怎么看白酒是不是酒精，怎么樣才能辨別白酒是不是酒精勾兌的了

1、看酒花一般把外包裝拆開(kāi)后就可以看到瓶子里面的酒水，這個(gè)時(shí)候可以通過(guò)搖晃的方法，讓里面產(chǎn)生泡沫，要是瓶子里面的泡沫經(jīng)久不散的話，它就是品質(zhì)好的酒，要是沒(méi)辦法看見(jiàn)瓶子里面的酒水，還可以把瓶身和杯子的距離拉大，這樣倒下去的酒水就會(huì)產(chǎn)生酒花。2、加水把酒水倒入瓶子里面，接著倒入清水，這兩者的比例剛好就是1：1，要是杯子里的白酒變成渾濁狀態(tài)，那么它就是真酒，不過(guò)也不可避免很多人勾兌的量比較少，這樣里面還是會(huì)有糧食酒的存在。3、火燒經(jīng)過(guò)燃燒后的真酒會(huì)飄散出來(lái)一股酒香味，要是酒精勾兌的假酒就會(huì)出現(xiàn)一股臭味，并且可以把燒剩下來(lái)的酒水放到嘴邊嘗嘗，味道會(huì)非常明顯，味道不對(duì)的就是假酒。4、看顏色倒一小杯白酒，把它溫在開(kāi)水里，如果過(guò)一會(huì)酒變得微黃的話，則表示這是糧食酒，如果沒(méi)有什么變化的話，則表示這是酒精勾兌的。5、嘗味道倒一小杯的白酒，喝一小口，如果味道醇厚，不是很沖，喝在嘴里有種糧食的香味，這種酒就是糧食酒，而那種沒(méi)有糧食味道，喝在嘴里味道十分的沖的，一般都是酒精勾兌的。參考資料：百度百科-白酒

酒精與白酒的區(qū)別：1、乙醇含量：無(wú)水酒精含乙醇達(dá)99.8%，常用酒精含乙醇也達(dá)96%，而白酒乙醇含量一般在29~60%之間較多，白酒絕不會(huì)出現(xiàn)含乙醇高達(dá)80%的商品。2、貯存方面：白酒越貯越好，酒精越貯越差。白酒貯存過(guò)程中要發(fā)生氧化酯化締合反應(yīng)才好質(zhì)量才變高。3、飲用方面：白酒能直接飲用，酒精不能。質(zhì)量好的白酒，一般很怕和酒精扯上關(guān)系，優(yōu)質(zhì)白酒一般是純糧釀造，而常常冒充純糧白酒的就是酒精酒，成本低，而且很少有企業(yè)用糧食來(lái)生產(chǎn)食用酒精，而薯類和糖蜜酒精成本就低多了，因?yàn)槠焚|(zhì)也要差一些。這也是白酒和酒精比較隱晦的區(qū)別之一。擴(kuò)展資料：乙醇（酒精）主要種類1、按生產(chǎn)使用的原料可分為淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精、糖蜜原料發(fā)酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精。2、按生產(chǎn)的方法來(lái)分，可分為發(fā)酵法、合成法兩大類。3、按產(chǎn)品質(zhì)量或性質(zhì)來(lái)分，又分為高純度酒精、無(wú)水酒精、普通酒精和變性酒精。4、按產(chǎn)品系列（BG384-81）分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)。其中一、二級(jí)相當(dāng)于高純度酒精及普通精餾酒精。三級(jí)相當(dāng)于醫(yī)藥酒精，四級(jí)相當(dāng)于工業(yè)酒精。新增二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是為了滿足不同用戶和生產(chǎn)的需要，減少生產(chǎn)與使用上的浪費(fèi)，促進(jìn)提高產(chǎn)品質(zhì)量而制訂的。

對(duì)于愛(ài)喝酒的人來(lái)說(shuō)，很多時(shí)候最關(guān)心的就是自己買(mǎi)的白酒是不是純糧白酒。如果他們不小心買(mǎi)了勾兌酒，他們會(huì)感到非常沮喪。畢竟，與純糧白酒相比，勾兌白酒對(duì)健康還是有一定危害的。區(qū)分這兩種酒的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單。學(xué)它真的可以省很多心。具體方法跟大家分享一下。白酒勾兌工業(yè)酒精其實(shí)是嚴(yán)重的假酒。雖然現(xiàn)在很少見(jiàn)，但真的有可能是偶然買(mǎi)的。鑒別方法如下:簡(jiǎn)單聞一聞，這酒有很強(qiáng)的“香味”，但這香味太假了，里面有一股過(guò)度的“騷”味。這個(gè)時(shí)候喝一口，明顯會(huì)喉嚨發(fā)辣。當(dāng)兩者結(jié)合時(shí)，這種酒絕對(duì)就是工業(yè)酒精兌出來(lái)的假酒。第一，手搓法取幾滴白酒放在手心，然后雙手交叉，使兩掌相觸，用力搓幾下。純糧白酒加熱后散發(fā)出芳香氣味，保留時(shí)間更長(zhǎng)。另一方面，白酒勾兌酒精，只有香精的味道，不僅聞起來(lái)滑稽，而且保留時(shí)間短，很快就失去了風(fēng)味。第二，加水法酒精勾兌酒加水不透光，純糧釀造酒透光變渾濁。這是非常正確的。我親自測(cè)試過(guò)。這是因?yàn)榧Z食酒中的一些物質(zhì)在低度酒中的溶解度降低，導(dǎo)致沉淀，導(dǎo)致濁化渾濁。但是酒精中這種物質(zhì)很少，所以加水后不會(huì)渾濁。第三，掛杯程度純糧食酒的密度高于酒精勾兌酒，因?yàn)樗闹谱鞴に嚭筒牧媳染凭磧毒茝?fù)雜。將兩種酒倒入杯中，分別搖動(dòng)。純糧食酒顯然要花很長(zhǎng)時(shí)間掛杯。酒精勾兌酒只能在杯壁上停留很短的時(shí)間。第四，空杯法把酒倒入玻璃杯，然后倒出。聞聞空杯子，被酒精混合的酒嗆到。十分鐘左右聞一下沒(méi)有酒香的酒杯，是酒精勾兌的酒。釀出的酒有糧香、酒香、糟香。風(fēng)味保持的時(shí)間越長(zhǎng)，風(fēng)味越濃，釀出的酒含量越高。