紅酒的保存紅酒屬于水果發(fā)酵酒，對陽光、溫度較為敏感。紅酒保質(zhì)期一般都是十年，因?yàn)榧t酒多用于品，所以能喝和最佳飲用時(shí)間就是非常大的區(qū)別了，按照常理保質(zhì)期內(nèi)都可以喝，因?yàn)楣扪b后酒瓶處于密封狀態(tài)，而且大部分紅酒中都會(huì)添加二氧化硫，具有殺菌的作用。
怎樣清燉羊肉？
清燉羊肉怎么做？大家好，我是麟大官人，我的回答是：按題主意思來看，問的應(yīng)該是“清燉羊肉湯怎么做？”清燉羊肉湯，顧名思義是以“清燉”羊肉為主！所以在配料調(diào)料各方面的使用，都是不能加多，并且清燉羊肉湯還需要保證羊肉湯的自然鮮美口感，所以在羊肉的選擇和處理上，也會(huì)相對關(guān)鍵很多，二者缺一不可。用心做好每一篇問答，讓“啰嗦”不再無趣，我是麟大官人，一個(gè)相對啰嗦卻又不厭其煩的美食博主，獲取更多美食知識(shí)或技巧，請點(diǎn)擊紅色加號(hào)關(guān)注我，麟大官人感謝您的觀看。
“清燉羊肉湯”——這是一道中華傳統(tǒng)經(jīng)典湯品，屬于川菜菜系，主要是以羊肉、水為主料，搭配上白蘿卜、食鹽為配料調(diào)料一同燉煮制作而成，因?yàn)槠湎阄稘庥粽T人、口感爽滑回香、營養(yǎng)價(jià)值豐富且老少皆宜等多種優(yōu)點(diǎn)而備受大眾喜愛，還有著驅(qū)寒暖胃功效，強(qiáng)壯身體等諸多食療功效，也算是一道藥膳佳品，目前清燉羊肉湯也是一道大眾家常湯品，下面就進(jìn)入到大家最喜歡的麟大官人教學(xué)時(shí)間。
【清燉羊肉湯的正確美味做法——“奶白香濃”做法】——特點(diǎn)：色澤奶白、香味誘人、口感香濃、營養(yǎng)暖胃、做法簡單、一看就會(huì)?！局髁稀浚盒迈r羊肉500克【配料】：生姜1塊、香蔥1小把、香菜適量【調(diào)料】：水、胡椒粉、面粉（或淀粉）、食用油、食鹽適量——【開始烹飪】——第一步“處理食材”：先取一大盆，將準(zhǔn)備好的新鮮羊肉切成合適小塊裝入盆內(nèi)，加入2大勺面粉，用雙手將其全部抓捏2分鐘至均勻出水，用清水沖洗干凈后，再次加入足量清水沒過羊肉，浸泡2個(gè)小時(shí)，中途1個(gè)小時(shí)換一次水（這里這兩步一定都不能省，后面解釋），浸泡羊肉的同時(shí)將生姜洗凈切幾片姜片、剩余整塊拍松、香蔥去根洗凈切末、香菜洗凈切碎，同時(shí)用熱水壺?zé)淮髩責(zé)崴瑐溆谩?/p>
第二步“煸炒羊肉”：將泡好的羊肉塊撈出，瀝干水分備用，起鍋燒熱，下入少許食用油晃鍋潤鍋，然后轉(zhuǎn)小火將生姜片下入鍋內(nèi)爆出香味，再把所有瀝干水分的羊肉塊也一同倒入鍋內(nèi)進(jìn)行小火煸炒，炒至羊肉發(fā)白變色時(shí)，關(guān)火盛出（這一步同樣不能省，后面解釋）。第三步“燉煮羊肉”：起燉鍋，將之前燒開的足量開水倒入燉鍋內(nèi)，然后下入炒好的羊肉塊，開大火將水再次燒開，然后用鍋勺將水面產(chǎn)生的所有浮沫全部撇除干凈（這一步也很重要，同樣不能省，后面解釋），撇好后加入拍松的生姜塊，關(guān)蓋轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉煮一個(gè)半小時(shí)。
第四步“碼碗加湯”：羊肉湯燉煮好以后，表面如果有浮沫繼續(xù)撇除干凈，將羊肉撈出且成羊肉片裝碗備用，取食用大碗，加入香菜碎1小把、香蔥末1小把，食鹽適量、胡椒粉少許、適量的羊肉片，然后用鍋勺將燉煮好的羊肉湯舀一大勺倒入碗內(nèi)，用筷子攪拌均勻，清燉羊肉湯即成（注意，燉煮羊肉湯過程中，不用加任何調(diào)料）。出品圖：這樣一碗湯色奶白、香味濃郁、口感濃香的清燉羊肉湯就做好了，看著是不是很有食欲呢？——【內(nèi)容總結(jié)之“你問我答”】——1、為什么要先把羊肉切成小塊并用面粉抓捏2分鐘沖洗一遍？——（羊肉湯“肉嫩湯鮮”的關(guān)鍵第一步）答：..........這個(gè)問題問的好，這一步的主要目的就是為了代替“焯水”去血水，最大程度上保證羊肉的鮮嫩，同時(shí)也能很好的去除羊肉膻味，可謂一舉兩得。
