順德共有10個(gè)鎮(zhèn)，各鎮(zhèn)有不同的美食。舌尖1有專門介紹，整只豬蒸，確實(shí)很有特色。魚(yú)生很多飯店都有，比較知名的有南記、易食。一、順德魚(yú)生。而美食方面，更有“食在廣州、廚出鳳城”之說(shuō)（鳳城即順德）。茅臺(tái)酒、貴酒、黔春酒、貴海酒、水藝坊酒、炎臺(tái)酒、醬脈酒和國(guó)帥酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留香、飲后空杯香猶存的特點(diǎn)。
廣東順德的美食有什么？
南番順自古富庶，順德更是人杰地靈，清未憑借發(fā)達(dá)的絲織業(yè)和錢莊，成為了廣東的經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)。富足之余，人們追求更高層次的享受，粵劇和美食就是其中的代表。馬師曾、新馬師曾、薛覺(jué)先、白駒榮、千里駒、羅家寶等等，這些粵劇頂尖大佬倌都出自順德。而美食方面，更有“食在廣州、廚出鳳城”之說(shuō)（鳳城即順德）。清未以來(lái)，廣州的知名酒樓，大多是順德人掌廚，因此，粵菜中的廣府菜其基礎(chǔ)就是順德菜。
當(dāng)下，廣州作為一線大都市，在人口、文化的大融合下，傳統(tǒng)粵菜的特點(diǎn)越來(lái)越模糊，而順德菜作為粵菜的根，不僅保持了傳統(tǒng)，還不斷發(fā)揚(yáng)光大，最終超越廣州成為世界六大美食之都之一。 順德菜的特點(diǎn)是食材豐富、選料嚴(yán)格、做工精細(xì)、中西結(jié)合、質(zhì)鮮味美、養(yǎng)生保健等特點(diǎn)而名揚(yáng)天下。順德菜特別追求食材的新鮮，注重發(fā)揮食材的原味，油少鹽薄，口味清淡，可以說(shuō)是中國(guó)各大菜系中最健康的流派，符合現(xiàn)代健康養(yǎng)生的潮流。
順德人尤善烹魚(yú)，菜式有數(shù)百種之多，特別蒸魚(yú)，魚(yú)要現(xiàn)殺現(xiàn)蒸，火候拿捏恰到好處。順德共有10個(gè)鎮(zhèn)，各鎮(zhèn)有不同的美食。傳統(tǒng)的美食有：大良雙皮奶、大良妙牛奶、陳村粉、倫教糕、均安蒸豬、均安魚(yú)餅、樂(lè)從魚(yú)腐、魚(yú)皮角等。最著名的食府是順?lè)迳角f，在北京、上海等城市開(kāi)有20家分店，是餐飲屆的奢華品牌，也是順德菜的代表。
一、順德魚(yú)生。極具順德特色的美食，即淡水魚(yú)刺身，但不是人人敢吃，喜歡的會(huì)非常喜歡。我一個(gè)蘇州的朋友就非常喜歡，魚(yú)生多用鯇魚(yú)（草魚(yú)）、鱸魚(yú)，制作關(guān)鍵是放血要徹底，魚(yú)肉才會(huì)白而透明。魚(yú)生很多飯店都有，比較知名的有南記、易食。二、均安蒸豬。舌尖1有專門介紹，整只豬蒸，確實(shí)很有特色。三、蒸大盤魚(yú)。容桂照華農(nóng)莊。
四、新鮮豬雜粥。采用剛宰殺的豬雜，新鮮爽脆，知名的有均安豬雜粥、文華老友記、豬世界。五、煲仔飯。容桂的紅星煲仔飯和網(wǎng)紅的牛展都不錯(cuò)，其實(shí)連鎖的依立香飯也不錯(cuò)。六、水蛇粥。龍江集北水蛇粥和容桂堅(jiān)記。七、鹽焗類（蛇、乳鴿、水雞、鯽魚(yú)）。味珍軒、聚仁村、聚牛坊。八、燒鵝。順德有很多好的燒鵝，大頭華、羊額只是其中代表，象豬肉婆、大門水鄉(xiāng)的燒鵝都很不錯(cuò)。
