洋河年產(chǎn)量多少噸，2010中國(guó)白酒銷量排名

2011年排名1五糧液。2茅臺(tái)。3蘇酒集團(tuán)。4瀘州老窖。5郎酒。

全國(guó)白酒總產(chǎn)量大約850萬(wàn)噸，四川兩百多萬(wàn)噸，大約占1/4強(qiáng)，山東第二，河南第三 茅臺(tái)： 2010年前11個(gè)月集團(tuán)銷售收入143.27億，利潤(rùn)71.52億 五糧液： 2010年集團(tuán)銷售400億，利稅100億 劍南春： 2010年銷售30多億 瀘州老窖： 2010年收入53.7億。 洋河： 2010年實(shí)現(xiàn)銷售收入75.45億，凈利22億 汾酒： 集團(tuán)實(shí)現(xiàn)55億銷售，銷售公司2010年前11個(gè)月實(shí)現(xiàn)銷售33億 郎酒股份公司2010年銷售58億

　　2010年中國(guó)白酒銷量排名 　　第一位：茅臺(tái)，以13.09%的市場(chǎng)綜合占有率一舉奪得冠軍。 　　第二位：尖莊，退居第二。 　　第三位：金六福，從上月第六升至第三。 　　第四位：五糧液，退后一位。 　　第五位：瀘州老窖，退后一位。 　　第六位：古井貢，高升兩位。 　　第七位：紅星。 　　第八位：郎酒，新入圍。 　　第九位：寧城老窖，新入圍。 　　第十位：榆樹，新入圍。

汾酒、郎酒、衡水老白干、白云邊、古井貢、紅星二鍋頭、劍南春、董酒等都是純糧酒。純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點(diǎn)，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。有一種非常簡(jiǎn)單辨別純糧酒的方法就是盒身上印有純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)識(shí)的酒就是純糧酒。固態(tài)純糧酒詳細(xì)介紹：純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后生產(chǎn)出來(lái)的白酒。制作過(guò)程中，對(duì)選料、生產(chǎn)用水、制曲過(guò)程、窖池?cái)?shù)量、入窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等現(xiàn)代化的理化分析程序都有一定的要求?！凹兗Z固態(tài)發(fā)酵”是我國(guó)傳統(tǒng)手工技藝，工藝復(fù)雜、配糧講究，對(duì)制曲、發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)藏、勾兌、灌裝等全過(guò)程的工藝控制都有嚴(yán)格的規(guī)定。而且周期較長(zhǎng)，相對(duì)成本較高，如果某一個(gè)酒廠要在短時(shí)間提高產(chǎn)量的話，困難非同一般，如茅臺(tái)、瀘州老窖等酒，雖經(jīng)過(guò)百年發(fā)展，其產(chǎn)量也不過(guò)年產(chǎn)3萬(wàn)噸左右。而對(duì)于新工藝白酒，則根本不存在這個(gè)問(wèn)題。

什么白酒才是純糧食酒?

目前，谷養(yǎng)康無(wú)添加純糧酒就是固態(tài)的純糧酒，味道很好，入口香醇，勁道也綿柔，我一般是在京東上買這個(gè)酒，很實(shí)惠。

這些酒都有一個(gè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的都是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。如:茅臺(tái)系列酒，瀘州老窖，劍南春，洋河藍(lán)色經(jīng)典，古井貢，白云邊，酒鬼，宋河糧液，四特，景芝白干，西鳳，等等……

汾酒、郎酒、衡水老白干、白云邊、古井貢、紅星二鍋頭、劍南春、董酒等都是純糧酒。純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點(diǎn)，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。有一種非常簡(jiǎn)單辨別純糧酒的方法就是盒身上印有純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)識(shí)的酒就是純糧酒。1. 一品景芝產(chǎn)自中國(guó)山東省安丘市景芝鎮(zhèn)。 一品景芝融合“醬、濃、清”三種名酒香型之工藝精華，成就了珍稀芝麻香。她芝麻香幽雅純正，醇和細(xì)膩，香味協(xié)調(diào)，風(fēng)格典雅。2. 郎酒郎酒地處赤水河畔二郎鎮(zhèn)，地處醬香白酒釀造優(yōu)質(zhì)地帶。赤水河自古有“美酒河”之稱，孕育了中國(guó)兩大醬香白酒，茅臺(tái)和青花郎。