1,籮卜可以怎么燒湯
蘿卜最好的搭配就是和羊肉一起煲湯最完美
主料 蘿卜(最好是白蘿卜)
配料 羊肉
白水先將羊肉煮到8成熟然后放蘿卜,放鹽少許。
快蘿卜熟后放點白胡椒粉,香菜。這個季節(jié)最適合。
只用溫火燒蘿卜
油豆腐...海帶...
蘿卜肉片湯 可以弄點肥的 多燉一會 也很香的 有臘肉的話就更好
煮羅卜在開鍋前,不要放鹽,不要蓋鍋蓋.否則湯會苦.羅卜湯很鮮美.
2,如何燉羊肉白蘿卜湯
羊肉500克,白蘿卜1根,姜10片,大蔥1段,白酒1勺,料酒1勺,胡椒粉、香菜、蔥花和鹽各適量。 1、羊肉用冷水浸泡15~20分鐘,加入適量姜片、大蔥和白酒等去腥,再清洗干凈,切成塊。2、鍋中燒水,加入少許姜片和料酒,待水沸騰后放入羊肉焯水2~3分鐘。3、將焯過水的羊肉放入冷水中,漂去血沫,撈出后用涼水沖洗干凈。4、白蘿卜清洗干凈,切成滾刀塊。5、將處理好的羊肉放入電壓力鍋中,加入適量的水,再加入姜片和大蔥段,按下電壓力鍋煲湯功能鍵,燉煲40分鐘左右即可。6、將燉煲的羊肉湯轉(zhuǎn)入砂鍋,倒入白蘿卜滾刀塊繼續(xù)燉煮,先大火,燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。7、小火慢燉至白蘿卜軟爛時,加適量的鹽調(diào)味,起鍋,上桌,吃的時候撒點胡椒粉,再撒點香菜或蔥花。這數(shù)九寒天的,吃完都冒汗。1、羊肉焯水以后必須沖洗干凈,否則最后燉出來的湯浮沫太多,湯不清亮。 2、 美食 坐家每次燉羊肉白蘿卜湯基本上都是清燉,加入的配料極少,力求保持羊肉和白蘿卜的原滋原味,關(guān)鍵是得花功夫慢慢燉。選用黑山羊前腿肉用禾草燒透表皮,然后起骨將肉切成小塊,白蘿卜滾刀切成小塊,鍋里放水加入羊肉,姜蔥片料酒小許燒開,打去浮沫血水撈起清洗干凈,將鍋燒熱加入花生油,到入羊肉翻炒爆香放入瓦煲內(nèi),加入清水放入姜片,甜玉米,竹蔗,大火煮二十分鐘轉(zhuǎn)中火煮二十分鐘,加入白蘿卜繼續(xù)煮二十分鐘,加入小許鹽調(diào)味,這樣白蘿卜燉羊肉湯就做好了。
3,怎樣做泡白蘿卜
拿一袋泡椒,加點白糖,加點白醋,加點鹽。加點味精,讓后放白蘿卜放只幾天入味可使用
材料:白蘿卜一根,(紅皮蘿卜也可以,但覺得白蘿卜比較溫和,紅蘿卜味太辣。第一次做先用一根做,不成功也不心疼)。 雜七雜八的蘿卜加一起也可以,加蘋果就更好了 調(diào)料:涼開水、鹽、糖、白醋、白酒、野山椒 容器:砂鍋(有泡菜甁也行,我省事就用這個,效果很好) 做法: 1、白蘿卜洗凈,擦干水份,去頭尾,橫切成三段,再把每小段切成片。 (切成什么樣自己定,但記得一定不能去皮,泡蘿卜就皮脆) 2、切好的蘿卜放進(jìn)砂鍋里,放入涼開水,水沒過蘿卜五厘米的樣子就行,放入鹽個小匙(碼不準(zhǔn)量,可以先少放,后面可以再加),糖兩大匙(要多點),白醋(我倒了三分之一瓶),白酒適量,最后倒入一小瓶的野山椒(包括里的汁水)。要是喜歡花椒味道也可以撒一點花椒。 3、用干凈的筷子,攪和勻了,蓋上蓋子,放置陰涼處,24小時后就可以吃了,這時可以嘗一味道,要是嫌味太淡,酸甜不夠,記著要加點鹽,然后視情況放點糖或醋
4,白蘿卜湯簡單做法怎么做
