濃香鼻祖瀘州老窖,其得獎產品為瀘州老窖特曲酒,糧香和陳香十分和諧,尤其老酒的微量元素、酒精分子和水締合度隨著時間越陳越香。白酒哪個牌子好喝,這個得分人。品質最優(yōu)的,當屬茅臺、五糧液、汾酒、古井貢、瀘州老窖特曲,各有特色,算是一個平手。瀘州老窖的白酒系列太龐雜,系列和價格帶區(qū)分不明顯,沒有主打和拳頭品牌!這個小酒不錯!11.5元啊零售。
你覺得白酒哪個牌子好喝?
謝邀。白酒哪個牌子好喝,這個得分人。有的人喜歡醬香型的,有的人喜歡濃香型的,還有的人喜歡清香型的,既然是送給老丈人,那么就要先知道他喜歡喝哪個香型的,然后再去買,那樣合老丈人口味,他會非常高興的。白酒市場各種品牌"百花齊放",同時也是"百家爭鳴”。價格更是高低相差懸殊,品牌酒比如茅臺、五糧液等動輒上千元、上萬元,有的地方白酒二三百、百八十元,小作坊自釀的燒酒十元八元就能買到。
有哪些好喝的白酒值得推薦?
推薦一個:家鄉(xiāng)的四川郎酒。“上流是茅臺,下游望瀘州。船過二郎灘,又該喝郎酒?!泵┡_酒和郎酒被稱為赤水河畔的姊妹花。茅臺與郎酒淵源頗深。巴拿馬萬國博覽會一摔,讓茅臺揚名萬里,蜚聲國際。當時河對岸的二郎鎮(zhèn)鹽業(yè)發(fā)達,但酒業(yè)也很興旺,早期的惠川糟房就聘請了茅臺鎮(zhèn)榮和燒坊的酒師張子興指導技術,釀造回沙郎酒。1933年,富商雷紹清創(chuàng)辦了集義酒廠,他后來雇請茅臺鎮(zhèn)最大作坊成義燒坊掌火鄭銀安、陳海清,及惠川糟房的莫紹成,綜合回沙郎酒、茅臺酒的工藝方法,釀出的酒在質量上超過了回沙郎酒,成為與茅臺酒相似卻別有天地的醬香型美酒,并命名為“郎酒”。
1957年,在原集義酒廠基礎上,建國營古藺郎酒廠,并從茅臺酒廠運回曲藥200斤、配糟1萬斤。一水相連,環(huán)境相似,技藝相承,“茅臺酒的酒香更大一些,郎酒的后味更長一些。”是很多酒友的共識。大自然還給郎酒提供了一個全世界最大的天然酒庫——天寶洞、地寶洞。它是云貴高原典型的喀斯特溶洞,洞內常年恒溫在19攝氏度左右,在這里貯藏郎酒,可以使新酒醇化,老熟更快。
50元以內的糧食酒有哪些?
這個價位的首推汾酒,黃蓋汾酒和乳玻汾酒是首選,其次選西鳳綠脖,如果喜歡濃香的那就選瀘州老窖特曲,最后可以選擇貴州大地上的濃香型鴨溪窖小瓶裝。50元以內的醬香型糧食酒,常規(guī)500ml瓶裝基本買不到,茅臺鎮(zhèn)上的醬酒太龍蛇混雜,不成體系又自成生態(tài),甚至連具體的廠址門牌都不給你。50元的茅臺鎮(zhèn)醬酒可以買到,但基本上都是雜牌子,如果根據品牌來說的話,50元的醬香型基本上是買不到的,而最差勁的茅臺系茅臺迎賓單瓶價位都在百元左右。
一,50元左右的白酒為什么選擇汾酒呢?汾酒廠股份有限公司出品的清香型白酒,它的四大系列你可以閉著眼睛買,只要購買渠道正確,都是純糧固態(tài)法白酒。放眼整個白酒行業(yè),汾酒廠股份公司強大的純糧固態(tài)發(fā)酵能力,的的確確給人驚喜,高端的青花白酒,老白汾酒光瓶玻汾,包括竹葉青,每一個系列和價格帶都是國貨之光。老王嘗試的所有的白酒,只有清香型和醬酒給人最優(yōu)雅的感受。
濃香型白酒怎么喝都喝不來,因為實在忍受不了那濃烈的香味,不管是純糧還是新工藝,酒香味太艷麗。這是個人意見!現(xiàn)在光瓶53度黃蓋玻汾它的零售價在魔都已經接近50元了,有的便利超市甚至遠遠超出50的價位。紅蓋兒42度玻汾,這個價位始終保持在45元左右,味道清雅柔和,同樣是純糧固態(tài)發(fā)酵,酒體掛杯明顯,醇酯柔和飽滿,入口溫潤利索。