此外郎酒還擁有世界上最大的自然儲(chǔ)酒溶洞——天寶洞，醇化生香，陳化老熟。3. 汾酒汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。4. 衡水老白干衡水老白干酒有著悠久的釀造歷史，據(jù)文字記載可追溯到漢代（公元104年），知名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽豐柔”著稱于世。衡水老白干酒的釀造生產(chǎn)1900年基本上沒(méi)有間斷。5. 白云邊白云邊酒是集茅臺(tái)醬香、滬州老窖濃香、汾酒清香于一體的兼香型白酒，產(chǎn)于湖北省松滋市。白云邊品牌源于我國(guó)素有“詩(shī)仙”、“酒仙”之稱的李白的詩(shī)句。參考資料：百度百科-純糧酒

要接合黃酒本身的具體情況，價(jià)格，群體來(lái)分析運(yùn)作啊，

黃酒策劃：品牌定位的四個(gè)路徑 http://www.tech-food.com 2009-1-6 11:45:33 中國(guó)食品科技網(wǎng) 黃酒行業(yè)的迅猛發(fā)展，已經(jīng)成為酒類飲料中一個(gè)重要品類。隨著國(guó)家“積極發(fā)展黃酒”產(chǎn)業(yè)政策的引導(dǎo)，營(yíng)養(yǎng)、保健消費(fèi)觀念的深入人心，古老的黃酒業(yè)重新煥發(fā)出勃勃生機(jī)。2002年，黃酒產(chǎn)量突破140萬(wàn)噸，2005年黃酒產(chǎn)量突破200萬(wàn)噸，2006年更是突破了220萬(wàn)噸的歷史記錄。黃酒已經(jīng)能夠和保健酒、洋酒展開積極的正面競(jìng)爭(zhēng)，在消費(fèi)者心目中，成為和白酒、啤酒以及紅酒三大酒種相提并論的第四大品類?！? 黃酒行業(yè)，有市場(chǎng)而無(wú)大品牌。近幾年黃酒呈現(xiàn)上升勢(shì)頭，黃酒品牌如雨后春筍般出現(xiàn)，并迅速發(fā)展。除強(qiáng)勢(shì)的浙派、海派黃酒之外，江蘇的沙洲優(yōu)黃；安徽的海神、古南豐等區(qū)域黃酒企業(yè)均在市場(chǎng)上比較活躍。從產(chǎn)能和銷量上來(lái)看，以古越龍山、會(huì)稽山以及塔牌為代表的浙派黃酒，以和酒為代表的海派黃酒在已經(jīng)占有一定的優(yōu)勢(shì)，但是從全國(guó)市場(chǎng)布局以及品牌影響力來(lái)看，目前，黃酒行業(yè)真正意義上的市場(chǎng)格局尚未建立。換句話說(shuō)，黃酒企業(yè)還缺乏真正意義上的全國(guó)性一線品牌、二線品牌以及區(qū)域性強(qiáng)勢(shì)領(lǐng)導(dǎo)品牌等?！? 究其核心，我們認(rèn)為黃酒大企業(yè)在品牌定位上的錯(cuò)位以及品牌個(gè)性上的不清晰使然。一句話，黃酒營(yíng)銷，到底是在打動(dòng)渠道還是打動(dòng)消費(fèi)者，我們從黃酒品牌定位上可以清晰看出。目前，黃酒品牌定位主要是以下幾個(gè)方向，其根本上仍然是以打動(dòng)渠道為出發(fā)點(diǎn)的黃酒品牌。而以渠道為出發(fā)點(diǎn)的品牌定位，從企業(yè)營(yíng)銷層面上考慮是對(duì)的，但是由于忽視了消費(fèi)者因素，無(wú)法真正意義上啟動(dòng)終端消費(fèi)，換句話說(shuō)，企業(yè)是讓渠道買單，而沒(méi)有真正的讓消費(fèi)者買單，動(dòng)在渠道，死在終端。這也是在“黃酒三年高潮”后集體失語(yǔ)的背后原因。 “水井坊方向”。即定位為高端消費(fèi)市場(chǎng)，典型例子是古越龍山。古越龍山借助“陳寶國(guó)”這個(gè)“風(fēng)流人物”，“意見(jiàn)領(lǐng)袖”大喊“數(shù)風(fēng)流人物，品古越龍山”，試圖打動(dòng)高端消費(fèi)人群，向上延伸，打造中高端黃酒形象；然而當(dāng)我們梳理一下古越龍山的產(chǎn)品線，我們就能夠清晰看到其品牌定位與產(chǎn)品定位的不吻合。我們要清晰認(rèn)識(shí)到水井坊定位為“中國(guó)最貴的酒”，其產(chǎn)品線是支撐的，其市場(chǎng)操作手法是得當(dāng)?shù)?，黃酒企業(yè)不能想當(dāng)然，也不可以想當(dāng)然。　　 “劍南春方向”，即定位為文化和歷史。文化和歷史是黃酒帶給消費(fèi)者的附加值部分，如果單純地賣文化、賣歷史，黃酒很難賣好。因?yàn)閺母旧稀皻v史”“文化”并不能給消費(fèi)者帶來(lái)顯著的價(jià)值因素。從這個(gè)層面上來(lái)看，以“占據(jù)品類獨(dú)特性”為定位區(qū)隔的會(huì)稽山，其“黃酒之源——會(huì)稽山，1743年已是一壇好酒”的品牌定位，我們看到了清晰地向消費(fèi)者傳達(dá)了其黃酒鼻祖地位，如同國(guó)酒茅臺(tái)一樣。