棒骨蘿卜湯的做法步驟1. 棒骨從中砍斷,焯水后洗凈浮沫備用2. 蘿卜去皮切滾刀塊備用3. 燉鍋中水開后,放入棒骨,待水再一次開時,撇盡浮沫4. 倒入料酒,如家中有菜籽油的話可在這個步驟中滴上三四滴,這個做法能讓湯汁濃白5. 放入拍松的姜塊與蔥結(jié),改小火燉3小時以上6. 放入蘿卜,再燉30分鐘,加鹽與雞精調(diào)味即可小貼士1、棒骨雖然事先被焯過水,但是在放入燉鍋并在水開后,還是要撇浮沫,以保證湯汁澄清2、棒骨湯起碼要燉3小時,看到棒骨頭上那層軟骨裂開,變厚才好
美味白蘿卜湯:白蘿卜湯主料棒骨2根白蘿卜1根蔥適量姜適量輔料料酒 雞精鹽 棒骨蘿卜湯的做法步驟1. 棒骨從中砍斷,焯水后洗凈浮沫備用2. 蘿卜去皮切滾刀塊備用3. 燉鍋中水開后,放入棒骨,待水再一次開時,撇盡浮沫4. 倒入料酒,如家中有菜籽油的話可在這個步驟中滴上三四滴,這個做法能讓湯汁濃白5. 放入拍松的姜塊與蔥結(jié),改小火燉3小時以上6. 放入蘿卜,再燉30分鐘,加鹽與雞精調(diào)味即可小貼士1、棒骨雖然事先被焯過水,但是在放入燉鍋并在水開后,還是要撇浮沫,以保證湯汁澄清。2、棒骨湯起碼要燉3小時,看到棒骨頭上那層軟骨裂開,變厚才好。
5,蘿卜怎樣煲湯
蝦皮蘿卜絲湯:大紅蘿卜(或白蘿卜)洗凈去皮,切極細(xì)的絲(或用網(wǎng)眼較細(xì)的礤子礤絲),放冷水中漂洗至無蘿卜腥味,砂鍋上灶注清水,放入姜絲(生姜去皮切極細(xì)的絲)、蔥絲(蔥白同樣切極細(xì)的絲)、蝦皮,中火燒開后放蘿卜絲,再次開鍋后關(guān)火,略微冷卻放食鹽、芝麻油(幾滴即可)、香菜末(最好使用香菜葉)。蘿卜絲潔白,香菜翠綠,不僅湯形好看而且味道鮮美。
蘿卜被稱為小人參,順氣,你可以把它弄成絲和海帶丸子粉絲羊肉等一起做成湯,很美味的啊,我都連著喝好多天了,因為我儲存了很多蘿卜
蘿卜可以跟羊肉、排骨‘、煲湯啊。補身體,還可以暖身體。要清煲的,不要下太多其他調(diào)料??梢韵劝雅殴腔蛘呤茄蛉庀磧羧ヲ}味,放進(jìn)去先煲,大火開,滾了之后下蘿卜,滾了之后再小火煲煲就行了。
1.在煲中放適量清水,放火上燒開,轉(zhuǎn)小火2.另起一鍋,將切塊牛肉冷水下鍋,加白酒適量,燒開后繼續(xù)煮1、2分鐘,關(guān)火。3.將牛肉撈出,注意不要粘太多的浮末,不怕麻煩,可以用熱水沖洗一下,趁熱倒入煲中4.煲中加生姜,蔥,大料(一顆),料酒,轉(zhuǎn)大火,燒開1、2分鐘后轉(zhuǎn)小火5.一個半小時后,蘿卜去皮切滾刀塊,加入煲中,加鹽調(diào)好味,轉(zhuǎn)大火6.10到15分鐘,蘿卜剛熟過心就行了我不喜歡蘿卜熬太久,剛熟過心,湯很香,蘿卜很甜,也不怕隔夜。熬久了,蘿卜甜味就沒有了,隔夜后有一股濃濃的蘿卜臭。
白蘿卜和羊排做的湯好吃又營養(yǎng):砂鍋蘿卜羊排溫補:先把羊排切成小塊 用熱水抄一下(過水)浸出血沫子不要,放在砂鍋里放上蔥姜,料酒花椒等根據(jù)個人口味不要放太多作料清單一點,6成熟放入白蘿卜注意要削皮小火燉到入味 出郭撒點胡椒粉 湯底清淡味濃
冬季是蘿卜煲湯的最佳時間。和狗肉或者羊肉一起煲湯。效果非常好。很適合冬季食補的一道菜
6,只需要鹽白糖酒的酸蘿卜怎么做
1、蘿卜切成條或者蘿卜丁,根據(jù)個人喜好來2、用鹽給腌兩天3、加適量白糖和酒,加點適量的水,密封泡一周就可以了這跟腌糖蒜是同樣的原理
