草莓酒白酒怎么釀，草莓水果酒怎么做

草莓酒的釀制原料：草莓250克，檸檬半只，冰糖25克，白糖適量，白酒500ML工具：密封罐一只草莓酒的釀制方法1，密封罐燙洗干凈后自然晾干或用吹風(fēng)機(jī)吹干待用，瓶子里外必須干爽草莓酒的釀制方法2，挑選堅實飽滿，成熟并沒有破皮的草莓(破皮會使酒變混濁的)，摘掉葉蒂洗凈擦干或是自然晾干待用草莓酒的釀制方法3，檸檬半只切片待用草莓酒的釀制方法4， 將每顆草莓都均勻的滾上白糖放入已晾干的密封罐中，冰糖和檸檬也放入密封罐中，然后倒入白酒(白酒是指任何透明無色且酒精度高于35%的酒)，加蓋封存放后入陰涼處保存草莓酒的釀制方法5，2-3周后開瓶將草莓和檸檬取出(2-3周后把草莓和檸檬取出是因為他們泡太長時間會爛掉，取掉水果蓋上蓋子放陰涼處后酒還是會繼續(xù)成熟的!)，蓋好，繼續(xù)放置陰涼外保存直到能飲用!釀造日三個星期后可以開始飲用，醉造日三個月后最好喝!草莓酒釀制的注意事項1、草莓洗凈之后，一定要晾干，否則容易變質(zhì)2、酒罐要密封好

草莓酒 材料 草莓 300g、蜂蜜 1/2杯、高梁酒 450cc 做法: 1. 將草莓洗凈去除水氣，尤其是根蒂的部分最好把水份擦干。 2. 把草莓、蜂蜜、高梁酒放進(jìn)徹底除水分的密閉容內(nèi)，蓋上密閉蓋后，存放在陽光無法直接曝曬的陰涼處。 3. 約1個月后將果實取出。草莓酒最適合飲用的時間是三個月以后。 備注 用來釀造水果酒的草莓最重要的是它的新鮮度，外觀上受損的草莓最好加以排除，草莓酒釀造超過6、7個月后，酒 的顏色會產(chǎn)生變化，但并不會影響風(fēng)味。草莓及瓶子內(nèi)之水份一定要擦干! (連同草莓切口處也要)制造水果酒需使用酒精濃度高于35%以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出來，著色性也愈強(qiáng)。而且也不會繁殖細(xì)菌，較不易腐壞，只要用酒精濃度高的酒皆可。如:威士忌.伏特加….等。反正只要家中有的酒直接就好了，不用另外再買。

你好！簡單點(diǎn)的用高濃度水果汁對洋酒就可以了。如有疑問，請追問。

品名：草莓酒材料：奶油草莓、西伯利亞伏特加 、冰糖 、西伯利亞伏特加/銀朗姆 、檸檬 做法：1、草莓小心洗凈，挑選出來沒有外傷的草莓，小心的去蒂，千萬別弄傷草莓，萬一弄傷了就別用了，否則泡一周之后你會哭的2、去蒂之后用紙巾擦干，不要沾水（很重要）3、喜歡用檸檬汁或者檸檬片都可以，我用的是檸檬汁，用檸檬片的話就用大半個檸檬切薄片碼放在容器最底層，然后小心碼放草莓，記住是碼放別粗暴的丟進(jìn)去4、倒入小塊冰糖，按喜好的程度加就行5、倒酒，沒過草莓一段就可以6、密封，室溫浸泡一周，然后放入冰箱，泡兩周左右，每天可以輕輕晃動一下7、此時草莓的顏色已經(jīng)析出了，大部分都變白就可以了。搖勻，倒出酒至另一個容器里，對酒液有要求的話，最后可以用活性炭過濾再喝，剩下的草莓可以做果醬

草莓酒的做法1.草莓洗凈去掉蒂部2.用廚房紙吸走表面水分3.冰糖搗碎備用4.找一個可以密封的玻璃瓶進(jìn)行消毒，然后鋪上一層草莓5.再蓋上一層冰糖。這樣一層草莓一層冰糖直到放滿6.倒入高度白酒7.最上面放上兩片檸檬片，然后密封起來，置于陰涼處大約10天就可以喝了，3周后把草莓和檸檬取出繼續(xù)放置，邊喝邊釀，2月后味道最佳