理由：首先，先把羊肉剁成小塊可以增大羊肉的橫截面，那么羊肉本身排出血水和膻味的速度就會(huì)加快，其次，本身羊肉內(nèi)部是沒有用水洗過的，但是直接加面粉抓捏2分鐘后卻可以抓出很多水來，這些水其實(shí)就是羊肉自己排出來的“血水”！而面粉在這里起到的主要作用正是“加快羊肉滲出血水的速度”！為什么？其實(shí)主要原因就是因?yàn)槊娣郾旧砭哂泻芎玫摹拔侥芰Α?，直接加入羊肉?nèi)可以很好的幫助加快吸出羊肉內(nèi)的血水和膻味，最后吸出來的血水和膻味會(huì)伴隨著清水的沖洗一并被沖走去除干凈，所以這第一步加面粉是很關(guān)鍵的一步，比直接焯水效果要好很多，燉湯的話，不推薦羊肉焯水（因?yàn)闊跹蛉鉁旧砭褪且院葴珵橹?，而焯水雖然可以去血水，但是羊肉在焯水過程中同樣會(huì)被去除掉一些營養(yǎng)，并且羊膻味也不能很好的一并去除，所以非常不適合燉湯使用）。
2、為什么抓捏清洗完的羊肉還要用清水浸泡2個(gè)小時(shí)？——（羊肉湯“肉嫩湯鮮”的關(guān)鍵第二步）答：..........這個(gè)問題問的很關(guān)鍵，這一步有著承上啟下的關(guān)鍵作用，主要是為了給羊肉“回水補(bǔ)水”和二次去血水，最大程度上保證羊肉的鮮嫩度。理由：首先，只是用面粉抓捏2分鐘羊肉就想完全去除羊肉的血水是肯定不現(xiàn)實(shí)的，只能說可以大部分的去除，不過其實(shí)這樣做的同時(shí)還會(huì)有一個(gè)缺陷，那就是羊肉本身血水出來后，肉內(nèi)水分相對會(huì)變少一些，如果直接進(jìn)行炒制或者燉煮相對耐熱能力會(huì)變差很多，容易被炒老煮老（任何內(nèi)部水分較少的肉類都不耐高溫），所以這里多用清水浸泡一次可以讓羊肉吸足水分填補(bǔ)血水的“空缺位置”！從而保證羊肉的鮮嫩度，讓羊肉后續(xù)可以正常的進(jìn)行煸炒加燉煮而不被煮老，并且多用清水浸泡2個(gè)小時(shí)還可以二次排出羊肉內(nèi)的血水和膻味，讓羊肉在未下鍋之前就能最大化的保證鮮嫩和鮮香。
3、為什么羊肉泡好后還需要進(jìn)行煸炒一次？——（羊肉湯“奶白香濃”的關(guān)鍵第一步）答：..........這個(gè)問題問的非常好，這一步是讓羊肉湯“奶白香濃”的關(guān)鍵一步，必須先煸炒一次羊肉。理由：為了更好的理解，大家應(yīng)該先明白湯色奶白是因?yàn)槭裁?？其?shí)湯色奶白的主要原因就是湯內(nèi)占據(jù)了大量的“脂肪小顆粒和蛋白分子”，而正常情況下的清水燉煮是比較難以燉出肉類里面的大量脂肪顆粒的，所以這里多用到了一步煸炒，原理和大家燉魚湯是一樣的，燉魚湯時(shí)先油煎一次魚再加入熱水燉湯湯色會(huì)很快奶白（其原理正是利用高溫加熱破壞了魚肉的整體結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致魚肉內(nèi)的脂肪和蛋白質(zhì)可以很好的燉入湯內(nèi)，從而達(dá)到快速湯白的目的），所以這里同樣也是先利用了高溫煸炒破壞了羊肉本身的肉質(zhì)結(jié)構(gòu)，從而后續(xù)進(jìn)行燉煮羊肉湯時(shí)，羊肉內(nèi)的脂肪和蛋白就就可以更快更有效的燉入湯內(nèi)，從而達(dá)到羊肉湯“奶白香濃”的自然結(jié)果。
4、為什么炒好羊肉后要選用開水下鍋燉煮？——(羊肉湯“奶白香濃”的關(guān)鍵第二步)答：..........這里和燉魚湯同樣原理，主要目的是為了避免羊肉遇冷縮緊。理由：本身煸炒好后的羊肉是高溫的，如果將其冷水下鍋，那么羊肉會(huì)因?yàn)樗查g遇冷而馬上縮緊，導(dǎo)致后續(xù)燉湯依舊難以燉白（脂肪和蛋白質(zhì)因?yàn)槿赓|(zhì)縮緊而無法快速排出），需要花費(fèi)太多的時(shí)間，所以這里一定要熱水下鍋，保證羊肉正常的燉出蛋白質(zhì)和脂肪，從而保證羊肉湯的正常奶白。