乳玻汾酒外觀古典,清香同樣經典,但 50元價位的現(xiàn)在啊不太好買。汾酒最大的感受是不上頭,喝了之后不會口干舌燥找水喝,只要不摻雜其他混酒,醒酒也比較快。人們常說汾酒不能夠表達白酒的悠長韻味,這一點說的還是比較貼切的,什么叫做悠長?意思是除了回味,還指像醬香型,濃香型,那種喝了之后一個下午頭都暈暈乎乎的,酒力綿延不絕。
汾酒的特點就是清雅,清香又雅致,不會給你纏綿不絕的糾纏,是白酒世界里的一股清流!二,其次為什么選西鳳綠脖55度呢?這是一款經典的鳳香型白酒,濃而不烈,清而不淡,鳳香型是也是一款兼香型白酒。要選就選綠脖55度,甘冽,醇美。酸甜苦辣香,五味調和,是鳳香型大曲酒各價格表中經典中的經典,值得嘗試。三,再次為什么選瀘州老窖頭曲?瀘州老窖特曲比頭曲還要好,但是特曲的價格太昂貴了,還是喝一喝瀘州老窖頭曲小瓶吧,作為口糧,其實它的窖香味不太濃郁,但是值這個價位,酒體不錯,柔滑,是典型的川酒濃香。
瀘州老窖的白酒系列太龐雜,系列和價格帶區(qū)分不明顯,沒有主打和拳頭品牌!這個小酒不錯!11.5元啊零售。四,最后說一說鴨溪窖吧。這款是貴州的濃香型白酒,常規(guī)的瓶裝已經超出50元的價位,但也可以買得到,也有小瓶裝,價位合適,這個白酒的特色有點川酒的感覺,窖香味窖泥味比較突出,典型的純糧酒,喜歡濃香的不容錯過。
八大名酒中你認為哪款酒比較好喝呢?
八大名酒中,無論新八大還是老八大,都各有特色,但質量還是有所差異的。品質最優(yōu)的,當屬茅臺、五糧液、汾酒、古井貢、瀘州老窖特曲,各有特色,算是一個平手。茅臺是醬香酒的鼻祖,醬香突出,糧香、曲香、衍生香和諧,優(yōu)雅細膩,空杯留香持久,是國內外最受歡迎的白酒。目前醬香酒都在以茅臺酒的風格為標桿,又各有不同風格。
五糧液雖然不是濃香酒的鼻祖,五糧釀造、諸香和諧,卻是多糧酒中先品質最佳的,尤以老酒風味更加豐富、醇厚。濃香鼻祖瀘州老窖,其得獎產品為瀘州老窖特曲酒,糧香和陳香十分和諧,尤其老酒的微量元素、酒精分子和水締合度隨著時間越陳越香。不過,今天企業(yè)品質最佳的卻是國窖1573,在工藝、質量和風味上有創(chuàng)新完善和發(fā)展。
汾酒是清香鼻祖,在建國前最富盛名,建國后也做了40年白酒老大哥,清香純正典雅,清潔度最高。古井貢是蘇魯豫皖地區(qū)首家入選八大名酒的白酒,色清如水晶,香純似幽蘭,陳年酒尤佳,唇齒留香。其次如洋河大曲、劍南春、西鳳酒,都未褪去國家名酒的質量特色。洋河是新八大名酒,酒廠獲獎產品為洋河大曲,以“甜綿軟凈香”的幽雅濃香酒風格著稱可如今暢銷產品為藍色經典系列。
藍色經典在品相上延續(xù)舊裝再升級,酒體風味也不斷隨著消費趨勢變化而發(fā)展。洋河酒廠也是白酒行業(yè)率先實現(xiàn)風味口感市場化的白酒企業(yè)之一。劍南春是新八大名酒,也屬多糧濃香酒,與五糧液酒略有相似,但有自己獨特風格。西鳳酒是老八大名酒,第三屆落選,與其風格當時無法明確分類有關,后又回歸國家名酒陣營至今。工藝特征使然,其有濃清兼?zhèn)涞娘L格特點,而酒海容器中帶有的風味物質十分特殊。
不得不說,八大名酒中質量有所下降,并不太為消費者所接受的是全興和董酒。全興酒在第三屆落選,后又回歸國家名酒陣營。改開后,全興酒走平民路線,但質量提升較慢。后研發(fā)升級產品水井坊,老樹新花,雙品牌戰(zhàn)略一度中興。如今,全興酒和水井坊分開經營,雙品牌戰(zhàn)略失效,全興酒市場前景不太明朗。董酒,素以國密配方著稱,然而其經營者在策略和管理上持續(xù)性不足,企業(yè)江河日下,酒質也和其他八大名酒漸漸拉開距離。
國產的醬香白酒有哪些?哪種最好喝?
