說到貴州10大名酒，就一定要是貴州生產(chǎn)的酒，說到貴州生產(chǎn)的酒，相信很多人都會想到貴州茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的酒，茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的酒眾多，灑廠如云，并不是所有茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的都是名酒，很多茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的酒在我們貴州本地市場根本就站不穩(wěn)腳，這種酒顯然就不是貴州名酒。
貴州有哪些好喝的白酒？
你好，我是酒都小敏。這個(gè)問題我覺得我很適合回答，哈哈哈！我們?nèi)蕬堰@邊，大小作坊幾千多家，有特許生產(chǎn)經(jīng)營許可證就有五百多家，這也是仁懷市成為百強(qiáng)縣的原因，除茅臺及其子公司之外的酒企，在全國范圍來說，品牌是個(gè)硬傷，盡管近幾年本地企業(yè)越來越重視品牌和廣告宣傳，但難度很大。小敏我覺得：這個(gè)問題問得有點(diǎn)大范圍，好喝的白酒？經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的純糧食白酒有很多的。
茅臺酒貴為國酒，享譽(yù)內(nèi)外，名副其實(shí)。不過大部分貴州人其實(shí)不喝茅臺，至少不會日常都喝，還是逢年過節(jié)或者什么重要的場合才有，畢竟價(jià)格擺在那里，飯局這種應(yīng)酬性場合比較常見。整體來說貴州的白酒以醬香型為主，酒精濃度也偏高，很多都是50度以上。貴州人比較常喝的是習(xí)酒、珍酒、董酒、國臺，釣魚臺，鴨溪窖酒，金沙酒目前這幾個(gè)在全國都是很知名的。
你認(rèn)為貴州十大名酒有哪些？
說到貴州10大名酒，就一定要是貴州生產(chǎn)的酒，說到貴州生產(chǎn)的酒，相信很多人都會想到貴州茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的酒，但是茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的酒眾多，灑廠如云，并不是所有茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的都是名酒，很多茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的酒在我們貴州本地市場根本就站不穩(wěn)腳，這種酒顯然就不是貴州名酒。作為貴州人的我，并且擁有多年貴州市場，高端白酒銷售經(jīng)歷的我今天就來盤點(diǎn)真正的貴州10大名酒，讓大家能夠清楚的認(rèn)識貴州10大名酒，在盤點(diǎn)名酒之前，小編我向天發(fā)誓，本人所言，句句屬實(shí)，絕不偏袒任何廠家。
貴州10大名酒排名榜：第一名.貴州茅臺酒（貴州茅臺酒股份有限公司）第二名.貴州習(xí)酒（貴州茅臺酒廠習(xí)酒有限公司）第三名.貴州金沙回沙酒（貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司）第四名.貴州青酒（貴州青酒廠有限公司）第五名.貴州醇（貴州醇酒業(yè)有限公司）第六名.貴州賴茅酒（貴州茅臺鎮(zhèn)漢室酒業(yè)有限公司）第七名.貴州董酒（貴州懂酒股份有限公司）第八名.貴州鎮(zhèn)酒（貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)五星酒廠有限公司）第九名.貴州國臺酒（貴州國臺酒業(yè)有限公司）第十名.貴州珍酒（貴州珍酒釀酒有限公司）以上貴州10大名酒，是根據(jù)貴州市場排名的，絕對好喝，絕對暢銷，絕對深受大眾喜愛，生產(chǎn)廠家絕對給力，如果大家喜歡喝酒，可以買其中一款品嘗品嘗，希望大家喜歡。
貴州有那些高品質(zhì)的醬香白酒？
中國醬香型白酒看貴州，貴州醬香型白酒看茅臺鎮(zhèn)。中國應(yīng)該是喝酒的人都知道的。但是你知道嗎？在茅臺鎮(zhèn)到底有哪些高品質(zhì)的醬香型白酒呢？可能很多喝酒的人都在納悶，因?yàn)閺奶詫毶?元9包郵的到上千元錢瓶的都是宣稱自己是地道的從釀造到包裝出廠至少都是5年陳的醬香型白酒。說到作為一個(gè)地道的茅臺鎮(zhèn)人，我就不得不從傳統(tǒng)的醬香型白酒的高溫大曲釀造12987工藝說起，如果你能夠理解和認(rèn)可醬香型白酒的工藝，我想你就會明白市場上的很多醬香型白酒到底是否優(yōu)質(zhì)或者說那種醬香型白酒是是優(yōu)質(zhì)的啦！1:一年一個(gè)生產(chǎn)周期傳統(tǒng)的正宗的典型高溫大曲醬香型白酒工藝是一年一個(gè)生產(chǎn)周期，他有別于我們經(jīng)常接觸的很多小作坊玉米酒或者說單純高粱酒的釀造，從原料進(jìn)廠到出酒酒糟扔掉也就是幾天到一個(gè)月的時(shí)間。