但是，在黃酒大品類沒(méi)有得到消費(fèi)者認(rèn)可之前，不能給消費(fèi)者帶來(lái)直接的市場(chǎng)效應(yīng)。安徽古南豐黃酒“古南豐，徽州的味道”，還有紹興女兒紅黃酒。 “二鍋頭方向”，即定位為區(qū)域文化。“二鍋頭”＝“北京”，“老白干”＝“河北”，白酒企業(yè)的這種定位方法直接決定了白酒企業(yè)區(qū)域?yàn)橥醯氖袌?chǎng)定位。以“石窟門”為代表的黃酒企業(yè)是這種定位成功的典范。當(dāng)然，這種定位方法一旦獲得成功，也必然給企業(yè)帶來(lái)一定程度上的問(wèn)題。因?yàn)?，地產(chǎn)品牌將會(huì)面臨著走出去問(wèn)題。譬如，二鍋頭走出北京就相當(dāng)困難，同樣，石窟門走出上海，估計(jì)很多消費(fèi)者都不認(rèn)識(shí)這個(gè)名字?！? 造成黃酒的目前營(yíng)銷困惑在于“學(xué)習(xí)”。學(xué)習(xí)誰(shuí)？黃酒在學(xué)習(xí)白酒營(yíng)銷，學(xué)習(xí)白酒品牌定位方向，甚至學(xué)習(xí)白酒營(yíng)銷模式。當(dāng)白酒定位歷史、文化成功之后，黃酒企業(yè)寄希望于歷史文化定位；當(dāng)白酒通過(guò)盤中盤模式迅速占領(lǐng)餐飲終端之際，黃酒企業(yè)沒(méi)有進(jìn)行深刻洞察，也花費(fèi)血本強(qiáng)攻餐飲終端…………我們不否定學(xué)習(xí)創(chuàng)新的想法？但黃酒營(yíng)銷者一定要清楚地認(rèn)知到白酒在中國(guó)消費(fèi)者心目中的地位，黃酒品牌是不具備的?！? 黃酒品牌，要真正意義上的崛起，必須要重新梳理以“打動(dòng)消費(fèi)者”為核心的品牌定位。建立其品牌獨(dú)特的個(gè)性以及消費(fèi)者價(jià)值。　　 黃酒和白酒不一樣，黃酒，由于其天生的區(qū)域性，要使其后半生要全國(guó)性的話，黃酒營(yíng)銷必須改變現(xiàn)有營(yíng)銷模式。黃酒要實(shí)現(xiàn)其大市場(chǎng)的目標(biāo)，必須要走大品牌之路。而獨(dú)特的品牌個(gè)性塑造是改變黃酒地緣性的根本之道?！　? 筆者認(rèn)為：消費(fèi)者消費(fèi)形態(tài)細(xì)分和消費(fèi)價(jià)值細(xì)分是黃酒企業(yè)塑造獨(dú)特品牌的主要路徑。從產(chǎn)品自身以及消費(fèi)者細(xì)分作為品牌定位的方向是黃酒企業(yè)尋求差異化概念的主要出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)?！? 品類創(chuàng)新定位法。黃酒品牌可以從品類創(chuàng)新的角度思考差異化的消費(fèi)者價(jià)值定位路徑。筆者曾服務(wù)了一家保健酒企業(yè)羊羔美酒，其定位為“中華肉質(zhì)釀造第一酒”，其成分中含有嫩羊羔肉以及河北雪梨，其本身就是營(yíng)養(yǎng)和健康因素。“肉質(zhì)釀造”的品質(zhì)定位差異化地建立自己獨(dú)特的品類定位。黃酒企業(yè)是不是從其中可以思考一下，當(dāng)黃酒品牌率先建立其品類定位，那么其就能成就某一品類中的第一品牌，就譬如功能型飲料脈動(dòng)，王老吉以及碳酸飲料可口可樂(lè)一樣?！　? “產(chǎn)品創(chuàng)新的消費(fèi)者價(jià)值”定位法。即“藍(lán)色經(jīng)典法則”。洋河藍(lán)色經(jīng)典作為洋河酒業(yè)推出的高端政商務(wù)用酒，其定位從目標(biāo)消費(fèi)者入手，以其“綿柔經(jīng)典”的消費(fèi)者追求的核心產(chǎn)品價(jià)值突破，通過(guò)差異化的“藍(lán)色瓶型”，以“洋河藍(lán)色經(jīng)典，男人的情懷”為品牌核心訴求，一舉實(shí)現(xiàn)了品牌突圍。筆者認(rèn)為，黃酒企業(yè)品牌定位首要方向就是從產(chǎn)品自身以消費(fèi)者為導(dǎo)向的核心賣點(diǎn)的提煉。會(huì)稽山水香國(guó)色一改紹興酒原有的風(fēng)格，用清新時(shí)代感的包裝和低度、柔和、爽口的酒度在江蘇市場(chǎng)一炮走紅，在不到兩年的時(shí)間內(nèi)就達(dá)到年銷售額5000萬(wàn)元的規(guī)模。浙江烏氈帽黃酒推出的清爽型改良黃酒，一舉拿下吳江、江陰兩個(gè)代表市場(chǎng)，也取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)，繼而走向全國(guó)?！　? 產(chǎn)品創(chuàng)新有幾個(gè)方面。