醬香酒有進口的嗎?要問那種白酒最好喝,我感覺這個問題問的有些尷尬!首先白酒不單單是用好喝不好喝的形勢去概括它的,只喝酒卻不知酒中的"內容”是不是有點虧?中國白酒是以曲酒為代表的一大類蒸餾白酒的統(tǒng)稱,因其獨特的固態(tài)發(fā)酵工藝與具有不可替代的地域資源,決定了中國白酒不同香型的獨特風格。"醬香型”是中國白酒三大基本香型之一,醬香酒”又稱茅臺酒,這類香型的白酒香氣;香而不艷,低而不淡,醇香幽雅,倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯留香。
其酒中含有多種復合香體,如芳香、曲香、糟香、窖底香、密甜香、水果香等香體,聞起來很誘人。醬香酒原產地;位于我國貴州省仁懷市北部12公里赤水河畔“茅臺酒鎮(zhèn)”地處海拔400余米的低熱河谷地帶、四周高山聳立氣候夏熱冬暖雨季少。茅臺鎮(zhèn)歷來就是黔北名鎮(zhèn),古有”川鹽走貴州,秦商聚茅臺的真實寫照。今又有神秘茅臺的說法,茅臺的神秘并非完全取決于當?shù)氐乩硪蛩睾蜕鷳B(tài)環(huán)境、數(shù)百年來茅臺人以釀酒為根、隨著釀酒工業(yè)的不斷提高,釀酒體系日益龐大,隨之擴撒在空氣中的酒香、彌漫了整個茅臺,使初次來到茅臺酒鎮(zhèn)的朋友!對這股”清新優(yōu)雅、沁人心脾的酒香產生了濃厚的神秘感。
一瓶好的醬香酒,由“獨特的釀造工藝”、“勾調工藝”及“儲藏時間”三個點所進行歸納。醬香酒的品評;?1、打開瓶蓋后,細膩的醬香味瞬間散發(fā)出來,滴酒于手心,來回幾下,聞之,香氣不嗆鼻,豐富純正,綿綿悠長。??2、將酒倒入杯中,酒色微黃剔透,輕蕩之,酒漿掛杯不散,香氣撲鼻,與工期充分接觸后,飲之其味醇和豐滿,其香細膩悠長。
??3、呷:輕呷一小口,吸氣,讓酒漿均勻分布在口腔里,頓感舌尖甜酸,舌側微澀,舌根微苦,緩緩咽下,喉嚨、食管感覺柔和、潤滑。?咂:飲后輕咂嘴,發(fā)出咂嗒之聲,舌根生津,回味無窮。?吸:迅速吸氣,香氣由內入鼻,滿口生香。??4、?酒后空杯,香氣續(xù)留于杯中,時間越長,醬香越好。雖說醬香酒的典范是茅臺酒,可茅臺酒不是人人都愿意舍得喝的,但茅臺酒鎮(zhèn)的醬香酒是人人都可以喝的。
洋河、古井貢、瀘州老窖、五糧液哪個好?
