但有一點，即使它是堿性酒，它的堿性也是微乎其微的。那也就是說，這個酒里面有多少呈堿性的物質(zhì)？又有那些物質(zhì)能夠起到防癌、抗癌，對痛風病人有益的，就不得而知了！??！有一個方面，酒(包括:白酒、啤酒、果酒)的主要成分是酒精。那么，這兩款酒，就一是蒸餾酒了(因為我在酒行業(yè)混了30大幾年了，從來沒有聽說過有這樣高酒精含量的自然發(fā)酵酒)。
你聽說過堿性白酒嗎？這種酒對人的身體有什么好處？
應(yīng)悟空邀答:你聽說過堿性白酒么?引子:辣椒:百害獨一益一一明目;蒜:百益獨一害一一傷目;酒:百益又百害一一喜:活血化瘀，怡情、悅心、壯豪氣;悲:傷心、肝、脾胃、腎。民間有:熱酒傷肺，冷酒傷胃，沒有酒傷心，酒喝多傷肝，酒后水喝多了傷腎，之說。那我們就不喝酒了？有沒有什么好的白酒呢？說實話:“我真的不知道！"題主問:你聽說過堿性白酒么？我的回答是:我聽說過。
但有一點，即使它是堿性酒，它的堿性也是微乎其微的。大家都知道:凡是富含淀粉(或糖)的植物的根塊、莖、果實，都可以用來釀酒(酒精)，并且大家都知道，能夠用來釀酒的微生物一一酵母菌，只能在一定的條件下:弱酸性、中性、弱堿性這樣的環(huán)境中生長、發(fā)酵、產(chǎn)酒，它們分解淀粉(糖)，產(chǎn)生酒精，形成酒精水溶液。它是呈:弱酸性、中性、或略偏堿性，即使蒸餾后也只能如此。
題主說了，是38度和42度的酒。那么，這兩款酒，就一是蒸餾酒了(因為我在酒行業(yè)混了30大幾年了，從來沒有聽說過有這樣高酒精含量的自然發(fā)酵酒)。這樣的話，那問題就來了。我們大家都知道，各種可以用來釀酒的原料中都有一些對人體有益的物質(zhì)，就是發(fā)酵過后依然存在甚至更加豐富。包括:醇、醛、酸、酯、酚類芳香物質(zhì)、多種礦物質(zhì)(包括微量元素)、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等等。
在這里，要說它有多少種對人體有益、能夠防癌抗癌的東西，我信！只是它的含量太低了！但是，蒸餾的過程是提取、除雜的過程，提取出里面的酒精、及其他的易揮發(fā)物質(zhì)(香味、氣)。這些香味物質(zhì)，不外乎醇、醛、酸、酯、芳香酚類等。但是，在整個的葡萄酒、以及其他的果酒等的發(fā)酵過程中，幾乎不產(chǎn)生醋類。那么，也就是說，在蒸餾以后，所得到的酒里面，(因為廢液里面還會有殘留)酯類物質(zhì)幾乎為零;維生素(絕大部分被破壞)幾乎為零;礦物質(zhì)(微量元素難以蒸餾出)幾乎為零;這樣，在這里也就沒有必要計較它們的存在了。
那也就是說，這個酒里面還有多少呈堿性的物質(zhì)？又有那些物質(zhì)能夠起到防癌、抗癌，對痛風病人有益的，就不得而知了！??！還有一個方面，酒(包括:白酒、啤酒、果酒)的主要成分是酒精。酒精對人體的危害程度在這里就不再啰嗦了。具相關(guān)信息:1.葡萄酒的防癌、抗癌說，源于葡萄皮中的白黎蘆醇。早在2000年前后，我國一些專家研究認為，該物質(zhì)有廣泛的藥用價值，對養(yǎng)生保健、抗衰老、防癌抗癌非常有益。
2.白黎蘆醇的物理性質(zhì):白色針狀晶體，難溶于水，易溶于酒精(乙醇)等有機溶劑，熔點253~255度，261度可升華，沸點為700.5度。3.另據(jù)信息，2012年康涅狄格大學開除了一位教授，因為他在相關(guān)研究中造假。他在關(guān)于紅酒中的白藜蘆醇的文章，總共發(fā)表了150篇。但是，該大學調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)，偽造的數(shù)據(jù)超過了150篇。
白酒、葡萄酒、啤酒、洋酒四類酒，請問哪種酒是堿性？
感謝邀請。白酒、啤酒、洋酒都是弱酸性的，喝多了對身體不好。而葡萄酒是弱堿性的，適當喝葡萄酒能改善體質(zhì)，尤其適合酸性體質(zhì)人群。常喝葡萄酒對人體的好處1、美容養(yǎng)顏。紅葡萄酒是美容養(yǎng)顏的佳品，能抗衰老、減少皮膚皺紋的產(chǎn)生，但每天不宜超過250毫升，否則對身體有害。2、降脂減肥。紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，尤其適合女性朋友飲用，可助減肥；3、防治感冒。
葡萄中含有苯酚類物質(zhì)，能在病毒表體形成一層薄膜，使其很難進入人體細胞，從而達到防止感冒的效果。4、保護心血管。葡萄酒中的原花色素，能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，避免產(chǎn)生過多的組氨，降低血管壁的透性防止動脈硬化。5、預(yù)防乳腺癌。葡萄酒中含有可預(yù)防乳腺癌的化學物質(zhì)，能抗雌激素。6、防治腎結(jié)石。常喝葡萄酒的人，得腎結(jié)石的機率要比普通人底36％。