白酒怎么才能快速泡好酒精，如何才能提高白酒的酒精度

1，在釀造白酒的過程中可以反復(fù)蒸餾幾次，提高白酒的酒精度數(shù)。2，攙兌比他本身還要高的高度白酒來進(jìn)行中和，結(jié)果酒精度數(shù)一樣要比原來度數(shù)高。

1、延長(zhǎng)發(fā)酵期，使白酒里面香味物質(zhì)豐富，酒水自然柔和。2、發(fā)酵過程控制，做到低溫緩慢發(fā)酵，酒水柔和。入池溫度高，升溫猛，酒水就會(huì)辣、微苦等3、蒸餾，做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾，最大限度提高白酒香味物質(zhì)。4、貯存，貯存時(shí)間延長(zhǎng)，酒精與水慢慢締合，酒水就會(huì)柔和一些。5、清香白酒甘洌，濃香白酒柔和，采用勾兌的方式，使酒水柔和。

我們國(guó)家有很深的文化底蘊(yùn)，酒文化也是其中的一種，最早在三千多年以前就出現(xiàn)了黃酒的身影，流傳至今，已經(jīng)出現(xiàn)了非常多種類的酒，在平時(shí)的生活當(dāng)中，我們不僅懂得釀酒，也會(huì)喝酒，有時(shí)還會(huì)去泡酒，在民間自古以來都有浸泡藥酒的習(xí)慣，就是把一些具有滋補(bǔ)效果的材料浸泡在酒中一段時(shí)間之后在來飲用，如常見的人參酒，八珍酒，靈芝酒等等。在用藥材浸泡后的，這時(shí)的白酒從只有糧食的香味，變成了芳香濃郁，帶有藥材香味的滋補(bǔ)藥酒，而且在經(jīng)過了一定的時(shí)間之后，口感也會(huì)變得更加的順滑綿柔。 很多人有時(shí)候也會(huì)有泡酒的想法，但是不知道從何做起，也不知道選用多少度的白酒比較好，想法一直沒有變成行動(dòng)，以下就給各位酒友分享五點(diǎn)泡酒的要點(diǎn)來做參考。 一，泡酒用的基酒一定要選擇純糧食酒 選用純糧食酒來做基酒，就是因?yàn)樵诩兗Z食酒中是不含香精和添加劑的，如果選酒的時(shí)候沒有注意這點(diǎn)，選用了酒精勾兌的白酒，那就是在浪費(fèi)泡酒的材料，這里也教大家兩個(gè)簡(jiǎn)單的辨別方式，第一種就是看酒瓶上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，如果有GBT10781-2006這一列字母數(shù)字，就說明是采用純粹糧食釀造的酒。第二種方式就是滴一兩滴白酒在掌心上，然后兩只手親親搓幾下，在聞一聞?wù)菩牡臍馕叮绻械募Z食香味，就說明是比較優(yōu)質(zhì)的酒，而且用純糧食釀造的白酒，酒香一般持續(xù)時(shí)間比較長(zhǎng)，酒精勾兌的酒就會(huì)有香精味，酒香持續(xù)時(shí)間短暫。 二，選用什么樣的白酒合適？ 在自己去泡藥酒的時(shí)候，可能會(huì)去這樣的一個(gè)問題，是不是越貴的酒就越好？其實(shí)在我們泡酒主要就是讓材料中的有益成分融入藥酒當(dāng)中形成一種獨(dú)特的酒味和酒香，在這里其實(shí)并不是說越貴的酒用來做基酒效果就越好，重點(diǎn)還是要選用純糧食酒，無需去追求過高的價(jià)格和品質(zhì)，用來做基酒的白酒價(jià)格在自己能接受的范圍類即可。還有一點(diǎn)，如果想泡出來的藥酒藥香味比較濃郁一些，那最好就選用清香型的白酒，如山西汾酒；如果想追究特殊香味，那其他的香型也可以適當(dāng)?shù)乜紤]一下。 三，泡酒用多少度的白酒比較好？ 高濃度的白酒可以有效地將泡酒材料中的寄生蟲卵，病菌等殺死，所以選用基酒的時(shí)候最好還是選用度數(shù)比較高的白酒最佳，但如果是泡果酒的話，也可以使用度數(shù)的白酒。同時(shí)如果自己酒量比較小，那也可以適當(dāng)降低一些標(biāo)準(zhǔn)，選用38度左右的白酒；酒量比較高，就可以選用一些度數(shù)比較大的白酒，如65度的紅星白標(biāo)，75度的景芝白干，酒精度數(shù)太高直接飲用是不太合適的，但是用來做藥酒的基酒卻剛剛好。 四，泡酒材料的處理 泡制藥酒的時(shí)候，材料的處理也是比較關(guān)鍵的，如果直接將藥材直接放進(jìn)酒中進(jìn)行泡制，這樣的做法就是非常不合理的。一般來說，藥材都要切成薄片或者搗碎成粗粒狀，這樣更加有利益有益物質(zhì)的析出，還有就是要按配方的劑量去泡，不是藥材越多越好。如果是動(dòng)物的話， 就要在泡酒之前去出內(nèi)臟和臟東西（毒蛇應(yīng)去頭），清水洗干凈，然后在烘烤干，使其發(fā)出微微香味，再去泡酒。泡酒的材料不能反復(fù)使用，一般浸泡兩次左右，就無太大價(jià)值了。 五，裝酒容器的選擇及藥酒的存放 裝酒的容器一般是選用寬口的玻璃瓶，這樣有利于觀察藥酒的變化，而且密封性要好，用來防止氧化，容器不能選用塑料瓶，因?yàn)樗芰掀房赡軙?huì)析出一些有害物質(zhì)進(jìn)入藥酒當(dāng)中。藥酒的存放要注意放在陰涼通風(fēng)的條件下，避免陽光直射。 以上就是本次給各位酒友分享的一些泡酒技巧，希望對(duì)各位有所幫助，如需了解更多的白酒知識(shí)，歡迎各位酒友在評(píng)論區(qū)留言。