九、比較好的綜合類飯店：大良的順風(fēng)山莊、南記、水仙頭、大門水鄉(xiāng)、大門公、順悅、鳳城酒家。容桂的豬肉婆、德景軒、龍悅灣。勒流的東海海鮮、宏圖、聚福山莊。均安的大板橋等等。而各類的特色小飯店多如牛毛，美食也極具特色。這里只例舉一些：倫教羊額的品香排骨飯，容桂文華路的臺(tái)山黃鱔飯，半夜12點(diǎn)才有的吃的大良蒸嘢牛肉粥，北滘碧江馳名的蝦仔云吞，勒流黃連的生記浸水蛇片，北滘江記的禾花雀，杏壇右灘的河鮮飯店群等等，可謂各具特色。
廣東有哪些醬香型白酒？
很高興收到您的提問(wèn)醬香型酒：所謂醬香，就是用淀粉反復(fù)發(fā)酵時(shí)發(fā)出的—種醬香味。以貴州茅臺(tái)、貴酒為代表 ，這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚，回味悠長(zhǎng)，香而不艷，低而不淡。茅臺(tái)酒、貴酒、黔春酒、貴海酒、水藝坊酒、炎臺(tái)酒、醬脈酒和國(guó)帥酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留香、飲后空杯香猶存的特點(diǎn)。
梅州客家娘酒雞有什么特色？
梅州坐月子必吃的客家娘酒雞用雞肉、老姜、娘酒（糯米釀成的濃度不高的甜酒）配制烹調(diào)而成。特色：香甜嫩滑，美味可口；有健脾開(kāi)胃，行氣活血特殊功效，客家婦女產(chǎn)后一般都吃娘酒雞以補(bǔ)身體，下奶！1.將一只重約1公斤左右的家養(yǎng)雞（線雞、閹雞）宰殺，雞洗干凈，切成塊;2.枸杞用水泡浸一下，先干凈;3.姜去皮切成米粒狀，用油爆香后，鏟起備用;4.用余油把雞塊炒到金黃;5.加入1小匙食鹽，翻炒均勻;6.加入客家娘酒，沒(méi)過(guò)雞肉即可，或者多些都可以;7.大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)入砂鍋中;8.加入炒香的姜粒;9.輕輕拌攪均勻后加入枸杞;10.蓋上鍋蓋，中小火燉煮30分鐘即可。
廣東順德有哪些美食和好玩的地方？
所謂食在廣東，其實(shí)是食在順德，此行目的不是來(lái)呼吸新鮮空氣，目的在于吃、吃、吃。給當(dāng)?shù)氐呐笥寻牒灏腧_下，拉去參加他合伙人的喜宴。好，既來(lái)之則安之，喝杯新抱茶。大酒店內(nèi)的宴席，新鮮蔬菜之外，沒(méi)有甚麼印象，但那些來(lái)敬酒的局長(zhǎng)院長(zhǎng)公安，都是海量，白蘭地當(dāng)水喝?？创箨懭四屈N消耗干邑，法國(guó)佬一定笑得不見(jiàn)眼，心中暗想：回到香港第一件事是先調(diào)查甚麼地方可以買到法國(guó)股票，購(gòu)入軒尼詩(shī)和馬爹利的股份，是絕好的投資。
好在順德的婚宴速戰(zhàn)速?zèng)Q，六時(shí)半吃到七點(diǎn)半，即刻散會(huì)。一個(gè)局長(zhǎng)醉后大嚷：「洞房的大好日子，為甚麼要六點(diǎn)半舉行？應(yīng)該改為六點(diǎn)十五分，至少翹他一翹?！鬼樀氯思词故亲龉俚模灿幸稽c(diǎn)幽默感。飯后不甘心，馬上去吃大排檔，聽(tīng)順德人說(shuō)，沒(méi)有哪一家最好，間間都有水準(zhǔn)。在容奇的夜市，大排檔不像其他地方一樣集中在一處，而是零零丁丁，這裡一檔，那裡一檔。
一試之下，跪地膜拜，味道好得出奇。先來(lái)一煲水蛇粥。水蛇切得一節(jié)節(jié)地?fù)破甬?dāng)菜，粥中撒上芫茜、蔥和生菜絲。再加點(diǎn)胡椒。啊、啊，無(wú)比的鮮甜！一點(diǎn)味精也不放。水蛇肉塊骨多，質(zhì)地硬，沒(méi)甚麼吃頭。伙計(jì)說(shuō)椒鹽水蛇的肉才軟熟，就再來(lái)一碟，果然不錯(cuò)。但是水蛇肉本身就甜，談不上手藝，再叫一個(gè)鯽魚(yú)粥，大師傅的功力完全地表現(xiàn)出來(lái)了，鯽魚(yú)是那麼多骨的東西，竟然給他片得一片片地，連細(xì)骨也不見(jiàn)，粥與水蛇一樣地甜美，佩服得五體投地。