筆者提出這個問題,估計你是看到了股市當中茅臺的一路狂飆,一舉突破了千元大關,從而有感而生,望而興嘆!的確如此,茅臺作為白酒板塊的龍頭,持續(xù)上漲帶動了五糧液、洋河、瀘州老窖、古井貢、汾酒等紛紛上漲,這些酒同屬于中國十大名酒,中國又是酒文化大國,加上品牌,業(yè)績,價格的因素,使得這些酒在食品飲料消費品行業(yè)中遙遙領先,而且茅臺是世界股神巴菲特理念在中國股市創(chuàng)造的神話,美國食品飲料當中第一大品牌就是可口可樂,巴菲特的投資生涯就是靠可口可樂起家的,這里值得一提的是,茅臺受到了大量外資的追捧,不排除巴菲特早就買進茅臺了,以他的投資理念,敏銳的眼光和思維,在A股無疑又是賺的盆滿缽滿了,茅臺現(xiàn)在進入加速上漲階段,離美國高盛給出的1100~1200元的區(qū)間價格只差一百元不到了,當然也可能遠遠超出他們的預期,不過風險可以說是越來越大了,再好的東西也是有限度的,不可能一直漲下去,所謂炒股炒龍頭,很多都是跟風效應,只要龍頭一倒,其他也就樹倒猢猻散了,其實說到底,并不是這些酒有多好,關鍵還是大量資金的追捧,只要資金源源不斷的進入,不管什么酒都能上漲,資金一撤,再好的酒也要下跌。
你覺得什么白酒好喝,什么白酒適合收藏?
下面說一下值得收藏的白酒需要符合的幾個條件:1、50°以上的高度酒:不是說低度酒不適合收藏,一般來講45度以下的老酒就不適合直飲了,密封特好的除外。收藏用酒必然會放幾年十幾年甚至幾十年,存放的過程中難免會有跑酒現(xiàn)象,這就使得放了15年以上的低度酒打開時已經沒有了酒味。高度酒由于酒精含量高,可以存放的時間較長,更適合長期收藏。
2、系出名門:在老酒圈受歡迎的一般是17大名酒和一些地方白酒,如鴨溪窖等。如果想知道歷史上的5屆評酒會的評酒故事,可以參見這篇回答,談了很多人們不知道的故事和名酒外的好酒。3、增值快:其實只要買了固態(tài)法白酒放著,任意一款都是增值的,只是增值多少的問題,增值速度很大程度上與酒廠的營銷有很大關系,營銷做得好、增值就快,收藏哪個牌子哪個品種需要自行再三判斷,別人的建議僅僅是建議。
近些年市場表現(xiàn)較好的主要是茅五瀘洋,其他品牌也有較大增幅、但相對較小,曾經茅五劍的劍南春處于價值低洼區(qū),膽子大的話可以試試。收藏的目的一般有兩個,一是自飲,二是增值。比如飛天從2016年底的800元短短3年漲到了將近3000元,郎酒1956停產后2年時間從80漲到了200,瀘州老窖特曲3年時間翻了倍。
4、純糧釀造、大廠嫡系:非嫡系、非主流產品勿碰;酒精 香精勾兌的那種,我們稱之為“垃圾酒”,存放時間再長也沒有增值空間。5、注意真?zhèn)危褐档檬詹氐陌拙拼蟛糠质羌倬频闹貫膮^(qū),一定要注意鑒別,下面推薦的都來自京東自營、天貓超市、廠家旗艦店這類信得過的店家。6、看重酒的文化價值:酒不僅僅是一種商品,也是一種文化,尤其是上世紀90年代中期以前的名酒;如果有一瓶60年代的老酒,喝掉可惜。
下面按香型逐一介紹17大名酒可以考慮收藏的白酒。一、醬香型1、53°飛天茅臺:是茅臺嫡系中的主流產品,可以說是收藏價值的典范,也是醬香型的代表,所謂“買者不喝,喝者不買”,大部分飛天都進了儲藏室或者經銷商的倉庫,目前的價格也是被眾多收藏者、商家屯上去的。另外,五星茅臺、生肖系列都很有收藏價值,如果覺得價格太高,可以考慮賴茅傳承。