一是產(chǎn)品技術(shù)升級(jí)創(chuàng)新定位法，譬如聯(lián)合技術(shù)專家，研發(fā)出黃酒改良新技術(shù)，能夠給消費(fèi)者帶來(lái)新的價(jià)值利益點(diǎn)；二是產(chǎn)品包裝創(chuàng)新定位法，從消費(fèi)者消費(fèi)場(chǎng)合、消費(fèi)心理等方面進(jìn)行產(chǎn)品包裝改革，一改傳統(tǒng)的包裝形態(tài)，給消費(fèi)者以新的視覺(jué)感知?！　? 消費(fèi)人群細(xì)分定位法。即“金六福法則”。黃酒企業(yè)要鎖定現(xiàn)代中青年消費(fèi)者，重新打造根據(jù)特定場(chǎng)合下消費(fèi)特定黃酒品牌。飲料分男女，白酒分男女，黃酒也可以分男女。從消費(fèi)性別上進(jìn)行細(xì)分定位；第二，從年齡結(jié)構(gòu)也可以進(jìn)行細(xì)分定位；最為重要的細(xì)分定位方向是以消費(fèi)場(chǎng)合和消費(fèi)檔次進(jìn)行黃酒定位細(xì)分。譬如，和女性朋友一起和XX黃酒；宴請(qǐng)客人的XX黃酒，等等?！　? 消費(fèi)形態(tài)細(xì)分定位方向。這是黃酒著力打造的重要方向之一，也是黃酒區(qū)別于其他酒種的重要標(biāo)準(zhǔn)。換句話說(shuō)，它是解決什么情況下消費(fèi)黃酒的問(wèn)題？如何消費(fèi)黃酒的問(wèn)題？浪漫時(shí)刻喝紅酒，激情時(shí)刻喝啤酒，熱情時(shí)刻喝白酒，那么是時(shí)尚時(shí)刻喝黃酒呢？還是健康時(shí)候喝黃酒呢？還是其他什么時(shí)候？其次，黃酒如何喝？是不是像喝紅酒加冰呢？還是喝芝華士加綠茶？喝黃酒加紅酒，還是加什么？是中午一杯呢？還是晚上一杯呢？抑或每天兩杯呢？其實(shí)這也是一種定位方向。當(dāng)然，我們發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)黃酒企業(yè)有這種品牌定位的幾乎很少。 黃酒營(yíng)銷，從品牌定位開始！品牌定位，從重塑消費(fèi)者價(jià)值開始！

技能訓(xùn)練 ●市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的構(gòu)成要素有哪些？ ●應(yīng)怎樣擬寫市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的標(biāo)題？ ●市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的前言一般寫出哪些內(nèi)容 ●根據(jù)下述材料，撰寫一篇市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。 中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，國(guó)內(nèi)果汁及果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)33.1%，市場(chǎng)滲透率達(dá)36.5%，居飲料行業(yè)第四位，但國(guó)內(nèi)果汁人均年消費(fèi)量?jī)H為1公斤，為世界果汁平均消費(fèi)水平的1/7，西歐國(guó)家平均消費(fèi)量的1/4，市場(chǎng)需求潛力巨大。 我國(guó)水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，到2005年，我國(guó)預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量可達(dá)150—160萬(wàn)噸，人均果汁年消費(fèi)量達(dá)1.2公斤左右。2015年，預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量達(dá)195—240萬(wàn)噸，人均年消費(fèi)量達(dá)1.5公斤。 近日，我公司對(duì)××市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行了一次市場(chǎng)調(diào)查， 根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我們對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行了簡(jiǎn)要的分析。 追求綠色、天然、營(yíng)養(yǎng)成為消費(fèi)者和果汁飲料的主要目的。品種多、口味多是果汁飲料行業(yè)的顯著特點(diǎn)，據(jù)××市場(chǎng)調(diào)查顯示，每家大型超市內(nèi)，果汁飲料的品種都在120種左右，廠家達(dá)十幾家，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷量無(wú)明顯區(qū)分。 