茅臺鎮(zhèn)酒，一直標榜“糧食酒”，“糧食酒”這個招牌，已經(jīng)成為了茅臺鎮(zhèn)酒的核心競爭力了。三，珍酒，珍酒這個酒外地人很少接觸就不太了解這個酒。不知道現(xiàn)在的情況是什么來著，只怕……茅臺鎮(zhèn)的酒，除了生竄酒，不好說，其余工藝的酒，都是糧食酒，這點，一直是茅臺鎮(zhèn)酒的驕傲，也是許多競爭對手不好說的地方。
貴州什么白酒好喝而且還不怎么貴？
貴州白酒中我喝過幾款酒，所以只能針對這幾款酒說說我個人的體會。一，價位在一百左右的有習酒，分金習和銀習。當然金習比銀習貴，同一系列的酒定位比銀習高一個檔。我個人覺得一百多元的酒習酒還是不錯的。二，茅仙酒價位在七八十到一百多，這個酒的每個價位的酒質(zhì)很好區(qū)分。當然要喝茅仙酒就建議喝一百以上的。三，珍酒，珍酒這個酒外地人很少接觸就不太了解這個酒。
但是這個酒在貴州當?shù)厥卿N量一般，能經(jīng)常喝珍酒的人是比較富有的了。一般都在三百多一瓶。四，重點來了真正好喝又不貴的酒就是茅臺鎮(zhèn)上的散裝白酒。從幾十塊到一兩百的都有。舍得花上兩百塊錢就可以買到和當?shù)禺a(chǎn)的高端白酒一樣的好酒。當然不建議不熟悉茅臺鎮(zhèn)的人和沒有朋友介紹的人去購買茅臺鎮(zhèn)的散裝白酒。 以上就是我對貴州白酒的了解和體會，因為我是貴州人。
貴州茅臺鎮(zhèn)小酒廠的醬香型白酒真的可靠嗎？
這個問題的回答，需要分幾個層次，否則，云里霧里，還是大白水一鍋。先從工藝上說，有正宗的梱子酒，傳統(tǒng)工藝，大曲發(fā)酵，產(chǎn)量少，一般都是精品酒，價格貴，基本上都是超1000元左右，沒有茅臺酒的牌子，所以呢，有價無市。只有茅臺酒中五星，飛天，才能供不應(yīng)求。有碎沙酒，如果是大曲碎沙酒，買到了，就真的搞到事了，好喝，酒真，值價！只是，碎沙酒應(yīng)該是用的麩曲烤制，產(chǎn)量還可以，麩曲酒，品質(zhì)下降了不少，喝起來，也還可以。
有翻沙酒，得看酒糟了，酒糟好，翻沙效果就要好多了，喝起來，超過碎沙酒；酒糟不好，翻沙效果不好，喝起來，就不好說了。如果曲藥是大曲，還是可以的，如果是麩曲，品質(zhì)又要差上不少。有竄沙酒，有熟竄，有生竄。熟竄呢，就是把糧食酒精倒入酒糟中，通過蒸餾，把酒精和酒糟中的微量物質(zhì)取出，因為要加熱蒸餾，所以稱為“熟竄”。
生竄呢，就是在糧食酒精中添加香精，糖精，礦泉水，就可以了，沒有蒸餾程序，所以稱為“生竄”。竄酒的真假，得看酒精的來源，按道理，竄酒的酒精，必須是外地高粱加糖化酶，直接烤制得到的糧食酒精，才是真正的竄酒。后來，做假的來了，直接購買食用酒精，生物酒精，直接添加香精，糖精，礦泉水，得到了竄酒?，F(xiàn)在，所有的竄酒都被打擊！這里，專門給酒友提到生物酒精的事，是有考慮的。
生物酒精，是一個傳說，上世紀末，世界能源緊張時，世界各國為了尋找替代能源，開始了生物酒精的生產(chǎn)，以美國為首的，大面積種植專基因玉米，生產(chǎn)生物酒精，后來，石油還有多多，生物酒精這個項目就被停止了，但是，土地被開發(fā)了，玉米也種上了，酒精也是生產(chǎn)多多，怎么辦？聰明的人，總是會想辦法，上世紀末，我們國家的白酒還是供不應(yīng)求的，于是，進口了不少?；蛴衩?，也生產(chǎn)了不少的轉(zhuǎn)基因生物酒精，并且，我們的新工藝酒，基酒就是生物酒精。
不知道現(xiàn)在的情況是什么來著，只怕……茅臺鎮(zhèn)的酒，除了生竄酒，不好說，其余工藝的酒，都是糧食酒，這點，一直是茅臺鎮(zhèn)酒的驕傲，也是許多競爭對手不好說的地方。茅臺鎮(zhèn)酒，一直標榜“糧食酒”，“糧食酒”這個招牌，已經(jīng)成為了茅臺鎮(zhèn)酒的核心競爭力了。茅臺鎮(zhèn)的酒，價錢貴的，是精品酒，其余的，都標注為優(yōu)級酒，有的標注為優(yōu)質(zhì)酒，其實呢，還有一級，二級，三級的劃分，共五個等次，市場上只有前兩種提法，這是不應(yīng)該的。
茅臺真有遼寧產(chǎn)的嗎？潘老師賣的酒真的是茅臺酒廠的嗎？