5、為什么燉羊肉湯全程不用放任何調(diào)料？——（羊肉湯“保持本味且鮮香自然”的關(guān)鍵一步）答：..........這個(gè)問題問的同樣非常的好，這樣不放任何調(diào)料的做法才叫真正的“清燉羊肉”。理由：首先，清燉羊肉湯本身講究羊肉湯要充分體現(xiàn)“原始鮮香”，所以不管湯內(nèi)加入什么調(diào)料，都會(huì)影響湯品的香味變化，而食鹽則更是不能加入湯內(nèi)，為什么？因?yàn)槭雏}本身滲透能力較強(qiáng)，過早加入羊肉湯內(nèi)食鹽會(huì)直接滲入羊肉，導(dǎo)致羊肉內(nèi)的蛋白質(zhì)過早凝固（密度增高容易定型），無法完整燉入湯內(nèi)，所以燉好的羊肉湯會(huì)不營養(yǎng)也不鮮香，綜上所述，燉羊肉湯最好的做法就是，燉煮過程中不放任何調(diào)料（通通在裝碗食用前放）。
——》清燉羊肉湯之“技術(shù)小提示”：（1）要想燉出特別奶白香濃的羊肉湯，首選帶肥多些的羊肉（油脂含量更高）。（2）因?yàn)闊踔笱蛉獾倪^程中沒有放入任何調(diào)料，只放了一塊生姜去腥增香，所以這意味著羊肉的所有去膻味工作都是靠前面的面粉抓洗和清水浸泡這兩步來做到，所以前面這兩步一定不能省去。（3）煸炒羊肉時(shí)一定要小火慢炒，炒至發(fā)白即可關(guān)火盛出，避免大火炒糊或炒太久炒老。
（4）燉羊肉湯首選陶瓷類燉鍋，這樣可以受熱緩慢且更為均勻，能保證羊肉的營養(yǎng)完整均勻的燉入湯內(nèi)，且能避免湯汁被收干。（5）燉煮羊肉湯時(shí)，熱水加入鍋內(nèi)后一定要再次燒開并撇除浮沫，這樣才能保證燉煮羊肉湯的溫度和完整徹底的去除羊肉血水。（6）羊肉湯內(nèi)加入少許胡椒粉可以很好的掩蓋羊膻味，同時(shí)增香，喜歡吃辣的可以最后淋上適量辣椒油。
（7）羊肉湯“奶白香濃”其實(shí)未必是好事，因?yàn)檫@意味著羊肉湯內(nèi)脂肪含量很高，如果您是三高人士，我是不建議將羊肉湯燉成奶白的，清湯會(huì)更好。結(jié)語其實(shí)清燉羊肉湯特別的簡單，只要大家掌握住羊肉的提前處理和煸炒熱水下鍋，那么燉出一道鮮香美味的羊肉湯對您來說應(yīng)該是小菜一碟，有空試試？我是“麟大官人”，一個(gè)相對啰嗦卻又不厭其煩的美食博主，如果您看完這篇文章覺得還比較有幫助，希望您能給麟大官人點(diǎn)一個(gè)贊或者關(guān)注“麟大官人”，我會(huì)每天都為您分享更多的美食知識(shí)和技巧，麟大官人感謝您的觀看，我們明天再見?。ū疚挠伞镑氪蠊偃恕痹瓌?chuàng)制作，未經(jīng)授權(quán)禁止搬運(yùn)轉(zhuǎn)載）。
怎樣才能讓鹵味浸入肉中？
怎樣能讓鹵味浸入到肉中？大家好，我是小董，我的回答是：不少朋友平時(shí)都喜歡喝酒，自然少不了的就是美味的下酒菜，對于下酒菜而言，味道越香越爽口，才能夠更好的下酒。而鹵肉就是個(gè)很不錯(cuò)的選擇。我們平時(shí)吃著噴香的鹵肉，確實(shí)是個(gè)很不錯(cuò)的搭配。即使吃面條時(shí)或者喝粥的時(shí)候，搭配鹵肉也很不錯(cuò)。不少朋友都會(huì)根據(jù)自己的愛好，鹵各種肉類食用。
不過鹵肉對于處理和制作并不簡單，很多時(shí)候我們鹵肉時(shí)會(huì)出現(xiàn)各種問題，要么是鹵的太咸，要么就是不入味，吃的時(shí)候香料的香味根本就進(jìn)不去。甚至有一點(diǎn)淡淡的腥味，這些都是我們會(huì)遇到的問題，不過怎樣才能讓自己制作的鹵肉非常入味，甚至鹵汁能夠浸滿肉中？小董以前也不太會(huì)做鹵肉，不過在鹵菜老師傅的指導(dǎo)下，也能夠做出噴香的鹵肉。