目標(biāo)消費(fèi)群----調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費(fèi)群中，15—24歲年齡段的占了34.3%，25—34歲年齡段的占了28.4%，其中，又以女性消費(fèi)者居多。 影響購(gòu)買因素----口味：酸甜的味道銷的最好，低糖營(yíng)養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)需求的主流；包裝：家庭消費(fèi)首選750ml和1L裝的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂(lè)包為即買即飲或旅游時(shí)的首選；禮品裝是家庭送禮時(shí)的選擇；新穎別致的杯型因喝完飲料后瓶子可當(dāng)茶杯用，所以也影響了部分消費(fèi)者購(gòu)買決定。 飲料種類選擇習(xí)慣----71.2%的消費(fèi)者表示不會(huì)僅限于一種，會(huì)喝多種飲料；有什么喝什么的占了20.5%；表示就喝一種的有8.3%。 品牌選擇習(xí)慣----調(diào)查顯示，習(xí)慣于多品牌選擇的消費(fèi)者有54.6%；習(xí)慣性單品牌選擇的有13.1%；因品牌忠誠(chéng)性做出單品牌選擇的有14.2%；價(jià)格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%;追求方便的比例為15.5%。 飲料品牌認(rèn)知渠道----廣告：75.4%；自己喝過(guò)才知道：58.4%；賣飲料的地方：24.5%；親友介紹：11.1%。 購(gòu)買渠道選擇----在超市購(gòu)買：61.3%；隨時(shí)購(gòu)買：2.5%；個(gè)體商店購(gòu)買：28.4%；批發(fā)市場(chǎng)：2.5%；大中型商場(chǎng)：5.4%；酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購(gòu)買潛力。 一次購(gòu)買量----選擇喝多少就買多少的有62.4%；選擇一次性批發(fā)很多的有7.6%；會(huì)多買一點(diǎn)存著的有29.9%。 ●選擇你所熟悉的某種日用商品，對(duì)其在本地的市場(chǎng)銷售狀況作市場(chǎng)調(diào)查，寫出一篇小型市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。 另附印度陶瓷機(jī)械04市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 印度陶瓷機(jī)械聯(lián)合會(huì)(the Association of Italian Manufacturers of Machinery and Equipment for Ceramics)公布2004年全國(guó)該產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。 報(bào)告指出：（1）該行業(yè)2004年國(guó)內(nèi)銷售增加4.6%，出口增長(zhǎng)17.6%，贏利1,593，400，000歐元（比2003年增長(zhǎng)13.6%），結(jié)束了自2001年以來(lái)的負(fù)增長(zhǎng)趨勢(shì)；（2）由于歐洲陶瓷磚瓦市場(chǎng)的復(fù)蘇，尤其是西班牙陶瓷磚瓦市場(chǎng)萎縮的結(jié)束，促進(jìn)了印度陶瓷磚瓦機(jī)械出口的增加（13.8%）；（3）2004年在中東地區(qū)出口增加54.3%，然而，東南亞和非洲的出口市場(chǎng)開始下滑，分別減少32.1%和6.6%。

酒類產(chǎn)品的消費(fèi)情況 1、白酒比紅酒消費(fèi)量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費(fèi)以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費(fèi)；二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場(chǎng)大于紅酒的市場(chǎng)。 2、白酒消費(fèi)多元化。 （1）從買白酒的用途來(lái)看，約52.84%的消費(fèi)者用來(lái)自己消費(fèi)，約27.84%的消費(fèi)者用來(lái)送禮，其余的是隨機(jī)性很大的消費(fèi)者。 