白酒怎么才能泡的好喝些，怎樣能讓白酒的口感變好

1、延長發(fā)酵期，使白酒里面香味物質(zhì)豐富，酒水自然柔和。2、發(fā)酵過程控制，做到低溫緩慢發(fā)酵，酒水柔和。入池溫度高，升溫猛，酒水就會辣、微苦等3、蒸餾，做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾，最大限度提高白酒香味物質(zhì)。4、貯存，貯存時(shí)間延長，酒精與水慢慢締合，酒水就會柔和一些。5、清香白酒甘洌，濃香白酒柔和，采用勾兌的方式，使酒水柔和。擴(kuò)展資料以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。參考資料來源：百度百科-白酒

用一些陳味調(diào)味酒進(jìn)行加入新酒里勾兌。味道就好了。 “勾兌”是白酒釀造的一項(xiàng)非常重要而且必不可少的工藝。簡單說就是白酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。而勾兌也不是簡簡單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨(dú)有風(fēng)格的專門技術(shù)。在白酒的生產(chǎn)過程中，生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌，勾兌技術(shù)可以稱得上是釀酒的畫龍點(diǎn)睛之筆。高粱酒高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料。以高粱釀造白酒，我國獨(dú)步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風(fēng)格展現(xiàn)了我國酒文化的深厚底蘊(yùn)。很多人都喜歡用白酒和一些藥材等泡在一起，也就是所謂的藥酒了。要就得功效根據(jù)藥材的不同而有所不同。不過不管是什么樣的藥材，選擇白酒的時(shí)候一定要有所注意，因?yàn)椴煌陌拙婆艹鰜淼乃幮遣灰粯拥模话愣?，泡藥酒最好是用濃度較高的高粱酒。請點(diǎn)擊輸入圖片描述

我們國家有很深的文化底蘊(yùn)，酒文化也是其中的一種，最早在三千多年以前就出現(xiàn)了黃酒的身影，流傳至今，已經(jīng)出現(xiàn)了非常多種類的酒，在平時(shí)的生活當(dāng)中，我們不僅懂得釀酒，也會喝酒，有時(shí)還會去泡酒，在民間自古以來都有浸泡藥酒的習(xí)慣，就是把一些具有滋補(bǔ)效果的材料浸泡在酒中一段時(shí)間之后在來飲用，如常見的人參酒，八珍酒，靈芝酒等等。在用藥材浸泡后的，這時(shí)的白酒從只有糧食的香味，變成了芳香濃郁，帶有藥材香味的滋補(bǔ)藥酒，而且在經(jīng)過了一定的時(shí)間之后，口感也會變得更加的順滑綿柔。 很多人有時(shí)候也會有泡酒的想法，但是不知道從何做起，也不知道選用多少度的白酒比較好，想法一直沒有變成行動，以下就給各位酒友分享五點(diǎn)泡酒的要點(diǎn)來做參考。 一，泡酒用的基酒一定要選擇純糧食酒 選用純糧食酒來做基酒，就是因?yàn)樵诩兗Z食酒中是不含香精和添加劑的，如果選酒的時(shí)候沒有注意這點(diǎn)，選用了酒精勾兌的白酒，那就是在浪費(fèi)泡酒的材料，這里也教大家兩個(gè)簡單的辨別方式，第一種就是看酒瓶上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，如果有GBT10781-2006這一列字母數(shù)字，就說明是采用純粹糧食釀造的酒。第二種方式就是滴一兩滴白酒在掌心上，然后兩只手親親搓幾下，在聞一聞?wù)菩牡臍馕?，如果有淡淡的糧食香味，就說明是比較優(yōu)質(zhì)的酒，而且用純糧食釀造的白酒，酒香一般持續(xù)時(shí)間比較長，酒精勾兌的酒就會有香精味，酒香持續(xù)時(shí)間短暫。 二，選用什么樣的白酒合適？ 在自己去泡藥酒的時(shí)候，可能會去這樣的一個(gè)問題，是不是越貴的酒就越好？其實(shí)在我們泡酒主要就是讓材料中的有益成分融入藥酒當(dāng)中形成一種獨(dú)特的酒味和酒香，在這里其實(shí)并不是說越貴的酒用來做基酒效果就越好，重點(diǎn)還是要選用純糧食酒，無需去追求過高的價(jià)格和品質(zhì)，用來做基酒的白酒價(jià)格在自己能接受的范圍類即可。還有一點(diǎn)，如果想泡出來的藥酒藥香味比較濃郁一些，那最好就選用清香型的白酒，如山西汾酒；如果想追究特殊香味，那其他的香型也可以適當(dāng)?shù)乜紤]一下。 三，泡酒用多少度的白酒比較好？ 高濃度的白酒可以有效地將泡酒材料中的寄生蟲卵，病菌等殺死，所以選用基酒的時(shí)候最好還是選用度數(shù)比較高的白酒最佳，但如果是泡果酒的話，也可以使用度數(shù)的白酒。同時(shí)如果自己酒量比較小，那也可以適當(dāng)降低一些標(biāo)準(zhǔn)，選用38度左右的白酒；酒量比較高，就可以選用一些度數(shù)比較大的白酒，如65度的紅星白標(biāo)，75度的景芝白干，酒精度數(shù)太高直接飲用是不太合適的，但是用來做藥酒的基酒卻剛剛好。 四，泡酒材料的處理 泡制藥酒的時(shí)候，材料的處理也是比較關(guān)鍵的，如果直接將藥材直接放進(jìn)酒中進(jìn)行泡制，這樣的做法就是非常不合理的。一般來說，藥材都要切成薄片或者搗碎成粗粒狀，這樣更加有利益有益物質(zhì)的析出，還有就是要按配方的劑量去泡，不是藥材越多越好。如果是動物的話， 就要在泡酒之前去出內(nèi)臟和臟東西（毒蛇應(yīng)去頭），清水洗干凈，然后在烘烤干，使其發(fā)出微微香味，再去泡酒。泡酒的材料不能反復(fù)使用，一般浸泡兩次左右，就無太大價(jià)值了。 五，裝酒容器的選擇及藥酒的存放 裝酒的容器一般是選用寬口的玻璃瓶，這樣有利于觀察藥酒的變化，而且密封性要好，用來防止氧化，容器不能選用塑料瓶，因?yàn)樗芰掀房赡軙龀鲆恍┯泻ξ镔|(zhì)進(jìn)入藥酒當(dāng)中。藥酒的存放要注意放在陰涼通風(fēng)的條件下，避免陽光直射。 以上就是本次給各位酒友分享的一些泡酒技巧，希望對各位有所幫助，如需了解更多的白酒知識，歡迎各位酒友在評論區(qū)留言。