一、選料選擇成熟、含糖量高、無病無腐爛的果實為原料。洗掉果實表面上的泥土雜質(zhì)，最好用流動水漂洗。 　　二、破碎用破碎機(jī)破碎。破碎過程中不應(yīng)與銅、鐵接觸。之后倒入發(fā)醇桶內(nèi)，用二氧化硫殺滅果實表面沾附的微生物和雜菌。每100公斤果醬用6％的亞硫酸110克。 　　三、調(diào)糖生成1°酒精，需要1.7克糖，這樣釀成10°以上的酒比較安全。一般要調(diào)到每100毫升果醬含糖量達(dá)到20至25克時，發(fā)酵完全才可生成11.4°至14.7°的果酒。酵母菌活動繁殖需要酸性環(huán)境，適宜酸度為每升果醬含8至12克果酸，含酸不足可加檸檬酸，含酸過多可加水稀釋。 　　四、發(fā)酵將調(diào)好糖的草莓醬，裝入木桶或池子內(nèi)，溫度保持在25℃至28℃。天熱時3至5天即可發(fā)酵完畢，天氣較涼可能延遲到20天左右。桶中果醬沒有氣泡產(chǎn)生，含糖降至1％時，發(fā)酵結(jié)束。之后將酒液移入另一個木桶中，置于12℃環(huán)境下貯存。在這一過程中，酒體進(jìn)行氧化酯化作用，使果酒成熟。這期間需換桶幾次，以除去酒中沉淀。換桶時忌震動，應(yīng)用虹吸方法，不使酒接觸空氣，以免過度氧化，成熟期大約一年為宜。 　　五、澄清澄清劑采用0.04％的碳酸鈣。先將瓊脂用水浸3至5個小時，然后加熱熔化。再將60℃至70℃的瓊脂溶液倒入酒中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，靜置8至10天，采用過濾機(jī)過濾即可。 　　六、調(diào)配果酒主要調(diào)糖、酸和酒度。調(diào)糖：一般用砂糖，在果酒溶解后加入，甜果酒可將糖調(diào)到12％至16％。調(diào)酸：可將檸檬酸溶解后直接加入，一般要求果酒含0.5％的酸即可。但還要看糖度的高低而增減，即糖高酸也高，糖低酸也低。調(diào)酒度：一般果酒度數(shù)在12°至14°，如果酒度低，可直接加入脫臭食用酒精。

不可以了

配方：草莓1斤，桔子1個，白砂糖100克，白酒2斤?！　≈谱鞣椒ǎ禾暨x新鮮即將成熟的草莓，輕輕洗凈，摘去果蒂，瀝干水分，小心不傷果實；桔子剝?nèi)テ?，切成圓片；將草莓放入酒器中，加入白砂糖和桔片，加蓋浸泡，約3周后，草莓脫色，取出草莓和桔片，即可飲用。草莓可搗爛，加白糖、蜂蜜，熬成果醬服用?！　」πc主治：補(bǔ)氣健胃，生津止渴，利尿止瀉。適用于夏季暑熱煩渴、腹瀉，小便頻數(shù)，糖尿病消渴尿多，以及消除疲勞，增進(jìn)食欲，亦有美容作用?！　》ǎ好咳?次，每次10~20毫升

將草莓清洗弄碎，然后將弄碎的草莓放在陶缸內(nèi)，加入白糖。10斤草莓加入1斤白糖，然后加入酵母10g，攪拌均勻，密封發(fā)酵一個月。你的草莓酒就可以喝了。記?。喊l(fā)酵初期，每天要排放發(fā)酵產(chǎn)出的氣體。為了不讓其變壞，發(fā)酵結(jié)束后加入點(diǎn)高度白酒提高酒度。另外喝之前加入點(diǎn)白糖，改善口感。

品名：草莓酒材料：奶油草莓、西伯利亞伏特加 、冰糖 、西伯利亞伏特加/銀朗姆 、檸檬 做法：1、草莓小心洗凈，挑選出來沒有外傷的草莓，小心的去蒂，千萬別弄傷草莓，萬一弄傷了就別用了，否則泡一周之后你會哭的2、去蒂之后用紙巾擦干，不要沾水（很重要）3、喜歡用檸檬汁或者檸檬片都可以，我用的是檸檬汁，用檸檬片的話就用大半個檸檬切薄片碼放在容器最底層，然后小心碼放草莓，記住是碼放別粗暴的丟進(jìn)去4、倒入小塊冰糖，按喜好的程度加就行5、倒酒，沒過草莓一段就可以6、密封，室溫浸泡一周，然后放入冰箱，泡兩周左右，每天可以輕輕晃動一下7、此時草莓的顏色已經(jīng)析出了，大部分都變白就可以了。搖勻，倒出酒至另一個容器里，對酒液有要求的話，最后可以用活性炭過濾再喝，剩下的草莓可以做果醬

草莓500g、檸檬（黃色的lemon）1個、冰糖100g、白酒0.9~1公升、大口密封瓶一只 。 泡好后，置于陰涼處3周，把草莓和檸檬取出繼續(xù)放置2月后味道最佳。 因為在3周左右，水果的味道基本萃取完，不需要了；而且繼續(xù)下去草莓變稀酒色會混濁，影響觀感。 1. 摘去葉蒂，洗凈草莓，不要弄傷， 用紙巾弄干。 2.要用高度酒才能萃取出草莓的色和香，推薦高粱酒，最好是瑞典的青檸味伏特加。 3.再用酒洗去殘留的水分和消消毒。 4.要加冰糖，我用的是不太甜的單晶冰糖。 5.加上半只切開的檸檬，酒就會很香。