——【鹵菜之“十萬個(gè)為什么”】—— 1.鹵菜對于食材的處理？答：可能很多人都以為鹵肉的技巧在于鹵的過程，其實(shí)鹵之前的材料處理也是很關(guān)鍵的一步。我們在鹵菜時(shí)，如果是豬蹄，牛板筋這樣比較難熟的食材，一定要先將它們給切成塊焯一遍水再鹵，這樣的話才能夠讓鹵料的香味進(jìn)入其中。而對于雞腿和牛肉，豬肉，這樣的肉質(zhì)，可以不用焯水，但是要將其改刀成稍微小一些的肉塊，如果一大塊整著鹵，也很難讓肉中間進(jìn)料。
2.對于鹵料怎樣處理？答：我們在鹵菜時(shí)，先不要直接將食材和鹵料一起下入鍋中，首先我們將鹵料用一個(gè)布袋扎好，然后就著冷水直接下鍋。用大火將水給燒開，然后接著燒十五分鐘，保證鹵料中這些香料的味道，能夠更好的融入鹵湯中，最后再加入食材鹵制，這樣鹵菜的味道自然會(huì)更好，而且也更入味一些。而且我們在鹵湯中要加入料酒，食用油，以及老抽，為了讓鹵肉更入味，鹽一定要多給一些。
3.鹵菜的火候和時(shí)間把握？答：其實(shí)對于不同的食材，我們鹵制的時(shí)間和火候也有差異。如果是豬蹄和脆骨板筋這些食材，因?yàn)榉浅ｋy入味難煮熟，我們需要開成大火鹵制，一般要達(dá)到一個(gè)小時(shí)才能夠讓食材比較熟爛。而對于豆腐，海帶這樣很容易熟的食材，我們一般半個(gè)小時(shí)就可以出鍋了。 4.怎樣才能夠保證鹵肉更入味？答：我們平時(shí)鹵好的食材，一般直接撈起來，其實(shí)我們可以先關(guān)火，不要急著拿出食材，讓食材在鍋中的湯汁中燜一會(huì)，等到鹵湯變得溫?zé)釙r(shí)再撈起來，這時(shí)湯汁都會(huì)浸入肉中，肉質(zhì)會(huì)更香更入味。
【鹵菜小技巧】:1.每次鹵菜之后，將鹵湯中加入一些鹽，這樣既可以防止鹵湯壞掉，而且也可以保證下次鹵肉時(shí)的咸味。2.如果將肉質(zhì)和豆腐菜類一起鹵，最好將菜最后放。3.鹵湯如果長時(shí)間未鹵菜，需要蓋好密封，而且下一次鹵菜前，要將鹵湯煮沸之后再鹵菜。大家對于做鹵菜有什么好的方法和建議呢？歡迎大家在評論區(qū)留言討論，感謝大家的關(guān)注與支持！。
芬蘭當(dāng)?shù)厝说纳钍窃鯓拥模?/strong>
大學(xué)期間作為交換生去芬蘭住了1年。剛到芬蘭，感覺這邊大學(xué)比國內(nèi)要小多了，英語授課的本科專業(yè)也不多，大部分還是芬蘭語教學(xué)，基本上生活中接觸的就是老師和同學(xué)。日子很平淡，沒有太多娛樂，記得我們玩的最多的就是三國殺。學(xué)業(yè)主要靠自學(xué)，老師會(huì)引導(dǎo)給個(gè)思路，布置個(gè)作業(yè)，剩下的就靠自己了。另外芬蘭這邊華人不多，不過口碑還算不錯(cuò)。
芬蘭算是歐美國家里面對華人最好的國家了。如果你在中國住慣了北京上海等一線城市，習(xí)慣了車水馬龍?zhí)祀H線，看慣了人來人往擠公交車，芬蘭可能很難成為你愿意長期居住下去的地方。這里沒有高樓大廈，不需要擠公交車和地鐵，甚至出了首都地區(qū)都不見得很容易找得到雙向超過六車道的高速路。最切身的體會(huì)就是芬蘭真的很美，是那種自然的韻味，落葉灑落一地但是一點(diǎn)都不覺得臟亂，湖水被各種小舟劃破波紋卻依舊沉寂無聲。
夏天可以桑拿湖邊小木屋，冬天可以滑雪烤火看極光，秋天可以楓葉自駕品鹿肉，春天可以徒步踏春曬陽光?？傊?，自然永遠(yuǎn)不會(huì)讓你無聊，至于你怕內(nèi)心是否感到寂寞，我覺得完全取決于你對自然的匹配程度。如果你是個(gè)熱愛自然，喜歡安靜的人，這里很適合你，如果你喜歡熱鬧，芬蘭真的不適合你。工作方面，聽當(dāng)?shù)厝A人說在芬蘭找工作的話，除了IT和極少數(shù)的行業(yè)，你得懂芬蘭語才行。
如何區(qū)別好的紅酒和壞的紅酒？
