”的深刻認(rèn)識(shí)。
內(nèi)蒙古的奶酒好喝嗎？
現(xiàn)在很少有馬奶酒了。我是蒙古人，也常去牧區(qū)，都沒(méi)什么機(jī)會(huì)喝到真正的馬奶酒。所以，也行這個(gè)問(wèn)題的人，基本是被忽悠了。來(lái)了大內(nèi)蒙古，別想著喝奶酒啦，還是喝常見(jiàn)的“河套王”、“蒙古王”、“奧淳”系列酒吧，36°到52°，都很好喝，做酒的工藝也很好。52°河套王還是我們“黃河百害，唯富一套”的巴彥淖爾市第一批優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品“天賦河套”的產(chǎn)品。
內(nèi)蒙古人到底能喝多少酒？
內(nèi)蒙古人真的能喝酒不假，特別是蒙古族的朋友，感覺(jué)他們喝酒就好像是在喝水一樣，經(jīng)常會(huì)有一些能喝酒的老漢，他們幾乎是從中午喝到晚上。真的不是蓋的！其實(shí)內(nèi)蒙古還有一些喝酒同時(shí)的小游戲，也是內(nèi)蒙古喝酒的規(guī)矩?！案鐐儍海蹆?nèi)蒙喝酒有個(gè)規(guī)矩。一個(gè)兄弟就會(huì)先介紹一桌上的幾個(gè)朋友的名字啊，特點(diǎn)啥的，介紹完大家碰杯喝一個(gè)。
接下來(lái)，你要把他們的名字對(duì)號(hào)說(shuō)出來(lái)，如果全部正確，我們自己喝一杯。要是你說(shuō)不出來(lái)名字，就是情誼還沒(méi)到，你自己喝一杯。先從你旁邊的噶拉倉(cāng)巴拉丹扎木蘇日丹開(kāi)始，再往下是烏勒吉德勒格列日?qǐng)D愣巴”的確，曾有某網(wǎng)站專(zhuān)門(mén)做過(guò)相關(guān)的調(diào)查，最終票選出：山東、內(nèi)蒙古、黑龍江在中國(guó)是最能喝酒的三個(gè)省份。然而最近的一個(gè)排行榜卻讓大家大跌眼鏡。
近日，據(jù)天貓以及第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心聯(lián)合發(fā)布了一個(gè)名為《中國(guó)人的酒杯——2017 天貓酒水線上消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告》，這樣的結(jié)果很多網(wǎng)友大呼不可能。四川奪得了榜首？我大內(nèi)蒙古竟然排到了22名，不少人對(duì)此排行榜表示驚訝！還有網(wǎng)友留言說(shuō)：不好意思，我們都在線下買(mǎi)酒。還有人說(shuō)：我們喝的自己釀的純糧食酒！曾經(jīng)有一個(gè)包頭的網(wǎng)友說(shuō)：“白酒一瓶倒，啤酒隨便喝，不好意思我拉低平均值了”。
你認(rèn)為蒙古族都特別能喝酒嗎？
蒙古族都有愛(ài)喝點(diǎn)小酒的習(xí)俗，在網(wǎng)絡(luò)上那是眾人所知。我記得曾經(jīng)有一個(gè)同事，他生日來(lái)了不少蒙古的親人朋友，坐下來(lái)就開(kāi)始給我介紹他的朋友，都是能喝能唱，可以向他們大膽放招，說(shuō)完心我里就開(kāi)始害怕了，會(huì)不會(huì)叫我干酒呢，我可是三口臉紅，一杯準(zhǔn)倒下。慶幸的是他們沒(méi)有叫我喝酒，看著他們熱情地干了一杯又一杯，其中有個(gè)漢壯連喝三杯，菜剛端上來(lái)一瓶酒就喝完了，轉(zhuǎn)身旁邊又?jǐn)[了三瓶，不過(guò)一小會(huì)兩瓶沒(méi)了。
內(nèi)蒙古有什么好酒？各有什么特點(diǎn)？
都說(shuō)內(nèi)蒙古是歌的海洋，酒的故鄉(xiāng)，但我是內(nèi)蒙古人，喝不了酒。對(duì)酒也只能是略沾一下嘴唇，表示誠(chéng)意。要說(shuō)內(nèi)蒙古有什么好酒，那可多了去了，要不咋能成為酒的故鄉(xiāng)！看我給你從西到動(dòng)的數(shù)。西部區(qū)河套平原，有人們耳熟能詳?shù)暮犹桌辖?，那可是巴彥淖爾的驕傲。在酒桌上喝到河套老窖也是一種高標(biāo)準(zhǔn)的享受。河套平原那個(gè)富饒美麗的地方，釀造出的美酒也是芳香濃郁，開(kāi)瓶香噴四座，飲之溢香滿口，香、醇、濃、綿、凈。
