瀘州市酒廠的歷史簡介,瀘州酒的資料

1,瀘州酒的資料

瀘州老窖是漢族傳統(tǒng)名酒,其釀造始于1573年,鐘天地之靈氣,聚日月之精華,貫華夏之慧根,釀人間之瓊漿。其施曲蒸釀,貯存醇化之工藝,不僅開中國濃香型白酒之先河,更是中國釀酒歷史文化的豐碑。
瀘州老窖,郎酒,沱牌曲酒,其他小的就不說了, 這些百度下就查到很多資料,

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2,瀘州老窖酒是哪個廠子出的

“瀘州老窖”曾獲歷屆國家評酒會金獎,風格獨特,歷史悠久。 真品特征: (1)廠名:“瀘州老窖”產(chǎn)于“中國四川省瀘州曲酒廠”或“四川省瀘州曲酒廠”。外銷廠名為“中國四川瀘州酒廠”,無分廠名稱。 (2)商標:“瀘州老窖”為全瓶貼注冊,同時使用“瀘州”牌商標。注冊商標為由上而下的兩串麥穗組成,圓形,“瀘州”兩字介于中間。 (3)瓶封口:從1987年8月起出廠的瀘州老窖系列曲酒,在瓶蓋封口膠套上都印有“中國瀘州老窖”或“四川瀘州曲酒廠”等字樣。 (4)酒液:酒液澄清,酒氣濃郁芳香,酒質純正甘洌,飲后郁香長留,回味無窮,即使過飲也不“上頭”,回味時有一股水果香氣。 假品特征: (1)廠名:標注的廠名與真品字樣不同,例如:“瀘州老窖曲酒廠”,“瀘州酒廠×分廠”。 (2)商標:瓶貼與真品很相象,但紙張用料差,印制質量低。 (3)瓶封口:一般沒有封口膠套。 (4)酒液:多為劣質酒,有沉淀,混濁,酒味不正,苦澀暴辣,無水果香氣。
瀘州老窖,當然是瀘州老窖股份有限公司出的也許你認為瀘州老窖酒就一個廠房,一個流水線就可以出來一瓶成品的酒嗎?釀酒要分幾個步驟,瀘州老窖的酒每一部都在不同的地方,確切說瀘州市整個市都是酒廠。
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3,瀘州原漿酒的歷史淵源

瀘州原漿酒歷史悠久,始建于清嘉慶年間。以現(xiàn)代釀酒工藝為主,加上民間獨特的釀酒工藝,經(jīng)歷歲月的積淀。所釀之酒香飄逸,遠近聞名。古代的白酒大都是糧食通過曲發(fā)酵成酒,完全是不勾不兌的原始酒液,也就是“原漿酒”。進入80年代以后,原漿酒曾經(jīng)一度消失,勾兌白酒的技術日益成熟開始大行其道。瀘州年份原漿酒結合傳統(tǒng)工藝,恢復了原漿酒的釀制技術,從而產(chǎn)生了瀘州原漿酒。瀘州原漿酒在酒質、香氣、口感等方面相較以前都有了大幅度的提升,在繼承了古老原漿酒的營養(yǎng)性和健康性的同時,發(fā)展出了高雅、可調(diào)制的特性,使得原漿酒更適合現(xiàn)代消費者的需求,同時又順應了白酒時尚的發(fā)展方向。瀘州酒業(yè),始于秦漢,興于唐宋,盛于明清,與之一脈相承的瀘州老窖集團,是響譽海內(nèi)外的百年中華老字號名酒企業(yè),是在明清36家古老釀酒作坊群的基礎上,發(fā)展起來的國有股份大型骨干釀酒集團。瀘州老窖源遠流長,是中國濃香型白酒的發(fā)源地,享有“濃香鼻祖”的美譽,以眾多獨特優(yōu)勢在中國酒業(yè)獨樹一幟。擁有我國建造最早(始建于公元1573年)、連續(xù)使用時間最長、保護最完整的1573國寶窖池群,1996年經(jīng)國務院批準為行業(yè)首家全國重點文物保護單位,2006年被國家文物局列入“世界文化遺產(chǎn)預備名錄”。“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”作為川酒和我國濃香型白酒的唯一代表,于2006年5月入選首批“國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄”,成為行業(yè)唯一擁有“雙國寶”的企業(yè)。瀘州老窖特曲是中國最古老的四大名酒,1915年獲巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎,1952年中國首屆評酒會上被國家確定為濃香型白酒的典型代表,是唯一蟬聯(lián)五屆獲得“中國名酒”的濃香型白酒。其“瀘州”牌注冊商標是中國首屆十大馳名商標?!皣雅啤鄙虡嗽?006年獲得白酒類唯一的國家“馳名商標”,“瀘州老酒坊”牌商標又于2008年獲得國家“馳名商標”。自此,瀘州老窖成為行業(yè)唯一擁有三枚中國馳名商標的企業(yè)。實力雄厚公司資源豐富。擁有老窖池10086口,其中百年以上老窖池1619口,儲酒能力8萬噸,包裝生產(chǎn)能力15萬噸。擁有3名“中國釀酒大師”,9名國家級白酒評委,數(shù)百名釀酒技師,實力雄厚的管理人才隊伍、科技人才隊伍和營銷人才隊伍,形成了“瀘州老窖人才樂園”。公司組建“釀酒生物技術及應用·四川省重點實驗室”和“四川省白酒生物工程技術研究中心”,形成了完善的技術創(chuàng)新體系。

瀘州原漿酒的歷史淵源

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