沒人回答，青椒研究員找大師科普了下！一、多看多記。舊世界里記下梅多克、格拉夫、圣埃美隆、勃艮第、波美侯、蘇玳列級(jí)名莊及意大利、西班牙名莊，新世界里記下澳洲雙紅五星莊和智利十八羅漢及美國嘯鷹、作品一號(hào)、鹿躍等名品。最好記得單公、雙公、洗發(fā)水、周伯通、蘋果等酒莊綽號(hào)，此處不列舉。二、快速辨識(shí)葡萄酒。瓶身：1.瓶底凹陷越深酒越好，這雖然不準(zhǔn)確但有一定道理，因?yàn)槠康自缴钤椒奖愠恋黼s質(zhì)，提高葡萄酒陳年潛力，當(dāng)然法國很多列級(jí)瓶底并不深，所以說這不絕對。
2.即便瓶底較淺，但好的葡萄酒使用的瓶型包括瓶底防滑螺紋、凹陷的造型都比較考究，與廉價(jià)的有明顯區(qū)別。3.通常名莊酒的瓶封印有能體現(xiàn)酒莊信息或展現(xiàn)酒莊特色的logo或標(biāo)志，造型精美，使用的材質(zhì)也比較硬朗。法國部分中級(jí)莊和意大利部分名莊除外。4.逢盒多坑、逢金標(biāo)、銀標(biāo)多坑兩個(gè)原則。意思是如果看到有用精美的包裝盒來包裝酒，那這種酒是平價(jià)酒、廉價(jià)酒的概率相當(dāng)高；如果看到酒標(biāo)是金屬標(biāo)（金標(biāo)、銀標(biāo)），同樣平價(jià)廉價(jià)的概率也很高，因?yàn)槊凭茦?biāo)通常不會(huì)太浮夸。
法國寶瑪?shù)葌€(gè)別列級(jí)除外。三、從酒標(biāo)信息看葡萄酒。首先知道產(chǎn)地，幾個(gè)國家的英文記熟；其次根據(jù)每個(gè)國家對葡萄酒的原產(chǎn)地保護(hù)制度劃分看葡萄酒等級(jí)，這個(gè)信息通常會(huì)在酒標(biāo)上注明。具體自行百度，網(wǎng)上有對照的英文，通常等級(jí)越高，價(jià)格越貴，意大利除外，因?yàn)椴糠殖忻f因?yàn)椴⒉皇褂卯?dāng)?shù)仄咸厌勚?，自成一派，所以目前還停留在最低等級(jí)，但不影響其葡萄酒的品質(zhì)和享譽(yù)全球的名聲。
如果是法國，即便是aoc等級(jí)也不能說明酒的品質(zhì)，因?yàn)榉▏鴄oc已經(jīng)泛濫成災(zāi)；第三，根據(jù)酒標(biāo)信息標(biāo)注習(xí)慣看葡萄酒。此處適用于法國。波爾多莊名前綴chateau，勃艮第前綴domaine，有這個(gè)前綴的不一定是好酒，但沒有的基本只有兩種情況，一是列級(jí)副牌，二是平價(jià)廉價(jià)酒；第四，辨識(shí)列級(jí)莊、中級(jí)莊和村莊酒。此處適用于法國。
法國列級(jí)莊都會(huì)有Grand Crus Classes字樣，中級(jí)莊有Cru Bourgeois字樣，村莊酒有village字樣；第五，從產(chǎn)地推斷酒的品質(zhì)。通常酒標(biāo)上產(chǎn)地越具體、范圍越小，酒的品質(zhì)越高，比如法國列級(jí)莊產(chǎn)區(qū)不會(huì)標(biāo)注波爾多大區(qū)，而會(huì)具體到瑪歌、上梅多克等子產(chǎn)區(qū)，因此，但凡看到酒標(biāo)上有赫然醒目的bordeaux字樣，其國際均價(jià)一般就幾十元；第六，分清酒莊酒、酒商酒和貼牌酒也就是oem，多適用于法國酒，具體自行百度，通常酒莊酒品質(zhì)要高于酒商酒包括oem，因?yàn)榫魄f有更成熟和完善的釀制體系，但不是絕對；第七，從年份看葡萄酒。
分清大年、優(yōu)質(zhì)年、平常年和渣年。比如法國09、10年是大年，11、12是平常年，13年是渣年，14年是優(yōu)質(zhì)年，蘇玳產(chǎn)區(qū)貴腐13年是大年，12年是渣年，意大利托斯卡納和皮埃蒙特10年都是大年，其他不細(xì)說，具體自行百度；第八，從陳年時(shí)間看葡萄酒。波特、雪莉和貴腐陳年潛力都較高，博若萊新酒適合早飲，這幾種都不細(xì)說，干紅，并不是年代越久越好，大部分紅酒的適飲期只有五年，少數(shù)可達(dá)十多年，只有極少數(shù)頂級(jí)名莊且大年份能陳40乃至五十年以上，超年限的酒通常已成醋，從陳年潛力也可以推斷價(jià)格，五年以下的售價(jià)在200元以下，十年以上的300至700元，三十年左右的800至2000元，五十年以上的2000起步，此處的價(jià)格是合理售價(jià)，線上活動(dòng)價(jià)、掃碼價(jià)和不良商販將成本翻幾十倍的虛高售價(jià)不作為參考。