1、先把蘿卜洗干凈把水分晾干,2、再把蘿卜切成20*20*80mm的條形,3、把條形蘿卜用食用鹽四面搓擦均勻,再把蘿卜放到洗干凈的瓦罐里,一層蘿卜一層糖把瓦罐裝8分滿,再用白酒把瓦罐口封閉,4、在裝滿蘿卜的瓦罐上面用洗干凈的河卵石壓牢,蓋好瓦罐蓋10天可以食用。
1. 開水加入食鹽后晾涼。2. 準(zhǔn)備白醋一瓶,花椒適量,泡椒適量。3. 在容器內(nèi)加入花椒,糖,泡椒和白醋適量。4. 將蘿卜切細(xì)條后倒入步驟3。5. 將調(diào)好味的水倒入可密封的罐子里,然后下入蘿卜,用水將包菜完全淹沒。6. 第一次腌一個星期左右即可取出食用。下次再腌時可以根據(jù)個人口味加入鹽和糖等調(diào)味料,腌三天左右就可以食用了。7. 自己腌制的酸菜,可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)節(jié),不象在外面買的,酸甜不由自己
每年春節(jié)期間,我最愛吃的還是咸菜、醬瓜之類的,來沖淡些許的油膩。材料:白蘿卜 鹽 糖 醋 生抽。1、白蘿卜洗凈切片;2、一層一層撒上些許的鹽,腌制半小時;(圖1)3、把腌制出的水倒掉,加上些許的糖抓勻,擱置20分鐘;(圖2)4、把糖腌后的汁也倒掉,再撒上糖,再繼續(xù)20分鐘;(圖3)5、再把汁倒掉,用涼開水沖洗下;6、加入生抽、涼開水、糖、醋(沒過蘿卜)腌制兩天即食。
1. 開水加入食鹽后晾涼。2. 準(zhǔn)備白醋一瓶,花椒適量,泡椒適量。3. 在容器內(nèi)加入花椒,糖,泡椒和白醋適量。4. 將蘿卜切細(xì)條后倒入步驟3。5. 將調(diào)好味的水倒入可密封的罐子里,然后下入蘿卜,用水將包菜完全淹沒。6. 第一次腌一個星期左右即可取出食用。下次再腌時可以根據(jù)個人口味加入鹽和糖等調(diào)味料,腌三天左右就可以食用了。7. 自己腌制的酸菜,可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)節(jié),不象在外面買的,酸甜不由自己
7,白蘿卜湯怎么做好喝
主料:白蘿卜200克、胡蘿卜30克、芹菜20克、豬瘦肉20克。輔料:香蔥適量、香菜適量、食用油5毫升、鹽3克、雞粉5克、白胡椒粉3克。1、首先準(zhǔn)備好食材。2、倒入食用油,倒入蔥末、豬瘦肉,煸炒至變色。3、倒入蘿卜條,翻炒均勻。4、加水500ML。5、大火煮沸。6、加鹽,雞粉,白胡椒粉,大火煮沸。7、倒入胡蘿卜末,芹菜末,大火煮沸。8、成品圖如下。
主料:白蘿卜200克、胡蘿卜30克、芹菜20克、豬瘦肉20克。輔料:香蔥適量、香菜適量、食用油5毫升、鹽3克、雞粉5克、白胡椒粉3克。1、白蘿卜切絲,胡蘿卜切末,芹菜切末,香菜切段,香蔥切末,豬肉切絲。2、倒入食用油,倒入蔥末、豬瘦肉,煸炒至變色。3、倒入蘿卜條,翻炒均勻。4、加水500ml,加鹽、雞粉、白胡椒粉、胡蘿卜末、芹菜末,大火煮沸。5、出鍋裝盤,蘿卜湯即可制作完成。