2、青花郎:郎酒既生產醬香型又生產濃香型,但他的嫡系還是醬香型的郎牌郎酒,現(xiàn)在這款酒的定位更適合送禮、飲用,收藏意義不大,收藏建議青花郎。3、武陵酒:武陵酒是上世紀60年代因茅臺產量供不應求,派人到茅臺酒廠學習后推出的一款醬香型白酒,因廠長與茅臺技術負責人的特殊關系,從當時仿制茅臺的眾多酒廠中脫穎而出,獲得名酒稱號。
但是,90年代茅臺熱退燒,武陵酒開始沒落。雖然武陵酒師出茅臺,都屬于醬香酒,但是口味不同,武陵酒醬香味偏淡,甚至比不上郎酒?,F(xiàn)在來看新酒基本沒有收藏價值,想喝醬香酒但又不想花太多錢的話可以試試。二、濃香型1、五糧液(普五):在老酒圈里,五糧液是僅次于茅臺的品牌。60年代的交杯木塞拍出過98萬元的天價。
普五是五糧液的經典款,1618也可以但不如普五的名聲硬,增值考慮的話還是建議52度普五,或者更為稀缺的品種。2、瀘州老窖:文化價值很大的個品牌,他的老窖池群創(chuàng)下了三個第一:建造最早、連續(xù)使用最長、保護最完整。瀘州的酒質分為特曲、頭曲、二曲、三曲四種,其中特曲是奪得歷屆名酒稱號的品種。近些年出了很多系列,如年份酒、1573等,現(xiàn)在最能代表瀘州老窖酒質的當屬1573,如若收藏用于自飲則推薦特曲,新出的白瓶是專門針對自飲群體的一款酒,不帶包裝,與特曲相比口味更甜一些、性價比更高一些。
瀘州老窖 國窖 1573 52度 濃香型白酒 500ml京東¥988.00去購買瀘州老窖 白瓶 52度 500ml京東¥258.00去購買3、劍南春:水晶劍一直是劍南春的高端嫡系,但是自汶川地震基酒損失后,價格一直提不上去,退居次高端行列,可以算是價值低估了的產品,是收藏自飲的佳選;如果出于增值目的的話推薦高端接替者——珍藏劍。
劍南春 水晶劍 52度 500ml京東¥418.00去購買劍南春 珍藏級 52度 500ml京東¥698.00去購買4、古井貢酒·年份原漿:評酒會上四次評為名酒,目前在中國酒類品牌價值排名第七,買來收藏的話年份原漿古8起步吧,最近幾年市場表現(xiàn)尚可。古井貢酒 年份原漿 古8 50度 500ml京東¥409.00去購買5、水井坊:脫胎于全興大曲,產品名稱來源于1998年全興酒廠車間地下挖掘出的一個廢棄的白酒作坊,也就是起源于元朝的水井坊,據專家稱水井坊是中國濃香型白酒釀造工藝的源頭,從此全興的高端白酒使用水井坊的名稱。
因為他曾代表了濃香型白酒釀造的最高水平,遺址被評為全國重點文物單位,有一定的文化價值,所以水井坊收藏價值更多了一層文化意義,雖然他于2012年被英國公司帝亞吉歐收購。水井坊 井臺瓶 52度500ml京東¥519.00去購買6、洋河夢之藍:洋河海天夢,其余不要碰。夢沒喝過,海天愛上頭,不知道是酒的原因還是體質原因。
夢之藍分為M3、M6、M9四種,區(qū)別在于酒瓶和酒質不同,酒瓶顏色分別是透明、藍色和鉑金色;酒的產區(qū)也不同,據官方介紹3、6、9分別來自夢之藍酒區(qū)、夢之藍中央酒區(qū)、夢之藍核心區(qū),儲存時間分別是10年、15年、8000天。物以稀為貴,洋河的夢之藍才是收藏的佳選。洋河藍色經典 夢之藍M3 52度 禮盒裝 500ml*2瓶京東¥1099.00去購買7、雙溝珍寶坊:名字來源于酒廠50年代修建的珍坊和寶坊,珍坊存50年以上的調味酒,寶坊存原酒,至今仍有30年以上的原酒2萬噸以上。