另，特別注意掃碼價(jià)是最不靠譜的價(jià)格；第九，了解各國盛產(chǎn)的葡萄品種。比如澳洲西拉（設(shè)拉子）、意大利內(nèi)比奧羅和桑嬌維塞、西班牙丹魄、阿根廷馬爾貝克等；第十，其它標(biāo)注。如Riserva（reserva），即珍藏級(jí)，此處針對舊世界紅酒，表明品質(zhì)較高，另外還有精釀等標(biāo)注，新世界法規(guī)中沒有明確界定，因此意義不大；vieille vigne，即老藤，澳洲對這個(gè)概念有嚴(yán)格規(guī)定，可樹齡30年以上才可稱之為老藤，往上還有70年老藤，百年老藤。
四、關(guān)注葡萄酒評分體系。rp、we、ws、js、大紅蝦、蘭頓等，不細(xì)說。多看看，了解每年的行情。五、辨識(shí)酒的真?zhèn)巍Ｍǔ钠可韕in碼等防偽標(biāo)識(shí)、酒標(biāo)酒封與正品差異即可辨別，具體百度。從液位可辨別陳年葡萄酒的真?zhèn)?，具體百度，只有少數(shù)酒莊每年會(huì)往陳年葡萄酒中注入新酒以保證其水位。以上，是入門速成途徑。如有問題，請路過的大神指正或補(bǔ)充。
家里的紅酒放時(shí)間長了還能喝嗎？
一般干紅的保質(zhì)期為十年，所以一般家庭不用擔(dān)心紅酒過期的問題，但是半甜型、甜葡萄酒、氣泡酒要另當(dāng)別論，因?yàn)檫@幾種酒雖然也算葡萄酒但是保質(zhì)期和干紅可不一樣，所以還是看清楚標(biāo)簽包裝最好。紅酒，最早出現(xiàn)在歐洲，通過歐亞大陸傳入我國。主要以葡萄或加入其他水果釀制發(fā)酵而成。干紅的味道以酸、澀、果香、木香、堅(jiān)果香為主。
那么紅酒的保質(zhì)期應(yīng)該是多久？多長時(shí)間就不能再飲用了？紅酒的保質(zhì)期上面我們說過，半甜、甜、半干葡萄酒的保質(zhì)期因其工藝不同時(shí)間都有所不同，而我們常見的'陳年'葡萄酒大部分都是干紅。所以這里我們說的紅酒是干紅。紅酒保質(zhì)期一般都是十年，但是因?yàn)榧t酒多用于品，所以能喝和最佳飲用時(shí)間就是非常大的區(qū)別了，按照常理保質(zhì)期內(nèi)都可以喝，因?yàn)楣扪b后酒瓶處于密封狀態(tài)，而且大部分紅酒中都會(huì)添加二氧化硫，具有殺菌的作用。
所以不必?fù)?dān)心放的時(shí)間長無法飲用。什么時(shí)候喝？郭主任這里建議，低價(jià)干紅不用太在意飲用的時(shí)間，這種大部分都是餐酒，佐餐時(shí)小酌用的。就像我們，天天和茅臺(tái)五糧液的人畢竟也不多。如果你非要考慮最佳飲用時(shí)間的話，就需要看葡萄品種，而兩種以上葡萄品種的紅酒建議考慮單寧含量。讓人又愛又恨的單寧單寧可以說是葡萄酒的靈魂，這種東西實(shí)在令很多初次嘗試紅酒的人受到第一次暴擊。
單寧來源于葡萄籽、葡萄皮、橡木桶，主要的味道是酸、澀。但經(jīng)過發(fā)酵又變成了一種深邃迷人的味道。我們考慮葡萄酒最佳飲用期的主要因素就是單寧。單寧含量高的葡萄品種比如赤霞珠、丹魄、小西拉等，都適合較長時(shí)間保存，最佳飲用時(shí)間也會(huì)比較長，大約三到五年。像梅洛、仙粉黛等品種單寧含量低，味道更柔和，適合存放一到兩年就可以飲用。
紅酒的保存紅酒屬于水果發(fā)酵酒，對陽光、溫度較為敏感。所以我們看到的酒瓶大多是深色的，也是為了初步避光。而對溫度要求大約在10℃左右，存放時(shí)最好平放或者傾斜45度，不過如果是一般紅酒就不必太刻意要求這些，只要避光即可。有問題可以在評論區(qū)留言告訴我，郭主任會(huì)及時(shí)回復(fù)的。謝謝關(guān)注，郭主任每天會(huì)分享美食的制作方法，也可以私信我討論喲。