蘿卜湯所需材料主要食材白蘿卜、干貝、清湯、植物油、鹽、味精、料酒、蔥末、姜末、水淀粉、香油干貝蘿卜湯的做法1、將蘿卜洗凈,削去皮,切成1厘米寬、3厘米長的條,再用清水反復(fù)洗去異味,撈入大碗內(nèi),加入鹽、料酒、清湯,入籠蒸透后取出,倒去湯汁備用。2、炒鍋置大火上,加入植物油燒至五成熱,下入蔥末、姜末熗鍋,加入清湯、水發(fā)干貝、蘿卜條,隨即烹入料酒,燒至湯沸后撇去浮沫,加入鹽、味精,用水淀粉勾芡,淋入香油攪勻即可。干貝蘿卜湯的功效與作用干貝蘿卜湯是一道美味可口的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于浙菜系。湯色乳白、海鮮味濃。這是一道既營養(yǎng)又簡單的湯品,材料也只有兩樣,百分百的懶人菜,愛煲靚湯的你不能錯過哦。干貝具有滋陰補腎、和胃調(diào)中的功效,常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。白蘿卜具有下氣、消食化積、滋陰潤肺、解毒生津,利尿通便的功效。這樣的相互搭配食材都是有養(yǎng)生作用的,可以有清熱去火的作用,而且還可以理氣滋陰的,具有補氣血的效果,大家可以經(jīng)常食用,特別是秋季,適合滋陰潤燥。
將白蘿卜(500g)削皮洗凈切絲,下開水煮至八成熟撈出放入大碗;將豌豆苗(25g)洗凈下開水稍焯撈出。將鍋燒熱,加入料酒、鹽、味精燒開后下入白蘿卜絲、香菇絲燙一下?lián)瞥龇艤雰?nèi),湯燒開后即成。
你好. 1;籮卜切絲開水焯一下,去掉嗆味. 2; 蝦皮少許清水洗 撈出備用. 3;油熱后放入蔥姜絲炒香入蝦皮翻炒,加水開鍋后湯水變白,到入焯好的籮卜絲,大火燒開后小火燉幾分鐘,還可以加入少量粉絲,加鹽.胡椒粉.湯色白,味鮮美.試一下,保證好喝.
8,白蘿卜湯怎么做
其實最營養(yǎng)的做法就是把白蘿卜切成塊,和豬排骨一起燉湯。排骨蘿卜湯 1. 放一鍋水,放姜和黃酒,不要放鹽和味精,放切好的肋排煮到爛。先用大火煮沸,撇去沫子,然后用小火燉兩個小時;2. 白蘿卜削皮,切成小塊,放進(jìn)肉湯里一起煮,放味精和鹽。大火煮沸后改用小火,把姜片撈出來,再過一個小時就可以了。撒上一些蔥花更漂亮一些。蘿卜可以盡量多一些,排骨蘿卜湯最好吃的就是燙燙的蘿卜,湯也很好喝??梢园烟}卜和湯都吃完后把肉留下,再放一鍋水,一模一樣再做一鍋。1. 放一鍋水,放姜和黃酒,不要放鹽和味精,放切好的肋排煮到爛。先用大火煮沸,撇去沫子,然后用小火燉兩個小時;2. 白蘿卜削皮,切成小塊,放進(jìn)肉湯里一起煮,放味精和鹽。大火煮沸后改用小火,把姜片撈出來,再過一個小時就可以了。撒上一些蔥花更漂亮一些。蘿卜可以盡量多一些,排骨蘿卜湯最好吃的就是燙燙的蘿卜,湯也很好喝。可以把蘿卜和湯都吃完后把肉留下,再放一鍋水,一模一樣再做一鍋。 下面是純白蘿卜湯的做法:白蘿卜與紅蘿卜不同,生食熟食均可,白蘿卜生食爽脆辛辣,可治療口腔潰瘍、幫助消化;熟食則清香鮮甜,有健脾益氣、清熱化痰等療效。腸胃不佳的人多吃白蘿卜,它不僅能健胃消食,還能調(diào)理胃腸機能。白蘿卜除了可與排骨燉湯,還可以用豬筒骨、鯽魚或雞殼同燉,皆有不同的食療效果呢! 烹制材料(三人份) 材料: 白蘿卜(1個,612克)、排骨(280克)、蔥(1支)、香菜(1棵) 調(diào)料: 鹽(1/3湯匙)、濃縮雞汁(1湯匙)、料酒(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、胡椒粉(1/3湯匙)第一步 1 白蘿卜去皮洗凈,切成滾刀塊,放入沸水中焯60秒后,撈起瀝干水;蔥切成蔥花,香菜切成末. 