怎么樣？是不是隔屏聞到了河套老窖的酒香味了？！ 到了鄂爾多斯，就喝當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的鄂爾多斯酒。這個(gè)以地域而命名的酒，同樣深受大家喜歡。尤其那個(gè)包裝瓶，是我喜歡該酒的原因。一些宴席都會(huì)上鄂爾多斯酒，且不說(shuō)從鄂爾多斯酒文化中，我們可以看到一個(gè)民族的靈魂所在，民族精神所在，單單那個(gè)純糧品質(zhì)， 一以貫之的企業(yè)理念，就成就了該酒的醇正、柔和、清爽，綿甜、淡雅，并追求一種健康風(fēng)格。
在包頭，一定聽(tīng)說(shuō)雪鹿啤酒了。這個(gè)有鹿的地方，一定要在酒里也蘊(yùn)含著。沒(méi)錯(cuò)，雪鹿啤酒我能喝三瓶。呵呵，你一定說(shuō)還行吧，有點(diǎn)量。其實(shí)，我是怕醉了失去女孩子的優(yōu)雅，要說(shuō)無(wú)所顧忌，也是能喝個(gè)半斤八兩的。要不咋能做個(gè)純正的內(nèi)蒙古人捏。這個(gè)啤酒分純生、冰豹、10度超爽、8度低糖、果啤等四大系列30多個(gè)品種，口味純正、柔和爽口，具有當(dāng)前國(guó)際流行的啤酒風(fēng)味。
喝嘛？我有酒，你有故事。約！ 到了呼和浩特，這里的地方酒就多了，白酒有：奧醇、古云中、呼白、清白、寶貝河……啤酒有著名的金川啤酒；紅酒有瑞沃酒莊。怎么樣？紅白啤皆具的塞外青城歡迎遠(yuǎn)方的你，來(lái)了，我一定給你來(lái)個(gè)豪華喝法，只要這里有的，全上。 還有呼倫貝爾的海拉爾啤酒，通遼的蒙古王，赤峰的寧城老窖，錫林郭勒的草原王，烏海的烏海二鍋頭……我就不一一介紹了，用詩(shī)詞來(lái)形容內(nèi)蒙古的這么多好酒：我今有美酒，來(lái)坐松下石。
為什么感覺(jué)內(nèi)蒙人更愿意喝高度數(shù)的白酒？是為了御寒嗎？
蒙古人把酒作為飲食之最來(lái)重視，所以，不僅有飲用它的固定禮節(jié)，而且，還有許多方面的禁忌禮節(jié)。忌諱隨意的過(guò)分飲酒，酩酊大醉。蒙古人提倡“四十歲時(shí)只可品嘗，五十歲出頭放開(kāi)一點(diǎn)兒喝，六十歲才可用酒取樂(lè)”或“過(guò)分飲酒等于活受罪”的深刻認(rèn)識(shí)。所以在耐日那達(dá)慕上忌諱酒過(guò)三杯。飲用阿日哈、達(dá)日蘇（達(dá)日蘇、蒙語(yǔ)、漢意為黃酒）之后，忌諱談話說(shuō)它為“苦的”或“烈性的”，因?yàn)?，蒙古人視為酒是飲食之最，所以，不能說(shuō)它是苦的或烈性的，在蒙古人的心目中酒只是香的或甜的。
忌諱站著品酒或飲酒。忌諱沉湎于酒里面，否則成為酒鬼，傷身體，誤事情，重則喪命。忌諱在父母、長(zhǎng)輩跟前喝酒吸煙。如果實(shí)在有應(yīng)酬則給父母許可后，便可禮節(jié)性的喝一點(diǎn)。敬酒的時(shí)候，忌諱在客人的手上斟酒，必須把酒杯接過(guò)來(lái)，斟好后用雙手敬上，否則等于輕視客人（對(duì)方）。蒙古民族以豪放剽悍著稱(chēng)，尤其喜好飲酒，從某種意義上說(shuō)，一個(gè)成年男子是否能喝酒會(huì)直接關(guān)系到他與人相處的密切親疏程度。