吃完在夜市逛，到處都賣月餅，四大塊才九元人民幣，生意并不好，大家搶購(gòu)一盒一百多塊的香港瓊?cè)A?；氐较麻降木频辏恰赶扇频辍沟膭e墅式的房間，寬敞舒服，放下行李后即刻去「仙泉」的的芬蘭浴室。佈置堂皇，用大理石和君悅酒店中的花紋木料，不遜香港的浴室。浴花們都是外地勞工，順德人說(shuō)他們是廣東最富庶的地方，都不屑做這種工作。
但哪會(huì)每個(gè)女子都有錢？中國(guó)人太愛(ài)面子，也有可能在其他地方出現(xiàn)順德浴花吧。服務(wù)水準(zhǔn)一流，價(jià)錢只是香港的一半。鬆完骨已是半夜一點(diǎn)多，朋友說(shuō)再找大排檔，來(lái)個(gè)炒排骨上桌，每塊排骨大小一樣，骨上包著一層薄肉，看起來(lái)像一碟蠶豆，爆得香脆軟熟。炒了個(gè)米粉，只配出幾片豬肉，其他材料一律不加，在香港哪看得上？但是這裡炒得火候夠，味上乘，連吞三大碗，加多四五個(gè)小菜，四五瓶珠江牌啤酒，才七十多塊人民幣。
倒床即睡，第二天六點(diǎn)，見(jiàn)他人還沒(méi)起來(lái)，自己便趕著去吃出名的雙皮燉奶。所謂雙皮，是把牛奶滾熱后凝固成皮，倒出剩馀的奶汁，讓皮留在碗底，另加蛋白和鮮奶再燉后凝固一張新皮在上面。功夫做足，但味道麻麻。九點(diǎn)的早餐在仙泉的餐廳吃，經(jīng)過(guò)小庭園時(shí)看到一棵松樹(shù)，由中間剖成兩邊，只剩下一半單獨(dú)地生存，真有奇趣。蝦餃燒賣都好吃，牛肉有肉味和彈牙，特別的是看到一碟碟的魚(yú)皮，友人說(shuō)是鯇魚(yú)皮，但看不見(jiàn)格子般的花紋，一問(wèn)之下，是大魚(yú)皮，試過(guò)后覺(jué)得比鯇魚(yú)皮脆得多。
接著去逛菜市場(chǎng)，看到魽魚(yú)乾買下等候中餐時(shí)叫餐廳用大蒜和酒來(lái)蒸。又見(jiàn)另一種魚(yú)皮，原來(lái)是生魚(yú)皮，比大魚(yú)皮更脆。到西山廟，當(dāng)然不是看甚麼古跡，這裡有出名的薑撞奶，原來(lái)把牛奶煮熟后倒入薑汁中，即凝固。攪它一攪，又化成液體，覺(jué)得太甜，用白蘭送之，恰好。大良市中心到處賣名土產(chǎn)崩砂，安了一個(gè)蟲(chóng)字邊，寫成「蟲(chóng)崩」砂，是油炸餅，硬得要命，不應(yīng)叫崩砂，可改為崩牙。
午餐餐廳有個(gè)像曼谷土耳其浴室的金魚(yú)缸，裡面養(yǎng)的是名副其實(shí)的雞任由客人指名點(diǎn)之，和香港雞一比，的確多出許多雞味，白灼之后用蜆醬點(diǎn)之，不吃雞的香港人也搶著掃個(gè)清光。魽魚(yú)又肥又大，在香港吃不到。還有小鯊魚(yú)，切成一段段，用大蒜頭、燒肉等炆煮，味美濃郁肉滑，上桌香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。上船之前再來(lái)一碟云吞撈麵，沒(méi)有澳門做得好，順德人不大吃麵。
去順德玩一天有哪些值得品嘗的美食？