第二步 2 排骨洗凈,剁成2厘米長的段,放入沸水中汆燙30秒,撈起瀝干水第三步 3 鍋內(nèi)注入4碗清水,放入白蘿卜和排骨,加蓋大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮45分鐘第四步 4 添入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉,與白蘿卜、排骨一同攪勻入味。第五步 5 灑上蔥花和香菜末拌勻,即可出鍋。貼士 1、白蘿卜的辛辣味較重,可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下,撈起瀝干水再下鍋烹煮,這樣可去除白蘿卜的辛辣味?! ?、可選用新鮮豬筒骨代替排骨,煲出的湯味會濃香甜美,也更有營養(yǎng)價值?! ?、紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮,否則白蘿卜中的營養(yǎng)物質(zhì)會遭到破壞?! ?、白蘿卜性寒涼,不適合脾胃虛弱者食用,同時服用參類滋補藥時,應(yīng)忌食白蘿卜
材料土雞1/4只,白蘿卜300公克,老姜30公克,青蔥1根,水600㏄,鹽1小匙,米酒1大匙做法1.土雞剁小塊,放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。2.白蘿卜去皮切滾刀塊,放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。3.老姜去皮切片;青蔥切段,備用。4.將作法1~3的所有食材、水和調(diào)味料,放入電子鍋內(nèi)鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關(guān)跳起即可。材料烏雞半只,枸杞10余顆,白蘿卜半個,生姜1塊,蔥做法1.生姜切片,蔥切斷,白蘿卜切片滾刀塊 2.烏雞洗凈,斬塊,準(zhǔn)備一鍋開水,將烏雞塊下入,焯5分鐘后撈起,沖水瀝干3.將烏雞塊放入砂鍋內(nèi),加入姜片,蔥斷,加入開水,煲1小時左右 4.加入白蘿卜塊繼續(xù)煲半小時,關(guān)火前5分鐘加入枸杞,放鹽調(diào)味即可,喝時撒些蔥花或香菜味道也不錯的材料雞半只,蘿卜一根,蔥一節(jié),姜幾片,香蔥兩根做法只土雞,姜3~4片,蔥一段。所有原料放入鍋中,加足量誰,大火燒開,改小火燉1個半小時,撇去浮油,邊是清清的,味道濃濃的雞湯。一定要選土雞~母雞的話,油會更多。取出一碗雞湯,白蘿卜一根,香蔥2棵。白蘿卜切片,(我切那么大塊,是方便八月拿著吃,嘿嘿)放入雞湯中,煮15分鐘至軟,放少許鹽、撒上香蔥。
白蘿卜湯白蘿卜湯:蘿卜性味辛、甘、涼,有消積化痰,消食利膈的作用,是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹病人的理想食品。將白蘿卜(500g)削皮洗凈切絲,下開水煮至八成熟撈出放入大碗;將豌豆苗(25g)洗凈下開水稍焯撈出。將鍋燒熱,倒入黃豆芽,加入料酒、鹽、味精燒開后下入白蘿卜絲、香菇絲燙一下?lián)瞥龇艤雰?nèi),湯燒開后撒上豌豆苗澆在湯碗內(nèi)即成。