買酒用于自己消費(fèi)的消費(fèi)者，其價(jià)格大部分在20元以下，其中10元以下的約占26.7%，10～20元的占22.73%，從品牌上來(lái)說(shuō)，稻花香、洋河、湯溝酒相對(duì)看好，尤其是湯溝酒，約占18.75%，這也許跟消費(fèi)者的地方情結(jié)有關(guān)。從紅酒的消費(fèi)情況來(lái)看，大部分價(jià)格也都集中在10～20元之間，其中，10元以下的占10.23%，價(jià)格檔次越高，購(gòu)買力相對(duì)越低。從品牌上來(lái)說(shuō)，以花果山、張?jiān)?/a>、山楂酒為主。 送禮者所購(gòu)買的白酒其價(jià)格大部分選擇在80～150元之間（約28.4%），約有15.34%的消費(fèi)者選擇150元以上。這樣，生產(chǎn)廠商的定價(jià)和包裝策略就有了依據(jù)，定價(jià)要合理，又要有好的包裝，才能增大銷售量。從品牌的選擇來(lái)看，約有21.59%的消費(fèi)者選擇五糧液，10.795%的消費(fèi)者選擇茅臺(tái),另外對(duì)紅酒的調(diào)查顯示，約有10.2%的消費(fèi)者選擇40～80元的價(jià)位，選擇80元以上的約5.11%?？傊?，從以上的消費(fèi)情況來(lái)看，消費(fèi)者的消費(fèi)水平基本上決定了酒類市場(chǎng)的規(guī)模。 （2）購(gòu)買因素比較鮮明，調(diào)查資料顯示，消費(fèi)者關(guān)注的因素依次為價(jià)格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商的合理定價(jià)是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。 （3）顧客忠誠(chéng)度調(diào)查表明，經(jīng)常換品牌的消費(fèi)者占樣本總數(shù)的32.95%，偶爾換的占43.75%，對(duì)新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%，持無(wú)所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%?？梢钥闯觯坏┠硞€(gè)品牌在消費(fèi)者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應(yīng)在樹立企業(yè)形象、爭(zhēng)創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對(duì)企業(yè)的發(fā)展十分重要。 （4）動(dòng)因分析。主要在于消費(fèi)者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營(yíng)業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費(fèi)者的注意力，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是關(guān)鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費(fèi)者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場(chǎng)的規(guī)模。而對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，營(yíng)業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視，因?yàn)槠鋵?duì)酒類產(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。 （二）飲食類產(chǎn)品的消費(fèi)情況。 本次調(diào)查主要針對(duì)一些飲食消費(fèi)場(chǎng)所和消費(fèi)者比較喜歡的飲食進(jìn)行，調(diào)查表明，消費(fèi)有以下幾個(gè)重要特點(diǎn)： 1、消費(fèi)者認(rèn)為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費(fèi)者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費(fèi)水平是相適應(yīng)的，現(xiàn)將幾個(gè)主要酒店比較如下： 泰福大酒店是大家最看好的，約有31.82%的消費(fèi)者選擇它，其次是望海樓和明珠大酒店，都是10.23%，然后是錦花賓館。調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，云天賓館雖然說(shuō)是比較好的，但由于這個(gè)賓館的特殊性，只有舉辦大型會(huì)議時(shí)使用，或者是貴賓、政府政要才可以進(jìn)入，所以調(diào)查中作為普通消費(fèi)者的調(diào)查對(duì)象很少會(huì)選擇云天賓館。 