為什么有的人皮膚特別白皙透亮？有什么好用的護(hù)膚品？
我是冷白皮，常年用美白精華，防曬霜也是一年四季用，夏天出門防曬傘，防曬衣。另外，飲食要清淡，咖啡紅茶我都戒掉了，奶茶一年不超過十次。戒糖很重要，大家一定要堅(jiān)持。晚上早點(diǎn)睡覺，平時(shí)堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，保持心情愉快。還有一點(diǎn)很關(guān)鍵，美白精華和防曬霜一定要用，尤其美白精華過段時(shí)間記得換牌子，經(jīng)常用一個(gè)牌子的時(shí)間長了就沒效果了。
精華類雖不是說越貴越好，但是在自己經(jīng)濟(jì)范圍內(nèi)還是買好一些的。美白之前記得先做好補(bǔ)水，這個(gè)很重要，美白不補(bǔ)水等于沒效果。油皮，中干皮，敏感皮膚需要各自選擇自己適合的品牌，每個(gè)品牌都有對應(yīng)的膚質(zhì)。比如雅詩蘭黛小棕瓶就是中干皮用，蘭蔻小黑瓶就是油皮用，hr小綠瓶就是也是油皮用，雅漾適合敏感皮膚。我是中干皮，之前買了蘭蔻小黑瓶用了完全沒效果。
家里裝修，木工做的柜子比得過全屋定制嗎？速度怎么樣？
我是木工，我跟你說下吧。首先，同級(jí)別的材料?？辞宄艺f的是同級(jí)別的材料，木工打的柜子絕對比定制的便宜很多。然后我給你分析一下定制與木工現(xiàn)場打造的優(yōu)勢與劣勢。木工打造柜子，速度絕對是比定制的要快的，而且，有什么問題，立馬發(fā)現(xiàn)立馬可以改。儲(chǔ)物空間可以根據(jù)戶主的需求打造。唯一不好的地方就是，木工打的柜子收口沒定制的漂亮。
如果碰到技術(shù)好的師傅，收口倒也完美，不會(huì)有釘眼。就怕碰到二流子，那樣會(huì)有小瑕疵。不過，基本上不會(huì)影響使用。木工打造的柜子，門最好是去定制。因?yàn)?，門好看，柜子就好看。然后就是定制的柜子，速度慢，收口的地方清爽，全是三合一連接的，可以拆裝。（木工打的基本不能拆了，不過牢固度肯定是木工打的牢）款式多樣化，羅馬線條之類的也多。
溥儀作為戰(zhàn)俘，在被蘇聯(lián)關(guān)押的五年里，真實(shí)的生活是怎樣的？
1945年8月19日，偽滿洲國傀儡皇帝愛新覺羅·溥儀在準(zhǔn)備逃亡日本的途中，被蘇聯(lián)紅軍俘虜。之后被押送至蘇聯(lián)赤塔莫洛可夫卡30號(hào)特別監(jiān)獄關(guān)押。 蘇方對溥儀實(shí)施了特別優(yōu)待政策。莫羅科夫卡特別監(jiān)獄在他入獄時(shí)專門為他舉行了一個(gè)小型宴會(huì)，向他交代了政策，并詢問他們有什么要求。只要是生活方面的問題，都可以滿足。
隨后的生活待遇，更是出乎溥儀等人的意料。蘇方對待他們就像對待療養(yǎng)者一樣：在膳食上，他們每日四餐，早餐有面包和各種點(diǎn)心、咖啡、茶等;午餐至少兩菜一湯;下午三四點(diǎn)鐘還要開一餐，叫“午茶”;晚餐常吃西餐，內(nèi)容更為豐富，有牛舌、牛尾、果酒、點(diǎn)心等。監(jiān)獄向溥儀提供圖書、報(bào)紙、收音機(jī)，還配備了專門的醫(yī)生、護(hù)士、服務(wù)員。
當(dāng)蘇方知道溥儀會(huì)彈鋼琴，還將一架鋼琴搬到了他的住處。 溥儀的活動(dòng)范圍并沒有受到很大的限制，他被批準(zhǔn)可以在房子的前后院自由散步。后來溥儀還可以在監(jiān)獄附近的河邊和小樹林中散步。 負(fù)責(zé)看管溥儀的蘇方軍官甚至找來了幾個(gè)蘇聯(lián)姑娘作為溥儀的服務(wù)員。蘇聯(lián)姑娘：這幾位姑娘年輕貌美，時(shí)間一久，和溥儀關(guān)押在一起的幾個(gè)隨從便和這些姑娘打得火熱。