但是飲酒也是分場(chǎng)合的，在有些情況下，衛(wèi)拉特蒙古人非常忌諱喝酒娛樂(lè)：一是在舉行點(diǎn)祖魯儀時(shí)不能喝酒。因?yàn)槊晒湃嗽陉?yáng)歷十月二十五日要點(diǎn)燈，而這一天正是宗喀巴神逝世的日子，出于對(duì)這位宗教大師的尊崇和懷念，這一天便忌諱喝酒和大聲喊叫，也不允許進(jìn)行歌舞娛樂(lè)活動(dòng)。再有就是給死者送葬時(shí)不能喝酒。我們知道，通常都是在慶?；顒?dòng)上才飲酒狂歡助興，而舉行葬禮是比較嚴(yán)肅和沉痛的事情，出于對(duì)死者的懷念和對(duì)死者家屬的尊重都不應(yīng)該在送葬儀式上喝酒作樂(lè)，否則就會(huì)被認(rèn)為是不禮貌和沒(méi)有家教的行為，是極端愚蠢的做法。
敬酒斟酒敬客,是蒙古族待客的傳統(tǒng)方式。他們認(rèn)為美酒是食品之精華,五谷之結(jié)晶,拿出最珍貴的食品敬獻(xiàn),是表達(dá)草原牧民對(duì)客人的敬重和愛(ài)戴。通常主人是將美酒斟在銀碗、金杯或牛角杯中,托在長(zhǎng)長(zhǎng)的哈達(dá)之上,唱起動(dòng)人的蒙古族傳統(tǒng)敬酒歌,客人若是推推讓讓、拉拉扯扯不喝酒,就會(huì)被認(rèn)為是瞧不起主人、不愿以誠(chéng)相待。賓客應(yīng)隨即接住酒,接酒后用無(wú)名指蘸酒向天、地、火爐方向點(diǎn)一下,以示敬奉天、地、火神。
不會(huì)喝酒也不要勉強(qiáng),可沾唇示意,表示接受了主人純潔的情誼。(要是你前頭的人都不得不喝下這碗酒,那你也非得喝下不可,這時(shí)最好方法是多給天、地、火神敬獻(xiàn)一點(diǎn)。)另外，在父母、兄長(zhǎng)、親友面前，不滿35歲的孩子也是不能吸煙喝酒的，如果不遵守這些蒙古族禮節(jié)和規(guī)矩，不僅其本人會(huì)橫遭指責(zé)，就連其父母的名聲也會(huì)受到損害。
古代的酒到底多少度，為何古人動(dòng)不動(dòng)喝好幾壇都不會(huì)醉呢？
古人動(dòng)不動(dòng)喝幾壇酒還不醉，這樣的情況多見(jiàn)于史書(shū)記載和文學(xué)作品，說(shuō)明可信度還是比較高得。實(shí)際上，這點(diǎn)不值得奇怪，且不說(shuō)元代之前，酒的酒精含量普遍較低，就在今天，好酒量的人也不算稀奇。比如之前我喝酒的時(shí)候，多的時(shí)候喝過(guò)大概有七八斤啤酒加半斤二鍋頭，當(dāng)然中間少不了幾次廁所。而我見(jiàn)過(guò)能喝的反而是一個(gè)女孩，可以說(shuō)天賦異稟，有次喝酒喝了那種青啤十多瓶，這個(gè)量算不了什么，奇的是人家喝的氣定神閑，廁所都不用上，只能說(shuō)個(gè)人代謝功能異于常人。
而能喝的人有次在一個(gè)節(jié)目上介紹一個(gè)酒神，是魯豫主持的一個(gè)節(jié)目，那人可以一頓喝七斤白酒，這可是貨真價(jià)實(shí)的白酒，平均度數(shù)怎么也要四十度以上，古人喝酒小壇子也就兩三斤的量，加起來(lái)也可以算是幾壇子了。像名人里面，能喝酒的也屢見(jiàn)不鮮，比如最喜歡寫(xiě)酒的古龍大俠，他的作品里幾乎每個(gè)大俠都愛(ài)酒，更有諸多酒量驚人的奇人異士。
古龍大俠自身那個(gè)酒量也是駭人聽(tīng)聞，當(dāng)年古龍大俠多數(shù)作品都拍成電影，他自己也是個(gè)編劇，他的酒量武行的壯漢見(jiàn)了都怕，據(jù)洪金寶回憶說(shuō)古龍喝威士忌都是一杯一杯的灌，就算他們有功夫在身也不是古龍的對(duì)手。也許正因?yàn)楣琵埡染铺?，所以英年早逝，讓人可惜。再一個(gè)能喝酒的比如俄羅斯人，他們的酒量是普遍較高，高度難喝的伏特加，他們可以面不改色的喝下一大瓶，而且是空口喝，什么下酒菜什么的是不需要的。
說(shuō)了現(xiàn)代喝酒的眾生相，其實(shí)是想說(shuō)明一個(gè)道理，就算在今天這個(gè)人的體質(zhì)，加上現(xiàn)在普遍較高的白酒度數(shù)，一次喝個(gè)幾壇子酒都不算回事，何況是在一貫喜歡夸張的歷史記載和文學(xué)作品里呢，這事不值得稱(chēng)奇。在元明清時(shí)代已經(jīng)有了蒸餾酒，但是民間普遍流行的還是一般家庭式作坊釀造的釀造酒，比如大名鼎鼎的二鍋頭成形于清中期，已經(jīng)接近于近現(xiàn)代了。