2、消費(fèi)者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機(jī)性，但也并非絕對(duì)如此，例如，長(zhǎng)城酒樓、淮揚(yáng)酒樓，也有一定的遠(yuǎn)距離消費(fèi)者惠顧。 3、消費(fèi)者追求時(shí)尚消費(fèi)，如對(duì)手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費(fèi)比較多，特別是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%，以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)餐飲類市場(chǎng)。 4、近年來(lái)，海鮮與火鍋成為市民飲食市場(chǎng)的兩個(gè)亮點(diǎn)，市場(chǎng)潛力很大，目前的消費(fèi)量也很大。調(diào)查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對(duì)季節(jié)的調(diào)查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場(chǎng)，在夏季也有較大的市場(chǎng)潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費(fèi)的一大景觀和特色。 三、結(jié)論和建議 （一）結(jié)論 1、本市的居民消費(fèi)水平還不算太高，屬于中等消費(fèi)水平，平均收入在1000元左右，相當(dāng)一部分居民還沒(méi)有達(dá)到小康水平。 2、居民在酒類產(chǎn)品消費(fèi)上主要是用于自己消費(fèi)，并且以白酒居多，紅酒的消費(fèi)比較少，用于個(gè)人消費(fèi)的酒品，無(wú)論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉(xiāng)酒為主。 3、消費(fèi)者在買酒時(shí)多注重酒的價(jià)格、質(zhì)量、包裝和宣傳，也有相當(dāng)一部分消費(fèi)者持無(wú)所謂的態(tài)度。對(duì)新牌子的酒認(rèn)知度較高。 4、對(duì)酒店的消費(fèi)，主要集中在中檔消費(fèi)水平上，火鍋和海鮮的消費(fèi)潛力較大，并且已經(jīng)有相當(dāng)大的消費(fèi)市場(chǎng)。 （二）建議 1、商家在組織貨品時(shí)要根據(jù)市場(chǎng)的變化制定相應(yīng)的營(yíng)銷策略。 2、對(duì)消費(fèi)者較多選擇本地酒的情況，政府和商家應(yīng)采取積極措施引導(dǎo)消費(fèi)者的消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)城市消費(fèi)的良性循環(huán)。 3、由于海鮮和火鍋消費(fèi)的增長(zhǎng)，導(dǎo)致城市化管理的混亂，政府應(yīng)加強(qiáng)管理力度，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，促進(jìn)城市文明建設(shè)。 市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告，是在對(duì)調(diào)查得到的資料進(jìn)行分析整理、篩選加工的基礎(chǔ)上，記述和反映市場(chǎng)調(diào)查成果并提出作者看法和意見(jiàn)的書面報(bào)告。 市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告是市場(chǎng)調(diào)查工作的最終成果，也是市場(chǎng)調(diào)研過(guò)程中最重要的一環(huán)。許多管理者并不一定涉足市場(chǎng)調(diào)研過(guò)程，但他們將利用調(diào)查報(bào)告進(jìn)行業(yè)務(wù)決策。一份好的調(diào)查報(bào)告，能對(duì)企業(yè)的市場(chǎng)策劃活動(dòng)提供有效的導(dǎo)向作用，同時(shí)，對(duì)于各部門管理者了解情況、分析問(wèn)題、制定決策、編制計(jì)劃以及控制、協(xié)調(diào)、監(jiān)督等各方面都能起到積極的作用。如果調(diào)查報(bào)告寫得拙劣不堪，再好的調(diào)查資料也會(huì)黯然失色，甚至可能導(dǎo)致市場(chǎng)活動(dòng)的失敗。