溥儀怕隨從們的做法引起蘇方的反感，他嚴(yán)厲的斥責(zé)了這幾個(gè)家伙，讓他們離姑娘們遠(yuǎn)一點(diǎn)。但溥儀現(xiàn)在的威風(fēng)不再了，這幾個(gè)家伙總是趁著溥儀不注意時(shí)對這些姑娘們不老實(shí)。溥儀只好找到蘇聯(lián)看守，要求把這些漂亮的姑娘都撤走，再找?guī)讉€(gè)長得一般的婦女過來。 那些和溥儀關(guān)在一起的滿清遺老和偽滿官員不敢再稱呼溥儀為皇上，就想出五花八門的尊稱來稱呼溥儀，張景惠叫溥儀為“溥大爺”，令溥儀哭笑不得。
滿清遺老：后來這些人統(tǒng)一稱溥儀為“上邊”。 幾個(gè)月后，溥儀等人被轉(zhuǎn)移到伯力收容所，生活條件比莫洛可夫卡30號(hào)特別監(jiān)獄要稍差一些，但仍然過得很滋潤。 溥儀為了逃避審判，曾三次向蘇聯(lián)政府提出居留蘇聯(lián)的申請。他將隨身攜帶的金銀財(cái)寶贈(zèng)給蘇聯(lián)人，一心希望留在蘇聯(lián)，不愿意回國。但溥儀也留了個(gè)心眼，身上最貴重的寶貝他還是想辦法藏了起來。
他把一個(gè)裝電影機(jī)的箱子裝了夾層，將468件寶物放了進(jìn)去。一些放不進(jìn)去的則分給了手下人。還有一些鉆石、手鐲被他扔進(jìn)了江里。 在監(jiān)獄，溥儀最怕見到陌生的中國人。只要見到說中國話的陌生人，就認(rèn)為是中國派來帶走他們的，總是被嚇出一身冷汗。因?yàn)殇邇x覺得自己一旦回到國內(nèi)，結(jié)局就是必死無疑。 1946年8月蘇方通知他到遠(yuǎn)東國際軍事法庭當(dāng)證人，溥儀在蘇聯(lián)軍方的押解下，從符拉迪沃斯托克乘飛機(jī)前往日本。
在法庭上，溥儀陳述了日本帝國主義奴役滿洲的計(jì)劃和實(shí)施過程。 在遠(yuǎn)東特別法庭，溥儀連續(xù)出庭做證8天，創(chuàng)下了作證時(shí)間最長的紀(jì)錄。之后他又回到了收容所，繼續(xù)他的俘虜生活。 1950年8月1日，溥儀與其他偽滿洲國的263名戰(zhàn)犯一起由蘇聯(lián)政府移交給中國政府，在接受新中國近十年的教育改造后，于1959年12月4日獲得特赦，從此成為了中華人民共和國的一位普通公民。
為什么網(wǎng)上賣的葡萄酒很便宜，七八十就可以買一箱，還是進(jìn)口的？靠譜嗎？
現(xiàn)在我告訴你為什么紅酒這么便宜，包括一些進(jìn)口酒，其實(shí)所謂的進(jìn)口酒也不是整瓶進(jìn)口的，一個(gè)公司一年進(jìn)口個(gè)三噸兩噸的紅酒然后在國內(nèi)自己勾兌分裝，就包裝成了所謂的進(jìn)口紅酒，現(xiàn)在我把一些酒的配方告訴大家，就知道為什么這么便宜了，比如我們常見的一些紅葡萄酒，酒精度一般都在六度，下面是配方，1000公斤水加上七十公斤的酒精，400克的甜蜜素，250克蘋果酸，15克葡萄紫，7克的莧菜紅，5克的日落黃，15克的葡萄香精，放在一起攪拌均勻就可以裝瓶了，我給大家算一下成本，這里面最貴的就是酒精.現(xiàn)在酒精大概八千左右一噸，70公斤也就560塊錢，其他的配料也就最多五十塊錢，一噸水算十塊錢，這樣下來一噸酒的成本也就620塊錢，一箱六瓶每瓶650克，大概可以裝240箱，每箱酒的成本也就2.6元吧，每瓶不到五毛錢，一個(gè)箱子加商標(biāo)瓶蓋膠冒一般在6塊錢，新瓶子一個(gè)1.5元，六個(gè)瓶子9塊，人工成本最多3塊,現(xiàn)在我們來算一下每箱酒總成本是多少，2.6 6 9 3=20.6，你沒有看錯(cuò)一箱葡萄酒就這么多的成本，而其中最值錢的不是里面的酒而是包裝，有些人就問了葡萄酒怎么沒有加葡萄啊，我在這想告訴大家誰說的葡萄酒里面必須有葡萄，就像你吃的紅燒牛肉面一樣你吃到過牛肉沒有，看到這不知道你還敢不敢喝了，包括我們在夜場里經(jīng)常見的一些洋酒成本也差不了多少，看完不要問我為什么知道，因?yàn)槲揖褪且粋€(gè)開酒廠的，。