“潘嘎之交”，構(gòu)成了我國主播賣貨的一對奇葩現(xiàn)象。在直播賣酒方面，兩個人不得不稱之為不斷刷新底線。但是要聲明的是，兩個人賣的酒雖然都很奇葩，但那確實是真酒，為什么是說真酒呢？因為那些酒是有著國家質(zhì)檢總局的統(tǒng)一標號，而且也是所有質(zhì)量合格的。潘長江老師賣茅臺，這不僅僅是第1次了。在中秋前，其實他已經(jīng)賣過兩次茅臺了。
第1次賣的是999元的茅臺，那真的是茅臺啊。，但是可惜是43度的茅臺市場的零售價也就這么多錢，但是在潘老師的口中，這是他憑著自己的人脈和自己的名聲，從茅臺酒廠拿出來的特別價格。他從頭到尾都沒有說，賣的不是53度的飛天茅臺，而是43度的茅臺酒，潘老師說“飛天茅臺的價格已經(jīng)被我打下來了，今天在我直播間就1000一瓶，而且量還特別大，喜歡的趕緊下單了”。
那么第2次賣茅臺就是賣的，現(xiàn)在大家都不很熟悉的，所謂遼寧西豐茅臺。其實它不是一種白酒，這是一種保健酒，也就是我們所說的藥酒。確實采用茅臺酒的優(yōu)質(zhì)基因，添加神奇的鹿文化元素，首創(chuàng)醬香型高端“茅鹿源”保健酒。但是到底是茅臺鎮(zhèn)的基酒還是茅臺系列的基酒，或者是飛天茅臺的基酒，那只有他們自己知道了。但這個廠子是個正經(jīng)廠，確實茅臺集團也在其中參與了一下，遼寧西豐縣茅臺集團健康產(chǎn)業(yè)有限公司是由貴州茅臺集團、西豐凱帝集團、中鐵二十二局等5家股東共同投資，現(xiàn)在有3款“茅鹿源”新品——馬鹿茸人參酒、鹿筋酒、蒲公英酒，被譽為“‘健康 生態(tài)’的力作、‘南酒 北藥’的佳作、‘品牌 故事’的杰作”。
既然是故事的產(chǎn)物，那么大家也就可以隨意聽聽。潘長江兩瓶400元，故意將茅臺的旗號打的響響的。但其實這個酒到底價值幾何，誰也不知道，而且它是一種藥酒，那更加無人知曉其成本和含量的品質(zhì)。但是現(xiàn)在潘長江老師對于賣酒已經(jīng)進入了癲狂的境地。其實大家抱著看小品的態(tài)度，進直播間逛逛還是不錯的。至于要不要買東西，那就看你的需求和自己的辨識能力吧。
茅臺鎮(zhèn)100多塊一斤的散酒多存幾年可以媲美飛天茅臺的口感嗎？
茅臺鎮(zhèn)100多塊錢一斤的散酒，多存幾年可以媲美飛天茅臺的口感嗎？這是不可能的為什么不可能我們先來看一下茅臺飛天茅臺的工藝，和茅臺鎮(zhèn)100多塊錢一斤的散酒的工藝，先說說茅臺鎮(zhèn)100多塊錢一斤的散酒，可以做到輪次的坤沙酒，以大紅梁為多數(shù)，極少可能有小紅梁。我們都知道茅臺飛天采用的是本地的糯米小紅梁，而且是茅臺鎮(zhèn)收購的，優(yōu)質(zhì)的。
這就產(chǎn)生了它本質(zhì)上用糧的區(qū)別第二個，茅臺酒采用的是12987工藝，是發(fā)酵成熟的酒醅經(jīng)蒸餾，得到第二次的蒸餾酒，稱為“糙沙酒”。酒頭部分單獨貯存，用于勾兌，酒尾則仍潑回酒醅中重新發(fā)酵。酒醅經(jīng)攤冷，加酒尾，酒曲，堆積后再入窖發(fā)酵一個月，蒸餾，從此周而復始，再分別發(fā)酵，蒸餾。總共要經(jīng)過八次發(fā)酵，八次蒸酒，第三次蒸餾得到的酒稱為“生沙酒”，第四、五、六次所蒸餾得到的酒統(tǒng)稱為“大回酒”，第七次蒸餾所得到的稱為“小回酒”，第八次蒸餾得到的稱為“追糟酒”。
其中最后七次蒸餾出來的酒作為產(chǎn)品分別入庫，再行勾兌。之后又要存放五年出示。其中勾調(diào)酒的老酒，新酒輪次的占比含量也是十分的精準。茅臺鎮(zhèn)酒，就算你滿足了，第一點也也選用本地優(yōu)質(zhì)的小紅梁，第二種的勾兌技術(shù)也完全對應(yīng)不上，達不到那么高的要求，這就產(chǎn)生了質(zhì)的變化。第三點，量的區(qū)別，所謂那樣的區(qū)別，就是茅臺酒是有確定量的，每一個窖池，都有他確定的出酒量，分幾次出酒，每次出多少酒？都是有嚴格的產(chǎn)量，質(zhì)量上的要求，茅臺鎮(zhèn)酒卻不一樣，能出多少出多少，盡量出多，當然，這只是一部分的，沒有按照嚴格要求的產(chǎn)量。