而傳統(tǒng)醬香型白酒的從原料投入釀造到丟糟需要一年，途中要經(jīng)歷下沙、造沙和7個(gè)輪次的取酒。2:二次投料我們大家所接觸的釀酒的原料諸如高粱、玉米等，幾乎都是一次性的泡水開始蒸煮，而傳統(tǒng)的典型高溫大曲醬香型白酒的釀造的工藝是，高粱分2次潤水，而且2次的高粱的破碎率也是不一樣的。第一次投糧稱為下沙，百分之二十左右的破碎率的本地紅櫻子糯高粱經(jīng)過熱水的潤發(fā)以后，經(jīng)過12個(gè)小時(shí)的收汗吸足水分以后才開始糟蒸，蒸的目的是讓吸水的淀粉轉(zhuǎn)化為可以被微生物可以利用的淀粉糊精。
蒸熟以后的高粱經(jīng)過自然的冷卻，開始加尾酒、大曲開始收堆發(fā)酵。堆積發(fā)酵以后的酒糟開始入池發(fā)酵一個(gè)月。接下來就是造沙。第二次投糧稱為造沙，只不過這個(gè)時(shí)候的高粱從以前的百分之二十左右的破碎率改為了百分之三十左右的破碎率的高粱，這樣的高粱和第一次一樣，也是經(jīng)過潤水，收汗，只不過收汗以后的高粱要和下沙的經(jīng)過窖內(nèi)發(fā)酵一個(gè)月的稱為熟沙的高粱一起一比一的混合后開始蒸熟。
如果下沙的工藝操作嚴(yán)謹(jǐn)外加造沙的上甑人員細(xì)心。這個(gè)時(shí)候我們會發(fā)現(xiàn)有酒精濃度在40度左右的酒，這個(gè)酒聞起來有很明顯的類似于甘蔗的甜香味，而且也有很明顯的生糧食的香氣。9:九次蒸煮經(jīng)過造沙的高粱蒸煮以后和下沙的高粱一樣，也是自然冷卻，加尾酒，加曲，堆積，入池發(fā)酵。只不過造沙以后的高粱經(jīng)過入池一個(gè)月發(fā)酵以后就開始取酒，開始是真正的出酒，而這個(gè)出酒要經(jīng)過反復(fù)的七輪，第一輪叫做一次酒，第一次取酒后的高粱并不會被扔掉，而是再經(jīng)過冷卻、加曲、堆積，再入池發(fā)酵，一個(gè)月以后又開始蒸溜取酒。
這樣的取酒要經(jīng)過7次，所以7個(gè)輪次的取酒加上下沙和造沙，高粱要經(jīng)過9次蒸煮。8:八次加曲每一次的蒸煮除開第七次的蒸煮，都會加曲，而且每一次的加曲量都是不一樣的。從下沙到6輪次都會加曲，所以會八次加曲。7:七次取酒如前面所表述，造沙以后開始要經(jīng)過七次取酒，從一輪次到七輪次。每一個(gè)輪次的酒的特征各不相同。
一輪次：無色透明、無懸浮物：有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后味微苦；酒精度≥57.0％VOL。二輪次：無色透明、無懸浮物；有醬香味、味甜，后味干凈，略有酸澀味：酒精度≥54.5％VOL。三輪次：無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、尾凈；酒精度≥53.5％VOL。 四輪次：無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、后味長,酒精度≥52.5％VOL。
五輪次：無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味突出、后味長、略有焦香味；酒精度≥52.5％VOL。六輪次：無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味明顯、后味長、略有焦糊味；酒精度≥52.0％VOL。 七輪次：無色（微黃）透明、無懸浮物：醬香味明顯、后味長、有焦糊味：酒精度≥52.0％VOL。正是這樣復(fù)雜的工藝流程賦予了醬香型白酒豐富多變，細(xì)膩而豐富的口感。
一杯以茅臺酒為代表的典型茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒不是說幾元錢一瓶或者說30或者50元錢一瓶可以購買到的，也不是說這樣的酒口感就好比食用酒精兌水一樣的除了順口就沒有什么滋味的。現(xiàn)在回到茅臺鎮(zhèn)有哪些高品質(zhì)醬香型白酒的問題。在茅臺鎮(zhèn)品質(zhì)最好的那就是肥茅臺酒股份有限公司的以飛天茅臺酒為代表的飛天和五星系列的酒。其次就是以典型的茅臺酒工藝嚴(yán)格自我要求釀造的酒，這樣的酒主要是大型私人白酒廠家的高端白酒，售價(jià)的500元錢一瓶以上，但是目前也有一些大型私人廠家開始在高端醬香型白酒里面添加食用酒精。
接下來就是以茅酒手藝人這樣的小作坊嚴(yán)格工藝釀造的醬香型白酒，因?yàn)閷儆诩彝プ鞣?，也沒有多大的行政成本，所以價(jià)格相對來說更優(yōu)惠。因?yàn)檫@樣的復(fù)雜漫長工藝決定了傳統(tǒng)醬香型白酒即使是新酒的價(jià)格都是50元錢以上，而且還是我們這樣的作坊式釀酒。所以哪些酒品質(zhì)高呢？飛天茅臺酒靠譜渠道人品過硬的而且是自己釀酒的人銷售給你的醬香型白酒如果你還在想著在X寶、X東上購買哪些花里胡哨的酒，不是對你的人民幣不負(fù)責(zé)，而是對你的身體健康不負(fù)責(zé)。