你是開(kāi)酒廠的嗎，茅臺(tái)王子酒是茅臺(tái)酒廠的嗎

酒苦、酸、澀的原因：應(yīng)該是你發(fā)酵的溫度高了，溫度高的原因是入池發(fā)酵的起步溫度有點(diǎn)高、用曲量大都可以造成這種情況。還有一種情況是原輔料衛(wèi)生不好。最后一種情況，發(fā)酵管理不好，池子口雜菌感染。請(qǐng)從這些地方入手找到原因。

茅臺(tái)王子酒是茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的。茅臺(tái)王子酒是茅臺(tái)的系列酒，與茅臺(tái)酒同宗同源，一脈相承，都是按貴州茅臺(tái)酒工藝生產(chǎn)，經(jīng)長(zhǎng)期貯存精心勾兌而成的大曲醬香型白酒。茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。