珍寶坊是現(xiàn)在雙溝最核心的產品,上下兩種酒體,上層20ml 68°原漿酒,下層42°優(yōu)質酒,既可以單獨飲用,又可以自由勾兌,140元的君坊適合自飲、700元的封壇酒更適合收藏。雙溝 珍寶坊帝坊42度 480ML 20ML京東¥538.00去購買這里的勾兌指的是初期是酒與酒之間的勾兌,并不添加任何自發(fā)酵之外的物質,如果想了解勾兌這個詞的歷史可以查看我的回答:為什么白酒要勾兌?是為了利潤最大化嗎www.zhihu.com8、宋河糧液·國字九號:宋河糧液是上世紀70年代推出的高端品牌,用此酒奪得名酒稱號后,酒廠由原來的鹿邑酒廠改名為宋河酒廠。
近些年,也奪得了很多殊榮,但是拿去評酒的多是國字系列和秘藏系列?,F(xiàn)在可以代表宋河酒質是國字六號、國字九號、秘藏七號和特制平和。宋河糧液50度國字九號500ml京東¥996.00去購買9、智慧舍得:曾經奪得名酒稱號的沱牌曲酒逐漸退出了我們的視線,取而代之的是舍得系列,品味舍得和智慧舍得都是20億級的大單品,是沱牌的核心系列。
沱牌舍得 智慧舍得 52度 500ml京東¥668.00去購買三、清香型1、汾酒青花30、陳年老白汾:1949年開國大典用酒,有人說開國大典喝的是茅臺,只能說茅臺出自汾酒。清朝以前的晉商將汾酒釀造工藝帶入茅臺,經不斷改進形成了今天的茅臺酒。另外,不少地方名酒的生產工藝來源于汾酒,剛剛建國時是白酒第一,引領清香型白酒行銷天下。
老酒收藏以陳年老白汾為主,因為老白汾曾經是汾酒的王牌,一直沒有變更包裝,現(xiàn)代新酒收藏推薦青花系列。汾酒 青花30 清香型 53度 500ml京東¥818.00去購買汾酒 老白汾封壇15 清香型 53度 475ml京東¥229.00去購買2、曾經的特制黃鶴樓酒:屬于清香型大曲白酒,1952年時生產的白酒名稱叫“漢汾酒”,一看名稱便知黃鶴樓酒來源于汾酒。
70年代為了躲避汾酒的鋒芒,以武漢當?shù)赜忻狞S鶴樓為名,改稱特制黃鶴樓酒。2003年后,蟬聯(lián)兩界國家名酒的黃鶴樓輝煌不再。黃鶴樓酒 H6 53度 500ml京東¥189.00去購買現(xiàn)在的黃鶴樓以濃香型酒為主,上面這款清香型的可以買來嘗嘗,收藏就不推薦了。3、寶豐酒:寶豐酒是河南省建廠最早的白酒廠家,70年代定名,清香、濃香都生產,但清香是嫡系,現(xiàn)在也主推清香型,酒質不錯,但營銷不行。
增值目的的收藏不建議,如果為了自飲放幾年倒是可以考慮。四、藥香型(2008年定為董香型)董酒國密:據說現(xiàn)在的董酒和1993年之前董酒原料是不同的,因為1993年國務院出臺通知,禁止虎骨貿易,所以93年之后的董酒取消了虎骨這一成分,這也造成了老酒市場上以1993年之前生產的董酒較為珍貴,如果收藏老酒的話可以考慮陳年紅城董、藍董、白董和紅董。
隨著老酒的消耗,以后的收藏必定會以國密和特級國密為龍頭。董酒 特級國密 54度 500ml京東¥1129.00去購買董酒 國密 46度 500ml京東¥588.00去購買五、鳳香型西鳳酒:西鳳酒是鳳香型白酒的典范,四次被評為國家名酒,酒的特點是酸甜苦辣香五味俱全,酒性比較烈。早期使用“鳳凰牌”作為商標,1987年改為西鳳,老酒市場上的收藏價格不高,新酒的增值速度取決于他家營銷如何。