了解一下古代白酒的普遍度數(shù)，就會(huì)明白喝幾壇子酒根本不是事兒。我們古人善于發(fā)展技術(shù)，不注重理論研究，所以沒(méi)有確切記錄酒精含量的記載，對(duì)于酒的描述多是老陳醇香等不牽涉量化的詞，根據(jù)古人釀酒方式的記載和相關(guān)遺址的挖掘，可以推演出古代人相當(dāng)一部分釀酒跟今天家庭釀米酒的基本方式和理論是完全一致的。我們今天釀酒度數(shù)最低的可以算是酒釀了，算是一種米水混合物，超市里冷藏區(qū)經(jīng)常有賣(mài)，有些小孩子也喜歡買(mǎi)來(lái)吃，過(guò)濾掉大米，可以算是一種酒了。
有些地方再深度發(fā)酵過(guò)濾一下，可以做成度數(shù)更高的酒，我某次在一個(gè)人家吃過(guò)一次家庭釀的米酒，已經(jīng)進(jìn)行了深度過(guò)濾，清亮剔透，甘甜中隱隱有絲絲辣口，論度數(shù)比不上黃酒，甚是甘醇，我懷疑《水滸傳》里武松景陽(yáng)岡喝的透瓶香就與此類(lèi)似。度數(shù)再高一些的就是花雕女兒紅這樣黃酒了，按照今天觀點(diǎn)來(lái)看，一般十四度左右。再高一點(diǎn)的就是類(lèi)似清酒這樣的酒了，今天的度量來(lái)看也不會(huì)超過(guò)二十度。
這幾種酒涵蓋了大部分都古代釀酒，一個(gè)共同的特點(diǎn)就是低度，酒的酒精度數(shù)一旦下降，其猛烈程度也會(huì)成倍下降。就好像今天有人可以喝十多瓶啤酒若無(wú)其事，但是二兩高度白酒就會(huì)歇菜。史書(shū)里記載的事情，肯定是要有代表性的，喝酒的人多了去了，不可能喝次酒就給記錄下來(lái)，只有那些天賦異稟有海量的人，才有記載他喝酒的必要。至于文學(xué)作品里，一個(gè)人如果嗜酒如命又一喝就醉，這樣的人設(shè)簡(jiǎn)直就是個(gè)廢物啊，根本沒(méi)必要浪費(fèi)筆墨。
巴特爾到底請(qǐng)姚明喝的是什么酒，酒勁兒這么大，快把姚明辣死了？
巴特爾：姚主席，來(lái)到內(nèi)蒙您先喝一個(gè)。這是內(nèi)蒙古的規(guī)矩。姚明：嗯，好，我喝。巴特爾：兄弟，這酒怎樣？姚明：大巴，你害死我了都。1月26日，WCBA全明星賽在內(nèi)蒙古呼和浩特舉行。籃協(xié)主席姚明給予了高度重視，親自到內(nèi)蒙古參觀WCBA全明星賽。姚明前隊(duì)友，現(xiàn)在擔(dān)任內(nèi)蒙古籃協(xié)主席的巴特爾親自接待。他以內(nèi)蒙古非常傳統(tǒng)的歡迎儀式來(lái)迎接姚明。
期間邀請(qǐng)姚明品嘗下馬酒，這也是內(nèi)蒙古迎接貴客的一部分。姚明當(dāng)然知道這種禮儀。他端起小酒杯，端詳了一下，覺(jué)得酒杯不大，就很豪爽的把酒一口而盡。沒(méi)想到這酒勁非常大，作為上海人的姚明可能沒(méi)有喝過(guò)度數(shù)這么高的酒。這酒入喉后火燎火燎的，眼睛發(fā)亮，別說(shuō)有多難受了。至于這個(gè)酒到底是什么酒，因?yàn)闆](méi)有看到具體的圖片，這個(gè)還真難說(shuō)是哪個(gè)牌子的酒。
但是據(jù)報(bào)道，有可能就是巴特爾家鄉(xiāng)康巴什酒廠生產(chǎn)的康巴什酒。這個(gè)酒還有個(gè)名字，悶倒驢。這個(gè)酒我喝過(guò)，度數(shù)非常高，在70度左右。如果是南方人，千萬(wàn)別喝的太多，這酒真的有可能傷身。姚明喝到眼睛發(fā)亮一點(diǎn)不為過(guò)。巴特爾啊，巴特爾，你這不是下馬酒，簡(jiǎn)直是下馬威啊。感謝大家對(duì)湘楚風(fēng)云文章的閱讀，喜歡請(qǐng)點(diǎn)贊并關(guān)注。。