首先我想說(shuō)，作為一個(gè)游客，順德那么多好吃的，玩一天怎么夠！怎么也要八天??！可是，如果你真的只有一天時(shí)間，我推薦你中午去??私房菜，下午去吃甜品，逛清暉園消消食，晚上去吃紅星光發(fā)煲仔飯，吃完拜拜回家咯。??私房菜 燒鵝，皮很脆，極香，肉多汁煎焗竹生腸，別出心裁的在竹腸里填入泡椒，很解膩清蒸魷魚(yú)，火候剛剛好，極鮮美彈牙私房炒蟹，請(qǐng)勿在非蟹季點(diǎn)清蒸鳊魚(yú)，魚(yú)腩肥美倫教糕，太美味的甜米糕，微微的酒釀味，必點(diǎn)飲料別忘了點(diǎn)鮮榨青蔗汁，瘦瘦的小妹手持大刀砍青蔗，看得我目不轉(zhuǎn)睛。
當(dāng)然，青蔗汁也很好喝，那清爽的甜太開(kāi)胃了。吃好了，買單走人，逛逛去，差不多就可以去吃甜品啦必點(diǎn)的是雙皮奶，個(gè)人比較喜歡熱飲，更有奶的香濃，略甜，可仍然完勝外地的雙皮奶，而且一碗只要8塊錢啊。其他甜品，看你喜好咯，菜單上會(huì)讓你選個(gè)夠的。吃飽了，繼續(xù)逛，往紅星光發(fā)煲仔飯的方向逛，路過(guò)熱鬧的街市，逼仄擁擠，然而依舊到處都是好吃得。
這時(shí)，請(qǐng)控制你自己，你的胃容量已經(jīng)被預(yù)約。逛著逛著，就能看到土豪的大宅子，裝飾得非常特別。好不好看喜不喜歡不重要啊，因?yàn)榫退阆矚g，普通人也買不起這么大的宅子啊好了，晚飯時(shí)間到了點(diǎn)菜，上菜，煲仔飯必點(diǎn)，另外個(gè)問(wèn)答已經(jīng)回答過(guò)，不詳敘了。煎魚(yú)餅，香芥辣炒芥藍(lán)，太特別，太好吃，芥末的辣味如此搭配芥藍(lán)鹽水雞，像軟嫩一點(diǎn)的上海咸雞，喜歡蒸魚(yú)腩與魚(yú)骨頭尾湯，依舊是很特別的做法，蒸魚(yú)淡，魚(yú)湯咸，兩者搭配之后才體會(huì)妙處。
為什么在順德早餐店吃腸粉吃粥，旁邊有一個(gè)柜子擺的全是白酒？
感謝有邀拉條叔叔來(lái)了我出差在那邊呆過(guò)一段時(shí)間，順德是個(gè)具備美食傳承的地方，故有粵菜的精華一說(shuō)，因?yàn)樯嗉馍系闹袊?guó)緣故在那邊多逗留了些許天。柜子上擺著白酒，第一條吃早餐時(shí)候就見(jiàn)到了，有幸品到了這么美味的紅米酒。我就在這兒說(shuō)說(shuō)這個(gè)酒的故事，為什么要擺那兒。第一點(diǎn)：老傳承。據(jù)傳言說(shuō)在早年間順德大街小巷，早餐茶樓館子較多，那會(huì)兒顧客多是一些個(gè)老農(nóng)長(zhǎng)工，本地的人閑人，早起的勞工，早上吃飯標(biāo)配就是生滾粥加紅米酒，大部分人因?yàn)槌龉ぴ蛑荒芎热鹁疲Ｏ碌木蜁?huì)放到柜子里寄存著，等隔天來(lái)繼續(xù)喝，時(shí)間久了大部分酒文化就傳下來(lái)了。
第二點(diǎn)：新宣傳紅米酒美味，都說(shuō)這個(gè)酒美那么它美味在哪呢？因?yàn)樗歇?dú)特的釀酒工藝，用的是赤米和豬肉。赤米不好挑呀要經(jīng)過(guò)嚴(yán)密的篩選，層層把關(guān)，去其糟粕，取其精華，用來(lái)釀造。除此之外，還有特有的豬肉釀酒的方法，據(jù)說(shuō)從北宋年間就有了。肥豬肉使用時(shí)間越長(zhǎng)，肉香越濃。擺放在每個(gè)餐館，從某個(gè)角度上講其實(shí)是給順德的美酒做宣傳的。
第三點(diǎn)：民風(fēng)習(xí)俗現(xiàn)在早餐布拉腸粉，生滾粥配紅米酒。這些風(fēng)俗保留一直存在，有時(shí)候這些紅米酒的擺放可能已經(jīng)是一種習(xí)慣了。將來(lái)也會(huì)一直傳承下去，為以后的子孫后代所用。拉條叔叔提示：你們有機(jī)會(huì)去順德一定要品嘗下粵菜的精華，配點(diǎn)正宗的紅米酒，為這些古老傳承美食美味助力。感謝大家點(diǎn)個(gè)??唄，關(guān)注一下有驚喜，我是拉條叔叔喲！。