發(fā)酵

草莓酒的原料：草莓500g、白酒0.9~1公升； 草莓酒的配料：冰糖100g、檸檬1個； 草莓酒的做法： 1、摘去葉蒂，洗凈草莓，不要弄傷了。用紙巾弄干。 2、要用高度酒才能萃取出草莓的色和香，推薦高粱酒，最好是瑞典的青檸味伏特加。 3、再用酒洗去殘留的水分和消消毒。 4、要加冰糖，我用的是不太甜的單晶冰糖。 5、加上半只切開的檸檬，酒就會很香。 7、完成。 　　 泡好后，置于陰涼處3周，把草莓和檸檬取出繼續(xù)放置2月后味道最佳。 因為在3周左右，水果的味道基本萃取完，不需要了；而且繼續(xù)下去草莓變稀酒色會混濁，影響觀感。

- 草莓酒 - 配方：草莓1斤，桔子1個，白砂糖100克，白酒2斤。 制作方法：挑選新鮮即將成熟的草莓，輕輕洗凈，摘去果蒂，瀝干水分，小心不傷果實；桔子剝?nèi)テ?，切成圓片；將草莓放入酒器中，加入白砂糖和桔片，加蓋浸泡，約3周后，草莓脫色，取出草莓和桔片，即可飲用。草莓可搗爛，加白糖、蜂蜜，熬成果醬服用。 功效與主治：補(bǔ)氣健胃，生津止渴，利尿止瀉。適用于夏季暑熱煩渴、腹瀉，小便頻數(shù)，糖尿病消渴尿多，以及消除疲勞，增進(jìn)食欲，亦有美容作用。 服法：每日2次，每次10~20毫升。 說明：草莓含有有機(jī)酸、糖類和維生素、礦物質(zhì)等，尤其以維生素C含量十分豐富。此維生素C即使經(jīng)酒浸泡，也不會失去活性。酒中酸桔是為了調(diào)味之用，使酒具有酸甜味道。

草莓酒（一） 妍希的配方 3.12水果保存酒 材料: 草莓500克、糖150克、水50克、檸檬1個、蘭姆酒500c.c（最好是透明色）。 作法: 糖150克、水50克煮成糖漿放涼待用 檸檬1個對半切開，去皮(及檸檬上的白絲) 洗凈的草莓要擦干，把蒂切除 將所有材料放入密封罐內(nèi)，放至陰涼處，放置81天 coco 提供《克萊兒點(diǎn)心小棧》 草莓酒（二） 材料: 草莓300g、蜂蜜1/2杯、高粱酒450毫升 作法: 洗凈的草莓要擦干(密x.zip中有說明)，(圖片是連蒂一起放入 將所有材料放入干燥的密封罐內(nèi)，放至陰涼處. 約一個月后將果實取出，最適合飲用時間是在三個月后；超過6~7個月后酒的顏色會產(chǎn)生變化，但并不 會影響風(fēng)味。（書中圖片的草莓酒顏色真是漂亮，） 說明: “高粱酒”是書上的通稱，只要是酒精濃度35%以上者皆可。釀草莓酒最好使用“透明”的基酒（高粱酒），這樣釀好的酒才能保有水果本身漂亮的顏色。加草莓酒的提拉米蘇就是按正常的制作方法，只不過是把添加材料換成草莓酒而已。

現(xiàn)在是吃草莓的季節(jié)，買了太多草莓吃不完怎么辦？做成草莓酒，制作簡單，而且可以存放一段時間

你好草莓酒（一） 妍希的配方 3.12水果保存酒 材料： 草莓500克、糖150克、水50克、檸檬1個、蘭姆酒500c.c（最好是透明色）。 作法： 糖150克、水50克煮成糖漿放涼待用 檸檬1個對半切開，去皮(及檸檬上的白絲) 洗凈的草莓要擦干，把蒂切除 將所有材料放入密封罐內(nèi)，放至陰涼處，放置81天 coco 提供《克萊兒點(diǎn)心小?！?草莓酒（二） 材料： 草莓300g、蜂蜜1/2杯、高粱酒450毫升 作法： 洗凈的草莓要擦干(密x.zip中有說明),(圖片是連蒂一起放入 將所有材料放入干燥的密封罐內(nèi)，放至陰涼處. 約一個月后將果實取出，最適合飲用時間是在三個月后；超過6~7個月后酒的顏色會產(chǎn)生變化，但并不 會影響風(fēng)味。（書中圖片的草莓酒顏色真是漂亮！） 說明： “高粱酒”是書上的通稱，只要是酒精濃度35%以上者皆可。釀草莓酒最好使用“透明”的基酒（高粱酒），這樣釀好的酒才能保有水果本身漂亮的顏色。加草莓酒的提拉米蘇就是按正常的制作方法，只不過是把添加材料換成草莓酒而已。

把草莓榨汁去除雜質(zhì)，在汁水中加入發(fā)酵酵母，然后自然發(fā)酵、等發(fā)酵結(jié)束后再過濾一下裝瓶。成功！