三年陳和五年陳的和酒大開(kāi)福，屬于暢飲雙人飲用版，它比古越龍山口感稍淡，比沙洲優(yōu)黃馥郁，比塔牌黃酒更有甜蜜度。三年陳的大開(kāi)福，在魔都的零售價(jià)位在20元左右，五年陳的基本上在25元左右，近年來(lái)這兩款分別有提價(jià)，但三年陳的價(jià)格比較穩(wěn)定。分為三年陳紅蓋、五年陳黃蓋，絕對(duì)的海派黃酒風(fēng)味。
上海的黃酒哪個(gè)牌子更好喝？
根據(jù)老王多年買(mǎi)酒經(jīng)驗(yàn)，就大眾化消費(fèi)來(lái)說(shuō)，上海外地的黃酒，賣(mài)的最好的是浙江的古越龍山，其次是江蘇的沙洲優(yōu)黃。前者濃郁，后者清雅，是魔都市場(chǎng)上最受認(rèn)可的外地黃酒。如果要說(shuō)上海本土黃酒，哪個(gè)更好喝，賣(mài)的最好，當(dāng)然是金楓酒業(yè)旗下的黃酒系列：石庫(kù)門(mén)、金色年華、和酒、儂好。當(dāng)然黃酒也分高中低低端，"石庫(kù)門(mén)"和"金色年華"是主打，尤其是石庫(kù)門(mén)主打高端，當(dāng)然也有低價(jià)格系列。
“和酒”和"儂好"系列最親民。其中和酒有一款大瓶1升裝的黃酒也不錯(cuò)，叫做“和酒大開(kāi)福”。分為三年陳紅蓋、五年陳黃蓋，絕對(duì)的海派黃酒風(fēng)味。相對(duì)來(lái)說(shuō)性?xún)r(jià)比最強(qiáng)，口感不比石庫(kù)門(mén)黃酒系列中的14度“藍(lán)一號(hào)”差。三年陳和五年陳的和酒大開(kāi)福，屬于暢飲雙人飲用版，它比古越龍山口感稍淡，比沙洲優(yōu)黃馥郁，比塔牌黃酒更有甜蜜度。
打開(kāi)瓶蓋，黃酒特有的酒香飄然入鼻，陳酒的味道在口中舒展轉(zhuǎn)換。入口醇柔、回甜婉轉(zhuǎn)、混合著話梅的氣息和枸杞的特有的甘甜清香，仔細(xì)品味，還有蜂蜜的味道。這是典型的海派黃酒的風(fēng)格。但是值得注意的是，這個(gè)黃酒隔水加熱的時(shí)候，可以加熱，但水的溫度不能過(guò)高，基本上70度熱水即可，此酒如果加了生姜，將會(huì)破壞酒體風(fēng)味。
當(dāng)然也不是不可以加，單片生姜片丟進(jìn)去即可。三年陳的大開(kāi)福，在魔都的零售價(jià)位在20元左右，五年陳的基本上在25元左右，近年來(lái)這兩款分別有提價(jià)，但三年陳的價(jià)格比較穩(wěn)定?，F(xiàn)在的黃酒，尤其是新式黃酒，已經(jīng)不太適合加熱了，甚至加冰塊暢飲的都出來(lái)很多年了。黃酒市場(chǎng)一直都在改革，但是消費(fèi)和受眾依然局限在華東市場(chǎng)，尤其是江浙滬。
黃酒是越陳越好嗎？不一樣年份的黃酒有什么不一樣的特點(diǎn)？
酒是有最佳品嘗年限的，儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，微生物消耗掉酒里的有機(jī)物，口感會(huì)下降，最后變的和醋差不多。黃酒這種大米糯米為原料的發(fā)酵酒并不會(huì)產(chǎn)生特別值得期待的口感和氣味上的變化，而且黃酒儲(chǔ)存還要看環(huán)境，溫度，濕度，避光等等條件，條件合適儲(chǔ)存的時(shí)間就長(zhǎng)點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)黃酒前五年的口感變化最為明顯，黃酒是一種特別需要陳年的酒，特別是紹興黃酒以“老酒”聞名，年輕的時(shí)候口感往往會(huì)比較生硬，酒精味也會(huì)比較沖，而陳年能很好的解決這些問(wèn)題，使酒變的更優(yōu)雅。