西鳳酒 旗幟珍藏版 53度 500mL京東¥568.00去購買西鳳酒 酒海原漿X6號 52度 500ml京東¥488.00去購買題主一定會發(fā)現(xiàn),我推薦的酒基本上都很貴,紀念幣圈講究龍頭效應、物以稀為貴,白酒同樣適用,增值目的的的藏酒就要收藏龍頭,收藏數(shù)量稀少的。這些年白酒漲價太快了,有種錢存銀行不如換成酒的感覺,選對了酒增值速度超過存款或者一般的理財產品不成問題。
自飲性質的收藏,不需要買頂部產品,只要口感好、喝后不上頭、固態(tài)法釀制,都可以買來屯著;建議以若干年一個輪回,比如5年,買了酒放上5年,年年買、年年屯、年年喝,每次喝的都是5年前的陳酒,現(xiàn)在200買的酒5年后說不定就值500了,無論口感還是價格都會有種很值的感覺。最后,說一下白酒的儲存:1、白酒儲存首要的是防盜,盡量不要存儲藏室,據稱有些人在儲藏室門口鼻子一聞就知道里面有好酒,執(zhí)意要放必須要配把好鎖且保證別太潮濕。
2、確保適合的儲存環(huán)境:通風、避光、干燥、密封(下面介紹)、防異味(不要與異味重的東西放在一起),五要素缺一不可;所以,通風不好的儲藏室不是建議的儲存場所,把酒埋進土里更不可取,會影響外觀、且可能會沾染霉菌,使酒貶值。3、與葡萄酒的平放不同,白酒豎放即可,取酒時不要拿瓶蓋(會影響密封性);4、自飲目的的藏酒,一般不需要拆包裝,因為存的時間很少有超10年的,現(xiàn)在廠家的密封技術有很大的進步,基本不需要再處理;5、如果以幾十年時間為跨度的收藏,那就必須拆包裝,檢查密封性,擔心跑酒那就再處理一下。
即便存酒時不拆包裝,賣的時候還得拆開,因為買家不知道跑沒跑酒,看下圖:這是在某拍賣網站上的截圖,需要拿出來稱重的,目的就是給買家看看還剩多少,說明酒的價值,同時免得有糾紛??匆幌戮凭€,同年份的酒跑的越多越不值錢6、封口處理:處理好了可以進一步延緩酒的揮發(fā),封口材料一般用食用蠟、保鮮膜、生料帶等,不太建議直接用生料帶。
A. 食用蠟:融化后,將酒倒置,浸到液體蠟里,拿出等凝固即可;這種方法不適用于塑料蓋的老酒。B. 保鮮膜:將保鮮膜剪成8cm寬,直接在酒瓶蓋上幾圈,需要注意的是,纏完后再反方向纏上幾圈。C. 生料帶:成分是聚四氟乙烯,長期與酒接觸生料的氣味可能會被酒吸附,所以不建議直接用;可以使用食用蠟/保險膜處理好后,再用生料帶纏上幾圈,進一步加強密封性。
汾酒、杜康、五糧液、古井貢,哪一款好喝,到底誰才是白酒之祖?
對于白酒鼻祖,我看過報道也搜集了一些資料。首先排除五糧液,我認為黃酒才是白酒的鼻祖,我國的白酒都是由黃酒演變和發(fā)展起來的,并且呢是從北方先有的,所以首先排除五糧液吧。其次排除古井貢酒,古井貢酒始于建安元年(196年),不到2000年的歷史,這個毋容置疑。最后就剩汾酒和杜康了,而且業(yè)界爭論最多的也在這兩者之間。
但我還是更贊同汾酒為白酒的鼻祖,清香型白酒是最早出現(xiàn)的蒸餾酒工藝白酒。那么四大香型鼻祖又是誰呢?清香型:汾酒濃香型:瀘州老窖醬香型:茅臺鳳香型:西鳳酒就是這么劃分的,其實現(xiàn)在追溯誰是鼻祖沒有任何意義了,真正把白酒做成老百姓能認可、喝的起的白酒才是最好的白酒。何以解憂,惟有杜康!杜康也不再是魏武帝口中的杜康了!。